2020年7月7日火曜日

『円山 すだち』さんにて。


今日は、当店のワインをお取り扱い頂いている、
『炭焼とワイン 円山すだち』さんにて
スタッフの試飲会&食事会 のご報告です♪
(文責・後藤



住所:札幌市中央区北1条西23丁目
1-47 円山シャトー桂和1F
※営業時間、定休日等は変更になっている
場合がありますので、
ご予約やお問合せはお電話にてご確認ください。

当店ではスタッフによる試飲の機会が
よくあります。

店頭に並んでいるワインを改めて飲んだり、
これから仕入れするかもしれない候補たちを。

この日は、7種のワインの試飲&検討会。
ピノ子オーナー作のテイスティングメモと
にらめっこしながらの試飲でした🍷
(後藤には難しすぎた。「アカシア」とか「金木犀」
とかの香りがわからん。もっと勉強します。そして勉強になりました!)

で、ですね ワインについては、
また改めて詳しくお伝えします!!
今回の試飲会を経て、新入荷するであろう
ワインもありそうなので…💚


すだちさんの極上お料理、
一気にご紹介!!                  

トマト、水菜、じゃこのサラダ

真鱈の塩麴揚げ 徳島のすだちを添えて
繊細で素晴らし味。そしてすだちがよく合う!

水茄子刺し
とっても新鮮で甘さを感じる茄子でした。

ベーコン串

ズッキーニ串

真鯛のカルパッチョ

知床地鶏 もも串

知床地鶏 砂肝串


富良野産ゴールドラッシュ揚げ
スタッフ新松大興奮♪

牛肉モツ串
ピノ子オーナーの大好物😍
「焼きたてを熱いうちに食べて!」

マグロとアズキハタのお刺身
アズキハタは鹿児島県産。珍しいお魚です。

インカのめざめ揚げ ガーリックバター

牡蠣の炭焼き
ご主人の火入れ加減最高です。

アボカドと生ハム オリーブ醤油ドレッシング

小樽産 ムラサキウニ

穴子とししとうの天ぷら

鴨のロースト 柚子胡椒と岩塩で


ご主人の目利きの良さ・料理技術の高さを感じました。
例えば、砂肝や牛スジは当たり外れがありますよね。
すだち さんのものは、クセはないのに、
濃厚で肉の旨味がジワジワ、
そして最高の火入れでした。
すべてのお料理が丁寧に作られており、
とっても大満足でした。ごちそう様でした。

オーナーのご主人とソムリエの奥様 廣永ご夫妻


目の前でご主人が焼いてくださる炭焼き料理。
ソムリエの奥様が調理補助をしながら、
素晴らしいお客様応対。
スタッフの方々の気遣い・接客も、
全てとても心地よい。

昨今の状況を鑑みて、すだち さんも当然ながら、
アルコール消毒や換気対策、座席数を減らす
などの対応をし営業されています。

まだまだ外出も強く勧められませんが…
ぜひぜひ皆さまにも楽しんでいただきたい、
本当に素敵なお店です。
当店のワインもオンリストしていただいています。
串焼き・和食との最高のマリアージュ😍
(日本酒等ももちろんありました‼)
ご近所に住んでいる方、羨ましいなぁ…😍😍😍


(今日のおまけ)


また日を改めてご紹介しようと思いますが、
今日の試飲会で、後藤を含めた女性スタッフ3名が
惚れ惚れした白ワイン。

後藤なんて、テイスティングメモ無視で
3杯飲みましたからね。美味しすぎて。
結果、テイスティングメモには「最高!!」
くらいしか書いてないですからね。
(↑ピノ子オーナーには秘密でお願いします 笑)

当店のセラー内に並んでいます。
ぜひ見つけてください

2020年6月29日月曜日

スタッフ竹澤、初ブログ


こんにちは。
6月からスタッフとして働き始めました、竹澤です。
ワイン初心者の私(竹澤)ですが、よろしくお願いします。

今回は、先日社内試飲を行って新入荷したものの中から
私がオススメしたいと思った3本をご紹介します。



2019 サヴォワ アビーム 
キュヴェ ガストロノミー 
¥1900(税別)

