新入荷赤ワイン🍷

 本日もブログをご覧頂きありがとうございます。

スタッフの後藤です。

 短い夏の悪あがきからの、秋の空気。

そんな、秋の始まりにお勧めのワインのご紹介です。

 

2015　シャトー ジョアナン ベコ

― Chateau Joanin Becot ―

生産地：フランス コート ド　カスティヨン

葡萄品種：メルロ75％ カベルネ フラン25％

生産者元詰

 ￥4000（税別）

 

ピノ子🍷オーナーが、

「チーズの勉強のためにね☺」とおすそ分けくださった

フランスのとってもおいしいチーズ２種。

（現在、店頭取扱のない商品です。ご了承くださいませ。）

 

本当はブルゴーニュと合わせようと思ったのですが。

 うーん。

こんなに可愛らしいピンクのキャップとラベル😍

女子全開の後藤にとって

これは飲んでおかないと！

（↑ 大嘘ですわ。「男勝り」が代名詞かつモットー。）

 ということで今日はこちらで。

  

黒い果実系の香りに、トーストのような香りも。

口当たりはとーっても豊満。

果実味ある味わいの中に、少しだけ土っぽさや

キノコのようなニュアンスが。

樽由来のバターの香りがいい感じ。

タンニンもきめ細かく、酸も感じられるのに、

とてもバランスが良い。繊細で力強いというか。

「複雑な」という表現は、

こういうワインを飲んだ時に使うのだなと、学習。

（今さらかよっ！　って声が聞こえる…笑）

 

美味しいなぁ。温度上がっても表情を変えて

更に飲みやすいんだもの。

 

 実はこの造り手は、

サンテミリオンの第一級特別級、

「シャトー ボーセジュール ベコ」

の娘が手掛けるシャトー。

サンテミリオンの隣、

コート ド カスティヨンで、

最も標高が高い一等地の畑で

作られた葡萄を使用。

パーカーポイントも90-92点と、

高評価のワインなのです。

 

正直、後藤はまだまだ、パーカーポイントを

語れるレベルではないのですが…

『後藤ポイント』はとっても高く(笑)

寒くなるこれからの季節に合う、

ビーフシチューやすき焼きなんかと

一緒に飲みたくなるワインでしたよ。

あ、もちろん、ウォッシュなどのチーズにも

ピッタリです。

チーズもワインも気づいたらなくなってました…

  

