2013年9月30日月曜日

ジャパンインポート システム、田中社長 IN 札幌



9月29日、札幌で開催されたラム フェスタ主催の為、
ジャパンインポート システムの田中社長が数年ぶりに札幌へお越し下さいました。
ピノ子が大好きな社長です。たくさん素敵なアドバイスを頂きました♪


前日の幕開け
張り切って1次会は、焼き鳥の鳥大さんへ♪
札幌市中央区北4条西14丁目1-29
TEL 011-281-4353
 






楽し過ぎて会話に花が咲き、つい料理写真を撮り忘れてしまいましたが。。。
相変わらず、とても美味しい食事で田中社長もとても喜んで下さいました。







喉が渇いていた私たち(?)
セロス パジョンのグランクリュ アヴィズ
ブラン ド ブランのシャンパンはあっという間に空になり......
このジャドのボーヌも素晴らしかった。



絶品つくねはホカホカご飯と一緒に食べたい!


元DRC社のエース、オーディフレッドの
飲み頃ヴォーヌ ロマネ♪



時間の経過と共に、厚みのある果実味にきめの細かいタンニンが
溶け込んでいく。。。やっぱりボルドーもいいね♪




 最後に旬のひやおろしとラーメンで〆ました。




田中社長、ようこそ札幌へ♪
これは札幌産の小玉ねぎです♪




比内鶏のスープ、滋味深く旨味ぎゅーぎゅー詰まってました。








二次会は

レストラン ルアンジュさんへ。




札幌市中央区南4条西1丁目2-1
ダイワロイネットホテル札幌すすきの2F
TEL 011-205-0765







ゴージャスな空間.......



ブルゴーニュの古酒を堪能



三次会はお決まりのワインバー ピノさんへ
みんな.....恐るべし。
写真にピンボケが多い事から、撮影係よっしーも
酔っていたのかも知れない。。。。間違いないっ!









軽く二日酔い気味だった(?)赤坂さん(笑)
翌日ラムフェスタ開始 
受付嬢です。



会場には生演奏


南国の名産品、高級葉巻コーナー




札幌のバー有名店の皆さんが揃って美味しいカクテルを
作ってくれました。





楽しい二日間が過ぎ.....今日は頭が「霧の摩周湖」のピノ子でした。
田中社長、お疲れ様でございました。
本当にありがとうございました!




2013年9月24日火曜日

恒例の無料試飲販売会

10月5日(土)10月6日(日)

札幌ワインマーケット店舗内にて
13時から17時まで

皆さん、お誘い合わせの上お好きな時間にお越し下さい。


 今回の試飲アイテムは、ワイン輸入元「いろはわいん」のブルゴーニュ、アルザス、
ボルドーなど新しいラインナップです。

 いろはわいんといえば、当店でも人気のワイン多数です。
※当日いろはわいんは全て10%OFFにしますよ。
 
 癒し系ワインが多いのでフアンも多いですよね♪
両日共いろはわいんの代表・寺田さんもエプロン姿で接客してくれます。


ワインの主なラインナップは。。。。

  ★クレマン ダルザス ブリュット ナチュール(生産者 ディルレ カデ)
  ★クレマン ダルザス エクストラ ブリュット ロゼ(生産者 ディルレ カデ)
  ★シルヴァネール キュヴェ ヴィエイユ ヴィーニュ(生産者 ディルレ カデ)

この生産者、ディルレさんはフランス、アルザス地方で
6軒しかないパーカー5つ星生産者です。
ヴィオディヴァン加盟、自然農法を実践しています。
濃厚で甘いタイプのアルザス ワインとは対照的なスタイル。
透明感のあるきれいな酸が魅力的でお料理との相性も抜群です。


  ★マコン ダヴァイエ ヴィーニュ ド ジョアネ(生産者 ジュリアン コロヴレイ)

マコンの名門、「ドゥ ロッシュ」の長男が独立、曾祖父の二つの畑を
相続してスタートした小さなドメーヌ。

  ★2011メルキュレイ ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ(生産者 フィリップ ギャレイ)