生産者 ジャン ペリエ エ フィス
葡萄品種  ジャケール100%

このワイン名は、「美食のためのワイン」という意味です。

「ジャケール」というサヴォワ地方の主要葡萄で造られています。
他の土地ではほとんど栽培されていません。

心地よいミネラルと円みを帯びた芳醇な果実味が感じられます。
クセのない美味しさなので、名前の通り様々な料理に合わせられます。

このワイン、本当に美味しくて、試飲時に何杯もおかわりして
しまいました…!(笑)竹澤のイチオシです。




生産者 ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン

(写真左から)

2018 コート デュ ローヌ
 ルージュ レ プティ ガー 
¥2600(税別)
葡萄品種 グルナッシュ、シラー
ブラックベリーやブルーベリーなどの黒系果実のアロマ、ジューシーな果実感に
スパイスやブラックオリーブのニュアンスを感じる赤ワイン(写真左)。

 2018 コート デュ ローヌ 
ブラン レ プティ ガー 
 ¥2400(税別)

葡萄品種 クレレット ロゼ、グルナッシュ グリ、ルーサンヌ
白桃や杏、洋梨を思わせるアロマティックな果実感、柔らかなミネラルと
丸みを帯びた酸が感じられる白ワイン(写真右)になっています。



農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミという
自然農法を実践して葡萄を栽培。
「オーガニック生産者第1位」に選ばれた造り手です。

名前に入っている「プティ ガー」は
小さな男の子たちという意味で
生産者のフレデリックと
フランソワ兄弟のことを表しており
エチケットに描かれています。

これらのご紹介させていただいた3本は、
ワイン初心者の私(竹澤)でも
親しみやすい口当たりでした。
とても美味しかったのでお勧めです!!!
ぜひお試しください。
皆様のご来店お待ちしております。








2020年6月25日木曜日

美味なキャンティと生ハム。


『そういえば、すごく美味しいキャンティ
って、そんなに飲んだことないかも。』


いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。
スタッフの後藤です。
今日も、後藤の拙いワイン話にお付き合いいただける
と幸いです(ってことは今日も長いです…苦笑)


冒頭の言葉。
「今週、何か飲みたいワインあるかな?」の質問に
対する、後藤・夫の一言。

うん、確かに。

ワインを飲み始めた頃、キャンティという
名前も有名なので(←完全にミーハー)
何度かチャレンジしましたが、
どうもしっくりこなかった記憶が。

理由は、多分…、キャンティ(サンジョベーゼ種)
の特徴でもある酸味だった様な気がしていました。


ここで頼れるピノ子オーナー🍷

キャンティに勝手な偏見(?)を抱く後藤に、
丁寧に勧めてくれた1本。



■カイノーザ キャンティ コッリ セネージ
Cainozza DOCG Chianti Colli Senesi
   
  生産者:アジェンダ カサーレ ダヴィッティ
                 ¥1900(税別)
    葡萄品種:サンジョベーゼ100

イタリアといえば生ハムだろう!と
選んだのは、Made in Japanのめずらしい生ハム。


■黒毛和牛 赤身の生ハム
        45g ¥1200(税別)

これが大正解でした。



キャンティ。グラスに注いですぐに口に
しましたが、(やはり)独特の酸味と
タンニンの主張が強いイメージでした。

でも、ピノ子オーナーは言っていました。
「このキャンティは、時間をかけて飲んでね!」と。

数分後。
おおお!少しブラックベリーのような香りも出てきて
上品な感じ。程よい酸もタンニンも感じられるのに、
絶妙な、本当に絶妙なバランスでエレガント!!

ここに生ハム登場。

九州で手間暇かけて作られている
和牛生ハム。塩分濃度を2%にしながらも
(ヨーロッパは一般的に8-10%)
とても「濃い」肉の味と塩味を感じられます。
生ハム…よりもしっとり・しっかりの、
新感覚の生ハム。何枚でも食べたい。
(カルパッチョにしたらより最高かも)

このキャンティと和牛生ハム。
びっくりするくらいのマリアージュ。
和牛赤身の、ややさっぱりとした脂が、
ワインの酸味と溶け合って
とっても美味しい。
キャンティが、更にそのポテンシャルを
発揮した瞬間でした。後藤個人の感想です。

 ※写真のオリーブのフライは、白ワインのお供🍷


後藤はまたレベルが上がりました。
キャンティ・クラシコに負けない、
上品なキャンティと、
本場の生ハムにも匹敵する
特別な和牛生ハムを手に入れました‼


ぜひ、皆様にもお試しいただきたい商品です!!
ご来店、お待ちしております!



