2022年12月31日土曜日

2022年もお世話になりました!


 

今年も残すところ

あと僅かとなりましたね。

 

コロナとの共存が進まない中

一進一退のような

それでも、あっという間の

一年だったように思います。

こうして無事に2022年を

終えることができるのも

皆様のお力添えのお陰です。

 

本年も大変お世話になり

ありがとうございました。

感謝の気持ちでいっぱいです。

 

 

2023年もスタッフ一同

お客様にご満足いただける

お店作りを目指して

邁進する所存でございます。

 変わらぬご支援を賜りますよう

宜しくお願い申し上げます。

 

来年こそは、マスクを外して

笑顔でお会いしたいですね。

皆様の2023年がより一層

幸多き一年になりますよう

心よりお祈り申し上げます。




※ 新年は4日からの営業となります。




札幌ワインマーケットスタッフ一同


 

2022年12月29日木曜日

毎年大好評 福を呼ぶネコ

いよいよ2022年も残すところ、

あと3日となりましたね。早い!

一昨日、やっと年賀状を投函した後藤です。

 

連日、年末年始用や贈り物などで、

多くのお客様にご来店いただいております。

本当にありがとうございます!

 

さて、この年末も、恒例のスパークリングワインが

到着しています!

 


 Cuvée MANEKINEKO 

Crémant d’Alsace Brut

クレマン キュヴェ マネキネコ

 生産者:レオン ハイツマン

葡萄品種:ピノ ブラン50% ピノ グリ30

     シャルドネ15% リースリング5

3700(¥4070

 

「人を招く」縁起の良い金色招き猫が

描かれた、迎春スパークリングワイン。

 

造り手は、アルザスを代表する

ヴィオディナミ生産者。

樹齢40年以上の古樹の葡萄のみを使用。

4つの品種をブレンドしているので、

複雑な味わいに仕上がっています。

(この生産者の白やロゼワインも当店で人気です)

 

きめ細かい泡立ち、

林檎や柑橘系のフルーティな香り。

瑞々しい果実感の後に続く、

心地よい酸とミネラル。

 

和洋中問わず色々な料理に合わせやすい、

バランスのとれた本格辛口スパークリングです🐈

 

去年の暮れにお買い上げいただいて、

1月4日(新年初日)に再来店

してくださったお客様。

「これ、ラベル可愛いから、縁起物として買ってさ、

あんまり味に期待してなかったのに、

すっごい美味しくてびっくりしたんだよね!

まだあった!良かった!2本買っていくね!」

 

興奮してお話してくださったお客様。

こんなやりとりがあったのを、今思い出しました😄

 

ぜひ、お試しくださいませ!

 

当店の縁起物、いや縁起亀…


 最近、午前中の時間、よく亀吉の上に登るチビ太🐢

亀吉に振り落とされても、果敢に追いかけ、

また登る姿に、なんだか勇気をもらっています🤣

 

年内は3118時まで営業です!

皆様のご来店、お待ちしております!

2022年12月23日金曜日

希少&銘醸ボルドーワイン

 気づけばもうクリスマス🎄

12月、本当にたくさんのお客様にご来店

いただいており、スタッフ一同、

大変嬉しく思っております!


前回のブルゴーニュに続きまして、 

本日は、新入荷のボルドー希少ワインの

ご案内です。輸入元の在庫数も少なく、

当店への入荷も12本というものばかり。

1年間のご褒美に、ぜひいかがでしょうか。

凛々しく並んでいます…😍


【赤ワイン】

2004 シャトー ラトゥール 

(格付第1級・RP95点)

 

2017 シャトー ムートン ロートシルト

(格付第1級・RP96+点)

 

2012 シャトー マルゴー

(格付第1級・RP96点)

 

2017 シャトー マルゴー 

(格付第1級・RP98点)

 

2014 シャトー ピション ロングヴィル

    コンテス ラランド

(格付第2級・RP93-95点)

 

2016 シャトー グリュオー ラローズ

(格付第2級・RP94点)

 

2013 シャトー コス デストゥルネル

(格付第2級・RP93点)

 

2013 シャトー パルメ

(格付第3級・RP87-88点)

 

2008 シャトー カロン セギュール

(格付第3級・RP90点)

 

1995 シャトー タルボ

(格付第4級・RP88点)

 

2013 シャトー ポンテ カネ

(格付第5級・RP92点)

 

2019 シャトー ランシュ バージュ

(格付第5級・RP96+点)

 

2013 シャトー オーゾンヌ

(サンテミリオン地区 第1特別級ARP93-95点)

 

2016 シャトー ラルシ デュカス

(サンテミリオン地区 第1特別級BRP96点)

 

2007 シャトー モンドット

(サンテミリオン地区 第1特別級BRP91点)

 

【白ワイン】

2019 シャトー コス デストゥルネル ブラン 

 

2019 パヴィヨン ブラン デュ 

    シャトー マルゴー

 

2018 エール ダルジャン


 こちらも美しい…😍😍

サンタさん、後藤にもプレゼントくれないかな。
(毎年言ってる)

ブルゴーニュももちろんですが、

ボルドーも負けていません😄

一期一会のワイン、見つけてください!

