2023年のご挨拶

本年も大変お世話になりありがとうございました。

お陰様で2023年の営業を本日無事に終えることができました。

感謝の気持ちでいっぱいでございます。

2024年も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

皆様の2024年が幸多き一年になりますように。

良いお年をお迎えください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　札幌ワインマーケット従業員一同
 

いたずら好きのクロウタドリ

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

スタッフの吉竹です。

気がつけば今年も残りあとわずかとなりました。

今年は美味しいワインとの出会いはございましたか？

本日は、年越しやお正月にもぴったりな

可愛らしい赤ワインを１本

ご紹介させていただきます。

Merlot Moqueur 20／Chateau Fredigna

商品名：メルロ モクール

生産者：シャトー・フレデリック

生産地域：フランス　ボルドー地方

ブドウ品種：メルロ１００％

￥2600(￥2860)

ラベルに描かれた鳥は「merle(noir)」（クロウタドリ）で、

作品名「Merlot Moqueur」は

フランスのロックバンド「ノワール・テジール」の楽曲に出てくる

「le merle moqueur」(いたずら好きなクロウタドリ)と

Merlotをかけたものです。

生産者のシャトーフレデリックは

ボルドージロンド川右岸、「ブライ」地区に

1919年より続くブドウ栽培家で

2019年に「ナチュール＆プログレ」の認証を獲得しています。

栽培から醸造まで全工程において

合成化学物質や遺伝子組み換え作物の使用を禁止しているほか

畑をとりまく環境や生物多様性の保全

動物の福祉なども包含した大きな取り組みに参画しています。

「すべての動植物にとってこの地が平和で心休まる「我が家」となることで、

結果的にテロワールを反映した高品質の葡萄が実るようになります」

まさに自然と一体化したワイン造りを目指す生産者のお言葉

そのお言葉の通り

口に含むと、まずはそのみずみずしさ

鮮度感に驚かされます！

その後、次々と迫りくる豊かな果実感に

もっと驚かされます！

年末でお忙しいこの時期

自然の中で造られた

「いたずら好きのクロウタドリ」に癒されてみてはいかがでしょうか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

　

クロ デュ ヴァル メーカーズディナー

　　　　「クロ デユ ヴァル」メーカーズディナー」　in  鳥大

　いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
　こんにちは。スタッフのきしです。
　12月8日（Fri）やきとりの名店「鳥大」さんで、クロデュヴァルの生産者
　オラフ ゴレさんをお迎えして、メーカーズディナーを開催し、お陰様で大盛況
　に終わりました。

　

参加して下さった皆様、鳥大の皆様、株式会社ジャルクスの皆様、本当に
ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　当日のワインラインナップ

NVタルターニ ロゼ スパークリング
22ソーヴィニヨン ブラン
20CDVレッドブレンド

21ナパヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン

19イエタリル
12レゼルヴ カベルネ ソーヴィニヨンMAG
01レゼルヴ カベルネ ソーヴィニヨンMAG
クロデュヴァルの姉妹メゾンが造るタルターニのロゼスパークリングでの乾杯で
会はスタート。
鳥大の大将がこの日のワインに合わせて、特別メニューを考えて下さいました。

