Sapporo WINE Market
当店では、ワインの価格に関わらずすべての商品を、温度・湿度管理されたワイン庫にて大切に保管しております。 家飲みワイン、特別な日に飲みたいワイン、大切な人へ贈りたいワインなど、飲み比べてセレクトしたおすすめワインを豊富に取り揃えております。どうぞ気軽にお立ち寄りください。 主な取扱い商品 ◎世界各地のワイン&スパークリング ワイン◎こだわり食材◎チーズ(国産品・輸入品)◎オリーブ オイルやビネガーなどの調味料◎お菓子、ジュース◎グラスやワインに関連するグッズ等々。
2024年3月23日土曜日
新着☆最上級食材入荷しております。
2024年3月18日月曜日
ルー・デュモン2021ポートレート&ワイン紹介
いつもブログを
ご覧くださりありがとうございます。
スタッフの吉竹です。気がつけば3月も後半、
暦の上では春ですが、まだまだ寒い毎日。
本当の春の訪れが待ち遠しいですね。
さて、本日はすっかりご案内が遅くなってしまった
仲田さんのワインのご案内をさせてください。
今年もフランス ブルゴーニュの大人気生産者
Lou Dumont ルー・デュモン天地人
仲田晃司さんのワインが
入荷してまいりました。
仲田晃司さんのコメントより~
「2021年は様々な気象状況の影響で難易度が高くやりがいのある年でした。8月からは陽光に恵まれ,努力を惜しまない生産者にとっては素晴らしいワインになりました。」
それでは!
ワインのご紹介させていただきたいと思います。
その前に!!
仲田さんが魂を込めて造っていらっしゃる
素晴らしいワイナリーの
お写真をご紹介させてください。
ますますルー・デュモンのワインを
飲みたくなること間違いなしです!
朝早くから夜遅くまで自ら畑に出て手間や労力を惜しまない姿勢は現地ブルゴーニュの他の生産者さんからも一目置かれています。
我が子のように大切に育てられている葡萄の様子が伺えますね。
ブドウを房から外す除梗も手作業。
手間のかけ方が凄い!
こちらは白ワイン用のアンフォラです。
それではワインのご紹介をさせていただきたいと思います。
商品コメントは、仲田さんからの文章をそのまま抜粋させていただきます。
★赤ワイン
Charumes-Chambertin
シャルム・シャンベルタン2021
創業時から全ヴィンテージ毎年造っている
思い入れのあるキュヴェです
その年においてできること全てを出し切って造る
私の醸造の結晶でもあります
¥50300(55330)
Chamboll Musigny
シャンボール・ミュジニー2021
特別な日に開けていただき
絶妙なミネラル感と味わいの変化を
楽しんでいただきたいです。
¥18200(20020)
Cote de Nuits Villages Rouge
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ2021
ミネラルの塩味が出ており、個人的に好きなワインです。
フランスの個人客が一番多く購入するワインです。
¥7200(7920)
Bourgogne Rouge"Vieilles Vignes"
ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ2021
この区画は初めて自分が手掛けた自社畑だけに
本当に思い入れがあります。
収量が減った2021年だからこそヴィエイユ・ヴィーニュの
真価が発揮できたと思います。
¥11200(12320)
☆白ワイン
Pernand Vergelesses Blanc Les Belles Filles
ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン レ・ベルフィーユ2021
個人的にとても好きなAOPのひとつで
本当に造りがいのあるワインです。
バランスが良く本当に何杯でもいけるワインです。
¥9100(10010)
Saint Aubin Blanc
サン・トーバン・ブラン2021
ミネラルとコク、酸もしっかりとあり
バランスが良いワインです。
コストパフォーマンスも高く
今後注力していきたいAOPです。
¥8700(9570)
Saint Romain
サン・ロマン2021
ミネラルの塩味がサン・ロマンの醍醐味です。
酸も綺麗に出ており、熟成が待ち遠しいワインです。
k除塵的に注目しているAOPで
これから温暖化が進むとそのミネラルと酸によって
さらなる優位となるAOPだと思います。
素晴らしいポテンシャルを持ったワインです。
¥8300(9460)
Bougrgogne Aligote
"1908"DOMAINE
ブルゴーニュ アリゴテ1908 DOMANE 2021
100年以上前に植えられたぶどう樹からのワインです。
当時に思いを馳せる楽しみもあります。
心地よい酸味を是非お楽しみください。
¥11200(12320)
CoteauxBourguignons
"Chardonnay"DOMAINE
コトー・ブルギニヨン シャルドネ2021
私たちの手によって植えられた
若い葡萄木のワインです。
まだ閉じていますので
ある程度熟成させてから飲みたいワインです。
¥9100(10010)
どちらも数量限定の貴重なワインでございます!
