2012年12月31日月曜日

今年もありがとうございました

 
 ただ今、12月31日の16:45分です。
いよいよ2012年が終わるんだな~と、人通りの少なくなった外を
ショップの中から眺めています。
 
 今年も多くの皆さんに支えられた1年でした。
ショップに来店して下さる常連のお客様、飲食店の顧客店舗のお客様、
ワインや食材の輸入元の皆様、ワインやチーズ、食材を生む生産者の皆様、
札幌ワインマーケットで働いてくれるかわいいスタッフのみんな。。。。
 
 皆さん、本当にありがとうございました。
 
更に飛躍できるよう頑張っていきたいと思います。
来年もどうぞ宜しくお願いいたします。
そして、良いお年をお迎え下さい。
皆様にとって、幸多い素敵な1年になりますようお祈り申し上げます。
 
 

来年もワイン三昧の日々になりそうです。
 
新年は1月4日からの営業となります。

2012年12月24日月曜日

 
2009 IGT ロッソ ディ トスカーナ ラ カシーナ ジラソーレ
(生産者イル・パラッツィーノ)
品種サンジョベーゼ100%
 
久しぶりに同じヴィンテージが入荷してきました。半年ぶり(?)
イタリア好きじゃなくても根強いフアンが多いワインです。
サンジョヴェーゼ100%の芳しい香りと、適度な果実の濃さと酸が喉を潤します。
とってもバランスが良いので飲み疲れることもなく食事とも楽しめますよ~

 
 
 
 
店頭価格税込¥1900  750ml



2011カオール ラ・ピエス
(生産者パルランジュ・エ・イルーズ)
品種マルベック100%

カオールといえば、まさにマルベックが有名ですが、とにかく色が濃いワイン。
色だけじゃなく味も濃い。でも、アタックの強さだけが持ち味のワインじゃないのが特徴。
ジューシーで滑らかなのは程よい酸があるからだと思います。
唇。。。真っ黒になりながら是非飲んでみて♪

店頭価格税込¥2080   750ml


2009ブルゴーニュ ルージュ&ブルゴーニュ ブラン  各ハーフ サイズ
(ネゴシアン ルー・デュモン)
品種ピノ ノワール&シャルドネ

日本人クルティエ、中田さんの人気ラベル『ルー デュモン』から
スポットでハーフ サイズが限定で登場。
「ちょっと飲みたい」気分の時にぴったりです。


店頭価格税込¥1900  375ml




2009シャトー プロヴィダンス
(元詰め=ブティエ家)
品種カベルネソーヴィニヨン60%、メルロ20%、カベルネフラン15%、プティ ヴェルド5%

日本でも人気の高い「シャトー ラネッサン」を所有するブティエ家が造る
コストパフォーマンスの高いボルドー ワインです。
しかも、この価格帯でカベルネソーヴィニヨンが60%も使われてるのは
かなり貴重なんですよ。ボルドーの伝統品種を巧みにブレンドしたボルドーらしいワイン。
飲んで頂いたお客様から早くも好評です♪


店頭価格税込¥1400  750ml


皆さん、お待ちしておりますね♪


2012年12月23日日曜日

特別過ぎるシャンパンはいかが?

 
フランス、シャンパーニュのメゾン『ボランジェ社』が
007の映画化50周年を記念して限定発売
 
 
 
日本国内700本限定だそうです。
サイレンサーを模したギフトボックスが遊び心ありますよね。
暗証番号を入れなきゃ開かないです。
飲みたくても飲めない??
 
02ラ・グランダネ ジェームズ ボンド
   007リミテッド エディション
 
750ml  店頭価格¥22000(税込)

 
 



こちらも限定発売です。

エミール ガレのエッチング ボトルで知られるメゾン
『ペリエ ジュエ』
創業200周年を迎えて、初の試みの限定品

2004ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン
フローラル エディション

750ml  ¥27000(税込)



2012年12月15日土曜日

人気のニュージーランド ワイン インヴィーヴォ!

