2015年7月19日日曜日

アランミリアのジュース・スペインのオリーブ・築地直送のたらこと銀だらの紹介です


こんにちは。スタッフ栫です

先日の「食のライフスタイル ルネッサンスサッポロ」に
試食・試飲をしに行ってまいりました!!

たくさんのブースがあって、美味しい食材を試食しまくりました。。。笑

栫のお気に入りのジュース

alain milliat アランミリア

濃縮還元のジュースが嫌いなので、こういう自然な
ジュースはお子様でも安心して飲めますよね。


こんなに、たくさんの種類があったなんて!!



よりすぐりの5本です

左から、ラズベリーネクター ¥980(税込)
サマーペア(洋梨)ネクター ¥650(税込)
葡萄畑のピーチネクター ¥650(税込)

メルロー種 赤グレープジュース ¥980(税込)
カベルネ種 ロゼ グレープジュース ¥680(税込)

ネクターは、そのままでも濃厚で美味しいですが
炭酸水で割っても さっぱり美味しく飲めます

メルローとロゼは、ワインで使われてる葡萄をそのまま
ストレートジュースにしているので、ワインの雰囲気たっぷり!

お中元にオシャレなジュースセットはいかがですか?


こんな感じで、ご予算に合わせてギフトラッピングいたします
*木箱代別 ¥400

こんなお中元が届いたら、絶対に嬉しい!!

油やハムや洗剤・・・・・の詰合せは、がっかり。。。ですよね

ワインとチーズなど、組み合わせは自由です


そして、スペインのオリーブ
左)アンチョビ入り グリーンオリーブ ¥520(税込)
右)プロヴァンス ミックスオリーブ ¥1200(税込)
どちらも本当に美味しいので、ご賞味ください


 東京築地から 直送されてきたこちら!!
魚がし 川正さんのたらこと銀だら
先日の東京出張で、めぐみ社長が試食して絶賛
すぐに仕入れる行動力は、さすがです。
めぐみ社長が仕入れる食材もワインも全部美味しくて
信頼できるし間違いなし
めったに食べれないこちら!
今、札幌ワインマーケットで買えますよ
ちょっと、贅沢なお品ですが。。。
見つける手間と取寄せる送料を考えると決してお高くないかと思います
左)西京味噌漬 たらこ 無添加 ¥3520(税込)
築地市場仲卸約800社の中で 唯一自社工場を有し
漬け魚(西京漬)を製造しています
炙って食べたら、さいこう~~。よだれがでそう
右)西京漬 銀だら 無添加 ¥3800(税込)

ジューシーで贅沢な味わいの銀だら西京漬。
 脂乗り抜群の身が、口の中でやわらかにとろけ、
 豊かな旨みが口いっぱいに広がります。
ごはんとお味噌汁があれば、最強!!
そろそろお腹の空く時間です。。。
近日、新しいチーズが入荷するので又ご紹介いたします


