新入荷ワインのご紹介

こんばんば。スタッフ栫です

札幌の夏はどこへ？
日中は少し暑くなってきましたが、本当に涼しい毎日です！

実家の大阪には、今年も夏には帰省しません。
関西は地獄の暑さですもの。

本日は、新入荷ワインのご紹介です。

先日、当店に立ち寄ってくださった　ニュージーランドの日本人醸造家
「小山竜宇氏」

壁にもサインしていただきました！
生産者さんのサインも１年で壁いっぱいになりましたね～

これからも、生産者さんにお会いできるのが楽しみです。

セラー前での記念撮影！小山さんありがとうございました。

そんな、小山さんがつくるワインが入荷致しました！！！！

理想のワイン造りをするため2009年自らののブランド、コヤマ・ワインズKoyama Winesを設立。
ラベルには名前「竜宇」からとった竜が描かれています。

2015年は、培養酵母と天然酵母という酵母の違いによって2種類のリースリングが造られました！

左）２０１５年　コヤマ タソックテラス ヴィンヤード ワイルド リースリング　￥４０００税別
天然酵母で造られるのがワイルド・イースト！
シトラス風味に、アプリコットの香りが広がります。

右）２０１５年　コヤマタソックテラス ヴィンヤード ＤＶ１０リースリング　￥４０００税別
培養酵母で造られるのがDV 10！
グレープフルーツなどのシトラス風味に、リンゴの爽快な香りが立ち上ります。

続いてピノノワールです！
左）２０１４年 コヤマ ピアソンズ ヴィンヤード ピノ ノワール　￥５６００税別
ベリーやチェリーなどの赤系果実のフレッシュなアロマが魅力的！
砂利質土壌の平坦な畑でつくられるピノ ノワールです。

右）２０１４年　コヤマ ウィリアムス ヴィンヤード ピノ ノワール　￥７２００税別
色調は濃く、ダークチェリーやブルーベリー、干したナツメヤシの香りにオーク樽由来のチョコレートの風味が加わります。
石灰岩粘土質土壌が広がるピノ ノワール栽培の絶好地です。


ピアソンズとヴィリアムズの２つの違う土壌で造られたピノ ノワールの違いを楽しみいただければと思います。