2013年10月28日月曜日

新着ワイン入荷してます。

フランス ボルドー コート ド カスティヨン

2009シャトー ベイリー

コート ド カスティヨンのスーパー ガレージ ワインがお買得価格で入荷。
しかも2009年ヴィンテージです。
この造り手は、話題になったワインの数々(ラ・フルール、ガザン、オー・カルル等)の
醸造コンサルタントとしても活躍する人物。そのベイリーさんが今までの経験を元に
造り上げるワインがこのシャトー ベイリーなのです。メルロ90%、カベルネフラン10%
「フルーツ爆弾」の異名を持ちジューシーでボリュームたっぷり深みのある味わい。


750ml ¥3180(税込)


フランス ボルドー ブライ コート ド ボルドー 

2009シャトー ローラン ラ ギャルド トラディション

ジロンド河を挟んで、サンジュリアンの対岸に位置する
サン スーラン ド キュルサック村にあるシャトー。
フランスのワイン評価誌ギド アシェットで二つ星を獲得するなど、
ブライ屈指の実力派として知られています。
ヴィニュロンであるブルーノ マルタンは父の代から
自然農法を受け継ぎ、馬を使って耕作しています。
ボルドーの小規模なシャトーでは、近年自然農法を重視したワイン造りが盛んに行われています。自ら畑を耕し、栽培から醸造までを一貫して行う彼らは「アルティザン=職人」ボルドーと呼ばれ注目を集めています。
メルロ85%、カベルネソーヴィニヨン15%のブレンド。力強い果実の凝縮感
きめの細かなタンニンが魅力的な2009年。

750ml ¥2200(税込)

フランス ボルドー オー メドック

2004ル・オー メドック ド ジスクールMAG


これからのパーティーシーズンにぴったりなマグナム ボトルで入荷。
マルゴー村3級格付シャトー ジスクールが、マルゴー村に隣接する40haの
区画から造るオー メドックです。カベルネ ソーヴィニヨン50% メルロ50%。
格付シャトーのエスプリが効いた10年熟成のマグナムを是非。



1500ml ¥5800(税込)

まだまだ入荷しています。つづきは次回♪
                            by ピノ子

初☆円山銀座園


ヴィントナーズ熊ちゃんのワインアドバイザー合格
お祝いに初めて円山銀座園に行って来ました。
高級焼肉と噂される名店なので楽しみにしてました。






まずは、シャンパンで乾杯☆
このチャプチェ、本当に美味しかった。
今まで食べた中で一番!!
こんな上品なチャプチェ食べた事ない!




季節の前菜
聖護大根のキムチやきのこのナムル。
牛タンの醤油煮やサンマをゴマ油でソテーしたものなど
ちょっとずつ手の込んだおつまみが盛合せに。




キムチもカクテキも最高。
こんな繊細で上品なキムチも食べた事な~い。





白ワインは、ヴィレーヌのブーズロン アリゴテ
フレッシュでみずみずしいので前菜やキムチにも合いました。




タイユヴァンのサン ジュリアンやユドロ バイエのシャンボール シャルム
プスドールの97ヴォルネイ。。。。なんて贅沢な。。。。
高級焼肉にふさわしいワイン達。





ワイン開けます!!

熊ちゃん、いつもありがとよ♪
食べ飲み友でもあるけど、いつもいいワイン
紹介してもらってます。
そして、いいヤツなんですよ。



じゃがいものチジミ
これも美味しかった~♪
パリパリっとモチモチ






お肉は間違いなく素晴らしい。
付たれもお肉がさっぱりと食べられる味







ミノは、焼き過ぎないでいただきました。
シャキシャキとした美味しさ。




サービスで出して頂いた骨付きカルビ。
ハサミでチョキチョキ切ってもらって
有り難く頂きました。絶品!


コースの最後は韓国スープと白いご飯。
スープカレーの要領でいただきましたが
これまた美味しかった~




デザートも残さず食べて6人の胃袋は満腹に。




広くてきれいな店内、手の込んだお料理と美味しいお肉。
気配りの行き届いた接客。なんて素敵なお店。「どこかいい店知らない?」って
聞かれても自信を持ってお薦め出来る円山銀座園さんでした。




2013年10月23日水曜日

鉄板焼き みつい


札幌市中央区南3条西7丁目7-2
鉄板焼き みつい
TEL 011-281-9321




ある日の休日前...........

「明日は休みを返上して仕事するか!」と思いつつ、やっぱり休みたい。。。
みついで、わーっと食べて慌ただしく職場へ戻る。

でも美味しい料理の写真は忘れない。



特におすすめは豚ぺい焼き
薄っぺらいのを想像するとたまげる厚さ。
そうこなくっちゃねん♪




青ねぎたっぷりの「九条ネギ焼き」
だし醤油にマヨネーズを付けていただきます。



シーフードもあるよ♪



知床和牛はしっかりとした赤身です。
すごくジューシーなのにしつこくなくて旨味はきっちり。




増毛シードル1本と白ワインを2杯飲んで、ひと踏ん張りするか~♪

みついさんは、女子友達と最近初めて行ったばかりなのに、
もう3回ぐらいリピートしてる~(゜o゜)!
ホールスタッフの皆さんも感じがいいし、雰囲気もいいから落ち着きます。


2013年10月21日月曜日

ワインのお共にいかがですか?

