2021年1月16日土曜日

増毛からデザートワインとポワールお届け

あけましておめでとうございます。

こんにちは、スタッフの前川です!


増毛フルーツワイナリーから

洋梨を使ったポワールと

デザートワインの

ポム スクレが再入荷しました!



増毛シードル

ポム スクレ 2018

生産者 増毛フルーツワイナリー

¥3630(税別)


フランス語で”甘いりんご”を
意味するポム・スクレ。

果汁を氷結する過程で
6分の1まで濃縮、
約半年かけて発酵した
ポム・スクレは
濃厚で極甘いデザートワイン。

甘いりんごを最高の
バランスで味わうために
良く冷やしてから
お召上がり下さい。


増毛ポワール 2020

生産者 増毛フルーツワイナリー

¥850(税別)


限られた短い期間のみ味わえる洋梨、
バートレットのスパークリング。

洋梨独特の味わい、
きめ細やかな泡立ち、
豊かな香りが楽しめます。

2020年は糖度、香りが良く、
特に酸をよく感じられる年だそうです。



増毛シードル甘口・中口・辛口
¥850(税抜)
常時取り揃えております!





本年度も何卒、よろしくお願いいたします。

皆様のご来店お待ちしております!!

2020年12月31日木曜日

皆様、こんばんは。
ピノ子です。
本日、12月31日18時をもちまして
2020年の営業を無事終了することができました。
今年は、年明け早々からコロナに始まり
未だ収束せず不安が残る一年でしたが
こうして無事に終了することができたのも
日頃からご愛顧いただいている皆様のお陰です。
改めて感謝申しあげます。

当店は、本当にお客様に恵まれておりまして
男女問わず心優しい素敵な方々ばかり。
それが私たちの自慢です。
そんな皆様の存在が励みになっているから
日々もっと頑張らなければと思います。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
いつもありがとうございます。

来年は、コロナが落ち着いて少しでも
社会情勢が良くなることを願って。
皆様の2021年が明るく健やかに過ごせますよう
心よりお祈り申しあげます。



 札幌ワインマーケット従業員一同

代表 中野めぐみ

2020年12月29日火曜日

SIOさんにて忘年会

 

いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

こんにちは、スタッフの前川です!

 

2020年ももうすぐ終わりますね。

今年は皆様どんな年だったでしょうか。

私は、学びの多い年でした。

今年出会えた皆々様に感謝しております。

 

 

数日前ですが、ピノ子オーナーとヴィエイユ、

店舗スタッフの計5名で忘年会をしました。

こっそりと、ひっそりと個室をお借りして。。。

場所は、当店からもほど近いフレンス料理店のSIOさんです。

ワインはピノ子オーナーがいいものを

用意しているということで……?

(このブログの後半でご紹介します!)

 

SIO

札幌市中央区南2条西23丁目1-1 テイストビル1F

ランチ11:30~13:30

ディナー18:00~23:00

 TEL:011-676-9220


この道の先にお店があります。



持ち込みワインの前に、

アヤラ ブリュット マジュール

立ち上るキメの細かい泡に、エレガントな酸。

上品で爽やかな味わいは、フレンチによく合います。

 

ここからはSIOさんのお料理をご紹介。

 

ビーツのスープ

鮮やかなビーツの中には

アグリスケープの卵が入っています。

 


大根づくし

山わさびを散らしピリッと辛い大根に生ハム

下はクリーミーな大根。

大根の美味しさを存分に感じられる一品。

 



オマール海老、帆立、かぼちゃ

海老、帆立の甘みと

かぼちゃとの相性が絶妙!

 



フォアグラのステーキ

口の中でとろける濃厚な旨みが最高に美味しいです。

 



ヒラメと燻製メークイン

香ばしいメークインとヒラメが意外とよく合うんです。

 

最初にこの日のお肉を

数ある中から3つ選ぶことができました。

自家製スパイスにつかったルスツ豚、

弾力ある食感のアグリスケープ鶏、

柔らかく上品な味わいの和牛。

どれも素晴らしく美味しかったです!

 

最後にデザートです

洋梨とマスカットの下にはアイスが。

さっぱりとして甘くて美味しい。


食後のコーヒー

 

そして、お待たせいたしました。

ピノ子オーナーより、

持ってきて頂きましたこの日のワイン!


……そう、ものすごいワインたちが揃っている!!

もうドキドキです。

 

(右から順に)

シャトー デュ フューザル 2012

柑橘系とほのかにトーストの香り。

しなやかで程よい酸と、

なめらかで力強い味わい。

海老や帆立とよく合う……!

