2020年4月2日木曜日

新コーナーが出来ました!

こんにちは!
ピノ子です!



今まで、ラベル不良や入れ替えの為の
セール品コーナーだった
セラー入り口の棚が大変身。
マグナム サイズ
(750ml×2本分)
ハーフ サイズ
(750mlの半分375ml)
コーナーになりました。



特に、ハーフ サイズのご要望が多かったので
じっくりご覧になってくださいね。
私もハーフ サイズにハマってます。
何故なら、酒豪の私は
「あればあるだけ」飲んでしまうから。
自分を律するために仕方なく(?)
ハーフ サイズを飲んでます。

マグナムは、3~4名で飲むのに
ちょうどいいですよ。

皆さんのお越しをお待ちしております。

2020年3月31日火曜日

麗しのブルゴーニュ、ロブロ マルシャンのシャンボール ミュジニー

こんにちは!ピノ子です。
本日は、当店の定番となっている生産者
「ロブロ マルシャン」の
シャンボール ミュジニー1級レ ノワロ2013を
ご紹介いたします。


コロナ、コロナと自粛ムード真っ只中、
特別な日ではないけれど、気分を上げたくて
ちょっといいワインを開けてみようかな。
何となく手にしたロブロのシャンボール ミュジニー。
1級畑「レ・ノワロ」は、レ・ボードの南に位置する区画で
ロブロの畑は平均樹齢50年のヴィエイユ ヴィーニュです。



 750ml  ¥10300(税別)

結果、大正解!!!
ピノ ノワールの華やかな香り
エレガントで甘美な果実感と
絹のように滑らかなタンニン。
複雑で繊細な余韻
7年の熟成によって、ほんのり
艶っぽい色気も出てきてました。
「最高!!!」
一気に、気分が高まり
幸せな時間を過ごすことができました。



「自分が所有する4つの1級畑の中で、
最も上品でクラシックなワインスタイル」と
現当主のフレデリック ロブロ氏。
当店にお越しいただいたこともある生産者さんですが
とっても控えめで誠実なお人柄でした。
彼のワインをまだ飲んだことのない
ブルピノ好きな皆さんに是非
お薦めさせていただきたいと思います。

2020年3月30日月曜日

春爛漫・おすすめロゼ ワイン、入荷しています

こんにちは!ピノ子です。
少しずつ暖かくなってきましたね。
やっと冬靴からスニーカーにシフトしました。
地面に雪がないって快適です。
皆様はいかがお過ごしでしょうか。
コロナの話題ばかりでウンザリしてませんか?
桜が咲くにはまだ早い北海道ですが
気分だけでも春しましょ♪
毎年、この季節限定のとっておき
ロゼ ワインが入荷しています。

その名も「キュヴェ サクラ」

Bourgogne Rose
 Cuvee Sakura 2019
Domaine Chevrot

ワイン名:ブルゴーニュ ロゼ キュヴェ サクラ
生産地   :フランス ブルゴーニュ地方
生産者  :ドメーヌ シュヴロ
葡萄品種 :ピノ ノワール


ブルゴーニュの南、マランジュ村のトップ生産者として知られる「ドメーヌ シュヴロ」
現当主のパヴロさんは、大の親日家。そして奥様は日本人です。初めて目にした日本での桜の風景が忘れられず「満開の桜の下で美しい桜色をしたロゼワインを飲むことができたらどんなに素敵だろうか」そんな思いから2005年に初リリースされ、毎年この季節に入荷しています。お祝いのお席やちょっとしたご贈答用にも喜ばれております。
フランボワーズやレッドチェリー、苺などの果実感を感じるチャーミングな辛口ロゼ。


750ml¥3150(税別)

続いては、
今年の春から当店に新登場

Becker Petit Rose 2018
Friedrich Becker

ワイン名:ベッカー プティ ロゼ
生産地   :ドイツ ファルツ地域
生産者  :フリードリッヒ ベッカー
葡萄品種 :ピノ ノワール80% ピノ ムニエ10%
     ドルンフェルダー5% ポルトギーザー5%


