2016年1月30日土曜日

ルー デュモン 仲田晃司さん

ルー デュモン、仲田晃司さんが
当ショップにお越し下さいました。

天地人の『ルー デュモン』や
『レア セレクション』『クルティエ セレクション』で
御馴染みの仲田晃司さん。サインいただきました♬











全部のボトルにサインして下さったのですよ~
優しい優しい仲田さん♪



大きなお体なのですが、控え目な立ち振る舞いと
謙虚過ぎるぐらいの物腰がとても素敵でした。
とても可愛い!!(男性に失礼ですが)



全員集合♬
あ、こばやん(小林)が居ない!






この日の夜は仲田さんをお招きして
仲田さんのワインとそれに合わせた料理でワイン会を開催しました。
場所は、ニュー北星ビル9階の「ザ ワインクラブ』


仲田さんのお隣は輸入元
ヌーヴェルセレクションの鈴木さん。
仲田さんのワインを日本に紹介しています。





仲田さんは買い葡萄であっても、自分たちの手で摘み取り収穫を
行うことの重要性をお話しされてます。
自身の体験によって生まれる貴重なお話の数々。


この日はわざわざ釧路から駆けつけてくれた方も。





野村様ご夫妻♬
秋に開催した『大人の遠足inニセコ』の
ワイン会以来久しぶりの再会でした。
相変わらずきれいで素敵な洋子さんと紳士な文一さん


笑顔の素敵な朝妻様♪
うちの栫と

石井様、伊藤様
大内様 佐々木様
ワインラヴァーな皆様です。


ソムリエール山口様と春木様


片山様、理緒様、佐々木様
ヌーヴェルの鈴木さん♪



NHKで素晴らしい番組の数々を
制作されてる桑田様とうちの栫



わざわざ釧路からお越し下さった矢幡様
そして笑顔の素敵な川村様、美しい佐藤様
うちの栫(映り過ぎ?)



櫻井様と栗山様
『朝まで生テレビ』風?激論トーク
中央はうちの永田です♪
まるで止めに入ってるみたい(笑)



楽しんで下さったようですね♬




ワインクラブの皆さんと。
支配人の大西さん、とてもスムーズな運びの会となりました。
シェフの成田さん、繊細で本当に美味しい料理の数々でした。
仲田さんのワインとの相性も最高。 お陰様で楽しい会になりました。
本当にどうもありがとうございました。




ぷぷぷ。。。。ピンボケ写真





遥々フランスから札幌へお越し下さった仲田さん。
この会に参加して下さった皆様、
この会の為に共に励んで下さったワインクラブの皆様
札幌ワインマーケット スタッフ一同心より御礼申し上げます。






2016年1月24日日曜日

ヴァレンタイン向けのオススメワイン



こんばんは。スタッフ栫です

2016年が始まって 早いことにもう1ヵ月
2月のイベントは、ヴァレンタイン♡

ワインをプレゼントされるのは、嬉しいですよね~

おススメワインをいくつかご紹介します



イタリア政府からも認められたG8サミットのギフトとしても使用された 
陶器ワインコレクション


左)キャンティ ラブ コレクション¥2700(税込み)
各国の愛の言葉が刻まれたキュートなハートラベル

品種:サンジョベーゼ90% カナイオーロ5% マルヴァジア5%

中)ピノグリージョ サンクスコレクション¥2700(税込み)
各国の感謝の言葉が刻まれたフレッシュで爽やかな味わいの辛口白ワイン

品種:ピノグリージョ100%

右)モスカート スプマンテ キューピット コレクション¥2700(税込み)
麦わら色の華やかな香り。スッキリ爽やかな甘口スプマンテ

品種:モスカートビアンコ100%



ジュテーム¥2376(税込み)
南仏ならではの温かな果実味と滑らかな下触り。凝縮感はありながらも重心の高い香りと
腰の据わった味わいはベルルーで造られる赤ワインならでは!
穏やかで優しい味わいの赤ワインです

品種:シラー グルナッシュ カリニャン ムールヴェルドル



コリ シチリア ロッソ¥3024(税込み)
コリは、シチリアの方言でハートを意味します。
シチリアの鼓動を感じるワインです。プルーンやカシスや黒果実の香りに
ジューシーで豊かな果実味。

品種:ネロダヴォッラ 50% シラー30% メルロー20%

★おまけ★シェリー酒のご紹介
シェリー酒とは、スペインで生産される酒精強化ワインで、
ポルトガルのポート酒、マデイラと並んで世界3大酒精強化ワインに数えられます。


左)ミラ ラ マール アモンティリャード¥2373(税込み)
アモンティリャードは琥珀色で繊細なシャープさのある(ヘーゼルナツのような)香り。
辛口でソフトで軽やかな風味があり、長いアフターテイスト。

