2014年5月31日土曜日

サッシカイヤのオイル登場!!

あのイタリアの有名ワイン「サッシカイヤ」から限定で造られている、一年に一度の販売のとっても希少なエキストラヴァージンオリーブオイル2013がなんと、3本入荷致しました!!!
 
サッシカイヤの畑で採れたトスカーナ地方の伝統的な圧縮機を使用して無濾過で造られた最上級なオリーブオイル!
 
パンやサラダはもちろん、フレッシュでフルーティな味わいなので、そのまま飲めることも出来ます!
3本だけの限定ですので、お早目に・・・
 
2013
サッシカイヤ オリーブオイル
エキストラヴァージンオイル
750ml ¥3,218(税込)
 
 

今日のおやつ♪♪♪

 
今日のおやつは、堂島ロールで有名な「パティスリー モンシェール」さんの
10周年記念のロールケーキ10種類のフルーツが楽しめる「10味ロール」!!!

 
かわいい・・・美味しいものがいっぱい!そして美味しい!!なステキなケーキでした★

御馳走さまです♪

亀吉、大好物を食べる!

気温も高くなり、日中は甲羅干しを楽しんでいる亀吉。
そんな亀吉、ご飯の時間がやって来ました!
しかも、大好物のマグロ!!!

マグロを見た途端、


動画でぜひ見ていただきたい程、バシャバシャと水をかき分けて喜びます!

 あーん・・・♪
 モグモグ・・・
 壁に手をかけて背を伸ばします・・・
 石にも手をかけて・・・
 モグモグ・・・
爪楊枝からマグロを取るスピード速過ぎです!
あっという間の、お食事タイムでした(^^)

2014年5月27日火曜日

   ルイ ロデレール
クリスタル ブリュット2006

日頃のご愛顧を込めて

思い切って♪

¥23889(税込¥25800)で販売しま~す。

数量限定60本
贈り物や特別な記念日にいかがですか?




ロシア皇帝の愛したシャンパーニュ





これからのパーティー シーンに大活躍のマグナム ボトル(1500ml)はいかがですか?

右:2012ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュル リー MAG
  造り手ムーラン カミュ   ¥3200(税込3456)

パリのビストロでも大人気の白ワイン、フランスはロワール地方のシャキっとした辛口。
特に海の幸料理との相性は抜群です。



左:1+1=3 MAG
  造り手ビニョル&エステーベ ¥3800税込4104)

スペインが誇るスパークリング ワイン カヴァのマグナム ボトル。
シャンパーニュ製法で造られる贅沢な味わい。辛口なので、どんな料理にも。





きりっと冷やしてどうぞ(^o^)

2014年5月26日月曜日

農家の息子



先日、仕事終わりに、久しぶり『農家の息子』に行って来ました~♪
軽く飲みながら、新しいシェフの料理を堪能しました。
仕事でギリシャにも住んでいたというシェフの料理は
ギリシャのエッセンスを感じる素朴で優しい味わいでした。




じゃがいものスープに
薄い衣の上に挽肉と米茄子がのっており
チーズがとろり。




スズキに香草パン粉をまとって
香ばしく焼いたもの。





自慢の豚肉ローストと牛舌グリル




パスタ
奥がフレッシュ トマトと茄子、ベーコン
手前が行者にんにくとあさり、ねまがり竹のあっさり塩味

今が旬の野菜がたっぷり。
これからますます野菜が美味しくなる季節になりますね♪




かぼちゃのジェラードとカタラーナ
くどくなくて優しい味のデザート




新シェフは、若い頃から海外で料理の仕事をしてたそうで
どんな料理もジャンルにとらわれず作れるそうです。
来月から、料理メニューが大幅にリニューアル。
楽しみですね(^o^)



皆さんも是非♪

手前は、いつもとっても優しくて感じの良い板橋さんです。
気軽に料理やワインのことお尋ね下さいね。

2014年5月23日金曜日

ラ・サラマンドルへ行って来ました


札幌市中央区南2条西7丁目6-2
南2条ビル1F
TEL 011-272-1557

『ラ・サラマンドル』





寿都産の牡蠣


 ホッキ貝、うど、ふきのとうがアクセントの一皿
ふきのとうのほろ苦さがホッキとうどに絡んで絶妙



シンプルに
ホワイト アスパラ ソテー


鶏ハツの焼き鳥風(?)


本当は砂肝と葉っぱのサラダとモロッコ風羊の煮込みがあったのだけど。。。
すご~く美味しかったのですが、写真撮り忘れてしまった(T_T)
これは、また行かねば♪
ここのシェフは腕がいい。塩梅が良くてセンスある~!!
皆さんも是非行ってみてね。



2014年5月20日火曜日

新ヴィンテージ&新入荷ワインです!



ヴィンテージが新しくなって再登場です!
09 ロッソ デル ヴェロネーゼ
/ラルコ
750ml ¥3,132

品種:コルヴィーナ50% ロンディネッラ30% モリナーラ5% 
カベルネ、サンジョヴェーゼ あわせて15%

イタリアのヴェネト州産
ガーネット色を帯びたルビー色の輝く色合い、カシスやプラムなどの凝縮感がある香り
滑らかな質感としっかりとした骨格のオススメ赤ワイン!

どんなお料理とも合わせやすいマルチなワイン♪
ディナーのお共にいかがですか?






