夏到来！スペインワイン

 

いつもブログをご覧いただきまして

ありがとうございます！

こんにちは、スタッフの前川です！

 

5月も終盤、

夏の気配もちらつく中

ちょっといい夏の夜を過ごすのにぴったりな

スペインワインをご紹介します🍾

 

NV Brut Selección

ブルット セレクシオン

 

生産者　ビリャ コンチ

生産地域　スペイン

葡萄品種　チャレッロ30％　パレリャーダ30％

マカベオ30％　シャルドネ10％

￥2,800（3,080）

 

 

素敵なラベルと缶に惹かれる

こちらのカヴァ。

 

味もエレガントでとっても美味しいのです。

 

繊細な泡と

丸みのある果実味が

心地よく広がります。

 

カヴァだけでも

軽いおつまみと合わせても。

ワイン好きの女子会に持ち込んだら

喜ばれること間違いなしの一本です。

 

 

 

 

2018 Granbazán Limousin Albariño

グランバサン リムジン アルバリーニョ

 

生産者　アグロ デ バサン

生産地域　スペイン リアス バイシャス

葡萄品種　アルバリーニョ100％

￥5,300（5,830）

 

アルバリーニョの頂点のひとつとも言われるこちら。

しっかりとした超辛口のスタイルで

アルバリーニョの個性を存分に発揮した一本。

 

冷涼な海風がもたらすミネラル感

フレッシュながらも

複雑で奥行きのある果実感。

これぞアルバリーニョ！

という伝統的かつ最上級な味わいです。

 

実質オーガニック栽培で育てたブドウの

最良の果汁のみを選別。

 

実は、こちらはリアスバイジャス史上初めて

オーク樽で熟成したアルバリーニョとしても知られています。

 

お洒落で存在感のあるボトルは

パーティのお土産にもぴったり🎁

 

 

スペインの高級バルでも

そのまま提供されるという

高級缶詰シリーズ。

 

左奥より

特選オイルサーディン　￥1,000（1,080）

新鮮な大ぶりのイワシ

ムール貝のエスカベッシュ（地中海風マリネ）　￥1,000（1,080）

6種のスパイスとマリネした爽やかなムール貝

最高級トロツナ缶　￥1,380（1,490）

旨みぎっしり肉厚なキハダマグロのトロ

あんこうの肝　￥1,200（1,296）

ガリシア近郊の新鮮な海のフォアグラ

 

そのままはもちろん

スペインのピンチョス風にバゲットに乗せたり

パスタの主役にするのも◎

 

あんこうの肝は、

ポン酢と合わせたり、

バターソテーにするのもおすすめです。

是非こちらも合わせて

お楽しみください！

皆様のご来店、

心よりお待ちしております！

 

 

自然派ワイン、色々新入荷してます。

 

いつもブログをご覧いただきまして

ありがとうございます😊

ご無沙汰しております、

札幌ワインマーケットの前川です！

 

連休中は肌寒い日が続きましたが

昼間は夏の兆しを感じるほど

暖かな陽が当たるようになってきましたね！

 

本日は、そんな暖かい日に飲みたい

優しい自然派ワイン

のご案内です！

 

Chevalier de Beauséjour 2018

シュヴァリエ ド ボーセジュール

 

原産地　フランス ボルドー地方

生産者　ジェラール デュピュイ（シャトー ボーセジュール）

葡萄品種　メルロ80％　カベルネ ソーヴィニヨン20％

￥1780（1958）

 

ジェラール デュピュイは

ピュイスガン サンテミリオン地区を代表する生産者。

長年、自然農法を実践しています。

 

柔らかで広がりのある

サクランボやブルーベリーのアロマ。

ピュアで柔らかな果実感。

上品でバランスがとれており

食事にも寄り添ってくれます。

とってもコストパフォーマンスのよい

優しく美味しい自然派ボルドーです😉

 

Jaja d’Or 2020

ジャジャ ドール

 

原産地　フランス ボルドー地方 ブライ コート ド ボルドー

生産者　マルタン家

葡萄品種　カベルネ ソーヴィニヨン100％

￥3000（3300）

 

当店の定番かつ人気のローランラギャルドや

サントリュス ベリュヴュを手掛ける

マルタン家のスペシャルキュヴェ。

カベルネ ソーヴィニヨン100％を使用し

無濾過、無清澄、亜硫酸無添加で造ります。

 

平均樹齢は15年ですが

中には樹齢80～100年の古樹も混ざっています。

（古樹は、凝縮した果実を実らせますが

収量は少なく、育てるのも大変です）

 

933本の限定生産、

日本への入荷も極僅かの特別キュヴェです。

エチケットのアンフォラ（ワインを熟成する陶器）

の絵も愛らしく、印象的！

 