シャロネーズで唯一認証を所得したヴィオディナミ生産者。
いわゆる抽出系とは異なるやわらかなメルキュレイ。


  ★2011シャトー ラ ランド メドック ルージュ
  ★2007シャトー サン サテュルナン メドック クリュ ブルジョワ

最近、すっかり寒くなってきたので、濃厚&飲み頃ボルドーもいいでしょう♪

等々、お薦めワインが満載です。




それから、新入荷してきた食材あれこれの試食も
ご用意いたしますのでお楽しみに♪




※ 食材はイメージ写真です。

何を試食して頂こうか今から思案中♪
やっぱり、ワインがあったらおつまみもなくちゃね(^_^)v




スタッフ一同心よりお待ち申し上げます♪

尚、試飲目的なのにお車でのご来店はご遠慮下さいね~
それから香水などもお控え下さいませ。狭い店内で申し訳ないッス。


By ピノ子

2013年9月16日月曜日

森の謌の個室

久しぶりに、癒し空間『森の謌』へ行って来ました。
夜のブッフェは特別に個室を用意してくれて
ゆったりと落ち着いた空間です。










川口さんが、頭を気にするので(背後にちょうどいい具合にライトがあって(笑))
なので頭切れてます♪♪




シャンパンのペルルで乾杯
仲良しの半田ご夫妻と♡




こりゃ旨い!
国産ワインじゃないみたい!




白菜のシーザー サラダ、気に入りました!
相変わらず、目で見て食べて楽しい
森ブッフェの料理の数々。





川口さんが、シェフに頼んでくれて特別に作っていただいた
富良野牛のステーキ、マディラ風味のソース♪
感動ものでした!

とっても貴重なお肉です、柔かい肉質に甘い脂身がジューシー。
付け合せの函館産アンディーブのローストも最高でした!




ヴィエイユと同じ年齢のワイン。
完璧なコンディション......
そして、生き生きとしていました。
やっぱりワインって面白い。
誰と飲むかも大事、みんなで飲めて良かった~♪





また11月も宜しくです。今度は札幌ワインマーケット
慰安旅行の予定。決起会も兼ねてます♪
また頑張ろう!!




2013年9月15日日曜日

こんな休日♪

 
相変わらずワインばかり飲んでいるよっしーですが、最近支笏湖に行って来ました!
何度も行っている支笏湖ですが、今回初めて遊覧船に乗ってみました。
 
船室の中にもぐることが出来て、支笏湖のきれいな水中を見る事が出来るんです♪
船の上からはこんなに下まで透き通って見えます(^^)
 
そして船室に入ると・・・
 


 
 凄い数の魚にびっくり!
この魚は支笏湖名物「ヒメマス」、、、ではなくてただの「ウグイ」・・・。
なのですが、こんなに凄い数が泳いでいるのを見ると水族館に居るみたいでした!
釣りが好きな私としては、竿を持って乗りたい!と思ってしまう(笑)

たまには近場の観光も良いですね♪


そしてちゃんとお花のお仕事もしてます☆
秋はブライダルシーズン!
素敵な思い出の一部となるウエディングブーケ、作らせて頂いてますよ。

 
 

 
先日、お花のコンテストの結果報告を受け、嬉しくてついつい飲んでしまいました!
お祝いにピッタリ!!!
大好きなブルゴーニュ♡
 
2007 ポマール1級ジャロリエール/ニコラ ロシニョール
 
開けた時の香りにまずやられてしまいました!
益々虜です♡♡♡
 
 
そしてたまにはアメリカワインにも浮気してます(笑)
 
牛肉の赤ワイン煮込みに合わせて・・・
安定感のあるこの味わいはたまに無性に飲みたくなります。

2010 デザート ウィンド カベルネソーヴィニヨン
 
 
そして今日は入荷したてのこの子を頂きたいと思います!
どんなピノノワールなのか楽しみ~
 
2011 ピノノワール/ドメーヌ ラ コロンベット
 
 
Byよっしーでした!
 
 
 


ホットワインがやって来ました!

只今、決算セールが大好評の札幌ワインマーケットですが、
新入荷ワインのご紹介です!!


これからの季節にとっても美味しくて温まるホットワインが入荷しました☆
昨年も大好評頂き、今年もやって来ましたよ!

赤ワインをベースに砂糖、オレンジ、レモンや、シナモン、クローヴ、
アニスなどのハーブを加えて造られています。
電子レンジでも簡単に温められます。
ついつい飲んでしまう、寒い夜の定番になりますよ!!

グリューワインNVシュテルン・ターラー
(ドイツ)
1000ml ¥1480(税込)

 新入荷カヴァも有ります!

