2024年3月18日月曜日

ルー・デュモン2021ポートレート&ワイン紹介

いつもブログを

ご覧くださりありがとうございます。

スタッフの吉竹です。気がつけば3月も後半、

暦の上では春ですが、まだまだ寒い毎日。

本当の春の訪れが待ち遠しいですね。


さて、本日はすっかりご案内が遅くなってしまった

仲田さんのワインのご案内をさせてください。


今年もフランス ブルゴーニュの大人気生産者

Lou Dumont ルー・デュモン天地人

 仲田晃司さんのワインが

入荷してまいりました。

仲田晃司さんのコメントより~

「2021年は様々な気象状況の影響で難易度が高くやりがいのある年でした。8月からは陽光に恵まれ,努力を惜しまない生産者にとっては素晴らしいワインになりました。」


それでは!

ワインのご紹介させていただきたいと思います。


その前に!!

仲田さんが魂を込めて造っていらっしゃる

素晴らしいワイナリーの

お写真をご紹介させてください。

ますますルー・デュモンのワインを

飲みたくなること間違いなしです!



収穫を行なっている仲田さん。

朝早くから夜遅くまで自ら畑に出て手間や労力を惜しまない姿勢は現地ブルゴーニュの他の生産者さんからも一目置かれています。

我が子のように大切に育てられている葡萄の様子が伺えますね。

ブドウを房から外す除梗も手作業。

手間のかけ方が凄い!



素晴らしく清潔なワインカーブ
美味しいワインを造る上でも重要な要素です。



 ブルゴーニュで唯一、新樽に収穫した葡萄を
入れて新樽内でアルコール醗酵&MLFを行なっています。お金のかかる新樽を多用するのは
仲田さんのこだわりでもあって
理由は単純明快!
清潔だからなんですって。
コンクリートタンクや
ステンレスタンクでワインを仕込んだあとに
新樽に入れると樽のニュアンスが
強くなるからだそうです。
樽で仕込んでいる中で手で
除梗などもしていきます。



シャルム シャンベルタンの
手形がかわいいですね。







こちらは白ワイン用のアンフォラです。
卵型が多い中、まん丸アンフォラは珍しいそうです。






それではワインのご紹介をさせていただきたいと思います。

商品コメントは、仲田さんからの文章をそのまま抜粋させていただきます。



赤ワイン


               
写真左よりシャルム・シャンベルタン
/シャンボール・ミュジニー
/コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ
/ブルゴーニュルージュVV(自社畑)



Charumes-Chambertin

シャルム・シャンベルタン2021

創業時から全ヴィンテージ毎年造っている

思い入れのあるキュヴェです

その年においてできること全てを出し切って造る

私の醸造の結晶でもあります

¥50300(55330)


Chamboll Musigny

シャンボール・ミュジニー2021

特別な日に開けていただき

絶妙なミネラル感と味わいの変化を

楽しんでいただきたいです。

¥18200(20020)


Cote de Nuits Villages Rouge

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ2021

ミネラルの塩味が出ており、個人的に好きなワインです。

フランスの個人客が一番多く購入するワインです。

¥7200(7920)


Bourgogne Rouge"Vieilles Vignes"

ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ2021

この区画は初めて自分が手掛けた自社畑だけに

本当に思い入れがあります。

収量が減った2021年だからこそヴィエイユ・ヴィーニュの

真価が発揮できたと思います。

¥11200(12320)




白ワイン

         
写真左よりペルナン・ヴェルジュレス
/サン・トーバン/サン・ロマン
/ブルゴーニュ・アリゴテ(自社畑)
/コトー・ブルギニヨン・シャルドネ(自社畑)

Pernand Vergelesses Blanc Les Belles Filles

ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン レ・ベルフィーユ2021

個人的にとても好きなAOPのひとつで

本当に造りがいのあるワインです。

バランスが良く本当に何杯でもいけるワインです。

¥9100(10010)