Les Naturistes Bordeaux Blanc 2020

レ ナチュリスト ボルドー ブラン

 

原産地　フランス ボルドー地方

生産者　ブーエイ家

葡萄品種　ソーヴィニヨン ブラン70％

ソーヴィニヨン グリ20％

￥2500（2750）

 

ボルドーの醸造から流通を知り尽くしたブーイエ家が

環境重視の想いを、

ワイン造りに反映させたシリーズ。

SO2無添加、AB認証、デメテール認証、

ヴィーガン認証、HVE（好環境価値レベル3）取得……

など様々な試みで

環境への想いを体現しています。

（ひとつの認証を取得するのも

とっても大変なのです）

コンセプトは

整然としながらエッジが効いていて

そのうえ心地よいワイン。

 

優しくピュアな果実味

心地よい旨みが続き

あっという間にボトルが

空いてしまいそうなワインです。

 

 

Le Fruite Cotes de Bourg 2018

ル フリュイテ コート ド ドール

 

原産地　フランス ボルドー地方

生産者　ピエール アンリ ゴザン

葡萄品種　メルロ 70％ マルベック 30％

￥3000（3300）

 

「葡萄の樹が持つ豊かな表現力を、

ワインに反映させたい」

この思いより、農薬や人工的なものを

一切使わない自然な栽培・醸造で、

葡萄そのものにフォーカスしワインを造ります。

 

完成したワインは、

開放的な香り、果実味に溢れ

若いうちから親しみやすさがあります。

黒系果実や細かく挽いたスパイスのアロマ。

滑らかな果実味とミネラル感が魅力的です。

 

Costieres de Nime Rouge 2019

コスティエール ド ニーム ルージュ

 

原産地　フランス ローヌ地方

生産者　シャトー ラ トゥール ド ベロー

葡萄品種　グルナッシュ、シラー、

マルスラン、ムールヴェードル

￥2200（2420）

 

気候条件が優れていることも

自然栽培でワインを造れる条件のひとつ。

ミストラルという北からの乾燥した風と

地中海からの冷たく湿った風という

ぶどうにとって素晴らしい環境の中で

ビオディナミ農法の丁寧な栽培を行います。

 

さくらんぼやラズベリー、プラムのアロマ、

胡椒やハーブのアクセント。

力強さがありつつも、

絹のようなタンニンと

 柔らかな果実味を感じられます。

 

 

 

自然派ワインと呼ばれるものも色々ありますが

当店でお売りさせて頂いているのは

生産者が手間と愛情をたっぷりと注いで

丁寧に造るきれいな味わいのワイン。

 

本来であれば、殺虫剤や除草剤といった

化学肥料の力を借りている部分を

畑に出る時間を増やして、

ぶどうをよく観察、手入れして

害虫や気候から守っています。

また醸造所を清潔に保つ努力も欠かせません。

 

その生産者の手間と愛情も想像して飲むと

より一層お楽しみ頂けるかもしれません。

今回ご紹介しましたワイン以外にも

自然派ワイン、

また認証はなくとも自然な造りのワイン

もたくさんお取り扱いがございます。

皆様のご来店、心よりお待ちしております！！

スペシャルなシャンパーニュ

 皆様こんにちは！

 

スタッフの廣永です。

 

暖かい日が続き

シャンパーニュが飲みたくなる

季節ですね🌸

 

そこで本日は

新入荷のスペシャルなシャンパーニュ

をご紹介いたします。

 

NV キュヴェ 1813

NV Cuvée 1813 【BOX付】

￥21,000（￥23,100）

生産者 ダヴィ ド クートラ

品種 2005年度産シャルドネ2/3

ピノ・ノワール1/3

 

1813年より続くダヴィ ド クートラ。

祖父セザール・ユベールは

「ジャカール」の創業者でもあり

先祖代々シャンパーニュ造りに

精を出しています。

 

栽培においては、ビオを導入。

ワインは全てブルゴーニュの木樽を使い

マロ・ラクティック発酵は行わず

シャンパーニュが本来持つ酸を

活かす作りを行なっています。

 

輝きのあるゴールドカラー。

ヴァニラ、ブリオッシュ、カラメル

ナッツ、バターの香り。

口に含むと林檎のような

クリーンで美しい酸とミネラル。

ハリのある果実味に

樽のニュアンスが馴染み

無濾過ゆえのボリューム感と

力強さを感じつつ

柔らかな甘みを伴う余韻へと続きます。

 

 キュヴェ1813は

創業200年を記念して造られた

スペシャルキュヴェ。

生産本数250本のみの大変希少な一本です！

 

