2013年1月31日木曜日

お気に入りスーパー



宮の森にある最近お気に入りのスーパー「すぎはら」さんに行って来ました。
新鮮で面白そうな野菜を始めとした生鮮の魚・肉はもちろんですが、試してみたい!と思う調味料や食材が所狭しと並んでいます♪ ホント、じっくり手に取って見るから軽く1時間ぐらいあっという間に過ぎちゃいます。









いただきものの特大みかん(?)ばんぺいゆという名前。
普通のみかんと比べて見るとわかるように特大サイズ。

熊本からの産地直送品です。
食べるとグレープ フルーツと、いよかんを足して二で割ったみたいな味わい。
九州、面白い!まだまだ自分の知らない美味がたくさんあるんでしょうなぁ♪






2013年1月28日月曜日

初めまして、よっしーです!


新しいチーズが入荷しました!!

北海道 おこっぺ町

「ノースプレインファーム」さんの4種類が仲間入りです。

大自然の中で化学肥料は一切使用しない牧草を食べ、
ストレスのないのびのび育った健康な牛のミルクから作られているので
どのチーズもとっても美味しいです!!


左奥から「スモークチーズ5ヶ月熟成」 120g 714円
ブナのチップで燻した本格スモークチーズ。

左手前「7ヶ月熟成ゴーダチーズ」 120g 630円
7ヶ月以上熟成しているので、マイルドで濃厚な旨味が広がります。

右奥「モッツァレラチーズ」 120g 714円
程よい塩気があり、そのままトマトと食べたり、ピッツァにしても美味しいです。

右手前「1年熟成ハードチーズ」 100g 750円
水分が抜けて旨味だけが凝縮された芳醇な味わいを楽しめます。


私も早速買ってサラダやワインのおつまみにしています!
どれもオススメです☆

先日、「いろはわいん」の店頭試飲販売が百貨店で行っていたので遊びに行って来ました!
当店でも「いろはわいん」さんのワインはとても人気なんです♪
色々と試飲をして選んだのが、夕食のお魚料理に合わせて
この2011 パシュラン・デュ・ヴィック・ビル・セック / ラウゲを頂いてきました☆



さっぱりとした辛口で、ぐびぐび飲んでしまいあっという間になくなってしまいました・・・。


ちなみに本日のメインはタラのアクアパッツァ!!!
厚岸産の大きいあさりも美味しかった~、ワインとの相性も抜群な1品でした。

今回のブログは、
まだまだ新米のよっしーが担当させて頂きました☆





2013年1月25日金曜日

ワイン会のお知らせ


2月2日(土)19時から21時まで

ワインバー「ろまね」にてワイン会を開催します。
会費¥8000

ワインの内容

①クレマン ド ボルドー(ラティロン)
②2010シャトー ド キュガ ブラン(アントル ドゥ メール)
③2009グラン タンクロ デュ シャトー ド セロンス ブラン(グラーヴ)
④2006シャトー ド キュガ キュヴェ フランシス メイエ(ボルドー シュペリュール)
⑤2002ラ ローズ ド グリュオー2nd(サンジュリアン)
⑥1997シャトー レオヴィル ラスカーズ2級(サン ジュリアン)

そして料理はボルドー ワインを意識したコース料理です。
リニューアルして、さらにゴージャスになったろまねの空間で
美味しいワインと美味しい料理を堪能してみませんか?

お問合せ、申し込みは札幌ワインマーケットの中野まで

電話番号 011-622-2260






2013年1月19日土曜日

試飲・試食販売のお知らせ


2013年2月2日(土)3日(日)
13:00~17:00

東京のボルドー ワイン専門の輸入元「アストル」のワインを11種類ほど
    試飲して頂けます。とても情熱的な輸入元で、格付けワインもある事はあるのですが
    「一体どこでこんな無名で美味しいボルドー探してくるの?」という面白いワインもたくさん
    インポートしています。
 
      ボルドーというと、イメージは貴族・大規模生産、格付、銘柄に傾倒しがちですが、
    今回のテーマは「ボルドーのワイン職人たち」

    オーナー自ら畑を耕し、ワイン造りを行い、真摯にテロワールを表現するこだわりの
   小規模生産者にスポットをあててみたいと思います。
   格付や銘柄だけじゃないボルドー ワインの層の厚さや豊かさを感じてみませんか?



