2015年8月31日月曜日

オーパス ワン、ギャドビー康子さんご来店

日本で最も有名なカリフォルニア ワインといえば
ナパのオーパス ワンを連想させる方は多いと思います。
アメリカの奇才、ロバート モンダヴィと
フランスの名門「バロン フィリップ ロスチャイルド」のジョイントから
生れたワインというのはあまりにも有名なお話ですね。

当店では、贈り物にご購入されるお客様が多いのですが
それは、贈り物に相応しい知名度やワイン自体の品質の高さから
生れる安心感が決め手になっているのでしょう。


そんな中、オーパス ワンの日本におけるマーケティングを担当されてる
ギャドビー康子さんが来店して下さいました。
そしてオーパス ワンについて色んな事を教えて頂きました。
我が子のように思っている自社のワイン達が日本の市場で
大切に販売されているのか、そんな役割を担われてます。
ワインに対する愛情が素晴らしい。熱き情熱と使命感を感じました。


右:永田
中央:ギャドビー康子さん
左:ヴィエイユ





後日、ワインを包む包装紙も送って頂きました。
もともと包まれて入荷してくるのですが
結構シワシワなんです。それをご覧になられたギャドビーさんが
びっくりして新しい紙を使ってとわざわざ送ってくれたんです。

早速、包み直しました。



これで安心、いつでもきれい♪
オーパス ワンのご用命は
札幌ワインマーケットに
どうぞ宜しくお願いします♪









2015年8月28日金曜日

世界のワイン展示試飲販売会に行って来ました。

北酒販さん主催の試飲会。





まずはイタリア ワインから




美味しい国産スパークリング発見




ペリエ ジュエ ベル エポックなどの
シャンパーニュを取り扱う「ペルノ リカール」さん

この日はグラン ブリュットとブラゾン ロゼを試飲しました。




あ、田中さん。。。めちゃくちゃ写真映り悪い!
北の夢祥の店長さんです。ホントはもっとカッコイイです(笑)

勉強熱心で必ず試飲会場でお会いします。




おされ~なパッケージの「缶つま」発見。
試食中


十勝ワインの問い合わせが来ても大丈夫なように
十勝ワイン網羅して飲んでます。
当店で販売中の半田ファームさんのチーズ
「清美ワインかす漬け」がとても人気なのですが
その清美ワインが飲みたくて♪





これから仕入れたいワインや、すでに当店で取り扱ってるワインなども
改めて試飲して来ました。 これで接客トークにも熱が入ります。
当店の新商品や定番商品、これからも宜しくお願いしま~す♪





試飲会の帰りはみんなでランチ。
お気に入りの赤レンガテラスの鶴雅ダイニングさんです。




さぁ!食べるど~ 


何にしようかな~ 





野菜が美味しく食べられる料理が中心なので
女性に大人気です。


そして定番のローストポークが最高なんです♪


揚げたて海老の天ぷらを食べながら
スパークリングでかんぱーい☆



皆さんも是非行ってみて下さい。
満足度120%で~す♪


2015年8月23日日曜日

新入荷、道産チーズがたくさん入荷しました!!

初めまして、スタッフの松井です。
お盆も明け、あの暑かった夏がどこへ行ったのか、だんだんと日が暮れるのが早くなり、肌寒くなってきました。季節の変わり目ですね。体調など壊さないようにお気を付け下さいね。

さて、今回は、美味しい道産チーズが
たくさん入荷しましたので、ご紹介します!!

<さらべつチーズ工房>

十勝地方にある、更別村で作られています、さらべつチーズ工房さんは、チーズ造りに
欠かせないカビの培養や乳酸菌の生成も全て自家製で作っています。

 酪 佳 12ヶ月熟成 

酪佳は、約1年間の熟成して出来るチーズです。
クセが無く、凝縮したコクと旨味が口いっぱいに広がります。
薄くスライスして食べるのもOKですが、調味料としてリゾットやパスタに使ってもOK!!
酪佳は、洞爺湖サミットで各首脳に振舞われたチーズの一つです。<100g当り ¥1,100>


きまぐれブルー

本格ブルーチーズ!!
このブルーチーズはコクがあり、初めての方でも優しいブルーチーズです。
きまぐれの名前の由来は、作り始めた当初、うまくできた時もあれば、うまくいかなかった時もあったというところから、きまぐれブルーと名付けたそうです。お茶目な可愛らしい名前のブルーチーズです(*^^)v <100g当り ¥1,280>

スモーク酪佳

先ほどの酪佳をかしわチップでスモークしたチーズ。
鼻に抜けるチーズの香りとかしわの香りが絶妙なバランス!!
薄くスライスして食べるのがオススメです。<100g当り ¥1,200>


*さらべつウォッシュ

まるでイタリアのタレッジオみたいなチーズ。
モチモチした食感、滑らかな舌触りです。
比較的穏やかな味わい。もちろん、そのまま食べてOK
ソースなどの調味料として使ってもOK!!
<100g当り ¥756>




