2018年11月8日木曜日

ボジョレー ヌーヴォーいよいよ解禁!!


皆様、こんにちは。ピノ子です。
あっと言う間に、今年もヌーヴォーの季節がやってまいりましたね解禁日は、11月15日(木)となっております。

当店が、販売させていただくボジョレー ヌーヴォーは毎年一途に2種類のみ。安さじゃなくて味で勝負のヌーヴォーです。

最初のご紹介はドメーヌ デュ ビュイロン!


Domaine de Buisrond
ドメーヌ デュビュイロン

Beaujolais Villages Nouveau2018
ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー



 葡萄品種 ガメイ100%  
750ml  ¥2680(¥2894)

味わい
1987年からオーガニック農法を実践。
果汁にストレスをかけないよう基本的にノンフィルターで瓶詰め。一般的なヌーヴォーでは、味わえない色んなエキスの旨味がジワジワと広がり、ミネラル感が基調となるピュアな味わいが特徴的。

造っているのは、こんな人たち。
ドメーヌ デュ ビュイロンの当主、テュエリーさんと、父を尊敬する息子のクァンタン。
テュエリーさんは、ディジョンのワイン学校で学んだのち、ブルゴーニュのコント・ジョルジュ・ド ・ヴォギュエやルロワでワイン造りのノウハウを身に付けました。
ボジョレー南部、ブルイィのサン エティエンヌ デ ズリエール村にほど近い14haの葡萄畑を所有。オーガニック農法を実践し、ヨーロッパの厳しい認証「ABマーク」と「ユーロリーフ」をダブルで取得しています。彼らの畑に行くと、明らかに隣人の畑との違いがわかります。除草剤や殺虫剤、化学肥料を使用していないので雑草が残るフカフカの柔らかな土が印象的でした。優しくて親しみやすい陽気なテュエリーさん、そして父からワイン造りを学び、ひた向きに励むクァンタン。


※ 昨年の2017年10月にドメーヌを訪問してきました。その時の写真です。
当店の開店時から、彼らのワインをお客様におすすめさせていただいておりますが、ワインの味わいが美味しいってことだけじゃなく、そのお人柄も嬉しくなるほど素敵な方たちでした。毎年、ビュイロンのヌーヴォーをお買い求めのお客様、今年も宜しくお願いします。まだ飲んだことのないお客様も是非この機会に味わってくださいね。



次のご紹介は、ルー デュモン天地人でお馴染みの仲田晃司さんが手掛けるボジョレー ヌーヴォーです。


Lou Dumont 
ルー・デュモン

Beaujolais Nouveau2018
ボジョレー ヌーヴォー


葡萄品種 ガメイ100%
¥3500(¥3780)
味わい
2018年のボジョレーは昨年に引き続き絶好調のようです。仲田さんによると。。。
「素晴らしい天候に恵まれ、カビも病気もなく葡萄はすくすくと育ち、完熟して種まで茶色になった9月14日に中摘み取りを行いました。フルーティーで果実味いっぱいのヴィンテージになるのではないかと思います」
仲田さんのヌーヴォーは、とても重厚で深いコクがあり、樹齢が高い葡萄木特有の複雑味を帯びています。ヌーヴォーとしてだけじゃなく、上等な赤ワインを飲むようにしばらく寝かせてからでも楽しめます。これからの季節にエゾ鹿や鴨などのジビエとも◎



造っているのは、こんな人
仲田さんが手掛けるヌーヴォーの畑は、サン ヴェラン近郊の計8つの単一区画をブレンド。「ガメイ種は、完熟させて初めてその真価を発揮します。その為にはどうしてもヴィエイユ ヴィーニュ(樹齢の高い葡萄木を指す)でなければなりません」仲田さんの畑はとりわけ樹齢が高く、なんとっ!平均樹齢が70~95年の超古木!しかも標高が400mという高い場所にあります。実質ビオロジーのリュット レゾネ栽培を実践。手間を惜しまず我が子を慈しむよう大切に育てた葡萄を無限大の労力をかけて造り上げます。
とても誠実で実直な仲田さんのヌーヴォー、是非味わってみてください。安さが売りのヌーヴォーでは出せない本格的なボジョレーです。



※当店の店内にて

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。






2018年11月1日木曜日

ブルゴーニュから、ドメーヌ ド モンティーユさんがお越しくださいました!!

こんばんは、ピノ子です!!
本日は、フランス・ブルゴーニュはヴォルネイからドメーヌ ド モンティーユの現当主
「エティエンヌ ド モンティーユさんがお越しくださいました。
私にとって生産者さんは、スターのような存在なので嬉しくてハイテンションに。
そして、恒例の壁にサインをお願いしました。
どこに書いたかお店で見つけてくださいね。
とても気さくで優しくて素敵なエティエンヌさんは喜ばしいことに親日家としても広く知られています。
そして、何とっ!!函館に葡萄畑をご購入されたほどなんです!!
リリースは数年先になるでしょうけど、今からとっても楽しみです。モンティーユさんのブルゴーニュ ワインも近日入荷しますのでお楽しみに。

ワインセラーで




エティエンヌさん、またのお越しを楽しみにお待ちしております。お越しくださって本当にありがとうございました。


モンドールの季節がやって来ました!

 季節限定の山のチーズ
 モンドールが今年も入荷します。

ご予約承り中
入荷予定日11月23日

※ 雪や交通事情の影響で入荷が遅れる場合がございます。
  その際は、ご了承くださいませ。