皆様のご来店、スタッフ一同、

心よりお待ちしております。

クリスマス&年末年始におすすめシャンパーニュ

 

皆様こんにちは!

 

クリスマス&年末年始の

シャンパーニュはお決まりでしょうか☆

当店のおすすめシャンパーニュも

ぜひご検討ください!

 

2008

Piper Heidsieck 

Rare Vintage Millesime

パイパー エドシック 

レア ヴィンテージ

¥30,000(¥33,000)

シャルドネ 70%

ピノ ノワール 30%

 

優れた収穫年にのみ

超限定で生産される

究極高級ミレジム シャンパーニュ。

年を重ねるごとに、ミネラルが磨かれ

ふくよかで贅沢な味わいを

お楽しみいただけます。

 

 2014 

BOLLINGER

La Grande Anne

ボランジェ ラ グランダネ

ピノ ノワール66%

シャルドネ34%

¥26,000(¥28,600)


ラ・グランダネは

ブドウの当たり年にのみ造られます。

 100%樽発酵!

メゾン専属の樽職人が

3000もの古樽の手入れを行っています。

スモーキーでトーストの濃厚な香り。

キャンディー化したレモンピール、

ヘーゼルナッツ、アーモンドのニュアンス。

絹のような口当たりです。



 MV 

Henri Giraud 

Fut de Chene 

アンリ・ジロー 

フュ・ド・シェーヌ 

マルチヴィンテージ

¥32,000(¥35,200)

ピノ ノワール80%

シャルドネ20%


オーク樽で一次発酵後12ヶ月熟成、

瓶内熟成は6年。

成熟したピノ・ノワールの

美しいゴールドがかった色合いと、

とても繊細で途切れることのない泡だち。

3年の優良ジュースを使用するため

NVではなく、MV(マルチヴィンテージ)。

心地よい泡立ちと豊かで丸みのある、

しっかりとしたボディーと繊細さと

エレガントさを併せ持つシャンパーニュ。

 

2012

BARONS DE ROTHSCHILD 

RARE VINTAGE 

BLANC DE BLANCS

2012 レア ヴィンテージ 

ブランド ブラン 

Gift Box付

バロン ド ロスチャイルド

シャルドネ100%

¥39,000(¥42,900)


ロスチャイルド家の

プレステージ・キュヴェとしての

超希少キュヴェ。

 

澄んだ黄金色。

非常に繊細な泡が続きます。

フレッシュな柑橘系の香りに、

トースト、ナッツ等の芳醇なアロマ。

いきいきとしたミネラル、

はじける泡を伴った爽やかなアタック、

次にトーストの芳しい香りが広がります。

酸は余韻まできれいに伸び

なんとも贅沢な味わい。


贈り物に、御馳走のお供にぜひ😉


本日も皆様のご来店を

心よりお待ち申し上げております。

2022年12月22日木曜日

高級ブルゴーニュワイン

 

いつもブログをご覧いただき

ありがとうございます。

こんにちは!スタッフの前川です。

 

先日、リアルワインガイド2023冬に

2022年の旨安ワイン

3000円以下の本当においしいワイン)

が発表されました!

ピノ子オーナーがセレクトした

ワイン3種類も掲載されているので、

是非ご覧になってくださいね。

当店で「リアルワインガイドのワインください!」

とお声かけ頂ければ、すぐにご案内致します。

 

さて、当店ではお手頃でおいしいワインも

数多くセレクトして販売しておりますが

名の知れた、飲むと感動してしまうような

高級ワインも揃えております。

年末年始はおいしいワインを

楽しみたい特別なシーズンですよね。

そんな高級ワインのご紹介第一弾は

フランス ブルゴーニュ地方です!