『美味しいキャンティ、久々飲んだわ。』
…後藤・夫の一言でした。
(元イタリアンの料理人です。)

2020年6月19日金曜日

ドメーヌ ド ラルロ2018年ヴィンテージ入荷しました!


当店でも高い人気を誇るドメーヌ ド ラルロ
評価の高い2018年ヴィンテージが入荷しています。


DOMAINE DE L'ARLO

Côtes de Nuits Villages Clos du Chapeau 2018
コート ド ニュイ ヴィラージュ クロ デュ シャポー
                                                                                                     ¥7,830(税別)

Nuits St Georges 1er Cru Clos de L'alot 2018
ニュイ サン ジョルジュ1級クロ ド ラルロ
¥20,000(税別)

Nuits St Georges1er Cru Clos des Forêts Saint Georges  MONOPOLE 2018
ニュイ サン ジョルジュ1級クロ デ フォレ サン ジョルジュ(こちらのみ8月入荷)
¥19,170(税別)

Vosne Romanée 1er Cru les Suchots 2018
ヴォーヌ ロマネ1級レ スショ
¥26,700(税別)

Romanée saint Vivant Grand Cru 2018
ロマネ  サン ヴィヴァン特級
¥86,670(税別)

Nuits St Georges Blanc Cuvée La Gerbotte 2018
ニュイ サン ジョルジュ キュヴェ ラ ジェルボット
¥10,500(税別)

FINE DE BOURGOGNE HORS D'ÂGE
フィーヌ ド ブルゴーニュ
¥21,670(税別)

MARC DE BOURGOGNE
マール ド ブルゴーニュ
¥21,670(税別)





珍しいドミニク ローランのフィサンが入荷しました。


ピノ子です!
本日は
ブルゴーニュ好きに
絶対飲んで欲しい
お薦めのご案内です!


Dominique Laurent
ドミニク ローラン
Fixin V.V 2016
フィサン ヴィエイユ ヴィーニュ


ドミニク ローランが
優良年にしか造らないという
珍しいフィサンが入荷しました。
ドミニク ローランと言えば
「新樽200%」の異名を持つ
力強いワインスタイルで有名な
醸造家ですが、こちらのフィサンは
とてもエレガントなワイン スタイル。
果実味豊かで滑らかなタンニンが
きれいに調和しています。




24本限定入荷なのでぜひお試しください。
満足されること間違いなしです!!
(自信あり過ぎですかね)

2020年6月14日日曜日

水牛製モッツァレラ、今年も入荷いたしました。

 スタッフの森永です。
今年も本場、南イタリアの
「水牛製モッツァレラ チーズ」が入荷しました。
昨年も大変好評でした。「次回の入荷はいつ?」との
お声もたくさん頂戴いたしました。
モチモチとした滑らかな食感、クリーミーで
ふんわりとした優しい味わいです。
モッツァレラの相棒とも言えるトマトが
美味しいこの季節のみの期間限定入荷です。
モッツァレラとトマトの組み合わせは本当に美味しいですよね。
シンプルにオリーブオイル&塩だけでもリッチな一品になります。
ピッツァやグラタンにもオススメ!!
是非お試しください。


「モッツァレラ ディ ブッファラ カンパーニャDOP」
125g ¥1000(¥1100)
ご来店、お待ちしております。

2020年6月9日火曜日

ピクルスに新しい仲間が登場です♪


こんにちは!スタッフの後藤です。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます

今日は、当店の人気商品、
『北海道ピクルス ラボ』さんの
ピクルスに、新しい商品が届きましたので
ご紹介します!!



(写真左より)
●アスパラ スパイシーピクルス
     200g ¥900(税抜)

江別市、芝木農園さんのアスパラです。生で食べても
芯まで柔らかく甘いアスパラを、朝に仕入れてその日のうちに
加工。唐辛子や黒胡椒、ガーリックが入った
スパイシーなピクルス。ワインがすすむ、美味しいおつまみです。

●山ウド 白みそピクルス
     150g ¥850(税抜)

北海道産天然山ウドを、味噌仕立てに
アレンジされたピクルス。
ウドのシャキシャキとした歯触りや、
野性味あふれる豊かな香りを楽しめます。



唐辛子の輪切りがいいアクセントに。
山菜好きにはたまらない逸品です!!
(後藤は山菜に目がありません。はい、これイチオシです。)

社内試食でも共に大好評でした!

