2014年2月28日金曜日

新しいサラミが仲間入り!

かわいいパッケージのフランス産のサラミソーセージ「ソシソン・セック」、
上質な豚肩肉・豚もも肉のみを使用して、作られているので上品でありながら、
食欲そそる香辛料の香りと、噛めば噛むほど口に広がる複雑な味わいです!
(表面の皮をむいてお召し上がりください♪)

定番人気のフエもNEWパッケージで入荷してます!

ソシソン・セック(フランス産) 
120g ¥1000(税込)

フエ カリダ エクストラ(スペイン産) 
140g ¥1000(税込


そしてフランスブルゴーニュの大人気造り手(しかもイケメン!)、
バシュレ・モノのワインが入荷しました!

かなりオススメのワインですよ♪

11 ブルゴーニュ ブラン
750ml ¥3500(税込)
完熟した果実の風味と丸みを帯びた味わいが魅力的!

11シャサーニュ モンラッシェ
750ml ¥6600(税込)
柑橘類や白い花などの繊細な香り、フォアグラを用いたお料理に最適です!

11ピュリニー・モンラッシェ1級ルフェール
750ml ¥10000(税込)
複雑で濃厚なアロマ、ミネラルが豊富なリッチなワイン!


Byよっしー

2014年2月27日木曜日

今日のおやつ♪

札幌ワインマーケット、今日のおやつはなんと、
円山のチーズケーキ屋さん「Buono Buono」のチーズケーキ!!
&マカロン付き♪

そしてこのステキな差し入れをしてくれたのは、エノテカの宮澤さん!
いつも、ありがとうございます♡


 どれも美味しそう~
ど・れ・に・し・よう・う・か・な・・・・


宮澤さん、御馳走様です!

Byよっしー

2014年2月25日火曜日

亀吉が動き出しています!

日も長くなって来ましたが、まだまだ寒い日が続いていますね!

今回はお買得商品のご紹介です!!

ワイングラスのリーデル、ヴィノムのカベルネ、ブルゴーニュグラスが各1脚のみ限定で販売しています!
(普段は2脚1セット販売になります。)

ヴィノム カベルネ  ¥2990(税込)
ヴィノム ブルゴーニュ ¥2990(税込)

まだまだ寒い夜にピッタリのホットワイン♪
こちらもお買得!!

レンジでチンして簡単に温める事が出来るんです。 
只今、15%OFFの割引中です!                   

グリュ―ワイン(ホットワイン)
1ℓ ¥1480(税込)
(この価格から15%OFF)

余市リタファームのトマトジュース(赤・黄)も割引中!
これはかなりのオススメです!!!

リタファーム
トマトジュース(赤・黄)
1ℓ ¥1380(税込
(この価格から20%OFF)

大人気商品ハーブソルトやブイヨン、おつまみに最適なミックスナッツも!


みんな大好き味付きうずらのたまごも割引中!


それぞれの商品は数量限定ですので完売の際は、
ご了承下さいませ。


札幌ワインマーケットの看板かめ、亀吉も春が近づいているのが分かるのか、最近はたくさん動いていますよ!!

 早く外にでたいなー・・・・


プレミアムなワイン!

札幌ワインマーケットには、こんなステキなプレミアムワインがあります♪

フランスボルドーの5代シャトー、ムートン、マルゴー、ラフィット・・・
憧れのワイン達です!

2000 シャトー ムートン ロートシルト 
¥180,000(税込)
2008 シャトー ムートン ロートシルト 
¥58,000(税込)

1996 シャトー マルゴー 
¥98,000(税込)
2001 シャトー マルゴー 
¥78,000(税込)

1998 シャトー ラフィット ロートシルト 
¥128,000(税込)


ブルゴーニュも凄いワインです!

あの、ドメーヌ・ロマネコンティのエシェゾー特級・・・・


2006 エシェゾー特級D.R.C
¥158,000(税込)

大切に札幌ワインマーケットのワインセラーで管理しております!!

2014年2月24日月曜日

クリサワブランの中澤さん


クリサワ ブランの中澤さんが、
ショップに来てくれました~!!