2014 レ シェティヨン

 ニュメロ キャトルズ 特級

2014 Les Chétillons N°14

 Grand Cru Millésime

生産者 ペルトワ・ルブラン

品種　シャルドネ100%

（特級畑ル・メニル・シュル・オジェ産）

 

1955年に設立されたワイナリー。

「コート・デ・ブラン」の7つの村に

畑を所有しており

長らく厳格なリュット・レゾネ栽培を続け

数々のビオロジック認証を取得しています。

畑は全部で44の区画に分かれており

それぞれの区画のテロワールの個性と

シャルドネの特質を生かした

ワイン造りが定評で

数々の星付レストランで

オンリストされています。

平均樹齢45年以上の

ヴィエイユ ヴィーニュの樹。

舌触りはなめらかながら

上品でまっすぐピンと張った糸のような

フレッシュな酸とミネラルが感じられる

しっかりとした芯のある味わい。

トースト香に

熟したカリンやスパイスの

ニュアンスも感じられ

奥深い余韻を楽しめます。

時間の経過とともに

アーモンド、スモーキーさも出て

より複雑な味わいに...！

 

ぜひお試しください。

 

皆様のご来店を

心よりお待ち申し上げております。

春の大感謝祭

 皆様へのご案内が遅くなってしまいましたが…

当店の恒例・春の大感謝祭がスタートしております！

すでに多くのお客様にご来店をいただいております、

本当にありがとうございます！

セールは今月末の30日㈯までです。

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます！

憂いを払うほど素晴らしいワイン

 

いつもブログをご覧いただきまして

ありがとうございます！

こんにちは、スタッフの前川です。

 

あれだけ積もっていた雪も解け

（除雪して下さる方には本当に感謝しています🙏）

春の気配の中、すいすい歩けるようになってきましたね。

 

先日、社内で13本ほど

新着含むワインの試飲を行いました。

どれもとっても美味しくて

ご来店頂いたお客様には

少しずつおすすめさせて頂いているのですが

ブログでも、その一部をご紹介させていただきます！

 

 

2014 Chateau Gressier Grand Poujeaux

シャトー グルシエ グラン プジョー

 

生産地域　フランス ボルドー地方 ムーリス地区

葡萄品種　カベルネ ソーヴィニヨン 50％ メルロ 40％ プティ ヴェルド 10％

￥3,280（3,608）

 

シャトー シャス スプリーンが所有する

隠れた名シャトー。

畑も隣接しており、醸造スタッフも同じ！

フランスでも日本でもワイン通の間で

高い人気を誇るお値打ちシャトーです。

 

グルシエ グラン プジョーのワインは

黒系果実や甘草のエレガントなアロマと

厚みのある果実味、柔らかなタンニンが印象的。

 

程よく熟成したレンガ色。

柔らかなアロマ、味わいが広がり

抜栓直後から開放的で

すぐに楽しめる魅力のある一本です👍

 

2016 L'Oratoire de Chasse-Spleen

ロラトワール ド シャス スプリーン

 

生産地域　フランス ボルドー地方 ムーリス地区

葡萄品種　カベルネ ソーヴィニヨン 52％ メルロ 40％ プティ ヴェルド 8％

￥4,000（4,400）

 

こちらはシャス スプリーンのセカンドワイン。

 

シャス スプリーンはメドック格付け級の

高い評価を受けるシャトーで

多くのボルドーワイン愛好家に好まれています。

「憂いを払う」という名の通り

飲むと憂いが晴れ、爽やかな気分になれるほど

素晴らしい品質を誇ります。

 

シャス スプリーンのセカンドワインは2種類ありますが

こちらはムーリ村の限定された畑からのみ

収穫された葡萄を使用しています。

（もうひとつはオーメドック地区全体でとれる葡萄を使用）

 

黒系果実の豊かで複雑なアロマ。

凝縮した果実感、綺麗な酸

心地よいタンニンのバランスがとれた

まさに正統派ボルドーの味わい。

 

抜栓後、少し時間をあけると

更に複雑で奥行きのある味わいに！

時間をかけて食事と共に

ゆっくり楽しみたいワインです。

どちらもムーリスらしさと

銘シャトーのクオリティを味わえる

素晴らしいワインです。

当店には、シャス スプリーンもございます。

いい眺めです😊

皆様のご来店、心よりお待ちしております！！

 

 

 

新入荷シャンパーニュ

 こんにちは、スタッフの前川です。

いつもブログをご覧いただきまして

ありがとうございます。

「ブログ見たよ！」と

お声をかけてくださるお客様が多く

スタッフ間で共有し合って

励みにさせていただいております。

 

新入荷ワインがたくさんございますので

本日もその一部をご紹介いたします😊🍷

 