エチケットは女性的ですが、

しっかりとした骨格がある、男性的なワインが

好きな女性への贈り物にも絶対喜ばれる１本です。

ぜひ、お試しくださいませ😍

今週、また気温あがるってよ。亀吉より🐢

お待ちかねドイツワインの登場です！

 皆様こんにちは！

スタッフの新松です！

今回ご紹介させていただくのは…

なんとっ！！

ドイツワインです！😆🍷

🍷赤・白・スパークリング・ロゼまで

種類豊富に揃えました！

2014 Bacharacher Riesling Sekt Brut

① バッハラッハー リースリング ゼクト ブリュット

生産者：ラッツェンベルガー

半辛口スパークリング

ドザージュには10年熟成させた

リースリングのアウスレーゼを使用。

クリーミーな質感、蜂蜜のように甘美でまろやか。

きれいな黄金色が特徴的な色合い。

瓶内二次発酵５年以上というこだわりゼクト。

ほんのりとした優しい甘さを感じる果実感と

心地良い泡が魅力的。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\ 3700（税別）

2017 Becker Silvaner Trocken 

② ベッカー ジルヴァーナー

生産者：フリードリッヒ ベッカー

辛口白

ファルツ産では珍しいジルヴァーナー

（仏＝シルヴァネール）の

古木の葡萄を使用した白ワイン。

飲み進めていくたびに旨味がジワジワと

広がっていくような落ち着いた味わい。

しかもっ！！

嬉しい１リットル瓶です。

地元のレストランで

飛ぶように売れているワインなのだとか。

だから食事に寄り添ってくれそう。

優しい果実感、心地良い香り。

ずっと飲んでいられます。

生産者のベッカーさんは

これをソーダで割って楽しんでいるそう。

暑い夏にはいいかも。

鶏肉や豚肉、ウサギなどの白身系のお肉や

野菜をたっぷり入れたクスクスのサラダ、

野菜料理などなど幅広く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2500（税別）

2017 Markgraflerland Spatburgunder

③ マルクグレーフラーラント シュペートブルグンダー

生産者：マルティン ヴァスマー

辛口赤

ワインガイド「Vinum」にて

最優秀賞コストパフォーマンス賞受賞。

シュペートブルグンダー

（仏＝ピノ ノワール）に求められる

苺やラズベリーを思わせる

果実味、色気、まろやかさ

華やかな酸のバランスが素晴らしい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥3300（税別）

2016 Malterdinger Spatburgunder

④ マルターディンガー シュペートブルグンダー

生産者：ベルンハルト フーバー

辛口赤

ドイツの村名クラス「マルターディンガー」村の

シュペートブルグンダー（仏＝ピノ ノワール）

ブルゴーニュのヴージョと類似した土壌から

生まれる高いポテンシャルを秘めたワイン。

肉厚な果実味ときれいなミネラルが魅力的

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥5000（税別）

2018 Villa Wolf Pinot Noir Rose

⑤ ヴィラ ヴォルフ ピノ ノワール ロゼ

生産者：ヴィラ ヴォルフ

辛口

ピノ ノワールを低温浸漬で少しだけ

色付けしたあと、直接圧搾法にてプレス。

サーモンピンク色、ピュアで爽やかな

飲み口が心地良く響きます。

現地で大人気のロゼ ワインです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2200（税別）

2018 Spatburgunder Eiswein Rose

⑥ シュペート ブルグンダー ロゼ アイスワイン

生産者：ワインケラーライ  ドイッチェ

極甘口ロゼ

ピノ ノワールから感じられる赤い果実や

苺を凝縮させたかのような芳香を放つ

ロゼ色のアイス ワインです。

１２月以降のマイナス７度以下の

凍てつく寒さの中で収穫された

天然氷結ぶどうから造られます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥3300（税別）

スタッフ新松の一押しワインです😉

ドイツワインをお探しの皆様

大変お待たせしました。

皆様のお越しを

心よりお待ちしております。

マロワール ウォッシュチーズが入荷しています！

拝啓 ウォッシュ好きの皆さまへ

 

ここ数日で、一気にトンボが増えたような…

気付けばもう秋が近づいていますね。

皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

スタッフ後藤、今日も元気にしております。

 

さてさて、ウォッシュ好きの皆さま。

長らくお待たせしました。新商品です！

 

北フランス（ベルギー国境付近）の

AOC(原産地統制呼称)付チーズ、

四角いウォッシュの『マロワール』

新入荷しました。

 

▮ フォーケ マロワール ▮

210ｇ ￥2100（税別）

 

ご存じの方も多いと思うのですが、

まぁ、強い、強い香り！ですよね😮

 

でも、その香りを感じないほど、

びっくりする程まろやかで、程よい塩味。

ギャップに驚きます。

これ、うまいなぁ。

後藤、マロワールは

初の実食でした。

 

社内試食で、私を含めた、

他のスタッフ達も同時に試食。

 

「えー、美味しいー☺」

↑若干チーズ苦手なスタッフ

「これは飲まさりますねー！」

↑北海道弁出ちゃった総務スタッフ

「ワイン飲みたいー！！」←ほぼ全員(笑)

 

 

数日置いて、再度試食しました。

んんん。熟成感たっぷり。チーズがより滑らかになり、

（滑らかというか、ねっとり。これが良い）

上質な「甘み」と塩味が味わえました。

 

特徴である刺激的な香りが

チーズの旨味をより引き出してくれます。

…香りのキツイ食材って、実は美味しいもの多くて

虜になりますよね😍

 