穏やかで優しい物腰、控え目ながらも
栽培やワインに対する情熱や愛情がひしひしと伝わりました。

日々の栽培は試行錯誤とたくさんのご苦労がある事と想像出来ます。
それらの事は語られませんでしたが『それでもやっぱり好きだからやれるんです』と。
その瞬間、葡萄畑で寡黙に精を出す中澤さんの姿が浮かんできました。





秋のリリースは、うちのショップにも中澤さんのワインが並ぶ予定です。
お客さんにも喜んでもらえるし、私たちも嬉しい。
本当に楽しみです(^_^) 皆さんもお楽しみに♪






控え目な中澤さんは、太字でサインお願いしますと
言っても、細字でした.........(笑)
そんなところも素敵ですね。


中澤さんに、『ワインの品揃えが偏ってなくていいですね』と
褒めてもらいました~(^_^)v
これからも、多種多様な地域や品種のワインを厳選して頑張ります!


byピノ子

2014年2月23日日曜日

無料店舗試飲・試食販売会のお知らせ


次回の無料店舗試飲&試食販売会は
3月15日(土)16日(日)となっております。
13:00~17:00まで
(お好きな時間にお越し下さい)

今回のラインナップはフランスが誇る銘醸地
「ボルドー ワイン」です。

東京のワイン輸入元「ボルドー専門 アストル」から
当店担当営業マンの島田さんも参加します。

※ワインは10種類前後を予定してます。


小規模ながらもコストパフォマンスに優れた
実力派シャトーのワインたちが並びます。
お楽しみに♪

※写真はイメージです


そして、興部のチーズ工房
『ノースプレインファーム』さんのチーズと
根室のチーズ工房『チカプ』さんの
厳選チーズが並びます。

元気いっぱいの吉田さん(ノースでチーズ造りを担当してる)が
試食を担当してくれることになりました。

そちらも合わせてお楽しみに♪


※写真はイメージです


※ 尚、アルコールを試飲される方のお車でのお越しはご遠慮下さい。
   ワインという特性上、香水など香りの強いものの使用を控えてご来店頂けますと助かります。
  どうぞ皆様お誘い合わせの上お越し下さいませ。
  心よりお待ち申し上げております。

作ったど~!

円山のデザイン会社
『コーナー円山』さんにお願いしてショップ カードや
封筒を新調しました~♪
な~んか嬉しい(^_^)v

今まで、市販の地味な茶封筒を使っていたから
やっぱり自社のロゴ入り封筒は嬉しいな♪









by ピノ子

生肉の会 『すだち』にて

昨日は、恒例行事のズバリ『生肉の会』

札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル6F
『晩屋すだち』
定休日日曜日


会長、ワイン輸入元ヴィントナーズの熊谷さんを筆頭に
4人で生肉を堪能しました♪

これは牛サガリ刺し

塩で頂きます。



馬刺し

赤身とタテガミ
九州の甘辛い醤油と食べると焼酎がすすむのなんの。




これは1日5食限定の

鶏トロ刺し


鶏もも肉のタタキも食べたけど、
写真撮るの忘れた(゜o゜)!!

これがまた絶品でした♪

さつま揚げや、揚げ辛しレンコン、炙りしめ鯖などなど、旨いもの満載なお店でした。

先月旅した宮崎や鹿児島を思い返しながら
焼酎をお湯割りにしてぬるく飲むのがたまらない!!



初めて行ったお店だけど、店員さんはイケメンで感じが良いし
焼酎の酒類も豊富で料理も旨い!!となるとお薦めせずにはいられません。
皆さんも機会があったら行ってみてね~♪

By ピノ子


2014年2月18日火曜日

チーズの勉強会

仕事が終わったあと、店舗に残ってチーズの勉強会。
フェルミエ札幌さんから、本格的なAOCチーズを購入して
チーズの基本を勉強しました。

フェルミエさんのチーズは、やっぱり美味しい♪








ふむふむ........
講師の星野さん、ありがとうございました。



千歳ワイナリー パーティー

おばんざい・おせんべい
   かまだ

で、開催された千歳ワイナリー パーティーに
出席してきました。







5種類のワインを飲みながら

前菜のおばんざい


ヒラメ薄造り、本鮪の焼きしも




 特に
北のピノ ノワール2010年が気に入りました。




エゾ鹿香草塩釜焼きと
合鴨ロース煮込 彩り野菜

みんな絶品だと唸っていました。

「おかわり~!!」



どれも生産量が極めて少ない。
繊細でチャーミングな味わいのものばかり。
普段、量を飲めない僕も杯がすすむ優しい味わいのワインたち。





ソフトシェルシュリンプの天巻





甘味のお茶の寒天と白玉ぜんざい



右:僕(ヴィエイユ)

中:千歳ワイナリーの代表、三澤さんと
左:ヴィントナーズ熊ちゃん





byヴィエイユ

2014年2月17日月曜日

ラグジュアリーなシャンパン!

