いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。
こんにちは、前川です。
先日ブログでもご案内させて頂いていた
「ジョセフペリエ×日本料理こまつ」の
ワイン会が先日無事に開催されました!
今回はその模様をお伝えさせてください。
シャンパーニュより来日された
ジョセフペリエ取締役のオットーさん
セラーマイスターのナタリーさん。
ワイン会の前に札幌ワインマーケットにいらして
サインを書いて下さいました!
初めてシャンパーニュの生産者さんにお会いできると
楽しみなのと一緒にとても緊張していましたが
オットーさんもナタリーさんも
とても柔和な雰囲気で一緒にいると楽しくなるような
素敵な方たちで、一気に心が和らぎました。
どの場所に何を書こうかしばらく悩んでいたナタリーさん。
仕草がとってもチャーミングで素敵です。
ナタリーのサインが小さい!
と、仰っていたオットーさん。
隣にサインを書いて頂き…
お二方ともとても控えめな方なようです。
のちのちお話を伺うと
英国王室御用達のシャンパーニュになったのも
ジョセフペリエ自ら営業に行ったのではなく
王室側の綿密な調査の結果、
ジョセフペリエのシャンパーニュを王室で使いたいと依頼があったのだとか。
その後もビクトリア女王とエドワード7世などに愛飲され
「ロワイヤル」の名を与えられたという歴史があります。
当店入口に飾ってある
ジェロボアム(3000ml)のダミーボトルにも素敵なサインを頂きました。
皆様もご来店の際はぜひチェックしてみてくださいね。
いざこまつさんへ。
会が始まる前に一枚パシャリ。
どれも目を引く一級品ばかり。
専務の旬さんが最初の挨拶を務めます。
続いてオットーさんによる挨拶。
12年前に札幌ワインマーケットがオープンした当時も
当店に来たことを思い出したとオットーさん。
「オープン当時、震災や原発があって、みんな来日してない中、
オットーさんは札幌ワインマーケットに来て応援してくれた」
とピノ子オーナーもいつもお話していました。
そんなご縁のあるジョセフペリエのワイン会に参加できて
私もとても嬉しく光栄に思います。
ジョセフペリエのシャンパーニュに合わせた
特別なこまつさんのメニューです。
定番のブリュットは、ジョセフペリエのテーマである
エレガント、果実味、フレッシュが見事に表現されています!
そんなジョセフペリエは素材を活かした和の料理と相性抜群です。
ちなみにナタリーさんは女性初の最優秀シェフドカーブに選ばれています。
タラバガニの外子がぎっしり。絶品です。
ついついお酒が進んでしまうとっても美味しいお酒のアテです。
色々な畑のシャルドネをブレンドして造るというブランドブランも
ピュアでフレッシュなアロマが豊かに広がります。
ブリュットナチュール同様、
アロマを楽しむため白ワイングラスでの提供。
これがとてもよく合い、ふくよかな広がりが楽しめました。
ユリなど白い花の繊細なアロマも散りばめられています。
複雑で繊細、果実味も溢れ、ブルゴーニュグラスがぴったり。
Josephe Perrier Cuvée Royale Brut
キュヴェ ロワイヤル ブリュット ¥8000(8800)
Josephe Perrier Cuvée Royale Brut Nature
キュヴェ ロワイヤル ブリュット ナチュール ¥9300(10230)
キュヴェ ロワイヤル ブリュット ブラン ド ブラン ¥10000(11000)
キュヴェ ロワイヤル ブリュット ロゼ ¥11500(12650)
ジョセフィーヌ&ジョルダン サジェ ¥42000(46200)