NVマス・スアウ ブルット ナトゥール
750ml ¥2000(税込)

新時代の品質志向のカヴァと呼ばれる高品質カヴァ!
平均樹齢15年のチャレット、マカベオ、パレリャーダのブレンド、12ヶ月間の瓶熟ののち、甘味無添加(ドサージュ ゼロ)。


ドイツワインも続々入荷してます!

私が初めて美味しい!と思ってワインに興味を持ったのが実はドイツワイン♪
ドイツにお花の研修に行っていた頃によく飲んでいました!
熟成したピノノワールがお好きな方や、少し甘めがお好きな方、
普段あまりワインを飲まない方にもオススメです!!

 2012 シュペートブルグンダー/クロイツベルク
750ml ¥3675(税込)

旧西ドイツ側の最北の産地、ファルツのピノノワールです。キレのあるギュギュっとした
酸と硬質的なミネラルは冷涼産地ならではのエレガントな味わいです!


2011 ベッカー ポルトギーザー/ファルツ
1000ml ¥2730(税込)

ドイツの地場品種、ポルトギーザーで造られる1000mlのワイン。
 もともとは自分たちで飲むために作っていたワインですが、あまりにも美味しいので輸出が決まったのだとか。優しい甘みとコクが楽しめます!


2011 ソヴァージュ リースニング/ファルツ
750ml ¥2940(税込)

ドイツの白ワインは甘いイメージが強調されていますが、これはとってもシャープな辛口!
フレッシュな爽やかさ、隙のないドイツのリースニングの味わいです。


大人気カヴァ 1+1=3のマグナムサイズが入荷です!

ウ・メス・ウ ファン トレス ブリュットMAG
1500ml ¥3800(税込)

一番搾り果汁しか使用しないカヴァ、1+1=3のMAGサイズ!
これからのパーティシーズンにオススメです!!

お買得なワインも新入荷ワインもぜひお楽しみ下さいませ!!
Byよっしー

2013年9月7日土曜日

決算セール開催中!9月30日まで


只今、セール中♪♪





本当は安くしたくないワインも日頃の感謝を込めて
大幅に値引きします。



目玉もないと、売れ残りを安くしてると思われたくないので
こんな素敵なムルソーも20%OFF




ロスチャイルド一族 エドモン ド ロートシルトが造る
コスパ高メルロ♪



いろはわいんの看板ワイン、フィリップ ガヴィネさんの
造る親しみやすさ抜群のブルゴーニュ♪



等々、他にも色々とおすすめワインがセール中です。
この機会に是非♪数量に限りがありますのでお早めに。


木箱も少したまってきましたよ~
オーパス ワン、アルマヴィーヴァ、ローザン セグラやラグランジュなど
どれでも1つ300円 早い者勝ちです。


2013年9月5日木曜日

新しい食材が入荷してます


写真 右 鴨肉と鴨レバーのテリーヌ  170g 1280円

鴨の旨みと風味がギュッと詰まったテリーヌ。
脂肪分が少なめなのであっさり味のお好きな方におすすめです。
余計な添加物を入れていないのもナチュラルな美味しさの秘訣。
ホーム パーティーに、こんな手土産はいかが?


写真 左 鴨ロースの生ハム(マグレ ド カナール) 50g 1000円

一級品のフォアグラを取ったあとの鴨の胸肉を使用した生ハムです。
通常の熟成は30日間ですが、90日間に延長することで
肉の生々しさを消し、旨みを凝縮させています。
温・冷サラダに最適。

ピノ子は、この鴨のハムを使って無花果と合わせたサラダが大好きです。
美味しそうな無花果を見かけたら是非試してみて下さい。





それから、当店でも人気の白カビ サラミに
新しいサラミが加わりました。

フエ カリダ エクストラ 1本 160g  1000円



スペイン カタルーニャ地方で、伝統的な製法でじっくりと時間を
かけて熟成させた昔ながらの熟成白カビ サラミです。


価格はすべて税込となっております。 価値ある逸品を是非お試し下さい。



嬉し恥ずかしお誕生日ケーキ


昨日、9月4日はうちの期待の星★のんちゃん(吉野)のお誕生日でした。
そして、今日9月5日はピノ子の誕生日♪

ヴィエイユが二人の名前入りのケーキを買って来てくれました。
何だか嬉しいものですね。本当にしみじみ幸せを感じちゃいました。