テーマはイタリア、最北端の州トレンティーノ アルト アディジェのワイン。
サン ミケーレ アッピアーノ社の醸造責任者ハンス テルツァー氏のお話を聞きながら
９種類のワインを試飲しました。
今回は、ブッフェでのワイン会じゃなく、２Ｆの広いパーティールームで。
阿寒鶴雅ウィングスの成田さんや、水の謌の石川ソムリエールも総出で
森の謌へ手伝いに来ました。
リースリングやソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノ ノワール、カベルネなど
多彩で高品質のものばかりでした。
モッツァレラチーズ詰め花ズッキーニのフリット、パルマ産生ハム添え
大地と海のサラダ仕立て、森の謌スタイル
クリスピーなパートに包まれた鮮魚と帆立貝のポワレ、ミラノ風リゾットを添えて
ピノ２種とカベルネに合わせて
十勝産牛テールのオリーヴ煮 季節の温野菜添え
イタリア チーズの盛合せ
コーヒー風味のラングドシャーにマスカルポーネのパルフェを詰めて
６月９日（ロックの日）に入籍されたお二人がいらして
お祝いムードに。。。テルツァーさんからお祝いワインを
プレゼントされてました。石井ご夫妻おめでとうございます。
ワイン会の指揮をとっていたソムリエ川口さん♪
お疲れ様でした～
0 件のコメント:
コメントを投稿