2014年12月31日水曜日

2014年の営業が終わります


もう、こんな時間。 

お店の前の通りも人影がなくすっかり静かになりました。
2014年の営業も無事に終了出来そうです。
外を眺めながら今年を振り返っていました。
本当に駆け足であっという間に過ぎた一年でした。
そして感謝の気持ちでいっぱいです。

皆様のお陰で来年は更なる飛躍的な年になりそうです。




私たちと関わって下さるすべての皆様、
たくさんのお力添えをありがとうございました。
来年も『精進あるのみ』で頑張りますので改めて宜しくお願いします。

そして良いお年をお迎え下さい。
皆様にとって2015年がより一層幸多き一年になりますよう
心よりお祈り申し上げます。



2014年12月26日金曜日

さてさて年始のワイン!来年は未年(ヒツジ)ですよ!

こんにちは!
吹雪きがすさまじい札幌ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか!
 
本日は来年年中、1オシのワインを御案内いたします。
2015年の干支は未年(ヒツジ)
そこで、
羊にちなんだワインをご紹介します!!
因みにフランス語で羊はMoutonムートンです!
 
キリストの復活祭のシンボルは子羊。 復活祭に食する料理が羊の肉ということで、
ボルドーでは特に「Agneau de Pauillac(ポイヤックの子羊)」が有名なんです。
 ポイヤックと呼ばれるワインの名産地(ムートンロートシルト)
でもあるこの地域はジロンド川が流れています。
 
あっ!お正月ように詰合せのワインもございますよ!!
どうぞ宜しくお願いいたします。
 
川口でした。
 
参考までに シャトームートンロートシルトのムートンは小高い丘の意味があるそうです。
ムートンの畑は確かに小高い丘にあるんですよ!あと最初のオーナーが牡羊座だった
ことも関係しているみたいです。

2014年12月25日木曜日

Miya-Vieさんのクリスマス ディナー


久しぶりに、ご近所にあるフレンチ レストラン『Miya-vie』さんに
行って来ました。 日本人が持つ繊細な味覚や感覚を大切にしたいと
考える横須賀シェフの雅なお料理を堪能しました。




まずは、シェフの友人でもあるメゾン ジョセフ ペリエの
キュヴェ ロワイヤルで乾杯☆
ぷぷぷ。。。。ヴィエイユが映ってる(゜o゜)




サラダ菜のピューレと牡蠣、ラディッシュのクリーム、そば粉のフィナンシエ
フォアグラのクリーム・大葉とミョウガを詰めた黒糖のチューブ





タラバガニとカボチャのピューレ
甲殻類の泡立てたクリームとスパイス



冷製フランス産鴨のフォアグラ、マルメロのキューブ
根セロリのピューレ、酢橘のヴィネグレット






真たちとユリ根のピューレ、蒸し焼きにした真鱈
大豆の泡立てたソースと柚子の香り

鱈とたちの絶妙な火加減が最高♪



ローストした道産江丹別短角牛もも肉
里いもとセップ茸のパイ包み、生ハムの香りを付けたソース、春菊




マロンとヘーゼルナッツのビスキュイ、チョコレート
ラムレーズンのアイスクリーム、胡麻とほうじ茶の香り




とても美味しく頂きました。
ボリュームもちょうどいい。
優しい横須賀シェフと記念に(^o^)



控え目なマダムも引っ張り出して
記念撮影。


とても楽しい2014年のクリスマス イブでした。
横須賀シェフ&マダム、どうもありがとうございました。

2014年12月23日火曜日

子供だって乾杯したいんです!シャン〇リーでいいんですか?

こんにちは!
もう少しでクリスマス!
アルコールを少しだけ嗜むことが出来る僕たちは
シャンパンでかんぱーい!
しますが
お酒が飲めない方やお子様たちに!!
前にもご案内してますが、
『ポール ジロー ジュ ド レザン2014』
写真左
年に1回だけ造られる
ブドウジュースのスパークリング!
甘ったるいだけのジュースと違い、酸味もあります!
 