右)シェリー クリーム¥2484(税込み)
甘口のクリームはオロロソをベースにして造られ、木樽やレーズンを思わせる深みのある香り。ビロードのような口当たりで、甘くフルボディ。




2016年1月21日木曜日

特選マンゴー ジャム



激旨&激押しのお薦めジャムご案内♬

その名も「サボール ア マンゴー(=美味しいマンゴー♬)
   
      名前通りの絶品マンゴー ジャムです。

マンゴーは、およそ二千年前からインドで栽培されていたと言われています。
スペインではマラガに2007年に「オスティーン」種のマンゴーが植林され
2014年に初めてマンゴー フルーツが収穫されました。

完熟したオスティーン マンゴーは、その甘さとは対照的に比較的低カロリーで
食物繊維を多く含みます。 ビタミンA、C、Eも多く含んでいるので
アンチエイジング効果が期待されています。




そして登場したのが、こちらのオスティーン マンゴー ジャム。
有機によって栽培されていますが、中に使用されるコーン シュガーや
レモンジュースも有機ものです。
含有量はマンゴー86.4% わずかにコーン シュガー11%、変色を防ぐ為の
レモン ジュースが2.5%だけ入っていますが、口に含むとマンゴーを
丸かじりしたかのような果実そのものの甘酸っぱさが口いっぱいに広がり
香りの余韻も長いです。 なんとも贅沢な味わい!

            有機
      サボール ア マンゴー ジャム

¥4500(¥4860)
 
※ブログ見たよ!と言っていただいたら
思いきって20%OFFにしちゃいます♪
 
この機会に 是非お試し下さい。
絶対外したくない贈りものにもご好評です。
ラッピング対応可
 

価値ある最高級品のご案内でした~!



2016年1月17日日曜日

ピノ子のお薦めあれこれ♬


当店の定番&人気のオリーブオイル、10%OFF

賞味期限が2月いっぱいとなっておりますが!!

ポルトガルのリスカグランデ農園さんの
オーガニック エキストラ バージン オリーブ オイルは
毎年多くの世界的コンテストで
激賞される最高級のオリーブ オイルです。


今回、10%OFFの対象は「バジル・マンダリン・レモン」三種類のフレーヴァー タイプのもので
オリーブの実同様に、オーガニックで大切に栽培されたバジル、マンダリン(オレンジ)、レモンを
オリーブオイルと一緒に浸して香りを移したものです。なので、とってもピュアでナチュラルな香りが魅力的!
特に熱を加えないで風味を生かした使い方をおすすめします。

◎ バジルは、トマトソースのパスタやピザにかけたり、カプレーゼに回しかけたり。
◎ マンダリンはお肉料理との相性抜群、特に白身系の鶏肉や豚肉など。
◎ レモンは魚介料理に最高です。カルパッチョやアクアパッツァ等々。

いずれも、パンに付けたりフレッシュ チーズに和えたり、料理の仕上げの
風味添えにしても美味しいです。自由な発想でお料理の幅を広げて下さい♪
一度これを使うと病みつきになりますよ。



お次は、フランス ロワール地方の辛口白ワイン

「アントニー ジラール」さんというロワールで注目の若手生産者さんが造る
サンセール ブラン。 とってもミネラリーで、フレッシュな柑橘系を思わせる心地よい酸や
清々しい香りが魅惑的。 今が旬で頻繁に食べる機会の多い「牡蠣」には特に相性抜群。 
びっくりするほどきれいに調和します。 (もちろん、和食全般に合います)

あ、ついでに牡蠣好きにお薦めしちゃおう!厚岸に所在する
近海貝類専門店 「馬場商店」さんはピノ子のお気に入りです。
紫外線殺菌を施された牡蠣なので安心。 

お問合せはこちらに ➡ 馬場商店 TEL 0153-52-2350


アントニー ジラール
2014サンセール ブラン
¥3900(税込4212)






ブルゴーニュ地方、ニュイ サン ジョルジュ村に拠を構える生産者。

熟した果実の濃密で複雑な香りやボリューム感、ミネラルもたっぷりあり
酸とタンニンと凝縮された果実感がきれいにまとまっています。
今飲んでも素晴らしいのですが、長期熟成も期待出来るエレガント系ピノ ノワールです。



フィリップ ガヴィネ
2013年ニュイ サン ジョルジュ1級シャブッフ

¥9074(税込¥9800)





ブルゴーニュの実力派ドメーヌ、セラファンの蔵出し古酒


ここの蔵のワインは、とても好きなので飲む頻度が高いのですが
飲んで失敗したな、とかイマイチだったな。。。という記憶がありません。
はずれ知らずを誇っています(私の場合の話ですが。。。。)
とは言え、ワインは置かれてきた環境によって味わいに大きな差が生まれますが
今回入荷のものも、ドメーヌからの蔵出しです。1994年ヴィンテージなので
22年という熟成を経てどんなワインになっているでしょうか。
ちなみに私は自分と同じ1972年生まれのセラファン ワインを購入しました。
今から開けるのが楽しみです♪