この香りだから感じられる味わいは、

重めの赤ワインはもちろん、

ベルギー近くで造られているということで、

ビールにも合うチーズです🍺

ウォッシュ好きの皆さま、

ぜひお試しいただき、

短い夏をお楽しみくださいね。

 

 敬具

   

追伸：この日、チーズに合わせたワインです🍷

 

 

▮ 2015 セードル エリタージュ ▮

― Ｃedre Heritage ―

原産国：フランス 南西地区 カオール地域

生産者：シャトー デュ セードル

葡萄品種：マルベック95％、メルロ5％

＼新入荷／　￥1900（税別）

 

ボルドーやラングドック・ルーションに挟まれる、

「南西地区」は、他の地区より、

知名度もそれほど高くないかもしれませんね。

ですが、フランスの他の地方に比べても、

豊富な土着品種（約120種）が作られ、

さらに多様なテロワールで、とても

コストパフォーマンスの高い、

個性の違う美味しいワインが

生み出されている地区。

（知る人ぞ知る…というやつですね。）

 

その中でも、２大赤ワイン銘醸地と言われている一つ、

「カオール」で造られるこのワイン。

 

マルベックといえばアルゼンチン。

ですが！マルベックの原産はフランス！！

（フランス産のマルベックなんて、とても

ワクワク上がりますよね～！！😉）

 

「黒（ブラック）ワイン」とも呼ばれている

カオールのワイン。

このセードル エリタージュも、とても濃厚な色調と、

凝縮感のある味わい。

カシスやダークチェリーの香り。ちょっとだけ

スパイシーな香りも。柔らかでコクも感じる。

渋みがとってもまろやかで、酸味も程よい。

後藤は好きです、このマルベック。

しっかりした凝縮感なのに、

丸みもあって渋すぎず、さらっと飲めてしまう

上品さを感じました。

 

濃ゆいチーズ、マロワールと

濃ゆいお肉（牛肉など）の相棒、間違いなしです。

 

（写真右下は、完売してしまった

肉感たっぷりボロニアソーセージ。）

いやー、美味かった。とっても合う🍴😊

 

至福の時間をくれた、

ウォッシュチーズと赤ワインの

ご紹介でした。

 

ご興味ございましたら、

ぜひぜひご来店、お待ち申し上げております！

本日もお目通しいただき

ありがとうございました😍

 

開栓2日目のマルベックを飲みながら、

このブログの下書きをした結果。

 

いい気持ちになりすぎて、

次の日お店に下書きを持っていくのを

忘れた自分に、心底、呆れたこと。

この夏の、良き思い出になりましたとさ😂 

新入荷のチーズをご紹介！

 皆様こんにちは！スタッフ佐々木です。

今日は、新入荷のチーズ３種類をご紹介します！

パルミジャーノ レジャーノ　36か月

100ｇ ￥1350（税別）

生産国：イタリア ロンバルディア州

 

9世紀以上の伝統を持つ、

チーズの王様と言われるパルミジャーノ。

平均的な熟成期間は24か月ですが、

それを1年超える36か月！

長期熟成に耐えられるだけの良質なミルクと

職人の技、丁寧な手入れが生み出す最高のチーズです。

 

気になる味ですが…

豊かなミルクの香り！

長期熟成により生み出された凝縮された

口いっぱいに広がる旨味とコク。

…素直に美味しいんです！！！

 

噛んだ時に感じる、シャリシャリといった食感は、

熟成による、旨味成分のアミノ酸の結晶です。

程よい塩味とわずかな甘みとがバランスよく混ざり、

フルーティな深みのある味わいは、36か月熟成だからこそ

生み出されているのですね！納得です！

 

 

続いて紹介しますのはこちら！

 マンチェゴ

100ｇ ￥950（税別）

生産国：スペイン ラ・マンチャ地方

 

国内で消費される量が非常に多い、

スペインを代表する『羊乳』チーズ、マンチェゴ。

 

僕、実は羊のチーズがちょっとだけ

苦手だったのですが…。

「これ、美味しい！！」でした！！！

 