(言わずもがなの生産者・ワインも多いですが

 一部コメントも入れさせて頂いております)

 

【赤ワイン】

2012エシェゾー特級

 ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ

RP92点)

 

2012ロマネ サン ヴィヴァン特級

 ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ

RP96点)

 

2018リシュブール特級

 アンヌ グロ

実質有機栽培で育てたピノ ノワールを、新樽70%で16ヵ月熟成。複雑ながらピュアなアロマ。口に含むと素晴らしい甘みを感じ、赤系果実の味わいの中に、凛とした酸、しなやかなタンニンが溶け込んでいます。


2020リシュブール特級

 グロ フレール エ スール

 

2017クロ ド タール特級

 ドメーヌ デュ クロ ド タール

RP95点)

 

2018シャンボール ミュジニー1級レ ザムルーズ

 ドメーヌ ド ラ プス ドール

 

2019ボンヌ マール 特級

 ドメーヌ ジェラール ペラゾー

 

2020エシェゾー特級

 グロ フレール エ スール

 

2020グラン エシェゾー特級

 グロ フレール エ スール

 

2019ヴォーヌ ロマネ1級レ ショーム

 メオ カミュゼ

ワインの神様と呼ばれる故アンリ ジャイエ氏が育てたブルゴーニュの名門。フィネスとエレガンスを備えた、典型的なヴォーヌ・ロマネのスタイル。複雑でありながら、繊細で上品な味わい。                                                                                                      

 

2015ヴォーヌ ロマネ1級レ スショ

 フランソワ ラマルシュ

特級ラ グランド リュを単独所有する老舗ドメーヌ。特級畑のエシュゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァンの3つに隣接した1級畑レ・スショは、際立って香り高いのが特徴。赤系果実の芳醇な風味、上品な酸と土っぽさ、スパイスのニュアンスが優しく寄り添います。

 

2019シャンボール ミュジニー1級レ ザムルーズ

 ドメーヌ ジェラール ペラゾー

 

2016ボンヌ マール特級 

 ドメーヌ ド ラ プス ドール

 

2019ボンヌ マール特級

 ドメーヌ バール

 

2019シャンベルタン クロ ド ベーズ特級

 ドメーヌ バール

 

2019シャンベルタン クロ ド ベーズ特級 

 ドメーヌ ジェラール ペラゾー

モレ サン ドニの名家、かのグロフィエ家の一員であるローラン ペラゾー氏が100年以上に渡り一族に受け継がれてきた綺羅星のような畑を相続。クラシックなワイン スタイル。

 

2015ジュヴレ シャンベルタン1級レ フォントニー ヴィエイユ ヴィーニュ

 ベルナール デュガ ピィ

RP93点)

従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。 平均樹齢50年。100%新樽を使用し、1820ヶ月熟成。        

 

2015ジュヴレ シャンベルタン1級レ シャンポー

 ベルナール デュガ ピィ

RP92-94点)

レゼヴォセルの隣に位置する1級畑。果実味豊かでよく熟したダークチェリーのアロマが華やかに香る。タンニンは角が取れて滑らかな一方、ミネラルがワインにストラクチャーを与え、エレガントなスタイル。

 

2015ジュヴレ シャンベルタン キュヴェ クール ド ロワ トレ ヴィエイユ ヴィーニュ

 ベルナール デュガ ピィ

アン コンブ、マルシェ、エポワンチュール、ジュイーズと4つの区画からなる村名格。ヴィエイユ ヴィーニュよりも樹齢の高い葡萄を使用。カシス、コケモモ、ダークチェリーの香り、凝縮した果実味にキメの細かいタンニン。

 

2018シャルム シャンベルタン特級

 ドメーヌ ペロ ミノ

黒い果実やスパイスのブーケ。シルキーで見事にバランスの取れた樹齢50年の古木で造るグラン クリュ。

 

2017シャンボール ミュジニー1級コンブ ドルヴォー V.V. キュヴェ ウルトラ

 ドメーヌ ペロ ミノ

 

2014シャルム シャンベルタン特級

2018シャルム シャンベルタン特級

 オリヴィエ ジュアン

モレ サン ドニを代表する実力派ドメーヌ。ヴィオディナミ農法を実践。シャルム シャンベルタンは樹齢約60年のヴィエイユ ヴィーニュから造られる。ビオといってもマイナスな要素はありません。きれいな味わいです。

 

 

2017シャルム シャンベルタン特級

 ジャンテ パンショ

古樹ならではの奥深い旨みを表現するジュヴレ シャンベルタン屈指の造り手。濃密でありながら果実の透明感も感じられます。

 

2017クロ ド ヴージョ特級

 ジャンテ パンショ

 

2014コルトン クロ デ コルトン フェヴレ特級 (自社畑)

 ドメーヌ フェヴレ

アロース コルトン村、リュー ディ ロニェに隣接するフェヴレの単独所有畑。最も古い樹齢は86年のヴィエイユ ヴィーニュ。ベリーやカシスなどのアロマ、リッチで豊満な果実味。