 
当店の人気NO1白ワイン、インヴィーヴォ から
スパークリング ワインとリースリングが登場しました♪♪
 
右:インヴィーヴォ セントラル オタゴ リースリング 
750ml  ¥2300(税込)
日本に、たったの360本しか入荷してない希少品
 
 
左:インヴィーヴォ スパークリング ソーヴィニヨン ブラン
750ml  ¥2480(税込)
スティルの白ワイン、ソーヴィニヨン ブランが大人気だったのですが、
なんとスパークリングも完成♪
 
いずれも、本日の仕事終わりに皆で試飲する予定で~す。
サザンクロスの檀原さんが絶賛するお薦めだったので今から楽しみです♪
 
 

ショコラ ド ソーテルヌ入荷

ショコラ ド ソーテルヌ

 
 
貴腐ワインのチョコレートが限定で24個のみ入荷しました!
ご購入頂いたお客様から早くも好評です♪
 
 世界三大貴腐ワインの産地、フランス・ソーテルヌの貴腐ワイン(シャトー サンミッシェル)に
レーズンを漬け込み、さらにヴァローナのチョコレートでコーティングした最高級の粒チョコです。
極甘貴腐ワインの芳醇な香りと味わいがチョコレートのビターな甘さに溶け込んで贅沢な味わいが楽しめます。



 
 
190g  ¥1900(税込)

2012年12月13日木曜日

ポール ジロー ジュースのご案内

 
2012 ジュド・レザン (ポール ジロー)
 
12月21日(金)入荷予定 
限定24本のみとなっております。
 
※天候の影響で、配送上入荷が遅れる可能性もございますので
  その際はご了承下さい。
 
 
 
 
 
店頭価格¥1300(税込)

2012年12月10日月曜日

人気のシャンパンが入荷しました!

 
左:
04エクストラ ブリュット グラン レゼルヴ ミレジム
葡萄品種 ピノ ノワール50%、シャルドネ50%
生産者 アラン ベルナール(自然農法に取組む自社栽培・自家元詰)
 
シュル・リー(澱と共に)熟成された極上シャンパーニュ。シャンパンの製造過程において、ドサージュというリキュール添加があります。このリキュールに含まれる糖分の量によって甘辛分類されます。こちらの、エクストラ ブリュットは残糖分が2g/ℓ(規定では6g/ℓまで可)
熟成されたことによって、蜂蜜やビスコット、上品なヴァニラ香がシャルドネとピノ ノワールに反映されています。しかも、ヴィンテージ付のシャンパンで、この完成度なのにお買い得価格になっています。お正月用にいかが?12本のみ限定品。
 
 
左:店頭価格¥5780(税込)750ml  右:店頭価格¥6300(税込)
右:
NVブリュット ロゼ ド セニエ
葡萄品種ピノ ノワール100%

ピノ ノワール100%から造られます。
ドサージュ6g/ℓ
当店の人気ロゼ シャンパンです。色も濃く、赤ワインのように楽しめます。
脂身の美味しいお肉、特に鴨や牛肉(フォアグラも)とも相性抜群。

2012年12月1日土曜日

梅ワイン金箔入り

 
和歌山県紀の司酒造のおススメ
「梅ワイン」が入荷しました。
しかも、金箔入です。
 
新年のお祝いや、おめでたい席、
お歳暮などの贈答にもぴったり。
 

 
 
 
 
 
完熟して自然に落下した最高級品種「南高梅」を100%使用。
抽出した梅エキスを1年以上寝かせて、ワイン酵母を使って低温発酵させて
造ります。白ワインと同じ感覚でお召し上がり下さい(ロックにしたり
ソーダなどで割る必要はありません)
出荷前の火入れ(煮沸消毒)はしておりませんのでフレッシュで
生き生きとした梅本来の自然な味わいが楽しめます。
アルコールの弱い方やご年配の方にも好評ですよ。
 
 
 