Saint Aubin Blanc 

サン・トーバン・ブラン2021

ミネラルとコク、酸もしっかりとあり

バランスが良いワインです。

コストパフォーマンスも高く

今後注力していきたいAOPです。

¥8700(9570)


Saint Romain

サン・ロマン2021

ミネラルの塩味がサン・ロマンの醍醐味です。

酸も綺麗に出ており、熟成が待ち遠しいワインです。

k除塵的に注目しているAOPで

これから温暖化が進むとそのミネラルと酸によって

さらなる優位となるAOPだと思います。

素晴らしいポテンシャルを持ったワインです。

¥8300(9460)


Bougrgogne Aligote

"1908"DOMAINE

ブルゴーニュ アリゴテ1908 DOMANE 2021

100年以上前に植えられたぶどう樹からのワインです。

当時に思いを馳せる楽しみもあります。

心地よい酸味を是非お楽しみください。

¥11200(12320)


CoteauxBourguignons

"Chardonnay"DOMAINE

コトー・ブルギニヨン シャルドネ2021

私たちの手によって植えられた

若い葡萄木のワインです。

まだ閉じていますので

ある程度熟成させてから飲みたいワインです。

¥9100(10010)






どちらも数量限定貴重なワインでございます!

どうぞこの機会にお試しくださいませ☆

皆様のご来店心より

お待ちしております。




2024年1月26日金曜日

オーストリアからの訪問

皆様、こんにちは。
先日
オーストリアから
ワイン生産者
「ヴァイングート マラート」の
現当主、ミヒャエルさんが
ご来店くださいました。

オーストリアのまさに旬!
現在進行形を表現した
ピュア&クリーンな 
ハイクオリティー ワインの数々




内輪だけでミニ試飲会を
開催しました。
どれも飲んで驚きの美味しさ。
一同
「どれも美味しいなんて
すごいね!」でした。
そして胸を打たれました。




恒例の壁にサインを

いただきました。

見付けてくださいね。


          


身体は大きいのに

小さく控え目に書いてくれました。

すごく感じのいい好青年!





輸入元、エステートワインズの
代表、フォスターさんも
オーストリア人です。
フォスターさんが仕入れる
ワインは、どれも素晴らしいもの
ばかりで私たちからの信頼も厚いです。


 

試飲したワインは
どれも美味しかったのですが
その中でも特に、皆様に
召し上がっていただきたい!
というものを厳選しました。


(左から順に)

ゼクト ロゼ ブリュット
シャンパーニュ製法
¥6200(6820)

ピノ ノワール100%
イチゴやバラの花びらのような
豊かなアロマ、
繊細でクリーミーな泡。
ピノ ノワールらしい骨格と
上質な質感は
うっとりするような味わいです。
オーストリア・ゼクトは、
シャンパーニュ並みの厳しい
規定が適用された呼称。
試飲会でも大絶賛でした。


ピノ ノワール
リート ザッツェン
¥7600(8360)

15世紀の古文書にも
「この区画は特に素晴らしく
葡萄栽培に適している」
と記録されている単一畑。
ブルゴーニュの村名クラスさながらの
風格があります。
長い年月をかけてドナウ川に
堆積した土壌は、
ワインに繊細なミネラルの風味を与えます。

ブラックベリーやスミレ、ざくろ、
シナモンなどの複雑で芳醇なアロマ。
しっかりとした骨格がありながら、
繊細で華やかな余韻が続きます。



グリューナー ヴェルトリーナー
1級ゴット シェレ
¥7700(8470)

オーストリアで最も栽培されている
地場品種グリューナー ヴェルトリーナー。
1級畑ともなると、個性も明確になり、
品質もぐんと向上するように感じます。

「ゴット シェレ」は非常に複雑味があり、
ミネラル豊富でクリーミーな
質感を持ちます。
洋梨のコンポートやライチ、
わずかに白胡椒などの
上品なスパイス香も。
豊かな果実味があり、
アジア料理や炒め物など
幅広い食事と合わせられます。