「ドイツ ワインの今」を伝える先導者「フリードリッヒ ベッカー」は、戦後ドイツが甘口ワイン用のぶどうばかりを栽培していた時代、ファルツの一大協同組合の跡取りに生まれました 。ベッカー氏は、フランスから地続きの恵まれた土壌とピノ ノワールに魅入られ、協同組合を脱退。そして1973年に独立しました。当初、甘口ワイン用のぶどうばかりを栽培していた周囲から「酸っぱくてまずい葡萄」のレッテルを張られながらも不屈の精神と努力によって現在では、ドイツにおけるピノ ノワールのトップ生産者に挙げられます。
ふんわりと優しい果実感、旨味がジワジワ広がり、後を引く美味しさ。どうぞ癒されてください!!もちろん辛口ロゼです。食事に寄り添ってくれます。
 750ml  ¥2600(税別)

お薦めボルドーが入荷しています!



こんにちは!ピノ子です。
おすすめボルドーのご案内♪

ACサンテステフの
優良ヴィンテージ2010年の
「シャトー プランティエ ローズ」


ナオペルグ伯爵が手掛ける
2004年飲み頃ボルドー
「シャトー デグイユ」

食事と合わせて気軽に楽しんで欲しい
「シャトー フルカス デュプレ2011」


皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます♪

2020年3月28日土曜日

フランス、セレタンヌ社のマスタード入荷しました!



フランス産、
マスタード各種
入荷しております。


高級ホテルや、星付きレストランの
シェフ達から厚い信頼を集める
セレスタンヌ社のマスタードが
使い勝手の良い90gで新登場。

 ・辛口マスタード 

特有のピリっとした辛みが料理を引き立てます。
サンドイッチ、魚料理、シャルキュトリーなど
多様にお使いいただけます。
90g ¥390(421)


・種入りマスタード シードルビネガー
 粗挽き粒マスタードのプチプチとした食感に
シードルビネガーの爽やかな風味が
調和しています。焼いたお肉や
シャルキュトリー全般に。
お魚料理人にもよく合います。
90g \450(486)



・種入りマスタード
ぶどうの濃縮果汁入り 

プチプチ食感の種マスタードに
ぶどう果汁やヴィネガー、スパイスを
加えて風味豊かに仕上げた粒マスタード。
ぶどうのフルーティーな風味が美味。
焼いたお肉全般、フォアグラのソテー、
チーズ全般に添えて。
ドレッシングに加えてアクセントにも。
サラダの美味しさが際立ちます。
90g ¥470(508)




2020年3月17日火曜日

フランス、渡航禁止令発動により仲田さんが来られなくなりました。

大変残念なお知らせです(泣)
フランス、マクロン大統領の
正式発表により
外出制限強化及びEU圏外への
渡航禁止令が発動されました。
それにより、仲田さんの来札が
叶わなくなってしまいました。
楽しみにしていただいていた
皆様、申し訳ございません。
夜のワイン会も中止となります。


ただし、年に一度だけ入荷する
仲田さんのワインが多数入荷しております。
お近くにお越しの際は、是非お買い求めに
お立ち寄りくださいませ。
皆様のお越しをお待ちしております。



お湯で煮るだけパスタ!

お湯で茹でるだけ、お手軽簡単レシピ
100%ナチュラル無添加レシピにこだわった
「ラ・プランタ」より新商品が入荷しました。



札幌ワインマーケットのモーリーです。
以前、ご紹介いたしまして大好評の「いかすみリゾット」と
「ポルチーニ茸のパアッパルデッレ」に続き新入荷の


「サルディーニャ産マグロの
からすみスパゲッティ レモン風味」

220g(2人前) ¥900(税別)
 

造り方はいたって簡単。
パスタが横に入る鍋かフライパンで茹でて
最後に蒸らしてオリーブオイルをかけるだけ。

地元サルディーニャ島で日常的に食されている
国民食をご家庭で簡単に美味しくいただけます。
希少なサルディーニャ産マグロのカラスミからでる
濃厚な出汁と旨味が全てパスタに染みこみ
ほのかな塩気と、爽やかなレモンの風味が
アクセントになり
カラスミの味を引き立てます。
ヤリイカやホタテのソテー等の魚介類を
トッピングすると一層美味しく召し上がれます。

急なお客様に備えて常備されても良いですね。


我が家で作ってみました、本当に簡単で美味しくできました!


「いかすみリゾット」
「ポルチーニ茸のパアッパルデッレ」
各¥1200(税別)
こちらも絶賛発売中です。