ミルキーでこっくりとした濃厚なコクと、

はちみつのような甘さが口いっぱいに広がります！

牛乳では出せない旨味を感じ、栄養満点。

羊特有の「獣臭さ」もなく、滋味豊かな味わいです！

 

そのままでももちろん美味しいですが、

すりおろしてオムレツに混ぜたり、

このチーズの甘みが、

柑橘系のジャムにも合うと思います！！

 

 

最後にご紹介させていただくのは…

グリエール　レゼルヴ

100ｇ ￥840（税別）

生産国：スイス フリブール州

 

スイスの代表的なチーズですが、

グリエール レゼルヴは、グリエールの中でも

出来の良いものが選び抜かれ、

レゼルヴとして熟成されます。

通常6か月熟成のところ、

10-12か月熟成させた長期熟成タイプ。

なので、通常のグリエールより濃厚で味わい深く、

木の実のような香りがあり、

しっかりとしたミルクの甘味が感じられ、

他のグリエールと一線を画すおいしさです！

 

グリエールは、チーズフォンデュなどの加熱料理に

最適ですが、とっても旨味があるチーズなので、

薄くカットして、パンやクラッカーと合わせるのが

お勧めです！

辛口の白ワインや日本酒にもピッタリのはずです！

以上、佐々木のお勧めチーズたちでした！

 

皆さまのご来店、お待ちしております！

希少なウイスキーまたまた入荷しました。

この度、またまたレアなウイスキーやブランデーが入荷しました。

「サントリー ピュア モルト ウイスキー

木桶仕込1981直火蒸溜」

　　　　　　　　　　　　　　750ml ￥19800（税別）

白州の東蒸溜所設立で、1981年に蒸留されたモデルです。

白州のシングルモルトを木桶発酵。

1999年頃に販売終了となっているので、

今では入手困難なウイスキーです。

「ナポレオン プリンス ド アルマニャック」

　　　　　　　　　　　1000ml  ￥3480（税別）

製造元の「グランアルマニャック エルザート社」は

1981年に設立。バ・アルマニャックの中心に本社を置く

比較的新しいですがアルマニャックの特徴である、男性的で

力強い舌触りをもち、熟成により洗練された味わいをしっかりと受け継いでいます。

黄金色に輝くナポレオンのコルクも付いてます。

「ジョニーウォーカー スイング 43° （新ラベル）」

　　　　　　　　　　　750ml　￥3800

先日ご紹介致しましたスイングよりもラベルから見て新しいですね。

されど、ご存知ジョニクロです。

ジョニー ウォーカーの中でも特に飲みやすさを

意識した仕上がりになっています。

ボトルは船がゆらゆらローリングしても倒れない

設計となっていて、クルージングに出られる方にお勧めです。

新入荷の美味しいもの♪

いつもブログをご覧いただき、

ありがとうございます☆彡

 

最近、新入荷のワインや食材・チーズが

毎日のようにあり…☺☺

ウキウキ・ワクワクな半面、

早く皆さまに、このブログで

ご紹介しなくては！急げー！！！と、

店頭スタッフ3名（後藤・新松・佐々木）で

あたふたしています（笑）

 

今日のブログ担当・後藤が紹介しますのは、

ワインにピッタリの

おいしいおつまみです。

 

□チーズのためのビスケット・ヘーゼルナッツ□

■チーズのためのビスケット・アーモンド■

各113ｇ（15枚入り）　￥850（税別）

 

「For cheese」なんと強気な商品名！

いやいや、だって、ビスケットってさ、

小さなお子様から大人まで、

3時に食べるおやつじゃーん。

ワインの相棒のチーズが合うって、どーゆーこと？？

↑社内試食前の、後藤の心の声。

 

このビスケット、厳選した食材で、

少量ずつ生産されています。

生産元の創業者が、大のチーズ好き。

パンやドライフルーツ、ナッツがチーズに合うなら…という

コンセプトで作られた、こだわりのビスケットです。

 