ゲヴュルツトラミネール
オレンジ
¥3800(4180)

オレンジやバラの華やかさと
ターメリックなどの
スパイシーさを感じるアロマ。
複雑味があり、キリっと
辛口の仕上がりです。

葡萄は一房ずつ点検し、
少しでも状態の悪いものは
全て捨ててしまいます。
厳選された葡萄のみを
自然酵母で醗酵させるため
味わいは複雑ながらもとってもクリーン。
是非ボトルを振ってから、
グラスに注いでお召し上がり下さい。
ワインの旨みを存分に楽しめます。



リースリング リート
ファッフェンベルグ1級
¥6900(7590)

マンダリンやレモン、熟した桃の
溢れるようなジューシーな果実香。
わずかに花の蜜の甘いニュアンスがあり、
余韻には蜂蜜レモンのような印象も。
綺麗な酸とドナウ川由来の
しっかりとしたミネラルは、
魚介類やお鮨などの和食、白身肉、
熟成したチーズともよく合います。



認証は取得していませんが
有機農法を実践しています。
オーストリアといえば
ヴィオディナミ農法の
生みの親、
「ルドルフ シュタイナー」
生誕の地としても知られています。
なので、自然農法はワインに
限らずごく自然に
実践されているようです。


皆様に、本当に美味しい!
と思う良いワインだけを
お薦めしたい
いつも、その事だけを
考えております。
最後まで読んでくださって
ありがとうございました。

皆様のご来店
スタッフ一同
心よりお待ちしております。



2024年1月20日土曜日

フランス国内で人気、輸出量は希少なブルゴーニュ フランソワ コンフュロン ジャンドル

 皆様こんにちは!前川です。

いつもブログをご覧いただきまして

誠にありがとうございます。

 

最近漢方の勉強を始めたのですが

食材には体を温めるものと冷やすもの、

どちらでもないもの(平性)に分けられているそうです。

お酒の中でも種類によって異なり

ビールは冷やす、日本酒は平性、

そしてワインは、体を温めるもの。

ワインを飲んで、寒い冬を乗り切りましょう!

 

というわけで、本日はブルゴーニュワインのご紹介です。

 

フランソワ コンフュロン ジャンドル。

ご存知ない方も多いかもしれませんが

それもそのはず、

生産量の70%がフランス国内で消費されてしまうという

国外では非常にレアなワインなのです。

 

現在の当主フランソワ氏も

「私はブルゴーニュ人気質だから

畑にいないと落ち着かないんだよ」

と語るとおり、常に畑に出てブドウのお世話をしています。

古い樹齢の樹が多く、まめなケアが必要ですが

その分出来上がるワインは、

エキス分が詰まった複雑で上質な味わいです。

手塩にかけて育てられたブドウから

できあがるワインは、

とっても滋味深くて複雑味があり美味。

 

 

ブルゴーニュ ルージュ2021 ¥5200(5720)(真ん中)

贅沢にもヴォーヌ ロマネ村のブドウを100%使用!

ブルゴーニュ ブラン レ シャン ダルジャン2021 4900(5390)(左)

こちらもヴォーヌ ロマネ村のシャルドネ。

実は白ワインも美味しいのです。エレガントで少しスパイシーなニュアンス。

コトー ブルギニヨン ルージュ2021 3800(4180)(右)

ヴォーヌ ロマネ村のピノノワールを8590%使用。

コスパ抜群です。

ニュイ サン ジョルジュ2021 ¥13000(14300)(左)

フランソワ コンフュロンの力量を計り知れる力作。

濃厚ながら繊細でエレガント!

