農家の息子

先日、仕事終わりに、久しぶり『農家の息子』に行って来ました～♪

軽く飲みながら、新しいシェフの料理を堪能しました。

仕事でギリシャにも住んでいたというシェフの料理は

ギリシャのエッセンスを感じる素朴で優しい味わいでした。

じゃがいものスープに
薄い衣の上に挽肉と米茄子がのっており
チーズがとろり。

スズキに香草パン粉をまとって
香ばしく焼いたもの。

自慢の豚肉ローストと牛舌グリル

パスタ
奥がフレッシュ トマトと茄子、ベーコン
手前が行者にんにくとあさり、ねまがり竹のあっさり塩味

今が旬の野菜がたっぷり。
これからますます野菜が美味しくなる季節になりますね♪

かぼちゃのジェラードとカタラーナ
くどくなくて優しい味のデザート

新シェフは、若い頃から海外で料理の仕事をしてたそうで
どんな料理もジャンルにとらわれず作れるそうです。
来月から、料理メニューが大幅にリニューアル。
楽しみですね(^o^)

皆さんも是非♪

手前は、いつもとっても優しくて感じの良い板橋さんです。
気軽に料理やワインのことお尋ね下さいね。