その他、当店にありますピクルスたち♪


□たたき牛蒡の白ごまあえピクルス ←一番人気
□ゆず梅大根ピクルス ←ほっこり美味
□うずらの卵 粒マスタードピクルス ←驚きの美味しさ
□紅くるりピクルス ←酸味と甘みのバランス◎

どれも手作りで優しい味わい。ぜひお試しくださいませ☆




2020年6月4日木曜日

当店の人気商品たち


こんにちは、スタッフ後藤です。
今日のブログは少々長めですが、御覧いただけると
嬉しいです損はさせません!笑

このブログで、後藤が紹介する商品は、
ほぼ後藤が自ら選んでいます。
(ブログ作成前後には、もちろんピノ子オーナーに確認・チェックを受けて
皆さまにお届けしています。)



ですので、基本的には社内試飲会や自分で購入して飲んだり食べたり
したものをご紹介しています。
(まだまだ拙い表現の文章ですが)
そして、できるだけ、過去にご紹介した商品と
被らないように…と意識しているのです、が。

本日、どーーーしてもご紹介したい、ワインと食材が3種類。




え、これ、見たことあるなー(←お客様の心の声)
そうです、お初じゃないです。でも、お付き合いください‼



◆ゲタリアコ チャコリーナ2019◆
  生産者:イルスタ ¥2800(税別)

先週から急に気温が上がり、泡や白ワインを
お買い求めにご来店いただくお客様が増えました。
そこで、ピノ子オーナーに、改めてお勧めのワインを相談。
即答で、『チャコリ!』でした 笑。

美食の都、スペインのバスクの地酒。
当店には10種類ほどのチャコリを販売していますが、
オーナー曰く、『とにかく食事に合う。お寿司、天ぷら、
日本料理に何でも合う!…』熱くレクチャーを受けました

チャコリは未体験の後藤。これは飲んでみるしかない、と、いざ挑戦。





うーんと冷やして飲みます。微発泡の白ワイン。
果実味を感じる辛口で、とっても飲みやすい。雑味のない余韻。
あーあ。これ、危険な白ワインです。するすると飲めてしまう。
和食に合うということでしたが、本日は洋食。本当にどんな料理にも
邪魔をせず寄り添う感じがわかります。相乗効果。旨いなぁ。

(今まで後藤が対応いたしましたお客様方、チャコリをお勧めしなくて申し訳
ありません!本日からはチャコリも語らせてください笑)





◆有機トマト スパイシーソース◆
     350ml  ¥850(税抜)

当店の人気商品。イタリアのこだわり食材・カーサ モリミの
有機トマトソース。トスカーナで採れた新鮮でおいしいトマトを、
収穫後24時間以内にノンオイル、添加物なしで瓶詰め。
トマトの旨味と酸味が絶妙。程よい辛さがいいアクセント。

後藤の夫、実は料理人でして(前イタリアン・現フレンチ)、
このソースでパスタをお願いしました。
「スパイシートマトソースと毛ガニ、牛蒡のパスタ」です。
(写真悪いけど。牛蒡のパスタ。驚かれますが、
めちゃくちゃおススメです。牛蒡の新境地。)

やはり普通のトマト缶とは違い、旨味が凝縮されて
いるのがわかります。毛ガニや牛蒡の、
それぞれ個性ある味を引き立たせながらも、
トマトのおいしさを存分に感じられます。
料理人も絶賛しておりました。笑

このソースで、ちょい辛夏野菜のピザ、
ラタトゥイユなんて、最強でしょうね



◆アンチョビ入り グリーンオリーブ◆
   150g ¥500(税抜)


ロングセラー商品。そしてコスパ最強のグリーンオリーブ。

食べ方のおススメ3パターン!
     そのままおつまみとして
     パン粉をつけフライに
     オリーブオイルを入れ、ブレンダー等で細かく刻み、
仕上げにブラックペッパーを混ぜて タプナード
(ディップソース)に

写真ではわかりにくいのですが、
白身魚(ノドグロ)のポアレの左上にちょこんと
のっている緑のものが、③です。

オリーブはクセがなく食べやすく、アンチョビの塩気が程よいので、
塩などを足さなくても、これだけで十分で超美味なソースに。
(食べたら、「え、これ、オリーブなの?え??」ってなります、多分。笑)
魚、鶏肉、豚肉のソテー、パン、なんならサラダにも合います。
ぜひおうちに常備していただきたい、大活躍間違いなしのオリーブです!