 

【白ワイン】

2019コルトン シャルルマーニュ特級

 ルー デュモン 天地人

 

2019カンテサンス ド コルトン シャルルマーニュ特級

 ヴァンサン ジラルダン

甘酸っぱい洋ナシ、砂糖漬けのシトラスの芳醇なアロマに、ハチミツ、セイヨウカズラ、スパイスのニュアンス。Quintessenceとは【真髄】の意。唯一無二の至極のコルトン シャルルマーニュ。

 

2019コルトン シャルルマーニュ特級

 ヴァンサン ジラルダン

綺麗な澱とともに18ヵ月熟成。リッチで豊かなアロマが広がる魅力的なワイン。

 

2020コルトン ブラン特級

 ドメーヌ パラン

ラドワ・セリニー側ル・ロニエの区画より。コルトン シャルルマーニュも名乗れますが、あえてコルトン ブランの名でリリース。洋梨、杏のフレッシュなアロマ。力強く、豪奢なワイン。

 

2019コルトン シャルルマーニュ特級

 メオ カミュゼ

アンリ ジャイエからワインの本質を学び、独自の昇華を続けるジャン ニコラ氏が手掛けるネゴシアン。豊かな果実味と美しいミネラル感のバランスが素晴らしく、複雑で長い余韻を楽しめます。

 

2018コルトン シャルルマーニュ特級

 ジョセフ ドルーアン

 

2014コルトン シャルルマーニュ特級

 ボノー デュ マルトレイ

コルトン シャルルマーニュ最高峰の造り手。ボノー デュ マルトレイの畑の一部は、かつて中世の時代にヨーロッパ全土を収めた偉大な王「カール大帝」が所有していたことでも知られています。

 




このようにずらりと並んでおります。


ピノ子オーナーの大好きなブルゴーニュ

この他にもたくさん、おすすめワイン入っております。

是非店頭でご覧頂ければと思います。


年内は31日18時までの営業となります。

皆様のご来店、心よりお待ちしております!!





 

2022年12月18日日曜日

クリスマス特別チーズのご案内

  

いつもブログを

ご覧いただきまして

ありがとうございます!

スタッフの吉田です。

ボジョレー・ヌーヴォーの季節が過ぎると、

クリスマスシーズンがやってきたなぁと毎年感じます!

クリスマスに飲む、いつもより

ちょっと良い赤ワインに合いそうな

香り豊かなチーズが

入荷してきました!

 

         

数量限定の

特別なチーズ

おすすめです!!



オルトラントリュフ

LOrtolan Toruffe

生産地 フランス 白カビチーズ


            135g 1980円(税別)


マイルドな白カビチーズの中に

黒トリュフがたっぷりと

挟み込まれています。

白カビチーズと

香り高く濃厚なトリュフは

思わずうっとりしてしまうほどの

絶妙なバランス。

サンドされているので見た目も美しい。



パヴェ ダフィノア トリュフ

Pave dAffinois Toruffe

生産地 フランス 白カビチーズ


              150g 2630円(税別)


 ペリゴール産の黒トリュフを

ふんだんに使った

香り豊かな白カビチーズ。

クリーミーで穏やかな風味の中に

ミルクのコクと

トリュフの香りが広がります。

パヴェとは「石畳」という意味で

白カビチーズでは珍しい

四角い形をしています。

※パヴェダフィノアのみまだ入荷しておらず

19日(月)~22日(木)

の入荷を予定しております。



プチ ヴァリー

P'tit Valley

生産地 フランス ウォッシュチーズ



            300g 6500円(税別)


 とろけるような柔らかさの

ウォッシュ チーズ。

ミルクの豊かな風味に

エピセアの帯によるほのかな

木の香りが混ざった

魅惑的な味わいです。

表面をこんがり焼くと

深みが増してさらにおいしくなります。

モン ドールと同じ製法で

通年造られているチーズです。



フロマージュセット

Fromage Set

生産地 フランス 



              122g 1540円(税別)


 様々なタイプのチーズを

一度に楽しめるアソートセット。

イル ド フランスのカマンベール

白カビに覆われたブルーチーズの

ジェラールブルー

フランスAOPチーズのコンテ

カラスミのようなコクの

ミモレット

そして干しブドウを加えたセットです

パーティのお供にいかがでしょうか。


ワインと一緒にお楽しみください。

皆様のお越しをお待ちしております。



2022年12月16日金曜日

第21回 鶴雅 ワインの夕べ

皆様こんにちは!