一本 720ml ¥1850(税込)
贈答用の箱あります。
アルコール度数8%

2012年11月25日日曜日

今年もシュトーレンが入荷しました

 
冬の風物詩ともいえるドイツの伝統菓子。
今年も、人気パン屋さん「アンシャンテ」特製のこだわりシュトーレンが入荷しました。
 
 
ブランデーに漬け込んだドライ フルーツやナッツ類などがギューギューに詰まってて
持つとドッシリと重いです。酒飲みの自分は、普段甘い物には目もくれずにいるのですが
アンシャンテさんのシュトーレンは別です♪ 毎日、少しずつスライスしてワインやブランデーなんかと合わせて食べるんですよ。 これが至福の時。
シュトーレンは数々ありますが、アンシャンテさんのシュトーレンは『別格』です。
皆さんも是非味わってみて下さいね。去年も大好評でしたよ♪
 
1個 ¥2800(税込)
※こちらは、現金のみでのお支払いとなりますがご了承下さい。

 
  

2012年11月24日土曜日

茶寮をとわのワイン会


 
すごくお得なワイン会に参加してきました。
丸井今井さん10FのOTOWAさんで開催。
フランスからピエール ポネルという大手ネゴシアンがやってきて、それらのワインを飲みながら和の食事を楽しむ会です。 下記のワインと料理がついて¥3150の会費だったんですよ~♪
 
 
 
①NVクレマン ド ブルゴーニュ
②2010ブルゴーニュ シャルドネ
③2007ムルソー
④2010ブルゴーニュ ピノ ノワール
⑤2007ジュヴレ シャンベルタン
 
 
 
甘海老とサーモンの琥珀寄せと帆立とひじきのジェノヴェーゼ
 



ソイと牡蠣のアクアパッツァ



富良野牛のローストビーフと姫かぶら 葉わさびソース





焼きおにぎり、にんにく醤油とマッシュポテト



北海道バニラ アイス2種のソース

しかも、最後にポネルのロゴ入りのソムリエ ナイフまで頂いたんですよ~
こんなお得で満足度の高い会に声をかけてもらえて超ラッキー
堂前さん、本当にありがとうございました~!一緒に行ったみんなも喜んでました。
また、次回もお願いします!

うちのニューフェイス

 
左:吉岡さん
右:松浦さん
 
心からの笑顔が出来る人だなぁ~と思って採用した二人です。
吉岡さんは、しっかり者で一度教えられた事は確実に覚えて実行する賢くて頼もしい子です。
松浦さんは、底抜けに明るくてピュアな子です。どこか、すっとぼけキャラなのも憎めない可愛らしさがあります。
二人ともワインが大好きです。どんどん覚えて頑張ってくれると思うので、皆さんも二人をどうぞ宜しくお願いしま~す。
 
 
 


ピエスで歓迎会


毛蟹の自家製手打ちパスタ!
濃厚で美味しかった♪



黒ソイのアクアパッツァ
巨大なソイとたくさんの貝やオリーヴなど。
この量にびっくり!




シャラン鴨のロースト
量があり過ぎて食べきれないぐらい。


ピエスは、事前予約で予算を伝えたら、メニューにない料理も作ってくれます。
一人でも気軽に行けるお店なので皆さんも是非行ってみて下さいね。


2012年11月20日火曜日

おすすめ新入荷

これから、年末年始に向けて慌ただしくなってきましたね。
すっかり寒くなりましたがいかがお過ごしでしょうか。 
 
年末年始に向けておススメしたいワインがたくさん入荷してます♪
 
 
 
当店で人気のシャンパーニュにマグナム ボトルが入荷。
数量限定です。早速、結婚式のお祝いにご購入されたお客様も。
 
青いハート(右)
NVキュヴェ デザムルー ブラン ド ブラン グランクリュ 
1500ml  ¥14500(税込)
造り手:アンリ ド ヴォージャンシー
「愛し合う恋人たちのキュヴェ」という名のシャンパーニュです。
 