ジュヴレ シャンベルタン2021 ¥14000(15400)

わずか0.2haの畑から造られる希少なワイン。

複雑味のある厚い果実味。

ヴォーヌ ロマネ2021 ¥14000(15400)(真ん中)

コンフュロンの真髄とも言える一本。

ヴォーヌ ロマネ好きは是非。

ヴォーヌ ロマネ ラ  コロンビエール2021 ¥17000(18700)(右)

ロマネ コンティにかなり近い地層を持った畑

とも言われるラ コロンビエール。

濃密で気品があります。

 

(左から順に)

ヴォーヌ ロマネ1級レ ショーム2021 ¥20000(22000)

特級ラ ターシュに隣接する1級畑。

樹齢100年以上と中でも高く、より複雑味があります。

香り高く、比較的早く飲み頃を迎えるので、すぐ楽しみたい方にもおすすめ!

ラ ターシュは言わずと知れたロマネ コンティ社も所有する畑。

ヴォーヌ ロマネ1級レ ボーモン2021 ¥20000(22000)

特級エシェゾーに入り込むように隣接する1級畑。

なめらかな果実味とほんのりビターで良質なタンニンがあります。

ヴォーヌ ロマネ1級レ スショ2021 ¥26000(28600)

特級ロマネ サンヴィヴァンとエシェゾーに挟まれた1級畑。

特級さながらの力強さとエレガンスを持ちます。

エシェゾー特級2021 ¥38000(41800)

年間34樽しか造られない貴重なワイン。

パワフルなタンニンがありながらソフトでしなやか。

アタックから余韻まで続く力強さ。

グラスに注ぐだけで圧倒的なアロマを感じます。

 

 2021年は収量も少なく、

入荷も極わずかとなっております。

完売の際は何卒ご容赦ください。


皆様のご来店、心よりお待ちしております!







2024年1月8日月曜日

一押し!若手が手掛ける新しいスタイルのボルドーワイン

 いつもブログをご覧いただき、

ありがとうございます。

こんにちは、前川です。

2024年もどうぞよろしくお願いいたします!

 

今年は暖かいなんて思っていたら

寒の内に入り、あっという間に雪景色ですね。

 

ということで、こんな寒い日に恋しくなる

一押しボルドー赤ワインのご紹介です!

 



熟した果実の濃厚な味わい

La Badtane Vendange a Rions Rouge 2019

ラ バスタン ヴァンダンジュ ア リオン ルージュ


生産地域 フランス ボルドー地方 コート ド ボルドー地区

葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン60% メルロ40%

¥36003960

 

19世紀より甘口白ワインとして

「プティ イケム」と呼ばれていた

シャトーの造るフルボディの赤。

 

ブラックベリーやプルーンの熟した果実

キャラメルのような甘いニュアンスも。

果実味は肉厚で濃厚

ふくよかで生き生きとした味わいです。

美しい余韻にはほのかにメントールのような爽やかさも残ります。

赤身肉や煮込み料理、チーズと合わせて!

 

瑞々しさ溢れる 新・ボルドー

Le Canon de la Goulue 2021

ル カノン ド ラ グルー


生産者 シャトー フレディニャック

生産地域 ヴァン ド フランス(ボルドー地方)

葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン50% マルベック30% メルロ20

¥39004290

 

ボルドー ジロンド河右岸にあるブライ地区で

1919年より続く葡萄栽培家。

彼らは「生物多様性の保全」や「動物の福祉」

なども包含した大きな枠組みであり、

単なる無農薬栽培の認証ではない

「ナチュール&プログレ」を取得しています。

 

ブラックベリーなどの黒い果実のアロマ。

アタックはまろやかで、しなやかなタンニン、

熟した果実の風味が豊かに広がります。

クラシカルなイメージのボルドーとは違うけれど

今はこういうスタイルの躍進的ボルドーワインが

とても注目されています。

 

豊かな自然に育まれた

エレガンス ボルドー

Oups! 2022

ウップス!