ドメーヌ セラファン
1994年ジュヴレ シャンベルタン1級フォントニー

¥27222(29400)
 




バレンタインデーに引っ張りだこ
♥ハートのラベルのカロン セギュール

マグナムもあるよ♪

来月はいよいよバレンタイン デー。ハートのラベルがかわいいカロン セギュールですが
ボルドー格付第3級の実力派シャトーです。 当ショップではバレンタインに限らず
年中売れているのですが、その人気の理由はやっぱり『飲んで美味しいから』という
のが大きいのでしょう。 贈答用に選ばれるのも『安心感』が重視されてるからだと思います。


2011年シャトー カロン セギュール 750ml ¥15500(¥16740)

2013年シャトー カロン セギュール 750ml ¥13000(¥14040)

2002年シャトー カロン セギュール1500ml(¥31000(¥33480)


お薦めあれこれ
最後まで読んで下さってありがとうございます♪


2016年1月15日金曜日

インゾーネ レストラン

当ショップの近くに、お洒落な家具や雑貨で知られる
インゾーネさんが運営する、これまたお洒落なレストランがあります。
以前、農家の息子というレストランで働いていた山本さんが
そちらで働いてると聞いてお邪魔して来ました。


お通しの生ハム
このアラビア皿って料理が映えますね。
和洋中なんでもOKな雰囲気。




野菜たっぷりバーニャカウダ



マッシュルームと生ハムのアヒージョ



イカのソテー



牛ほほ肉のデミグラス ソース煮込み



鶏のパリパリ ソテー焼き



野菜がいっぱい食べられる料理も美味しいし
店内の雰囲気もいいです。
だってインゾーネのお洒落で心地良い椅子や
テーブルを使用して食事が出来るんですもん。
お値段もリーズナブル。
かっこいいお兄さん達が温かく迎えてくれます(^^♪


右:山本さんです



食べて飲む以外にも
インテリアを変えたくて参考にしたい方にもお薦めです。
気になる方は是非行ってみて♬






2016年1月12日火曜日

2016 沖縄の旅


2016年 新年の旅は沖縄からスタートしました。
興味のない方はスルーしてね。





快晴の千歳空港から

中部国際空港を経由して



沖縄は石垣島へ





ホテルに着く前に腹ごしらえ

ぷぷぷぷ。。。。
怪しいお店



閉店時間過ぎてるのに
オードヴルの仕込みがあるから大丈夫と
開けて待っていてくれました。





沖縄といえばソーキそば
みそ味の野菜たっぷりそばにしてみました。




注文後、ビールを飲んでいたら
店主が「すみません、麺がなくなったので
これから買いに行って来ます」と沖縄弁で。
そして私たちを置いてバイクでビューっと出掛けてしまいました!笑
客は私たちだけでしたが「信用し過ぎでしょ!!」と大爆笑
とても美味しかったお食事処「ヤスとカマーの店」 

ところで、このおじさんはヤスなのかカマーなのか
うっかり聞きそびれてしまったのが悔やまれる。
かなりいい味出してました。




巨大豚バラがのったソーキそば。




お腹も満たされ大満足のランチでした。



午後15時にホテルにチェックイン




部屋が独立した建物になっているヴィラに泊まりました。


中庭付き



バスルームと洗面所はこんな感じ





白亜の通りを抜けて




海へ続く道へ



ホテルの裏手はすぐに海



貝殻やサンゴがいっぱい!



箸置きや飾りにと。。。

 無心で拾い集める





 その後ホテルを出て





 どこに行っても御朱印を書いていただく
石垣島でも。










石垣島のマーケット「ゆらてぃく」には地物の特産品が
所狭しと並んでいました。






乳製品や

加工肉

調味料や

名物「海ぶどう」に

かまぼこの中にお米が入ったボール状の
「おにぎりかまぼこ」



サーターアンダギー
いや、さーたーあんだぎーか!




飲む玄米は島民のソウルフード


ゆらてぃく市場は二日連続で行きました。

お土産に良し、ホテルで食べる食材を買い込むにも良し
楽しいマルシェでした。



一日目の夜は
「居酒屋ひとし」へ


 サワーと泡盛ロック

右:仲良し半田夫妻の智ちゃん

ノンアルコール ビールで乾杯☆

左:司さん♪



ミミガー


札幌で見かけない「やいま」


鶏タタキ

ここの「ひとし盛り」は名物らしい
石垣近海で獲れたマグロが特に美味しかったです。



小エビのから揚げ


もずくの天ぷら
激旨!!
作り方知りたいです!!