美しいサーモンピンク色で、繊細な泡と優しい果実味のスパークリングと

相性抜群の比内地鶏。

ワインと料理を楽しみながら、オラフさんが丁寧にワインについて説明してくれました。

みなさん、じっくりとオラフさんのお話に耳を傾けてます。

積極的に質問されている方もいらっしゃいました。

みなさんにお話しがよく聞こえるように自ら移動してそれぞれのワインについて

説明してくださるオラフさん。

まじめで実直なお人柄を感じました。

　　　　　　　きりたんぽ、ちょっと食べちゃいました・・・

谷口様、ジャルックス水谷さん、社長とともに。

素敵な笑顔！

水谷さんにはワインサーブのお手伝いもお願いしちゃいました。

ありがとうございました！

　　　　　　　　　　　　　　　　鳥大大将と

このワイン会の為のメニュー作成、調理、サービスまですべてを

担当してくださり、本当にありがとうございました。

どの料理もとても美味しく、ワインとの相性も素晴らしかったです。

オラフさんは鳥大さん秘伝のやきとりのタレが入ったツボを興味津々で覗き込んでいました。

　　　　　　　　　　　　　　　オラフさんがタクシーに乗車する前に突撃撮影！

参加して下さった皆様、本当にありがとうございました。

クロデュバルのワインは当店にて絶賛販売中です。

（尚、一部お取扱いの無い商品もございます。）

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

鶴雅ワインの夕べ 2023

 

いつもブログをご覧いただき

誠にありがとうございます。

こんにちは、前川です。

 

12月3日、あの鶴雅グループの大イベント

「鶴雅ワインの夕べ」が開催され

有難いことに私も参加させて頂きました。

会場は、あかん湖鶴雅ウイングス。

スペシャルなイベントらしく

入口では鶴雅会長大西様ご夫妻、

ソムリエ協会名誉顧問（元会長）の

熱田様に笑顔でお出迎え頂きました。

 

 

会場にはグラスと最初の一品が美しくセットされています。

参加者160名という大規模なイベントでしたが

7名のソムリエの方々がスマートにサービスしてくださいました。

 

 

本日のワインメニュー

世界各地より、

ワインとのマリアージュを楽しめるように

とセレクトされています。

 

お料理は鶴雅グループの料理長が

この日のために集まり（！）

ビュッフェスタイルを中心にスペシャルな一皿を

用意して頂いておりました。

 

初めのスペシャルな一皿

ウニ、蟹、エビ、マグロが贅沢にも一皿に。

 

こちらとよく合うのは

ヴァランタン ルフレーヴ

ル メニル シュール オジェ1650

オリヴィエ ルフレーヴが特級畑ル メニル シュール オジェで造るシャンパーニュ。

柑橘系の爽やかさと美しいミネラル感が最初のお料理と素晴らしいマリアージュ！

 

 

ビュッフェもこの日のために

選びきれないほどたくさんの種類が用意されており

和、洋、デザートどれも素晴らしく美味しいです…！

 

当日のワインご紹介

ヴィーニャ カサ シルヴァ

クール コースト ソーヴィニヨン ブラン

トロピカルで華やかなアロマ、

スッキリとした味わいは魚介類とマッチ。

 

NIKI Hills Winery

シャルドネ2021

北海道仁木町の自社畑のぶどうで造られたシャルドネ。

爽やかさでピュアな味わいは和食全般と相性◎

 

シャトー タルボ カイユ ブラン2020

ボルドー メドック格付4級のシャトータルボが造る希少な白ワイン。

さすがと言いたくなるような気品溢れるアロマと味わい。

パッションフルーツやアーモンドのアロマ

柔らかく奥行きのある果実味と長い余韻が続きます。

 

ビオンディ サンティ

ロッソ ディ モンタルチーノ2019

ブルネッロ ディ モンタルチーノの生みの親と言われるビオンディ サンティ。

チェリーやスミレ、コーヒーのニュアンスのある

力強く濃厚ながらエレガントな味わい。

もう一つの特別な一皿を始め、赤身肉と素晴らしいマリアージュ。

 

 リヴァイアサン2020

カリフォルニア中より厳選した葡萄を仕入れ

その年ごとに最高の赤ワインを仕上げたのがこちら。

リヴァイアサンの名前にふさわしく

力強く濃厚な味わいです。

オー ボン クリマ

ピノ ノワール ノックス アレキサンダー2019

今回のスペシャルゲスト、オーボンクリマのノックスさんの名前を冠したキュヴェ。

ブルゴーニュスタイルのエレガントさと

カリフォルニアの力強さが見事に体現されています。

ベリーやスパイス、バニラの豊かに広がるアロマ。

サンタマリアヴァレーの厳選された区画のブドウだけあって

凝縮感と飲みごたえばっちりのピノノワールです。

 