生産者 シャトー ボワ ド ラ グラヴェット

生産地域 ヴァン ド フランス(ボルドー地方)

葡萄品種 メルロ100%

¥55006050

 

おちゃめなワイン名のこちらもニュースタイルボルドー。

祖父母から引き継いだムーリス アン メドックと

リストラック メドックの畑から、

メドック地区最年少のルーシー マンセさんが

ほとんど一人でワインを造ります。

 

豊かな自然の中で出来上がったワインは

とってもエレガントな味わい。

熟したチェリー、イチジクの果実

キャラメルのような甘いアロマ。

熟したタンニンが凝縮したエキスに

完璧に溶け込んでいます。

 

 ジロンド最古の生産者が造る新・ボルドー

Chateau de Chelivette Rouge 2019

シャトー ド シュリヴェット ルージュ


生産地域 ボルドー地方(AOCボルドー シュペリュール)

葡萄品種 メルロ80% カベルネ ソーヴィニヨン20%

¥40004400

 

13世紀に創建されたジロンド最古の生産者ですが

ニュースタイルボルドーに挑んでいます。

畑はボルドー市とサンテミリオンの間に位置し

ビオディナミ農法を行ないます。

 

凝縮したチェリーやカシスの甘いアロマ。

豊かな果実味としっかりとしたタンニン

繊細な果実のフレッシュさも感じられ美味!

 

ヴィーガン対応の

シルキーで豊かなボルドー

S en CIEL 2020

サン シエル


生産者 シャトー ド シュリヴェット

生産地域 ボルドー地方(AOCボルドー シュペリュール)

葡萄品種 メルロ100

¥48005280

 

先程と同じ生産者が

SO2無添加、動物由来原料不使用で手掛けたワイン。

 

より熟したチェリーのアロマと

シルキーで豊かな味わいです。

 

元シュヴァル ブランの

セラーマスターが造る注目のワイン

Cuvée 8a Beton 2019

キュヴェ ユイット ア べトン





生産者 シャトー カノン シェニョー

生産地域 ボルドー地方 ラランド ポムロール地区

葡萄品種 メルロ90% カベルネ フラン7% プレサック(マルベック)3%

¥43004730

 

あの「シャトー シュヴァル ブラン」で

35年間セラー マスターを務めたティエリー ガルノー氏が

カノン シェニョーのセラーマスター。

15世紀から修道士たちによって

ワイン用の葡萄栽培が行われていたほど

絶好のロケーションに畑を持ちます。

 

ドライプルーンやブラックベリーの凝縮したアロマ。

樽は使わずコンクリートタンク熟成をしており

モダンでピュアなスタイルに仕上がっています。

こなれたタンニンとミネラルのニュアンスが心地よく広がります。

 

 

12年熟成のクラシカルボルドー

Château Fleur la Mothe 2011

シャトー フルール ラ モトゥ



生産地域 フランス ボルドー地方 メドック地区

葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン45% メルロ45% プティ ヴェルド10

¥26502915

 

ポイヤックから北に20kmの位置に畑を持ち、

2020年クリュ ブルジョワ シュペリュールに昇格したシャトー。

メドックの方言でモトゥは「丘」を意味し、

ほとんどの畑から川を見渡せます。

これはブドウ栽培に適した温度調節がなされる絶好の環境条件。

 

黒系果実や紅茶、キノコを思わせるアロマ。

12年以上の熟成を経て、

角がとれた丸みのある味わいをお楽しみ頂けます。



クラシックからニュースタイルまで

銘醸地ならではの魅力溢れるボルドーを

是非味わってみてください。


皆様のご来店、心よりお待ちしております!





2023年12月31日日曜日

2023年のご挨拶

本年も大変お世話になりありがとうございました。
お陰様で2023年の営業を本日無事に終えることができました。
感謝の気持ちでいっぱいでございます。
2024年も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
皆様の2024年が幸多き一年になりますように。
良いお年をお迎えください。



                        札幌ワインマーケット従業員一同
 

いたずら好きのクロウタドリ



いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

スタッフの吉竹です。

気がつけば今年も残りあとわずかとなりました。

今年は美味しいワインとの出会いはございましたか?