お次のチーズ工房さんは♪

<半田ファーム>

十勝地方、大樹町で作られています、半田ファームのチーズは、細心の注意とたくさんの愛情を込めて自ら育てた新鮮な乳牛から作られるフェルミエ製チーズです。

*ルーサン

熟成期間が、ほぼ8ヶ月。
若いチーズに比べ、個性的ですが深いコクと旨味が楽しめます。
薄くスライスして、ゆっくり食べるのがオススメです。<100g 1個 ¥880>


チモシー

熟成期間3ヶ月。
まろやかな味わいと芳醇な香りです。
2005年11月 第5回オールジャパンナチュラルチーズコンテスト 優秀賞
そのまま食べてもOK。香りが苦手な方は、スライスしてパンに乗せトーストしても美味しいです!!
グラタンに使ってもOK!!ラクレットみたい溶かしてもOK!!です。 <100g 1個 ¥756>

オチャード

熟成期間3ヶ月。
乾いた布巾で表皮を乾拭きしながら熟成させます。
中はねっとりとなめらか。美味しいチーズです!! <100g 1個 ¥756>


清見ワイン粕漬け

十勝の池田町、十勝ワインの「清見」のブドウの搾り粕に漬けて熟成させたチーズ。
しっとりとした食感にワインの味わいと風味が広がるチーズです。
ワインとの相性がバツグンです!! <100g 1個 ¥880>


熟成チーズ味噌漬け

先ほどのオチャードを大樹町内にある、「たむらや」の漬物屋の工場に持ち込み
味噌床の中で半年間ゆっくり熟成。
「日本と西洋の発酵コラボレーション!!」
なめらかな旨味のあとに、味噌の香りが口いっぱいに広がります。
スライスして食べるのも良し。または、茹でたパスタにあえたり、炊き立てのご飯に乗せて食べるのも美味しいです!!<60g 1個 ¥756>


その他、当店の定番ともいえる根室の
チカプチーズ工房さんのチーズも
常時入荷しています。

アカゲラ、冬のハードチーズ、シッポのオイル漬け、シマエナガ、どれも変わらず好評です。


ワインやお酒のお共にいかがでしょうか。
是非、ご来店お待ちしております。 by松井













2015年8月10日月曜日

社内試飲会

 
 
こんばんは。スタッフ栫です
 
札幌。。夏本番!!
 
先週は、暑すぎる札幌でしたが ここ数日は
朝晩が過ごしやすくなってきました。
 
北海道で過ごす夏がはじめての栫
 
あっと言う間に涼しい秋がやってきそうで
過ごしやすいけど、ちょっと寂しいような?
 
残り少ない夏を、満喫したいですね!
 
ブログ更新、久々になりましたが
先日の社内試飲会の様子をお伝えします。
 
 
 
たまに、勉強会を兼ねて店舗業務が終わったあと
スタッフオンリーで、ワインの試飲を行っています。
  

 
札幌ワインマーケットのスタッフとヴィントナーズの熊ちゃん
チーズプロフェッショナルの星野さんと陽子さん
 

 
つまみは、ワインマーケットには売っていない。。笑
エゾ鹿のサラミに、ブルゴーニュに合うチーズ、パテなど
めぐみ社長が買ってきてくださいました
 

 
陽子さんの手土産は、鶏の姿焼きに焼売
食欲が増します!ワインのペース増します!

 
ワインには、焼売でしょ!!
 
これ、社長の名言です。

 
チーズプロフェッショナルの星野さんからの差し入れのチーズ
どれも美味しい~~


めぐみ社長が買ってきてくださった、チーズステーキを
店頭で焼き焼き中。。。

 
 

 
チーズの香りがお店全体にひろがってます

 
今回の試飲ワインは7本!!!
 
どれも、個性があって美味しかったけど
ビルカール・サルモンのブリュット(左3番目)は透明感もあり
泡のキレもよく、感動したシャンパンでした
 
先日入荷した、多田農園さんのピノノワール(左2番目)
素朴で優しいお味。生産者さんの性格がにじみでているような
ピュアなワインでした。
 
ヴィントナーズさんのワインは、試飲して美味しかった2本が
近々入荷致します!
 


最後にみんなで記念撮影
 
栫も、もっとワインを飲みまくって勉強に励みたいと思います!!
 
札幌ワインマーケット お盆期間中も休まずに営業しております。
 
8月16日日曜日まで、ワイン全品20%off
グッズ20%off 食品10%off
 
今のうちに買いだめしてくださいね~

2015年8月5日水曜日

ワインセールのご案内

皆さん、こんにちは!
今日は暑かったですね!お身体、おかわりないですか?
飲んでますか?「ワイン!」
そんな皆様に御案内です。今週末の8月8日から16日まで
第1弾のスペシャルセール
開催しちゃいます。
ワイン全品20%OFF!
もしかしたら30%OFFもあるかも!!
基本的には20%です!
食品は全品10%OFF
みなさんどうぞお盆休みの
ワインを沢山購入してくださいね!
 
 
勿論9月にも第2弾のセールを開催するよていです!
お楽しみに!