大型台風が冷たい雨と寒気を運んできましたね。。。ひどい災害の爪痕も残ってしまい、心が痛みます。
北海道は厳しい冬がすぐそこに。
美味しいワインで英気を養いたいと思います!

新商品がまたまた入荷致しました!



サンミケーレ
グレープシードルオイル(写真左側)
500ml 税込¥680

イタリア産のグレープシードを100%使用した特有な香りがありますが、素材を引き立てる軽いオイルです。

サンミケーレ
EXVオリーヴオイル(写真右側)
500ml 税込¥780

爽やかな香りに程よい辛味が利いてバランスがいいオリーヴオイルです。たっぷり使いたい方にはかなりオススメですよ!
嬉しい事にこちらはコレステロールゼロ!気になる方には朗報ですね!




成城石井
ミックスナッツ
税込¥600

こちらも健康的!
食塩・植物油を加えない「ドライロースト製法」で仕上げたので香ばしい!
最近は老化防止にいい食品として注目を浴びてます。いっぱい食べちゃいたいですね笑




味楽乃里
野菜チップス
135g
税込¥540
じゃがいも、さつまいも、にんじん、れんこん、カボチャ、インゲン豆、
青首大根、赤大根、さといも。。。


9種類の野菜を特殊製法でパリッパリに仕上げてあるので、野菜本来の旨味が楽しめます!


 チーズフォンデュ用お鍋
白黒2種類
税込¥1680
寒い季節につい食べたくなるのがチーズフォンデュ♪

美味し~いとろとろチーズにお好みの食材を付けていただくと、心も温まりますね。

最近はボルドーワインも続々入荷したので、ぜひご一緒に!


そして、こちらはお買得の商品です!


スペルトクラッカー(写真左側)
税込¥683 ¥615
ゴーデブルグガーリック&バジルクラッカー(写真右側)
税込¥683 ¥581




カラメルビスケット
税込¥276 ¥235


By よしの



2013年10月20日日曜日

ホルモン銀牙

昨日は、ワイン輸入元「ヌーヴェル セレクション」の
担当営業マン、鈴木さんと
「ホルモン銀牙」へ行って来ました♪

最初は、同じくワイン輸入元「ヴィントナーズ」の熊ちゃんに
連れて来てもらったのがきっかけで知ったお店なのですが
今ではすっかり大好きなお店の一つです。

札幌市中央区南4条西2丁目14-2
セントラルS4ビル8F
TEL 011-207-2917




北海道産に厳選した牛、羊、鹿、イノシシ、豚などの
色んな部位の新鮮なお肉が楽しめます。

もちろんホルモンも種類が豊富。
お肉には、すでに味付けがされているので、たれに付けて
食べる必要がありません。この味付けもどれも美味しいです。



鈴木さんも感動してました♪
まったく臭みのない羊や鹿も初めて食べたみたいです。




赤平のサフォーク羊や、千歳産のイノシシ バラも
牛のテールも美味しかった~

そして何よりリーズナブルな価格で
こだわりのお肉を堪能できるのも魅力です。




皆さんも機会があったら是非足を運んでみて下さいね。


By ピノ子

2013年10月18日金曜日

ニセコ出張

 2013年10月17日(木)



 中山峠は雪が積もっていたので驚き、
そして羊蹄山にもすっかり雪が積もっていました。




何て楽しみな出張なんだろう♪
雪が降る前にご挨拶に行かなければと考えていた
お取引先のお寿司屋さん。

「花吉」さん

〒048-1501
虻田郡ニセコ町富士見65番地
TEL 0136-44-3444




連日、大賑わいで予約を入れないと座れないそうです。
私たちがお邪魔した時も、すでに予約で満席でした。

「まずは刺身でも切りましょうか?」
「お願いしま~す♪」
ししゃもの刺身.......初めて食べました。
淡泊なのにじんわりと優しい脂がのっていて美味。



鮑ステーキ♡



鮟鱇の肝♡ 
濃厚でたまらない♪




昆布森の特大牡蠣
でかい!味濃い!ミネラリー♪



まるで、ここで働くスタッフのようじゃありませんか(笑)
「みんな忙しいので、川口さん開けて下さい」
「な、な、なんとソムリエナイフがポケットに二つもある~」
「さすがです」
あまりに素早くて軽やかな抜栓に、花吉スタッフも惚れぼれしてましたねぇ。





何もかもが旨い!新鮮!感動!
ピンボケ写真が多過ぎて載せきれない!
相変わらずの酔っ払い......