どうぞこの機会にお試しくださいませ☆
皆様のご来店心より
お待ちしております。
2024年1月26日金曜日
オーストリアからの訪問
恒例の壁にサインを
いただきました。
見付けてくださいね。
身体は大きいのに
小さく控え目に書いてくれました。
すごく感じのいい好青年!
2024年1月20日土曜日
フランス国内で人気、輸出量は希少なブルゴーニュ フランソワ コンフュロン ジャンドル
皆様こんにちは!前川です。
いつもブログをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。
最近漢方の勉強を始めたのですが
食材には体を温めるものと冷やすもの、
どちらでもないもの(平性)に分けられているそうです。
お酒の中でも種類によって異なり
ビールは冷やす、日本酒は平性、
そしてワインは、体を温めるもの。
ワインを飲んで、寒い冬を乗り切りましょう!
というわけで、本日はブルゴーニュワインのご紹介です。
フランソワ コンフュロン ジャンドル。
ご存知ない方も多いかもしれませんが
それもそのはず、
生産量の70%がフランス国内で消費されてしまうという
国外では非常にレアなワインなのです。
現在の当主フランソワ氏も
「私はブルゴーニュ人気質だから
畑にいないと落ち着かないんだよ」
と語るとおり、常に畑に出てブドウのお世話をしています。
古い樹齢の樹が多く、まめなケアが必要ですが
その分出来上がるワインは、
エキス分が詰まった複雑で上質な味わいです。
手塩にかけて育てられたブドウから
できあがるワインは、
とっても滋味深くて複雑味があり美味。
ブルゴーニュ ルージュ2021 ¥5200(5720)(真ん中)
贅沢にもヴォーヌ ロマネ村のブドウを100%使用!
ブルゴーニュ ブラン レ シャン ダルジャン2021 ¥4900(5390)(左)
こちらもヴォーヌ ロマネ村のシャルドネ。
実は白ワインも美味しいのです。エレガントで少しスパイシーなニュアンス。
コトー ブルギニヨン ルージュ2021 ¥3800(4180)(右)
ヴォーヌ ロマネ村のピノノワールを85~90%使用。
コスパ抜群です。
ニュイ サン ジョルジュ2021 ¥13000(14300)(左)
フランソワ コンフュロンの力量を計り知れる力作。
濃厚ながら繊細でエレガント!
ジュヴレ シャンベルタン2021 ¥14000(15400)
わずか0.2haの畑から造られる希少なワイン。
複雑味のある厚い果実味。
ヴォーヌ ロマネ2021 ¥14000(15400)(真ん中)
コンフュロンの真髄とも言える一本。
ヴォーヌ ロマネ好きは是非。
ヴォーヌ ロマネ ラ コロンビエール2021 ¥17000(18700)(右)
ロマネ コンティにかなり近い地層を持った畑
とも言われるラ コロンビエール。
濃密で気品があります。
(左から順に)
ヴォーヌ ロマネ1級レ ショーム2021 ¥20000(22000)
特級ラ ターシュに隣接する1級畑。
樹齢100年以上と中でも高く、より複雑味があります。
香り高く、比較的早く飲み頃を迎えるので、すぐ楽しみたい方にもおすすめ!
ラ ターシュは言わずと知れたロマネ コンティ社も所有する畑。
ヴォーヌ ロマネ1級レ ボーモン2021 ¥20000(22000)
特級エシェゾーに入り込むように隣接する1級畑。
なめらかな果実味とほんのりビターで良質なタンニンがあります。
ヴォーヌ ロマネ1級レ スショ2021 ¥26000(28600)
特級ロマネ サンヴィヴァンとエシェゾーに挟まれた1級畑。
特級さながらの力強さとエレガンスを持ちます。
エシェゾー特級2021 ¥38000(41800)
年間3~4樽しか造られない貴重なワイン。
パワフルなタンニンがありながらソフトでしなやか。
アタックから余韻まで続く力強さ。
グラスに注ぐだけで圧倒的なアロマを感じます。
2021年は収量も少なく、
入荷も極わずかとなっております。
完売の際は何卒ご容赦ください。
皆様のご来店、心よりお待ちしております!