グルクンのから揚げ


石垣牛の握り



石垣島車海老の塩焼き



海老みそたっぷり入りチリソース



石垣島の天ぷら(かまぼこ)




特産の貝(名前忘れた!)の
オイスター炒め



小松菜チャンプルー



ひとしの後は石垣イオンでワインとおつまみを購入し
部屋飲みで盛り上がりました。



二日目の朝散歩は小雨がぱらついていましたが
途中から晴れ間が見えてきました。









 朝食はフルーツでスタートです。





バカンス気分を盛り立てるハイビスカス



素朴な朝食プレート


かぼちゃのポタージュ





ホテルの裏手にある標高の小高い丘を登ると
海が一望できる展望台がありました。





きれいな花々が咲いていました。




見晴らしのいい眺め
私たちが泊まってるヴィラも見えます。





お次はちょっと早い御昼ごはん
地元で有名な行列のできる明石食堂


場所確認の為、たまたま寄ったら
オープン11時前の10時20分ぐらいに着いたのに
すでに15名ぐらいの行列が!!
昼に来たら大変な行列に遭遇する予感。
なので急遽、早めのお昼ごはんに。




ここではそばを選んで
ソーキ1枚を別で頼むのがベストらしい。



食堂のおばさん達が丁寧に作ったそばに

 ソーキを別で。
濃厚な甘辛いたれが美味しかったです。






こんな小さなちょっとしたお店がちょこちょこありました。
野菜や焼き物、塩もずく、サーターアンダギーなどが
売られています。





お次は泡盛の蔵元
高峰酒造さんへ見学へ。






ふむふむ。。。。







若い女の子が丁寧に説明してくれました。


泡盛あれこれ




試飲中




 飲んでみて購入というのはやっぱりいいですね。



川平湾のガラス ボートへ申込




すごく美しい!!










きれいな湾でした。




ニモが!!





智ちゃん、サングラスが様になってるぅ~♪















とにかくきれいな川平湾でした。



 やぎがあちこちに。



トロピカルフルーツ ジュースを飲みに
宮良農園さんへ


珍しい見た事のない花






マンゴー ジュース


甘酸っぱい
グアバも美味しかったです



自称海の似合う男in石垣港





この日の夕ご飯

地元で評判の炭火焼肉「やまもと」


カラカラ喉を潤す
地ビールで乾杯☆


ナムルの盛り合わせ


ここの名物「焼きしゃぶ」にしていただく石垣牛
感動的な美味しさでした。



ロースとカルビも美味。
脂身がしつこくなくてすっきりしてる。。。。




ホルモンの盛り合わせも新鮮で多彩


石垣の車海老もプリプリ



石垣牛の美味しさに
全員悶絶しました♬


自家製牛タンの煮込み
牛舌最高!!

〆の冷麺まで平らげてしまいました。
やまもとさんは予約がないと入れない繁盛店です。
入店できても1時間半という時間制限付き。
とても美味しい石垣牛を堪能できました。




お次は島唄を聴きにライブハウスへ。


店内はすでにたくさんの人が







ぐびぃ。。。。


気付けばアラ不思議。

島唄を聴きながら踊りだす。
乗せ上手なのよね~♫













こうして楽しい夜は更けていきました。








3日目の最終日は島民の台所
「公設市場」へ




なんだろう、この独特な模様の海老は!




チラガー、好きです。


やっぱり石垣牛は地元の一押し








お土産物色中





やっぱり市場って楽しい。



最終日のお昼ごはんは。。。。
レオ ビルの8F パポイヤさんへ。




名残惜しい石垣島に乾杯☆




なんとっ!!
ヴィエイユの希望で次の日も石垣牛に
なってしまいました。
そうだよね、もう一生口に出来ないかも知れないもんね。


テンダーロインとランプ



ゴーヤ入りサラダ

ゴーヤのピクルスと
カリカリに焼いた牛肉をワインの
おつまみにどうぞと出してくれました。


人参のポタージュ





ヴィエイユのテンダーロイン


ピノ子のランプ



いずれも美味し過ぎる~っ!!
今まで食べた牛肉の中で1、2位を争う感動的な味わいでした。
ヴィエイユも嬉しそう。



レオビル8階
パポイヤさん、お薦めです☆
店員さんにパポイヤの名前の由来を聞いたら
意味がないそうです。パパイヤが訛ってパポイヤになったそう 笑




さようなら、石垣島。
二泊三日の旅はやはり弾丸過ぎて
名残惜しいのなんのって。
やっぱり最低でも三泊はしたいですね。
初の沖縄は石垣島でしたが、石垣牛、マグロが特に絶品でした。
海ぶどうやもずく、かまぼこ、八重山そばなどの島民に
愛されるソウルフードもオリオンビールや泡盛とともに堪能出来ました。

ありがとう石垣島