□ヘーゼルナッツ□

ヘーゼルナッツといちじくを使用。

なんとも香ばしく、カリっとした食感。

甘さのバランスがとっても良い！

もちろんそのまま食べてもOK

（コーヒーや紅茶にも合うなぁ）ですし、

塩気のあるブルーチーズに抜群にマッチします。

甘口のワインや、赤ワインにピッタリ😍

 

■アーモンド■

アーモンドとレーズンを使用していますが、

アクセントになんとブラックペッパー！

最初はレーズンの甘さを感じますが、

後からくるブラックペッパーの刺激が

クセになる味わい！（お子様はご注意を💦）

一口食べてすぐ、赤ワインが欲しくなりました(笑)

こちらもブルーチーズ、チェダーチーズや

シェーブルタイプ（山羊ですね）に合いますね😉

チーズによって、合わせるワインも無限大！

ワイン時間を楽しくさせてくれるビスケットです。

 

２種とも試食ができますので、

お気軽にお声がけくださいね。

（試食の際は、スタッフが手洗い後、

ビニール手袋を装着の上、お渡ししています）

 

ともに、断然ブルーチーズが合うので…

久々入荷のこちらもご紹介！

 

●ロックフォール パピヨン

　レッドラベル●

　100ｇ　￥1200（税別）

 

世界三大ブルーチーズの一つで、

フランス政府認定としては

最古となるロックフォール。

約2000年という歴史があるというのも有名なお話し。

こちらは羊乳から作られる、スタンダードでとても

リーズナブルなロックフォールです。

青かびの香りと、羊乳のコクのある

甘みのバランスが良く、

ドライな切れ味と

柔らかい口溶けが魅力的。

青かびがちょっと苦手…という方には

ぜひ上記の

ビスケットと一緒に食べていただけると、

ロックフォールの美味しさを

体感していただけると思います！

 

 

今日は七夕ですね。

今は色々、気を揉む毎日ですが、

美味しいワインを飲んでリラックスして、

皆さまが健康でより楽しい日々を

過ごせますように…☆彡

 

皆さまのご来店、お待ちしております！

 

香り際立つ白ワイン、サマスが入荷です！

皆さんこんにちは！スタッフ新松です！

今回は夏にピッタリの辛口白ワイン、

サマスをご紹介します！

なんと！スーパー タスカンの先駆者

「サッシカイア」がサルデーニャ島で手掛ける

コストパフォーマンス抜群の白ワイン。

（￥2800 税別）

まるでパパイヤやマンゴーのような

トロピカルフルーツを思わせる豊かな果実味と、

滑らかでフレッシュな味わいが素敵なワインです。

白身系のお肉料理や、魚介のパスタに相性抜群です！

こちらも数に限りがございますのでお早めに(^^♪

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

数量限定！サッシカイアのオリーブオイル！

皆さんこんにちは！スタッフ新松です！

今回ご紹介するのは、

サッシカイアが手掛ける少数生産の希少なオリーブオイルです！

（750ml ￥3500 税別）

リンゴやスパイスなどを思わせる魅惑的な香りのオリーブオイル。

シンプルにフルーツを使ったサラダや

素材を活かした料理にそのままかけていただくと

絶品一皿に早変わりです。これ一本で食卓を華やかになります。

6本の数量限定販売ですので、

ご購入を検討している方はお早めにご来店くださいませ。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

プレミアムなサロンが入荷しました！

皆様こんにちは！スタッフ新松です！

本日は滅多に見られない、

97年ヴィンテージのサロンをご紹介します！

まるで真珠のような輝きのある色味と、白い花を思わせるエレガントなアロマ。

ミネラル感が強く、青りんごやヘーゼルナッツを思わせるような味わいを持つ、

魅力的なシャンパーニュ。

インテリアにもなるような素敵な化粧箱付で販売致します。

  （ ￥140,000 税別)

自分へのご褒美や、大切な方へのプレゼントにいかがでしょうか。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。