当店人気のワインと食材を改めて紹介させていただきました!
ぜひ、ぜひぜひ!!!お試しくださいませ☆

(おまけ。)


港町出身の後藤とピノ子オーナー。
魚介類、乾物にうるさいのです。笑

オーナーからいただいた、おすすめの氷下魚(こまい・かんかい)。
ほぼ一人で飲んでしまった、チャコリの最後の1杯を共に。

こまい、味濃くてうまいぞ。
あれ、おかしいぞ。日本酒よりチャコリが合うぞ。
待て待て、もうチャコリないぞ。

チャコリ、恐るべし。。。



お目通し、ありがとうございました☺☺☺ 



2020年5月30日土曜日

新着 ビオ スパークリング3種類!

こんにちは、スタッフ後藤です。

今日から気温がグッと上がりますね。
週末はかなりいいお天気で、少し暑いくらいかも?

ということで、赤ワイン紹介の予定を急遽変更し(笑)
お天気のいい昼下がりに冷やして飲みたい、
新着のビオスパークリングをご紹介します!


(写真左より)

・クレマン ド リムー
ブリュット ビオ
-Crémant de Limoux Brut BIO-

生産者:ドメーヌ ペシェ
所在地:ラングドック ルーション
葡萄品種:シャルドネ、シュナン ブラン、ピノ ノワール
¥2980(税別)

フランス最大規模のビオワイン生産者の一つ。
完全ビオロジック栽培の葡萄のみから造られ、
シャンパーニュ製法・瓶内熟成36ヵ月の
こだわり美味のスパークリングです。

****************
・キュヴェ マネキネコ ロゼ
-Cuvée Manekineko Rose-

生産者:レオン ハイツマン
所在地:アルザス地方
葡萄品種:ピノ ノワール100%
¥3800(税別)

当店でもお正月に販売している、
金色のキュヴェ マネキネコに、
チャーミングなロゼが登場!
アルザス地方、ビオディナミの先駆者が造る
本格的スパークリングです。
野イチゴやさくらんぼの甘い香りが◎

*******************
・クレマン ド ロワール
-Crémant de Loire Brut-

生産者:ドメーヌ ディ フレッシュ
所在地:ロワール地方
葡萄品種:シュナン ブラン、グロロー、
シャルドネ、ピノ ノワール
¥3200(税別)

こちらもアンジューにおける、
ビオロジックの草分け的存在の生産者。
青い小鳥のラベルがなんとも可愛らしい!
健康な畑で造られた葡萄の旨味を
たっぷりと感じられる1本です。


どれもオススメのスパークリングです!
美味しく飲んで、楽しい週末をお過ごしください!






2020年5月23日土曜日

ボルドー新着ワインのご紹介

こんにちは。
スタッフの後藤です。
少しずつ気温も上がり、
過ごしやすくなりましたね。
早く、マスクをせずに
お出掛けできる日が
来るといいですね。

さて今日は、お手頃で美味しい
ボルドーワインをご紹介します!


■シャトー ランクロ  トリプルA(アー)2010■ 
 Chateau L'enclos / TRIPLE A
葡萄品種:メルロー 88%・カベルネ フラン 12%


                             ¥2800(税別)

粘土石灰質土壌の丘陵地に畑を持ち、
低農薬農法を実践した栽培を
行っているシャトー ランクロ。
このトリプル アーは
最も古い区画の葡萄から造られる
シャトー ランクロの上級キュヴェ。

カシスやチェリーの果実をはじめ、
ナツメグなどのスパイス香も感じられます。
時間とともに華やかさが増してきます。
綺麗な果実味と、キメのあるタンニンが特徴で、
広がりと奥行きのある味わいが楽しめます。
ゆっくり時間をかけて飲んで頂きたい、
飲み頃熟成の赤ワインです。

合わせる料理のオススメは、たれ味の焼鳥!
(後藤の独断と好みです…笑)
もちろん鶏肉全般に合います。
ぜひお試しください。


■シャトー ロックフォール  
 ロックフォルティッシム ブラン 2018■ 
  Chateau Roquefort / Roquefortissime Blanc
 葡萄品種:ソーヴィニヨン ブラン100%

                             ¥2800(税別)
                            