ちなみに写真右はポールジローさんも絶賛の
ネクターダブリコ2014!
今どきはジュースもヴィンテージがしっかり記載されてます!
先日2012年のジュ ド レザンを飲みましたが
まろやかになっていて美味しかったです!熟成します!
 
あわせて
割れないグラスの宣伝!
このシャンパングラスは
強化プラスチックでできているので
おとしても、倒しても、激しく乾杯しても
割れません!
お子様の為にどうですか?
雰囲気よくなりますよ!
 
 
そのほかにも
デキャンタ(写真下) 
おっきいのもあります!
僕にはこちらがぴったり


いろいろあるので、是非とも見に来てください!
 
川口でした!
 

2014年12月20日土曜日

もうすぐクリスマスですよ!

こんにちは!
来週はいよいよ
「クリスマス!」
乾杯する為の必需酒!
「シャンパン&スパークリングワイン」
あわあわあわあわあわあわ!
ご紹介です!
 
1500円~3000円くらいです!
ジャケ買い!もあり!
 
先ずは
スペインの「犬カヴァ」
エチケットがかわいいでしょ!
でも味わいは本格的な辛口!
写真左:ヴィーニャ マルティナ カヴァ ブリュット ¥1,706
写真右:ヴィーニャ マルティナ カヴァ ブリュット ロゼ ¥1,890
シャンパン製法(瓶内2次発酵)で造られてます!
 
つずいて 
写真左:ブルエット・プレステージ ブラン・ド・ブラン ブリュット ¥1,814
写真右:ブルエット プレステージ・ロゼ・ブリュット  ¥1,814
こちらはフランス ボルドーで造られてます!
こちらもシャンパン製法ですよーー!
 
次はオーストラリア! しかも 
5つ星生産者!下の方達が満場一致で!凄いです!
(パーカー、ジャンシス、スティーヴンスン有名ワイン評論家)
写真左:タルターニ・Tシリーズ・ブリュット ¥1,814
写真右:タルターニ・ブリュット・“タシェ” ¥2,800
勿論シャンパン製法!!
 
本当にクオリティーの高い物ばかりです!
しかも、割引してるスパークリングなども
ありますので是非とも
お越し下さい!
 
美味しい泡で乾杯しましょ!
 
ゆるーいお店ですので僕の顔見に来て下さいね!
 
川口でした。





札幌ワインマーケットのおすすめ蒸留酒



老舗ゴードン&マクファイル社より、
貴重な『ロングモーン1999』が入荷しました。

連続ドラマ「マッサン」の主人公でニッカウヰスキーの
創業者「竹鶴政孝」氏が修業した蒸留所としても有名です。

それで仕入れた訳ではないのですが、飲んで納得。
とても香り豊かで優しい味わい。
飲み慣れていない方でも楽しめそうなウィスキーです。

ロングモーン1999

700ml 度数43% 1本 ¥7300(税別)


 お次は
ニューヨークの「アルティメイト スピリッツ チャレンジ2013」にて
95点という高評価を獲得した『ベンロマック10年』です。
桁外れの素晴らしさ!絶対飲まないと損!という称賛の的のシングルモルト。
とてもバランスの良い調和を感じました。


ベンロマック10年

700ml 度数43% 1本 ¥4900(税別)




最後は
クリスマスの必須アイテム、限定バージョン
『ビッグピート』

誰もが知ってるアートベッグ、カリラ、ボウモア、ポートエレンの4つの蒸留所の
モルトをブレンドして瓶詰された贅沢なアイラモルトなのです。

ビッグピート 2014年バージョン

700ml 度数55.7% 1本 ¥6190(税別)






贈り物にもいかがでしょうか?
寝酒にもぴったりです。

By ピノ子



2014年12月17日水曜日

今日はワインの宣伝をどんどこどんどこしちゃいます!

皆さん!こんにちは!
 