ピンク ハート(左)
NVヴァンドヴィル 1500ml ¥12800(税込)
造り手:ジャニソン パラドン
おばぁちゃん子だった生産者が家族愛をイメージして作ったシャンパン。
ラベルも本人がデザインしました。若きジャニソンは
「シャンパーニュの未来を担うヴィニュロン8人」の、うちの一人にも選ばれている実力者です。
 
 

 
 
右:ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュルリーV.V. 1500ml  ¥3200(税込)
造り手 ムーラン カミュ
パリのビストロの多くで採用されてるというロワール地方の爽やかな白ワイン。
巴里っ子達はシーフード料理と合わせてグイグイ飲んでるそうです。
日本人はやっぱり、これからの季節大勢で囲む魚介の鍋にも合いそうです♪
 
左:クレマン ダルザス キュヴェ プレステージ 1500ml ¥5600(税込)
造り手 ルネ ミューレ
 
当店の看板、アルザス スパークリングも宜しく♪
アルザス固有品種5種を巧みにブレンドする事によって厚みがありながら
複雑で繊細なスパークリングが出来上がります。
これを飲むとルネ ミューレって天才(?)って思っちゃう!
 
 


 
お次は
先日の試飲会で特に好評だったブルゴーニュ
 
明治神宮にも奉納されたマルサネ期待の生産者
2010マルサネ ルージュ 750ml  ¥3500(税込)
造り手:ユグノー ペール エ フィス
 
ブルゴーニュ騎士団からルロワやDRC等の大御所と共に選ばれて
明治神宮にも奉納されたドメーヌです。試飲会でも一番好評でした♪

 


先日の試飲会で特に好評だったブルゴーニュ

2010ニュイ サン ジョルジュ レ・ザルジラ 750ml  ¥5400(税込)
造り手:フィリップ ガヴィネ
今飲むのは惜しいような、でも今飲んでも美味しいという不思議なワイン(?)
とても洗練されててエレガントなんですよ。でもとっつきにくいかというとそうじゃない。
実にチャーミングで親しみやすさも感じます。
多分、私はこんなワインが好きなんだな~と改めて実感した1本です。







2010ジュヴレ シャンベルタン レ マルシェ 750ml ¥6480(税込)
造り手:オーディフレッド

こちらの生産者は、もともとDRCの12人の社員のうちの一人。
そこでロマネ コンティとラターシュの栽培と醸造にも携わってたエース★
この前振りだけでも興味が湧いてくるのですが、期待以上の価値があります。



 
 
 
2001&2002シャンボール ミュジニー1級フスロット 
750ml ¥7200(税込)
造り手:クリスチャン コンフュロン
 
先日、2001年のほうを飲んでみました♪
華やかに広がる香り、シルキーなタッチがまさに飲み頃な熟成感♪
シャンボールらしいシャンボール。
あっという間に飲み干してしまいました!!

 
 

 
 
 
ちなみにコンフュロンさんは特級ミュジニーやボンヌ マールも所有。
かつてヴォギュエで修業を積んだそうですよ。
 
 





他にもデイリーからグランヴァンまで幅広く入荷してます。

2012年11月19日月曜日

すっごく美味しいドレッシング入荷

 
 鶴雅リゾートホテルで使用されてるドレッシングです。
あまりにも美味しかったので、鶴雅さんにお願いして仕入れてみました!
 