 

シャトー フィジャック 2012

カベルネ ソーヴィニヨン35% カベルネ フラン35% メルロ30%

なんとエレガントでスケールの大きいこと……

感動しました。

力強く複雑な香り、上質なタンニン。

繊細で長い余韻。

 

ヴォーヌ ロマネ1級 クロ デ レア 2014 生産者:ミシェル グロ

グロ家が代々引き継いできた

単独所有の畑、クロ デ レア。

エレガントで緻密で優雅で……

果実の旨みと上品な酸、シルキーなタンニンが

完璧なバランス。

 


こんな素晴らしいワインを用意して頂いて

ピノ子オーナーには本当に感謝しています。

 

そして、SIOさんの素材の味を生かした

繊細で美しい料理もとても美味しかったです。



皆様、SIOさんへのご来店

札幌ワインマーケットへのご来店

心よりお待ちしております!

 

2020年12月26日土曜日

こんなワインもありますよ。



2017 La Tâche Grand Cru Monopole
Domaine de la Romanee Conti



2017 ラ・ターシュ特級
ブルゴーニュ地方 ヴォーヌ ロマネ村
生産者 ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ
¥ 680,000(税別)



2004 Château Petrus  Pomerol Grand Vin
Pomerol


2004 シャトー ペトリュス
ボルドー地方 ポムロール地区
生産者元詰
¥ 470,000(税別)


2013 Harlan Edtete Red Wine
Napa Valley


2013 ハーラン エステート レッド ワイン
カリフォルニア ナパ ヴァレー
生産者 ハーラン エステート
¥165,000(税別)



2006 Vega Sicilia Unico
Ribera del Duero


2006 ヴェガ シシリア ウニコ
スペイン リベラ デル デゥエロ
¥61,500(税別)

 

2020年12月25日金曜日

おすすめ「お得な福袋」

皆さん、こんにちは!
ピノ子です。

お正月に向けて
お得な3本セットの
販売を開始しました。

私の大好きな
ミシェル グロの赤・白と
シャンパーニュ好きから
絶大な人気を誇る
ボランジェ スペシャル 
キュヴェ ブリュットの
限定セットです!
迎春用に
とっておきワインは
いかがでしょうか。




皆様のお越しを

心よりお待ち申し上げております。



 ※ 数に限りがございますので完売の際はご了承ください。

ジェームズ ボンドが愛したシャンパーニュ

今年もあと1週間を切りましたね。早い!

まだ家の大掃除が完了していない後藤です😞

本日もブログをお目通し頂きありがとうございます。


今日は、年末年始の(少人数での😢)乾杯や

大切な方への贈り物にお勧めの、

特別なシャンパーニュをご紹介します。


NVボランジェ

スペシャルキュヴェ ブリュット007

BOLLINGER Special Cuvee 007

¥8500(税別)ギフトボックス付き

原産国 フランス シャンパーニュ地方

葡萄品種 ピノ ノワール60%

シャルドネ25% ピノ ムニエ15%


シャンパーニュの畑の中でも

トップクラスのアイ村に本拠地を置く、

名門シャンパーニュ メゾン、ボランジェ。


映画『007』で、ジェームス ボンドがこよなく

愛するシャンパーニュとして映画に何度も登場します。

今回は、映画公開を記念した記念ボトル&パッケージが

数量限定で入荷しました!


ボトルネックに光、007ロゴのエンブレム、

ジェームス ボンドのシルエットと愛車DB5が

デザインされたギフトボックスも

とってもオシャレです。


葡萄の約80%を、

グランクリュとプルミエクリュの畑の

ものから造るこのスペシャル キュヴェは、

きめの細かい上質な泡と、穏やかな香りが特徴。

きゅっと引き締まったレモンやオレンジを

思わせる酸味と

ピノ ノワールに由来する豊かなボディで、

エレガントかつ飲みごたえの

あるシャンパーニュです。


年内は12/31 18:00まで営業しております。

皆様のご来店、お待ちしております。













毎年大好評のマネキネコ ゴールド入荷!

いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

今日はクリスマスですね。
クリスマスプレゼントにワインを!
というお客様もたくさんいて
素敵だな、いいなと思っていた前川です。


さて、本日は

お正月などおめでたい席に開けたい

福を呼ぶ「金色のマネキネコ」

が描かれたクレマン入荷のご案内です!




NV クレマン キュヴェ マネキネコ

Crémant D'alsce Cuvée Manekineko

生産者 クレマン クリュール

生産地 フランス アルザス地方

葡萄品種 ピノ ブラン60% ピノ オーセロワ40%

¥3500(3850)


生き生きとしたきめ細かい泡、

林檎や柑橘を思わせるフルーティな香り

瑞々しい果実感に

爽やかな酸とミネラルを感じます。


樹齢40年以上の古樹の葡萄のみを使用し、

アルザスの伝統的な造りである

複数の品種をブレンドすることで

より複雑な香り・味に仕上がっています。


すっきりとした印象が心地よく

寄せ鍋やお寿司、おせち料理など

和食とよく合います!


新しい年を楽しく迎えるのにぴったりの

スパークリングワインです。


皆様のご来店お待ちしております!