あのドンペリから光るドンペリが登場!!
瓶底に電池が仕込んであり、スイッチを入れると光るという仕組みになっています。

もちろん、防水にもなっているのでワインクーラーにも入れる事が出来ます!


2004 ドンペリ ルミナスラベル
750ml ¥21000(税込)
2003 ドンペリ ロゼ ルミナスラベル
750ml ¥41000(税込)



そして、1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世専用シャンパーニュとして
ルイ・ロデレールに特別に造らせたのがクリスタル!!

ブドウの出来きが良い年だけに造られ、自社畑のグラン クリュの中から最高級もブドウ100%のみを使った特別なシャンパーニュ。
クリーミーな泡立ちが特徴の、エレガントでブドウの旨味がふんだんに溶け込んだ味わいです。
数量限定で特別価格で販売しています!

特別なギフトとして贈られるのも良いですよ!

2005 ルイ ロデレール クリスタル
750ml ¥24800(税込)

2005 ルイ ロデレール クリスタル ロゼ
750ml ¥58000(税込)


ブルゴーニュの名門「ルイ ジャド」

今日は、とっても勉強になる試飲会に出かけて来ました!!






ルン♪


ルイ・ジャドのワインがずらり!!
な、試飲会です。

日本でも高い品質、収穫年に関わらず
テロワールを重視したワイン造りで
期待を裏切らない生産者として絶大な人気を誇ります。









輸出部長の
オリヴィエ マスモンデさん
とっても良い方でした。


よっしー&よしのも興味津々






興味深いお話も聞けました♪



記念撮影♪
やっぱり、ルイ・ジャド。。。。
いいですっ!!

2014年2月15日土曜日

フランスのアプリコットジュース!


2013ネクター ダブリコ
生産者 ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ルージュ

1000ml 税込¥1580




南フランス・ローヌ地方でワイン産業を営むドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ルージュさんが、
自家用として栽培しているアプリコットをジュースにしてリリース!

果実をまるまるかじったような濃度、凝縮感に溢れ、後味はとてもすっきりしてます。
お子様をはじめどなた様にも嬉しい甘めな味わいです。

大好評のスパークリングジュースでお馴染みのポール・ジロー氏も大絶賛!
この味わいに魅せられて販売を応援したそうです。

これまでフランス国外で輸出、販売されていなかったジュースが日本初上陸!
数量限定ですのでお早目に!





2014年2月13日木曜日

新入荷ワイン!

新入荷ワインのご紹介です!

伝統と最新技術が培われたクリュ・ブルジョワ。
ブドウの力強さ、繊細さが感じられるまろやかな味わいの赤ワイン。

2007
シャトー ルーデンヌ
750ml ¥2800(税込)
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン40%、メルロー55%
カベルネ・フラン4% プティ・ヴェルド1%
(フランス ボルドー)



こちらもボルドーの赤ワイン、メルロー100%で造られ、
凝縮感がたっぷりとありながら、エレガントさも兼ね備えています。

スケールの大きいフルボディは一度飲んで頂きたい赤ワインです!!

2010
シャトー ド カルルマグニュス
750ml ¥4280(税込)
品種:メルロー100%
(フランス ボルドー)


 こちらもボルドー!きりっと辛口、個性派白ワインが入荷!
珍しいブドウ品種ソーヴィニヨン・グリ100%。
ソーヴニヨン・グリは、ソーヴィニヨン・ブランの一種のブドウで、ソーヴィニヨン・ブランよりも重厚なブドウです。

中々飲むことがないブドウ品種なので、お試し下さい!
魚介類、特に今の時期は牡蠣と合わせていただくのが一番おいしいです!!

2011
シャトー ロック ド ペルブック ブラン
750ml ¥2350(税込)
品種:ソーヴィニヨン・グリ100%
(フランス ボルドー)


そして、ブルゴーニュもステキなワインが入荷!
ブルゴーニュ屈指の女性醸造家、ドメーヌ・アンヌ・グロ。
品質と人気が非常に高く、入荷量も少ない希少なワインです!

キレイで繊細、エレガントさが溢れる味わいです。

2005
ヴォーヌ プルミエ クリュ ブシュロット
/アンヌ・グロ
750ml ¥8280(税込)
品種:ピノノワール100%
(フランス ブルゴーニュ)

続々と新入荷ワインが増えているので、
私も試飲と言いつつ、、美味しいワインが増えて嬉しいよっしーでした(笑)