いつも遊んでるブログのアップしかしていない川口です。
まことに申し訳ありません。
という事で
久しぶりに仕事のブログをアップ!
年末に向けて少し商売しないと
年越しできません!!
 
先ずは
「ワインセット!」
 
結構お得だと思うのですがどうでしょう!!
いろいろ考えたのですが
クリスマスだから泡物ばかりもつまらないでしょ!
なのでストーリを考えて選んでみました!
 
各限定5セット!
売り切れ御免!
 
 
続きまして!毎回好評のボルドー!その名も
「カロリュス」
今回もインポーターにお願いして1ケースだけ
フランスから積んでもらいました!

ちなみに前回入荷は36本!
あっ!と言う間に完売!
今回はあっ!も言う前に無くなりそうです!
皆さん是非是非!!
 
 
 
川口の大好きなドメーヌ!
1620年からワインを造っている歴史ある造り手
「モンジャール ミュニュレ!!!!」
これは20世紀少年か・・・・・ 


  この美味しさは飲んでみて欲しいです!
 
さてさてここからは
皆さん超爆弾低気圧!大変かと思います!
身体も心も冷え切った事でしょう!
こちらを飲んで温まりませんか?
「グリュ―ワイン」
ホットワインです!
何だか飲むとほっとしますよ!ホットだけに!!!
ふふふ・・・(寒)
今すぐにでも飲まないと
 
 
本日最後!
めでたいめでたい
梅ワインのご案内!
しかも
「金箔入り!」



 しかもアルコールも少し低いので(8%)
弱い方にもオススメできます。
 
という事でなんだかんだ沢山営業してしまいましたが、
超爆弾低気圧には皆さん負けないで
下さいね!
 
川口でした!

2014年12月14日日曜日

札幌ワインマーケットの忘年会

円山 旬で、カンパーイ♪

今年の忘年会は一層賑やかになりました。
元アルバイトのよっしーや、陽子ちゃん。
毎年恒例参加のヴィントナーズ熊ちゃん。

たまたま大通りにある「LOVEY」という店で
ピノ子と席が隣り合わせになっただけで
友達になっちゃった一幸ちゃん夫妻も飛び入り参加。







超新鮮!
プルンプルンな 真だちとあん肝ぽん酢
今が旬ですね~




 ヴィントナーズ熊ちゃんの持参ワイン
「コート ロティ」に一同 『おお~っ!』



札幌ワインマーケットの忘年会用ワインは
皆の希望を取り入れて川口さんがセレクトしました。
すごい!! シャンボール ミュジニー1級レ・ボードまであるぞ~♪
白ワインの写真撮り忘れた(゜o゜)!



旨い!
お造りには自家製の「たちのかまぼこ」も入ってました。


絶品

ホタテとたちのかまぼこステーキ



円山 旬の代表、町平社長♪

良心的な価格で美味しいものを
食べさせてくれる「円山 旬」を宜しく!!

いつも大騒ぎしてすみません(^_^.)






真剣な話からふざけた話まで
いつも本気で全力投球です♪




なんとっ!この日のメインは
北海道産の寒ブリのしゃぶしゃぶでした。


美味し過ぎる~っ!







十勝和牛の握り!





二次会は個室のカラオケ ルームを使わせてもらって
飲めや唄えやの大騒ぎです。



小林さんと一幸ちゃんも初対面なのに意気投合してるし



唄い出しは熊ちゃんから



久しぶりのよっしーです。
お花の仕事、頑張ってます。


ふふふ。。。。
川口さんの後ろ姿がかわいい♪
シャイなモリーまで歌ってるぞ~



途中でダウンした若者永田君
この辺りまでは、まだみんなしっかりしてたんだよね(笑)




飲めないヴィエイユはコーラを飲みながら
盛り上がるっ!


こうして、総勢11名で16本のワインを平らげて
楽しい夜が更けていったのでした。
みんな所々、記憶喪失です(笑)



今年も残りわずか!!
札幌ワインマーケットは最後まで全力で頑張りま~す。
尚、年末は31日は18:00まで営業します。