円山 しろ＆エノテカ＆札幌ワインマーケット
1日限りのスペシャルワイン会を開催いたしました。
『しろ』と言えば北海道はもとより北海道に来る著名人の
舌と胃袋をわしづかみにする
超有名な人気店！
そのオーナー石川料理長とエノテカ札幌支店宮澤支店長、
札幌ワインマーケットで
『何か楽しいことをしたいですね！』
ここから始まった1日限りのワイン会の模様を報告しちゃいます。
スペシャルワイン会の為
募集人数も1６名限定
告知を1ヶ月前に開始したのですが・・・・・
あっという間に満員、キャンセル待ち
本当に有難うございます！
グラスもたくさん！全て僕が磨き上げました！ふふふ
そして下の写真が本日のスペシャルコース料理と
ワインリスト！
料理はこの日だけに石川料理長が準備！
お通しに温野菜を用意してスタートです！
ワインは
ロデレール・エステートのカルテットをMGで用意
RP ９１ポイント！
続いて
ケンダル・ジャクソンのグランドレゼルヴ シャルドネ！
RP ９１ポイント！
子羊の料理に合わせて
モンテス タイタ ２００７ 生産本数世界３０００本！
日本販売６０本
同じ２００７年のモンテス MがこのヴィンテージRP９４ポイント！
このワインは一体何ポイントつくのか・・・・
更に
２００１年ドミナス RP９８ポイント
１９９６年ドミナス RP９５ポイント
驚愕のワイン会です。
タイタについてはダブルデキャンタで２時間後にやっと
香りが開くぐらい強靭なボディのワイン！！
これには全員びっくり！！
すべてのワインの説明をジョークを交えて
宮澤支店長が軽快にトーク！
それはそれは楽しい、そして素敵な時間がゆっくり
流れて行きました。
みなさんとても楽しんでいただけたようです。
料理の写真は・・・・・・内緒だそうです！
石川料理長に
『次回はどうしましょう？』というと
『しばらくは・・・・・』
次回は未定ですが、いつの日かまた！！！
石川料理長、宮澤支店長！
そしてスタッフの皆様！
お疲れ様でした！
そして出席していただいたお客様
本当に有難うございました！！
次回は９月！宿泊しちゃいますよ！！
報告、サービス担当 遅咲きの新入社員でした（笑）
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