東京墨田区生まれの本格サラミ入荷しています。

こんにちは！ピノ子です。

桜がきれいに咲き始めてやっと春らしくなりましたね。

自粛しなければいけないのでお花見に出掛けるのは我慢。

買い出し途中にチラッと眺めては心癒されています。

さてさて今日は、サラミの

ご案内をさせて頂きたいと思います。

東京は墨田区の下町風情漂う東向島に

先月オープンしたばかりの

サラミ、生ハムの製造工房

「Otisオーティス」

白かびを身にまとった風味豊かな

サラミ２種類入荷しています。

東京都墨田区東向島３－３２－４

TEL　03-6657-1384

サラミ、生ハム製造工房

Otis オーティス

Sumidaホワイト　￥1260（税別）

Sumidaレッド　￥1480（税別）

ピノ子の友人でワイン仲間でもある

大登さんが丹精込めて手作りした本格サラミ

召し上がってみませんか？

食肉選びから製造法まで大変なこだわりと

手間がかかっています。彼は、もともと

アズマコーポレーションという

ワイン輸入元の担当営業マンでした。

将来を嘱望されていたにもかかわらず

「自分でハムやサラミを作って、

ワインと一緒に販売したい」と夢を追い

脱サラして転職しました。別の工房で何年も

修業したのち、満を持して独立。

４月１日のエープリルフールに開店しました。

コロナで大変な時に大丈夫？と笑い合いました。

思い返すと当店がオープンしたのは、

東日本大震災が起こった３月１１日の

翌月の４月１日でした。

街は自粛ムード一色でワインも

思うように売れず、開店と同時に

閉店の危機でした。そんな時でも

以前と変わらず接してくれたのが大登さんでした。

そして、たくさん力を貸してくれました。

そんな大登さんのサラミを口にした時

胸がいっぱいになりました。

職人としてのこだわりや愛情がたっぷり

詰まっていて噛みしめるたびに旨味が溢れ出します。

そんな大登さんの美味しいソフトサラミ

是非とも味わってみてください。

どうぞ宜しくお願いします。