     チーズの試食は、黒松内「トワヴェール」さんのチーズです。
    他にもベーコンやソーセージ等もありますのでお楽しみに。


皆さん、お誘い合わせの上どうぞお越し下さいませ。



※尚、アルコールを試飲して頂くのでお車でのお越しはご遠慮下さい。

2013年1月18日金曜日

新入荷 あれこれ


フランス アルザス 自然派ワイン

2011リースリング グリンツベルグ

 生産者ローラン シュミット

フランスの多くの星付レストランに支持される生産者。
繊細で香り高く、柑橘系のジャムを感じさせる酸味と甘味のバランスが最高です。
魚介類、白身肉(チキンやポークなど)のロースト、クリーム仕立ての煮込み、
野菜がメインになりそうな料理にもぴったりです。
店頭価格¥2400(税込)







イタリア トスカーナ
2004カラミータ

 生産者ファットリア ポッジョ ア・ポッピアーノ

ワイナリーとは言えない豪邸(?)いやいや、お城に住んでる生産者。
まるでセレブの家庭菜園気分で造っているのか。。。
だから、ワインも十分に熟成させてから出荷するんですって。
2004年はイタリアの優良年。
サンジョヴェーゼ70~80%、メルロ20%~30%。
素敵な熟成感が楽しめます。

店頭価格¥2280(税込)








フランス ロワール
2011サンセール ブラン
 
生産者 エリック ルイ

サン・テグジュペリの「星の王子様」の挿絵からエスプリを得たキュートな
ラベルがお洒落れなソーヴィニヨン ブラン100%の自然派ワイン

店頭価格¥3300(税込)











スペイン カスティーリャ・イ・レオン
2011リィウ・リィウ
 
生産者 ボデガス コパボーカ


「刺身と寿司に合うワイン」をコンセプトに造られたワイン。

「リィウ」とは中国語の「6」という意味で、6と6のぞろ目は
幸運の証なんだとか。
「寿司と刺身は日本固有の料理なのに何で中国語が?」
と思ったけど、スペイン人、いやヨーロッパの人たちってアジア人なら
み~んな一緒だと思ってるのか??

それはさておき
ベルデホ、マカベオ、ソーヴィニヨンブランを使用した爽やかな味わい。
店頭価格¥1800(税別)







ハーブ塩(オーガニック) 

  店頭価格¥714(税込)

ベジタブルブイヨン(オーガニック)

  店頭価格¥683(税込)







紅茶3種カモミール、ローズヒップ、果実の皮

  店頭価格¥924(税込)




2013年1月17日木曜日

人気のニュージーランド ワインの生産者





当店で人気のニュージー ランド ワインの
生産者ブラッケンブルック ワイナリーのウルスラさんです。
とっても感じが良くて、チャーミングでカワイイ人なんですよ~
ニュージー ランド専門の輸入元サザンクロスの檀原さんが訪問の際に
お土産を届けてくれました。




ソーヴィニヨン ブランとピノ ノワールがあります(各¥2100)
しみじみ、ジワジワの癒し系な味わい。
そう、まるで彼女みたい!
ラベルも華やかなので、贈り物にも喜ばれています♪
引き続き宜しくお願いしま~す。




新年会


特大蒸し牡蠣盛り~♪♪

こんなの食べられるお店は。。。。









一口オリーヴ パイ♪




Pinotで
大好きなみんなと新年会♪♪
今年も宜しくね!





2013年1月5日土曜日

新年明けましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願いいたします。


北海道神宮へ参拝





お清めして一礼
久々の神宮サイコー♪





賽銭箱の前は長蛇の列でした。
「関わるすべての皆様が健康で良い縁に恵まれますように」







お正月のご馳走第1弾は農家の息子特製オードヴル♪
野菜たっぷりだし、ワインに合うものが彩り豊かで満載。
シェフ&山本さん、ありがとうございました~!







第2弾のご馳走は「TAKU円山」のおせちです♪
こちらも、新年を祝う席にぴったりな豪華なおせちでした。
皆さん、来年の参考までに。




本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
気持ち新たに頑張りますよ~