本日は、年越しやお正月にもぴったりな

可愛らしい赤ワインを1本

ご紹介させていただきます。

Merlot Moqueur 20/Chateau Fredigna










商品名:メルロ モクール

生産者:シャトー・フレデリック

生産地域:フランス ボルドー地方

ブドウ品種:メルロ100%

¥2600(¥2860)


ラベルに描かれた鳥は「merle(noir)」(クロウタドリ)で、

作品名「Merlot Moqueur」は

フランスのロックバンド「ノワール・テジール」の楽曲に出てくる

「le merle moqueur」(いたずら好きなクロウタドリ)と

Merlotをかけたものです。

生産者のシャトーフレデリックは

ボルドージロンド川右岸、「ブライ」地区に

1919年より続くブドウ栽培家で

2019年に「ナチュール&プログレ」の認証を獲得しています。

栽培から醸造まで全工程において

合成化学物質や遺伝子組み換え作物の使用を禁止しているほか

畑をとりまく環境や生物多様性の保全

動物の福祉なども包含した大きな取り組みに参画しています。

「すべての動植物にとってこの地が平和で心休まる「我が家」となることで、

結果的にテロワールを反映した高品質の葡萄が実るようになります」

まさに自然と一体化したワイン造りを目指す生産者のお言葉

そのお言葉の通り

口に含むと、まずはそのみずみずしさ

鮮度感に驚かされます!

その後、次々と迫りくる豊かな果実感に

もっと驚かされます!


年末でお忙しいこの時期

自然の中で造られた

「いたずら好きのクロウタドリ」に癒されてみてはいかがでしょうか?


皆様のご来店を心よりお待ちしております。










 



2023年12月20日水曜日

クロ デュ ヴァル メーカーズディナー

    「クロ デユ ヴァル」メーカーズディナー」 in  鳥大

 いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
 こんにちは。スタッフのきしです。
 12月8日(Fri)やきとりの名店「鳥大」さんで、クロデュヴァルの生産者
 オラフ ゴレさんをお迎えして、メーカーズディナーを開催し、お陰様で大盛況
 に終わりました。

 


参加して下さった皆様、鳥大の皆様、株式会社ジャルクスの皆様、本当に
ありがとうございました。

           当日のワインラインナップ

NVタルターニ ロゼ スパークリング
22ソーヴィニヨン ブラン
20CDVレッドブレンド
21ナパヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン
19イエタリル
12レゼルヴ カベルネ ソーヴィニヨンMAG
01レゼルヴ カベルネ ソーヴィニヨンMAG
クロデュヴァルの姉妹メゾンが造るタルターニのロゼスパークリングでの乾杯で
会はスタート。
鳥大の大将がこの日のワインに合わせて、特別メニューを考えて下さいました。



美しいサーモンピンク色で、繊細な泡と優しい果実味のスパークリングと
相性抜群の比内地鶏。

ワインと料理を楽しみながら、オラフさんが丁寧にワインについて説明してくれました。


みなさん、じっくりとオラフさんのお話に耳を傾けてます。
積極的に質問されている方もいらっしゃいました。






みなさんにお話しがよく聞こえるように自ら移動してそれぞれのワインについて
説明してくださるオラフさん。
まじめで実直なお人柄を感じました。





       きりたんぽ、ちょっと食べちゃいました・・・


谷口様、ジャルックス水谷さん、社長とともに。
素敵な笑顔!
水谷さんにはワインサーブのお手伝いもお願いしちゃいました。
ありがとうございました!

                鳥大大将と

このワイン会の為のメニュー作成、調理、サービスまですべてを
担当してくださり、本当にありがとうございました。
どの料理もとても美味しく、ワインとの相性も素晴らしかったです。
オラフさんは鳥大さん秘伝のやきとりのタレが入ったツボを興味津々で覗き込んでいました。

               オラフさんがタクシーに乗車する前に突撃撮影!

参加して下さった皆様、本当にありがとうございました。
クロデュバルのワインは当店にて絶賛販売中です。
(尚、一部お取扱いの無い商品もございます。)
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。