 

 

Paul Clouet

NV Brut Sélection

ポール クルエ

ブリュット セレクション

生産地域　フランス シャンパーニュ地方 

モンターニュ ド ランス地区

葡萄品種　ピノ・ノワール50％

 シャルドネ 30％ ピノ ムニエ 20％

￥6,600（7,260）

 

もともと「アンドレ クルエ」で

姉と二人でシャンパーニュを造っていた

マリー テレーズ ボネール氏。

1991年に姉妹で畑を分割することになり

大好きだった祖父の名前「ポール クルエ」を

ドメーヌの名に冠します。

 

そんなマリー氏の造るシャンパーニュは

女性醸造家ならではの

しなやかでエレガントな味わい。

そして力強さも感じられます。

 

ブリュット セレクションはメゾンの代表作。

フレッシュでバランスがよく

リザーブワインを巧みに合わせることで

複雑さと熟成感をも感じられる仕上がりです。

 

 

Gallimard

NV Quintessence

ガリマール

カンテサンス 

生産地域　フランス シャンパーニュ地方

 コート デ バール地区

葡萄品種　シャルドネ100％

￥8,700（9,570）

 

素晴らしいロゼワインを生みだす「ロゼ デ リセ」

で有名なリセ村にある家族経営のドメーヌ。

当主のアルノー ガリマール氏は

現在、ロゼ デ リセ生産者委員会の会長を務めるお方。

 

しかし今回ご紹介するのは

ロゼワインではございません。

 

ロゼの村で造るシャルドネ100％のシャンパーニュ！

リセ村ではシャルドネの可能性に目を付け

植え付け面積を増やし始めております。

 

樽由来のバターやバニラのエレガントなアロマ

プラムやエキゾチックなフルーツの香り。

エキストラ ブリュットと辛口に仕上げることで

リセ村のシャルドネ本来の個性が見事に引き出されています。

フレッシュでまろやか、

繊細で香ばしい味わいが特徴です。

 

 

他にも数多ワインが入荷しておりますので

お店にいらした際は、お気軽にスタッフにお声かけ下さい😊

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております！

新着ブルゴーニュ

いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。

いつも元気なスタッフ後藤です。

 

３月に入って、新着ワインが続々と入荷しています。

20種類以上？30？？スタッフも情報の

アップデートに追われています(笑)

 

今日はその中から、３本のブルゴーニュを

ご紹介します🍷（しかもお値打ちです！）

 　　　2019 シャブリ　-Chablis-

生産者 ドメーヌ デュ コロンビエ

葡萄品種 シャルドネ100％

￥2800（￥3080）

 

テロワール（葡萄に関する環境の全て）の個性が

よりしっかりと表現できるように、

天然酵母で醗酵し、区画ごとにタンクで熟成。

そしてそれらをブレンドして造られるため、

絶妙な複雑さを生み出しています。

 

緑がかった明るい黄色、

レモンやグレープフルーツに白い花

のアロマ、豊かな果実味。

土壌からのミネラルの風味が、

魚介系全般に良く合います！

 

2016ブルゴーニュ シャルドネ Ⅴ.V

-Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes-

生産者 シャトー ド サントネイ

葡萄品種 シャルドネ 100％

￥3100（￥3410）

 

ブルゴーニュ公国の初代公王が所有していた

城のひとつがシャトー ド サントネイ。

広大な畑を持ちますが、除草剤などに頼らない

耕作を行い、ビオロジック認証も取得しています。

こちらは、ドメーヌの所有する様々な

村名畑の葡萄をブレンドし、小樽で熟成。

 

すっきりとした飲み口で、

フレッシュな酸と豊な果実味のバランスが◎

上品な樽香も感じられ、

コストパフォーマンスに優れた１本です。

 

 　　

　2014 オークセイ デュレス ルージュ　V.V

-Auxey Duresses Rouge Les Vielles Vignes-

生産者 ヴァンサン ジラルダン

葡萄品種 ピノ ノワール100％

￥4000(￥4400)

 

当店でも人気の生産者が造る、

無清澄・無濾過の赤ワイン。

 

畑は渓谷の隙間にあり、強い風が吹く

丘陵地で、冷涼なテロワールが特徴。

以前は葡萄を完熟させるのが難しいエリア

でしたが、温暖化の影響でしっかりと熟し、

色調の濃いワインに仕上がりました。

 

カシスやラズベリーなどの赤果実の香り。

しっかりとした骨格で、力強さと

まろやかさを同時に感じさせる

タンニンが魅力の逸品です。

 

 

2日前に入荷したのですが、ありがたいことに

すでに人気の３本です！ぜひお試しくださいませ。

皆様のご来店、心よりお待ちしております！