「ワインの夕べ」のために来日してくださったという

オー ボン クリマのノックスさん、イザベルさん。

父ジム クレンデネン氏が亡くなられてから

姉弟で後を継ぎ、素晴らしいワインを造り続けています。

 JALUXの立田さんはお二人のお話を通訳してくださいました。

それにしても美男美女！仕草も発言もチャーミングでした

大西会長と。

大西会長より、ノックスさんは元々声優を目指して

日本に留学していたよねなんて話も。

 

 

 

 

また有料で30杯限定

スペシャルゲスト　イザベルさんの名前を冠した最上級キュヴェ

オーボン クリマ

ピノ ノワール イザベル2000

も販売されておりました。

ノックスさん、イザベルさん

お二人の挨拶前にイザベルは完売してしまうほどの人気！

 

なんと、それを見越してか

当店のヴィエイユ、早々に用意してくださいました。

ありがとうございます！！

 

23年もの熟成を経て、より複雑なアロマに、

味わいはエレガントに丸くなっています。

ベリーやドライフラワー、紅茶、スパイスのアロマ

うっとりするようなエレガントでなめらかな味わい。

2000年当時、イザベルさんは5歳だったそうです。

今飲んで、やっぱり美味しいねとイザベルさん。

こんな希少なワインをイザベルさんと一緒に頂けてとても幸せです。

 

そして、もう一人のスペシャルゲスト

ニュージーランド　タカ ケイ ワインズの小山竜宇さん。

タカケイワインズのピノ ノワールも有料で2種類あり

こちらも頂くことができました。

 

タカ ケイ ワインズ

ベッドフォード エステート ピノ ノワール2022（左）

レッドチェリーやプラム瑞々しいアロマ

硬質的なミネラルと繊細なタンニン、

全体的にボリュームのある味わい。

 

ピアソン エステート ピノ ノワール2021（右）

赤果実のフレッシュなアロマ

柔らかなタンニンとソフトな果実味の親しみやすい味わいです。

 

 ミュージシャン「GRACE」によるパフォーマンスも！

 

 

JALUX水谷さんとヴィエイユ

 

熱田名誉顧問と！

笑顔になるポーズです

 

まずは女子だけで！とイザベルさん

美男美女に囲まれて嬉しいの図

 

 

翌朝も和洋中がそろったビュッフェスタイル

そのあとは…

 

美しいあかん湖

 

なんとこちらはヴィエイユのお部屋からの景色！

水谷さんと岸さんと、圧巻の景色に感動しながら

朝のコーヒーを頂きました。

 

 熱田名誉顧問もおっしゃっていたように

泊まらせて頂いた遊久の里さんと会場の鶴雅ウイングスさんでは

働いている方々の心遣いと笑顔に

本当にエネルギーを頂きました。

暖かくお迎えしてくださった大西会長ご夫妻

色々ともてなしてくださった鈴木支配人

素晴らしい対応をしてくださる鶴雅グループの皆様

会場でご挨拶、楽しい会話をして下さった皆様

本当にありがとうございました。

そして、今回この素敵なワイン会に出席させてくださった

ピノ子オーナー、ヴィエイユに大変感謝しております。

この機会で得られた経験とエネルギーを

皆様にも還元できるように私も頑張りたいと思います。

12月に入り、イベントや御贈答も増えてくると思います。

とっておきの美味しいワイン、

そろえておりますので、

ご来店の際は気軽にご相談ください。

皆様のご来店、心よりお待ちしております！

ブラインドテイスティング どっちがお好み！？

キラキラと雪が舞い始める 

季節になりました。

そう、赤ワインが恋しくなる 

季節の到来ですね♬

いつもブログをご覧いただきまして 

ありがとうございます！

スタッフの満保です。

さて先日、ワイン輸入元 

ＪＡＬＵＸの水谷様主催の

ワイン勉強会に参加させて 

いただきました！

　　　　会場は、当ブログ二度目のご登場！

　　　　　やきとり料理店marcoさんです。 

今回のテーマはこちら↓↓↓

『ブラインドテイスティング 

どっちがお好み！？～』

　　　　