2015年7月18日土曜日

富良野、十勝、旭川の旅

一日目は

上富良野町東9線北18号にある
TADAヴィンヤードさんへお邪魔して来ました。

とても感じが良く素敵な
多田さんご夫妻に出会いました。




主にピノ ノワール、シャルドネ、メルロを栽培しています。
濃厚な人参ジュースも有名です。




ワイナリーの前に自家菜園の畑が広がるロケーション


さらに奥に葡萄畑が広がってます。
この畑はメルロ種






やさいガーデンの奥の畑はシャルドネ




メルロの奥の畑はピノ ノワールです。


ピノ ノワールと

シャルドネは宝水ワイナリーさんで
醸造されたもの。

 2013年メルロはブルースさんの
ところで醸造されたもので、このヴィンテージが
初リリースです♪


今後は醸造設備を設けて自家栽培醸造瓶詰を行うそうです。


宿泊施設の前には「バーベキュー」部屋が。。。
食事は出ないので、バーベキューセットを持参の利用者は
この快適な空間で美味しい焼き物が楽しめます。




天気が悪くて畑に出られない時
スタッフの方がコツコツ手作りされたというピザ窯




ワイン祭りで焼きたての窯焼きピザが出てきたら
嬉しいだろうな~♪



その後は新しく出来た富良野マルシェ2へ





新鮮野菜や面白い食材を求めて


あっ!食べてみたかった藤井牧場の
モッチャレラチーズだ!!
即購入♪

富良野はランチをしようにもどこも混んでていっぱい。
なのでこちらでラーメン。
思いがけず旨し♪



さっぱりとしてて美味しいラーメン




富良野から

更別村北1線95

野矢敏章さんの
さらべつチーズ工房さんへ行って来ました。





きまぐれブルー
さらべつウォッシュ
硬質タイプの酪佳12ヶ月熟成

う~ん、どれも個性豊かで味わい深い。




ハーブ入りサルシッチャ
(ランチョエルパソ)

噛み締めるほどに旨味が広がる生ソーセージ



チーズプロフェッショナルの星野さんと。


レストラン スペースがあり
ピザ窯で焼いた熱々ピザを楽しめます。
これはマルガリータ♪

左:ヴィエイユと右:ひでじぃ♪
野矢さんとひでじぃがお友達だった事から
お邪魔する運びとなりました。
ひでじぃは二十年来のピノ子のお父さん的存在の飲み友達です。






さらべつチーズ工房の数種のチーズを
ふんだんに乗せて焼いたピザ。
蜂蜜やメイプルシロップをかけても美味しい。



おつまみ盛合せ
トマトの下には自家製の
未販売モッツァレラが!!
レストランスペースのピザの為に特別に
作ってる特大モッツァレラなんですって。
とてもミルキーで美味しかったです。


チーズたっぷりグラタン♪


野矢さんと奥様のみちこさん

一緒にワインを飲んでいただき、話に花が咲き
盛り上がってしまいました。

とても素敵なご夫妻。
すっかり魅了され好きになってしまいました。




〆に自家製濃厚プリンをいただきました。
さらべつチーズ工房さんのチーズ、近日入荷します。








翌朝は大樹の半田ファームさんへ行って来ました。


100頭の牛が放牧されてます。




その新鮮な乳を絞って造られる半田ファームさんのチーズ。
お茶をご馳走になり、半田さん本人の貴重なお話をたくさん聞くことが出来ました。
半田ファームさんのチーズも入荷予定です。





その帰り道




中札内といえば鶏肉
卵と鶏肉が豊富な道の駅




富良野のけむり屋さん





無添加ベーコン、ソーセージなどを購入。


旅の締めに旭川のカレー屋さん

スサンタキッチンへ

初めて行ったのが今年の5月で
今回が2度目だったのですが食べたくてしょうがなかったカレーです。
どれだけ待ちわびたことか!!
札幌にあったら絶対に人気の行列店です。

スサンタ ラベルのワインで乾杯



自家農園の採れたてトマトとルッコラのサラダ。



スパイシーなチキンカレー



ご飯。。。おかわりしてしまった!



ココナッツが香る海老カレー


自家農園、ズッキーニのカレー


口の中がピリピリ辛くなる
玉葱のサラダもカレーに混ぜていただきます。



ターメリックが効いた豆カレー


大根のカレー


玉葱、じゃがいも、人参のカレー



辛い、辛いと言いながらみんなで全部たいらげる。
スサンタ カレーは上質なスパイスをカレーに応じて
使い分けしています。辛いのにとても身体にいいカレーです。




自家農園は無農薬で栽培しています。



心の清い優しいスサンタ。
この人柄の良さも魅力です。



帰りにたっぷりと野菜を持たせてくれました。



今回も素敵な出会いがたくさんありました。
皆さんの優しさと情熱と人柄の良さに感激した旅でした。
私たちも、もっと頑張らなければいけないと新たな闘志がわきました!!
お会いさせていただいたみなさん、ありがとうございました。
これからも宜しくお願いします。