札幌市中央区北1条西20丁目2番1号
FOURZEビル1F
天 地 人
新しいお鮨屋さんがOPENしました!
その名も「天地人」
当店のお取引先です。
4月に開店されて少し落ち着いた頃かと
思いまして出かけてきました。
お鮨にもぴったりなチャコリと共に
美味しいお鮨やおつまみを
堪能させていただきました。
おろしたてのわさびを
たっぷりつけて極上の赤身を
シャキシャキした歯ごたえに
磯の香りが漂う真つぶ刺し
子持ち昆布と
たらこのわさび漬
魚介と大和芋のすり流し
真タコと梅肉醤油
贅沢に
銀だらの西京漬け
毛蟹
三笠出身の大将
生田さんは写楽で長いこと
腕をふるっていた鮨職人です。
素敵な器を開けると
貴重な部位の
鯨さえずり
アオリ烏賊と山わさび
平目
北寄貝
はて。。。。
何だったかな(´・ω・`)?
大将と楽しくおしゃべりしながら
パクパク食べてたら美味し過ぎて
うっかり忘れちゃいました(+_+)
何だったかな~
鯛の昆布締めかな~
たまごをのせて
お口直しの梅干
海の香り漂う赤貝
小肌でさっぱりと
うにとイクラの
「宝石箱や~」
たまご
穴子
絶品
〆は
おふと生のりの赤出汁でほっこりと
お店の雰囲気はとても落ち着いています。
座り心地の良い椅子、素敵な器や
ワイングラス等々、オーナーのこだわりを強く感じました。
そして気さくで親しみやすい鮨職人の生田さん。
敷居が高そうと思っていたのですが、リラックスしながら
ゆっくりと二時間半もの間、お鮨を楽しみました。
また行きたいと思うそんなお店です。
皆さんも是非足を運んでみてくださいね♪
byピノ子