11世紀には葡萄の栽培が
行われていたとされる歴史あるシャトー。
こちらも低農薬農法を導入しています。

’’ロックフォール’’は
「強い岩(Roca Forti)」が語源で
その名の通り、石灰岩が
むき出しになっている場所があり
地表近くまで石灰岩盤の地層が迫る
土壌が広がっています。

美しく淡い黄金色。
柑橘系と樽由来のバニラが香ります。
雑味がなく、爽やかな果実感と樽からくる豊かな風味が
心地よい、飲みごたえのある白ワイン。
時間が経つと、より甘みが増し、
果実味がより丸くなります。

お魚料理、特にクリームソース系が良く合うワイン♪
鯛やタラのソテーやパスタなんていかがでしょうか?
(あ、今パスタ品薄ですね…。パスタ無しでも!)




皆様のご来店、お待ちしております!






ミニチュア シュナウザー


こんにちは!
ピノ子です。
私事で恐縮ですが。。。

最近
子犬を飼い始めました。
名前は「ゴン太」

ワイン屋だから
『大好きなピノじゃないの?』とか
『ワインに因んだ名前じゃないの?』と
言われるのですが
小洒落た名前を呼ぶのは
恥ずかしいと夫が。

そこで
昔、好きだったNHKの番組
『できるかな できるかなはてはてふふ~ん』
で、お馴染みのノッポさんの相棒
ゴン太君に似てるのでこの名にしました。

生まれて1ヶ月半頃





4月
旭川へ引き取りに行き
我が家で初めての写真。
まだまだ小さい!
可愛い!
親バカですみません!


いたずら盛りで
やんちゃな男の子です。 
コロナ騒動で毎日が
憂鬱な気分でしたが
この子の陽気な明るさに
心癒されています。




ゴン太3ヵ月になりました。
人間でいうと5歳らしい。
元気に成長しています。
いつも一緒に出勤して
奥の事務所におります。
見かけることがございましたら
可愛がってください。
亀吉、チビ太同様ゴン太も
宜しくお願いします♪



2020年5月17日日曜日

お薦めスペインワイン入荷しています!

こんにちは!ピノ子です。
当店の近所の八重桜並木が満開に。
とてもきれいでした。
そよ風が心地良い今日この頃
皆さん、いかがお過ごしですか?
自粛生活も続いており
「食べて飲むことが唯一の楽しみ」と
おっしゃる方が多いです。
当店のレジカウンターに
お薦め飲食店さんの
テイクアウトメニュー表を
ご用意しておりますので
お気軽にお持ち帰りくださいませ。


さてさて、本日は食事に寄り添う
フード ワイン2種のご案内です。
お値段も手頃でラベルも可愛くて
味も良いという三拍子ワイン!
是非お薦めさせてくださいね。


Flor de Verano  2018
フロール デ ヴェラーノ

生産地 スペイン リアス バイシャス
生産者 ボデガス トマダ デ カストロ
葡萄品種 アルバリーニョ100%

水はけのよい花崗岩土壌から栽培されるアルバリーニョ種。
湿気の多いこのエリアでは、棚造りによって
丁寧に葡萄を栽培し、手摘みによって収穫します。

白桃を思わせる果実味と華やかな香り。
海に近い畑なので潮風の影響を受けて
滑らかな塩気のミネラルを感じます。
なので特に魚介料理全般に良く合います。
湿度が高くなってくるこれからの季節に
こんな爽やかなワインはいかがでしょう。


 750ml ¥2100(¥2310)


La Doncella Tempranillo
ラ ドンセラ テンプラニーリョ

生産地 スペイン ラ・マンチャ
生産者 ボデガス ファミリア コネサ
葡萄品種  テンプラニーリョ80% シラー20%

標高1100mにある天空(?)の畑から
オーガニック栽培される葡萄を
動物性由来のものを一切使用せず醸造。
いわゆるヴィーガン ワインです。


熟したブラックベリーやチェリー
黒すぐりなどのたっぷりとした豊かな果実感
丸みを帯びた柔らかな酸、滑らかなタンニン。
ブラックペッパーのニュアンスが
心地良いアクセントになっています。
チーズやハム、サラミなどの
おつまみと気軽に楽しむのも良し!
メインディッシュのステーキを
食べながらゆっくり味わうのも良し!



750ml ¥1980(¥2178)

皆様のお越しをお待ち申し上げております。