映画『世界が愛した料理人』

こんにちは、ピノ子です。

今年６月、スペイン側バスクへ出かけてきました。

目的は美食とワイン。

話題の映画、『世界が愛した料理人』に登場する『レストラン アスルメンディ』でもお食事を楽しんできたのですが、その時の料理の写真をアップしますね。

2017年『世界のベスト レストラン１００』第１位に輝いたアスルメンディの料理は、正直言って何食べてるのか分からなかったです（笑）斬新過ぎて。。。

だけど、とても美味しかったです。

頭の固い私には、こんな斬新な発想の料理は思いつきもしないんだろうなぁ。

スペイン史上最年少で三ツ星を獲得した天才料理人エネコ アチャ

店内に入る前、エントランスで
シャンパーニュのアペリティフと共に

左：テーブルの上の飾りかと思いきや
この葉も食べられる。
右：小さなコロッケにカニの甲羅

うむ。。。

絶妙な火加減の牡蠣

すごく美味しかったバスク特産の『涙豆』
栽培が難しく生産量が少ない希少品。

レストランが所有するワイナリー

『ゴルカイサギレ』のチャコリ。

当店にもスタンダードが置いてあります。

華やかな赤色

オマールのエキスのソース

ね？？難しいでしょ？
とても貴重な経験でした。