花吉の大将、吉岡亮平さん。
人柄も仕事っぷりも、すごく男前でした。
このお店に来る為に、ニセコに足を運ぶ価値があります。

久しぶりに感動したような気がします。
新鮮で美味しいのは当たり前、スタッフの皆さんもすごく感じが良く
大将の人柄がみんなをそうさせてるんだな~と思いました。
札幌にこんな店があったら毎日のように入り浸るな(笑)





そしてお客さんも素敵でした。

隣のお客さんと仲良くなって記念撮影!

テキーラご馳走になって盛り上がるっ!また会いたいな。
花吉さんは、観光客だけじゃなく地元の人々にも愛される素敵なお店でした。


花吉 最高 ♪ By ピノ子


2013年10月12日土曜日

東京出張2日目 2013年10月9日(水)

帝国ホテルで開催された
ラック コーポレーションさんの試飲会です。




銘醸地ブルゴーニュのワインを中心に
シャンパーニュ、コート デュローヌ、南フランスや
ニュージーランドなど合計140アイテムの一斉試飲です。




次々と試飲していかないと後がつかえて
進まないので、ものすごい集中します。


あっという間に会場は人でいっぱいになりました。

こんな貴重な試飲会を開催して下さるラックさんは
やっぱりすごいですよね。毎年楽しみにしています。
本当に有り難い。


気に入ったブルゴーニュが入荷予定なのでお楽しみに♪
ピノ星人☆万歳☆


                                                           


次は、神田錦町にあるボルドー ワインを
専門とするアストルさんの試飲会に足を運びました。




テイスティングルームを設けて
すっかりお洒落に変貌したアストルさんの事務所
居心地いい~♪

喉が渇いていたので白ワインをぐびぃ~っ



この後姿......かわいい(笑)
誰ですか?


ここでは全24アイテムのボルドー ワインの
試飲をしました。ピ野ピノ子お薦めボルドーも近日入荷します。
お楽しみに♪ ムフ♡



やっぱり、アストルさんが取り揃える『アルティザン(=職人)ボルドー』は
改めてワインの素晴らしさを再認識させられます。



 島田さん、また色々教えて下さいね。
ありがとうございました。


                                                          


そして、最後にお邪魔したのは築地にある
ジャパンインポート システムさんの
テイスティング ルームです。




この日は、スピリッツ チームの細川さんが対応して
下さいました。札幌出身、気さくでほんわかとした雰囲気の方です。
でも、質問したことは100%的確にわかりやすく答えてくれます。



何度もお邪魔してるからってだけじゃなく
ここへ来ると本当に落ち着くのです。

窓に目をやると、ブラインドの隙間から築地場外の看板や
明かりが飛び込んできます。




さとうきびにも品種があるって初めて知りました(._.)




カルヴァドスもいいねっ!




近日、ポール ジローさんの
コンティニュアンス エクスペリエンス ド ヴィオディナミ入荷予定です♪




ロバート パーカー ポイント100点のコニャック
テセロンを所有するポンテ カネの
アルフレッドさんを囲んでのディナーを思い出しました。
懐かしいです。





そして、ジャパンインポート システムの田中社長に
案内して頂き、食事に出かけることになりました。

新しい歌舞伎座の前で記念撮影


銀座を横切り



辿り着いたのは日本外国特派員協会




うん?どこ?って思われるでしょう?



きれいな夜景が見える20階にあります♪
日本人ならば皇居に一礼して。。。着席(笑)



通常だと、私たちが「行きたいっ」と思っても
立ち入れない空間にレストランがあります。


田中社長が用意して下さった美味しいワイン達♪




メインのローストビーフは特に最高でした。





ジャパン インポート システムの
田中社長を囲んで記念撮影です☆

以前、私たちが勤めていた会社から遡ること10年のお付き合いになります。
独立の際も、どうなるか未知数な私たちを励まして下さいました。
それが原動力にもなり今の私たちがあります。

とても柔軟で、感性が豊かな優しい社長さんで
お会いするとみんな好きになってしまいます。


                                                           



特派員協会を後にし、最後は雰囲気のある立ち飲みバーに
案内して下さいました。急な階段を降りて行くと棚一面に
マニアが好きそうなスコッチなど豊富なスピリッツ類がびっしり。




あれ?酔ってる??(笑)



彼氏が欲しい絵美ちゃんを田中社長が
『魅力的ですから年内には見つかりますよ』と
優しく持ち上げて下さり、すっかり気を良くした感の絵美ちゃん(笑)


素敵オーラがバリバリの田中社長に言われたら
何だか勇気が湧いてきて本当に大丈夫なような気がしてくるものなんですよねぇ。
人間って不思議だ。ネガティブで冴えない男子に言われても多分勇気出ないし(笑)
そう思うと横で一人おかしく笑ってしまいました(^o^)♪




ここを出たあと、ホテル方面まで
道案内して下さった田中社長。

お別れの際、小さくなっていく田中社長を見つめながら
初めてお会いした二人も『なんて素晴らしい方なんだ....』と
呟いてました。

それを見てピノ子の低い鼻も高々~♪得意げに
『滅多に出会えるような方ではありません』

楽しくて幸せな東京二日目の夜でした。