 

少し前ですが

124日、阿寒湖温泉鶴雅リゾート

『あかん湖 鶴雅ウイングス』にて

行われました

 

【第21回 鶴雅ワインの夕べ】

に参加してまいりました!

 

行きはJRおおぞら3号にゆられ、

4時間半で釧路駅に到着。

さらに車で約1時間半、いざ阿寒湖へ!

 


こちらが鶴雅あかん遊久の里

阿寒湖温泉街でもひと際目立ちます。


いざ会場へ!

 

今年もコロナを鑑みて、

例年よりも少ない人数での開催でしたが

140名ものお客様が

いらっしゃいました。

 

今回のスペシャルゲストは

当店でも高い人気を誇る

ジョセフ ペリエ社より

6代目当主ベンジャミン・フルモン氏と

取締役オットー・プシュビラ氏。

私たちはなんとお二方の隣の席に案内され、

ドキドキで会のスタートです。

 

鶴雅リゾート大西会長、釧路市長の御挨拶

そして乾杯はベンジャミン氏の

シャンパン サーベルから!


 

これよりサーヴされたワインのご紹介です。

左から

〇ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル 

ブリュット マグナム

マグナムボトルならではの美味しさ。

前菜の魚介と相性抜群です(当店で取扱有)

 

〇ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル 

ブリュット ロゼ

鮮やかなサーモンピンク。

チャーミングな飲み口。

(当店で取扱有)

 

〇ドメーヌ レゾン 

中富良野 ソーヴィニヨン ブラン 2021

ヤギとともに葡萄、ワインを造るワイナリー。

爽やかな後味ですっきりと。

 

〇オリビエ ルフレーヴ

ブルゴーニュ オンクル ヴァンサン 2020

綺麗な黄金色。

樽香、酸、ミネラルのバランス良し。

 

〇余市キャメルファームワイナリー 

ピノ ノワール プライベート リザーヴ 2019

道産のピノもとっても美味しい!

エレガントな酸と豊かな果実味、

フレッシュながら味わい深い印象。

 

〇ジャンテ パンショ

ジュヴレ シャンベルタン VV 2019

まだ開いていないようだったので、

サーヴされたあと小一時間ほど待ちました。

するとフワっとベリーの香り。

骨格がしっかりしていながらも

優しさも感じられる優美な味わい。

 

〇シャトー ド ペズ マグナム 2014

こちらもマグナムでの提供。

ルイ・ロデレールが所有する、

サン・テステフ最古のシャトー。

上質なメルロ由来のまろやかさ。

こちらも少し時間を置いていただきました。

エゾ鹿のお料理と、最高のマリアージュ!

 


別料金でいただけるワインもありました。

 

〇アルテ レゴ ド パルメ 2013

シャトー パルメのセカンドラベル。

 口当たりがまろやかで

とろけるような味わい。

 

〇キスラー 

ロシアン リヴァー ヴァレー 

ピノ ノワール2020

「カリフォルニアの至宝」と呼ばれるキスラー。

瑞々しくピュアな果実味。

    キスラーファンの私は大興奮でした。          

 

お料理は

はじめに魚介プレートの準備され

その後はビュッフェスタイル。

和洋中の豪華なお料理。

お鮨や天ぷらも

目の前で造ってくださいます。

オットー氏もお鮨をたっぷりと

堪能されていましたよ。


この日のために、

全道の鶴雅グループよりシェフが集まり、

そのシェフのスペシャル料理を味わえます。

また道産チーズだけでも10種類以上!


 

釧路ご出身の桜木紫乃先生のトークショー

GRACE(デュオ)さんの歌謡ショー

キャメルファーム黒須さんの道産ワイントーク

などが続きます。

 

鶴雅リゾート現役ソムリエの方々はじめ、

以前ご勤務されていたベテランソムリエの

皆さんのサーヴィスは、

うっとりするようなパフォーマンスでした。

 


ジョセフ・ペリエ社6代目

ベンジャミン氏(左)

取締役 オットー氏(右)

 

ワインを愛する人々が

美味しいワインと美味しい食事、

楽しい時間を共有できることは、

なんとも素敵なこと。

 

またぜひ参加したいです

 

お会いした皆様

鈴木支配人はじめ鶴雅の皆様

大変お世話になりました。


余談ですが、

ジョセフ ペリエ者オットー氏より

「札幌ジョセフペリエ大使に任命しますよ!」と

PJバッジをいただきました。

身が引き締まる思いです。


当店では現在5種類の

ジョセフ ペリエ シャンパーニュを取り扱い中。

ぜひお手に取ってみてくださいね。

 

最後までお読みいただき、

ありがとうございました。

 

本日も皆さまのご来店を

心よりお待ち申し上げております。