　　　４種類の葡萄品種で、同じ品種の

ワインを2本ずつ

合計８本を飲み比べるというものです！ 

　　　お店の方のご協力で、アルミホイルを

ぐるぐる巻いて形も中身も分かりません。

 

 こんな感じです↓↓↓

みんな、色味や香り・味わいなど

色んな意見を交わし合って

終始とっても楽しそう！

勉強会の乾杯は

タルターニとジョセフペリエの

シャンパーニュ。

煌めく黄金色とキメ細やかな泡。

イキイキとした口当たりと爽やかな果実味で

どんどん食欲が湧いてきます♪

（こちらはブラインドじゃないですよ）

そしてそして！ワインに合わせる

美味しいお食事の数々。

ブログでは写真でしかお伝え

出来ないのがもどかしいです・・・。

せめてご覧ください！

前菜プレート

ほろほろ手羽チャーシューが最高ッ

新鮮ニシンのマリネ

ワインに合わないわけがないッ

私の一番大好きなマルコサラダ♥

特製バーニャカウダソース添え

焼き鳥はどれもボリューミー

だ・け・ど、ペロっといけちゃいます

スパークリングとシャンパーニュから

スタートし

白ワイン４本　　赤ワイン４本

楽しい時間はあっという間に流れていきます・・・

そして勉強会のメインイベント

☆答え合わせのお時間です☆

『1番はどっちが良かった人～』

『はーい✋✋✋✋✋』

『2番はこっちが良かった人～』

『はーい✋✋✋』

今まで散々楽しい時間を過ごしたのに

答え合わせはもっと楽しい♪

本当にずっとずっと楽しい勉強会でした。

さて、今回登場したワインは８種類

1.ヴィーノ プエブロ カベルネソーヴィニヨン

生産者ベティック　国 チリ

2.マックス レゼルヴァ カベルネソーヴィニヨン

生産者エラスリス 国 チリ

3.シャングリラ ピノノワール

生産者ブラッケン ブルック 国ニュージーランド

4.マックス レゼルヴァ ピノノワール

生産者 エラスリス 国チリ

5.シャルドネ

 生産者エリック ルイ 　国フランス

6.マックス レゼルヴァ シャルドネ

生産者 エラスリス 国チリ

7．サンセール ブラン レ  パンセイヨ

生産者 ギユロー ファルジェット

国 フランス

8.マックス レゼルヴァ ソーヴィニヨンブラン

生産者 エラスリス  国チリ

チリのエラスリス対フランスや

ニュージーランド対決でした。

私は今回、初めてこのような

勉強会に参加させていただきました。

ワインの席の食事会（勉強会）なので、

とても緊張していましたが、

ワインが好きな人同士、一緒に飲む事は

こんなに楽しい事なのだと

初めて感じることができました。

気が付けば緊張は忘れ、

とっても楽しませて頂きました！

同じ品種でも産地や作り方が異なれば

ワインの味も違う。

ワインは農産物です、同じワインでも

収穫年や保管状況でも１本１本違う。

そんな当たり前のことですが

飲み比べをすることで

より実感することが出来ました。

ワインは『一期一会』という

言葉が本当にピッタリです。

当店で購入してくださるお客様にも

１本１本丁寧に各ワインの美味しさを

お伝えしていきたいと改めて思いました。

もちろんワインだけではなく、

ワインを通して出会える人達も

みんな一期一会です。

ワインを飲む人の周りには

たくさんの笑顔が溢れているといいな♪

と心から願いました。

私はまだまだワイン初心者ですが、

今回の勉強会を通して、もっともっと

ワインが好きになりました。

この会を企画してくださった水谷様、

参加させていただいたピノ子オーナー、

やきとり料理店marcoの方々、

そして、同じ時間を一緒に

過ごしたワイン愛好家の皆さま、

本当にありがとうございました。

長くなってしまいました。

最後まで読んでいただきまして

ありがとうございます。

皆さまにお会いできる日を

スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。