右:中華ドレッシング(=ごま) 
左:和風ドレッシング(=かつお) 
 
200ml  各840円(税込)



中華は、ごまがたっぷり入ってて、香り豊かでコクがあります。
和風はかつお出汁を効かせた旨味のさっぱりタイプです。
どちらも色んなタイプのサラダに合いますよ~♪♪
しかも、添加物や化学調味料などは不使用なので、
食べ飽きせず野菜が美味しく食べられま~す。
是非お試し下さいね。






2012年11月18日日曜日

チャンネルさんに行って来ました

 
今回は、隠れ家的に飲みに行ける落ち着いたお店をご紹介します。
入り口はこんな感じ。
看板はあるけど、近くまで行かないと見逃しそう。
 
チャンネル
 札幌市中央区南3条東1-1-6
営業時間18:00~翌1:00
TEL 011-231-0324
 


 
 

店内は吹き抜けになってて開放的。
シンプルで余計なものがない店内
男性二人で切り盛りしてます。



ワインもあるし、日本酒や焼酎など
和のお酒にもこだわってますよ。



お通し
寒かったのであったまる~
白菜と蟹のスープ



自家製しめ鯖
光りもの・万歳★
新鮮で臭みがなくて、軽く〆てあるから鯖本来の
味が堪能出来ます。
う~、うまい!!
白ワインがすすむ。。。



牛筋とポルチーニ茸の春巻き
青唐辛子とマスタードのソースを、ちょこっと付けて
食べるんだけど、トロトロのスジと香り豊かなポルチーニが
相性抜群!このソースが全体を引き締めてました。




自家製魚介のスモークと、葉っぱのサラダ

この葉っぱの下に、ゴロゴロと厚切りのスモークたちが
隠れてます♪
野菜と一緒にモグモグ




しらすと椎茸のオイル煮
テーブルに運ばれて来た時、ふわ~っと椎茸の香りに
包まれました。熱いうちにバケットにのせて。
美味しい!!




厚焼き玉子、トリュフオイル
きれいな厚焼き玉子だよね~
出汁の効いたシンプルな味付けにトリュフの香りがアクセントに。



仔羊のロースト
しっかりとした歯ごたえで、噛めば噛むほど
旨味が広がります。
赤ワインをぐびぃ~





ホルモン教・万歳★
トリッパや砂肝など、内臓系のトマト煮込み
絶品です。ちなみに本日のおすすめ料理でした。



散々、食べて飲んだけどしっかりデザート。
プリン・プリン・プリン♪


お会計時、良心的なお値段にびっくりしました!
料理も美味しくて、こだわりのお酒を揃えていて、大人がくつろげる空間となると。。。
この日も満席でした。 お二人でやってるお店なので、席が空いてるか事前に連絡したり
予約した方がいいでしょうね。
皆さん、是非行ってみて下さいね~



2012年11月10日土曜日

ボジョレー ヌーヴォー2012

 

11月15日(木)解禁
 
日頃の感謝をこめて
 
札幌ワインマーケット店舗内にて、ボジョレー ヌーヴォーの
15リットル入バレル(樽)のワインを、ご来店のお客様に
無料で振る舞いたいと思います。
 
うちは、ポイントカードがあるわけでもないし、お買いものついでに
立ち寄れるような恵まれた立地にお店があるわけでもありません。
それなのに、いつもワインを買いに来て下さる馴染みのお客様には
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。是非今年のヌーヴォーを味わいに
お越し下さいね。
今年は旱魃で大変だったそうで、例年より収量が大幅に減ったとの事。
 
11月15日(木)からスタートしますが、なくなり次第終了いたします。
その際はご了承下さいませ。
 

それから、アルコール飲料の為、お車でのお越しは御遠慮下さい。
皆さん、お待ちしておりま~す♪

2012年11月9日金曜日

好きな鶏屋さん

 
若どりの鳥せいって知ってる??
 
時々、無性に食べたくなる炭火焼とから揚げの店。
 

 
 


焼き鳥や冷奴とか漬物みたいな一品料理もあります。



梅酒とか、焼酎を飲みながら。。。




炭火焼1人前¥840
若鳥だから、すごくジューシーで肉が炭の香りも纏って最高!




から揚げ1人前¥840
皮はパリパリ、身はふっくら。

足を運んだら、絶対両方食べてみて~♪
かなりコストパフォーマンス高いですよ。
熱々を手に持ってかぶりつきます。






ブログ アップしただけで、また食べたくなっちゃった!
レッツ ゴー!!(?)