こちらはおすすめ新商品。
12ブルゴーニュ グランドルディネール 
ラ シューペルブ
/モンジャール・ミュニュレ
750ml ¥1,980

品種:ガメイ70% ピノノワール30%

珍しいセパージュのワイン、美味しいと早速好評を得てます。
造り手はブルゴーニュ地方でも、ワイン造りに古い歴史を持つ有名生産者。
ガメイによるベリー系果実の香りとピノノワールの芳醇な香り。
フレッシュな果実の凝縮感溢れる味わいです。



こちらもこちらも!
12コート デュ ローヌ ヴィラージュ
/デュペレ・バッレラ
750ml ¥3,024

品種:シラー75% グルナッシュ25%

凝縮したフルーツの香りと、優しい甘味を伴うタンニンと
なめらかな酸味がバランスの良い味わいに仕上げています。
少し時間を置いていただくと果実の豊かさがさらに広がり、
心地いい余韻を残してくれます。

2014年5月18日日曜日

『円山・旬』さんで歓送迎会の模様

左:主役の川口健太 

先月の4月26日から当社で働く事になりました。
期待のエース☆です。
ピノ子より二つ年上で、もともと兄のように慕っていました。
そんな人が加わってくれたのでますます未来が楽しみです。
ワインの事などお気軽にご相談下さいね。





右:吉岡千晶

一年半、札幌ワインマーケットでアルバイトをしてくれました。
本業はフローリストなので、今回アトリエを立ち上げてその道に専念することになりました。
アルバイトとはいえ、一切の手抜きも妥協もせず、本当に一生懸命働いてくれました。
彼女の優しさや気配りにどれだけ支えられた事か。
だから本業の道で成功して欲しい。ワインとお花のコラボなど具体的に検討中です。
皆さんも応援宜しくお願いします。




酒豪地帯(笑)

 和の前菜


 右:森永明宏

半年間、配達の仕事を手伝ってくれました。
農業の道を模索すべく、今回群馬の農家へ出稼ぎに行きます。
達者でね~(^o^)



飲みながら食べながらわいわいと。

飲ませ上手 注ぎ上手♪




料理はなにもかも旨い!!

新鮮お刺身


左は飛び入り参加の仲良し熊ちゃん。
いつも美味しいワインを案内してくれるワイン輸入元です。
ちなみに、時々開催する『生肉の会』の会長です。


 時しらず





平取和牛のミスジ♪
 蛍烏賊の天ぷら


岩のり入り茶碗蒸し


もずく


楽しい夜でした。
この日を忘れず、みんな頑張ろう!!
どこへ行っても繋がってます。



〆にご飯も出してもらいました。




西28丁目駅すぐにある『円山・旬』さん。
個室もあるし、少人数でも大人数でも利用しやすい素敵なお店です。
料理もとても美味しかった!!またお邪魔しま~す。




札幌ワインマーケット、スタッフ募集♪
明るく元気な人、ワインが好きでしょうがない人求む。


2014年5月16日金曜日

東京出張初日


品川にあるワイン ショップ『クイーンズ ワイン』さんへ
見学にお邪魔してきました。
移転リニューアル オープンです。






お宝ワインがたくさん






中央が店長の石井さん
去年の11月、ワイン輸入元「オルヴォー」さんが主催する
ワイン会で同席したのがきっかけで仲良くなりました。
すごく面白くワインに対する知識も豊かです。
機会がありましたら是非足を運んでみて下さい。




その次は、神保町にあるボルドー ワイン専門の輸入元「アストル」さんの
テイスティング ルームで試飲会。



うちの頼りになるエース☆
川口です(^o^)



12種類のワインを試飲出来ました。
アストルさんのボルドー ワインはやっぱり最高でした。
皆さんが喜んでくれそうなワインを仕入れました♪
お楽しみに☆

担当、島田さんと記念撮影




その後は
日本橋三越前のコレド室町でランチ


大きなクリスピー ピザ
軽やかでパリパリ食べれます。



パスタの中で一番好きなボンゴレ



女性が喜びそうなショップが多かったです。



鰹節・調味料
だし場「にんべん」さん
女性でごった返してました(^o^)

「和食が無形文化遺産になったけど、家庭でだしをちゃんととる人が少ない!」と
マイナス思考で語る方も多いですが、ここに来たら「大丈夫」って思える。
やっぱり日本人のDNAにはだしの味が欠かせないんですよ。






ほら、こんなに賑わってますよ♪
何だか嬉しいですね。






そして、最後は



ワイン・洋酒の輸入元ジャパンインポートさんへ



担当の赤坂さん


その後はジャパンインポートの田中社長に連れられ
本格南インド料理専門店でわいわいとお食事♪




ビールで乾杯☆

これ、タンドリーチキンです。
こんな美味しいタンドリーチキンは初めて



インドの「カベルネ&シラーズ」と一緒に


薄いクレープ状のパリパリ生地の中に
ふっくら美味しいお芋のペーストが。


チーズを揚げて唐辛子と辛いソースを絡めたもの。
泣きながら食べました(笑)
しかも、すこぶる美味しい♪

南インド料理にインド ワインでカンパーイ☆
相変わらず優しくて素敵な田中社長、かっこいい~♪






 クセになりそうな南インド料理☆



美味しいカレーにたっぷりと付けて食べる「ナン」



ベトナムのフォーに似た麺
これにもたっぷりとカレーを絡ませて頂きます。




謎のソースは、食べるとヨーグルト サラダみたいな味。
これを鶏や羊と一緒に炊き込んだご飯にかけると
また絶妙な美味しさでした。



インドでもスパークリング ワイン作ってます(^o^)




田中社長、赤坂さん、本当にありがとうございました。
とても美味しく楽しい幸せな夜でした。




東京1日目の夜はこうして更けていきました。