2024年1月8日月曜日
一押し!若手が手掛ける新しいスタイルのボルドーワイン
いつもブログをご覧いただき、
ありがとうございます。
こんにちは、前川です。
2024年もどうぞよろしくお願いいたします!
今年は暖かいなんて思っていたら
寒の内に入り、あっという間に雪景色ですね。
ということで、こんな寒い日に恋しくなる
一押しボルドー赤ワインのご紹介です!
熟した果実の濃厚な味わい
La Badtane Vendange a Rions Rouge 2019
ラ バスタン ヴァンダンジュ ア リオン ルージュ
生産地域 フランス ボルドー地方 コート ド ボルドー地区
葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン60% メルロ40%
¥3600(3960)
19世紀より甘口白ワインとして
「プティ イケム」と呼ばれていた
シャトーの造るフルボディの赤。
ブラックベリーやプルーンの熟した果実
キャラメルのような甘いニュアンスも。
果実味は肉厚で濃厚
ふくよかで生き生きとした味わいです。
美しい余韻にはほのかにメントールのような爽やかさも残ります。
赤身肉や煮込み料理、チーズと合わせて!
瑞々しさ溢れる 新・ボルドー
Le Canon de la Goulue 2021
ル カノン ド ラ グルー
生産者 シャトー フレディニャック
生産地域 ヴァン ド フランス(ボルドー地方)
葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン50% マルベック30% メルロ20%
¥3900(4290)
ボルドー ジロンド河右岸にあるブライ地区で
1919年より続く葡萄栽培家。
彼らは「生物多様性の保全」や「動物の福祉」
なども包含した大きな枠組みであり、
単なる無農薬栽培の認証ではない
「ナチュール&プログレ」を取得しています。
ブラックベリーなどの黒い果実のアロマ。
アタックはまろやかで、しなやかなタンニン、
熟した果実の風味が豊かに広がります。
クラシカルなイメージのボルドーとは違うけれど
今はこういうスタイルの躍進的ボルドーワインが
とても注目されています。
豊かな自然に育まれた
エレガンス ボルドー
Oups! 2022
ウップス!
生産者 シャトー ボワ ド ラ グラヴェット
生産地域 ヴァン ド フランス(ボルドー地方)
葡萄品種 メルロ100%
¥5500(6050)
おちゃめなワイン名のこちらもニュースタイルボルドー。
祖父母から引き継いだムーリス アン メドックと
リストラック メドックの畑から、
メドック地区最年少のルーシー マンセさんが
ほとんど一人でワインを造ります。
豊かな自然の中で出来上がったワインは
とってもエレガントな味わい。
熟したチェリー、イチジクの果実
キャラメルのような甘いアロマ。
熟したタンニンが凝縮したエキスに
完璧に溶け込んでいます。
Chateau de Chelivette Rouge 2019
シャトー ド シュリヴェット ルージュ
生産地域 ボルドー地方(AOCボルドー シュペリュール)
葡萄品種 メルロ80% カベルネ ソーヴィニヨン20%
¥4000(4400)
13世紀に創建されたジロンド最古の生産者ですが
ニュースタイルボルドーに挑んでいます。
畑はボルドー市とサンテミリオンの間に位置し
ビオディナミ農法を行ないます。
凝縮したチェリーやカシスの甘いアロマ。
豊かな果実味としっかりとしたタンニン
繊細な果実のフレッシュさも感じられ美味!
ヴィーガン対応の
シルキーで豊かなボルドー
S en CIEL 2020
サン シエル
生産者 シャトー ド シュリヴェット
生産地域 ボルドー地方(AOCボルドー シュペリュール)
葡萄品種 メルロ100%
¥4800(5280)
先程と同じ生産者が
SO2無添加、動物由来原料不使用で手掛けたワイン。
より熟したチェリーのアロマと
シルキーで豊かな味わいです。
元シュヴァル ブランの
セラーマスターが造る注目のワイン
Cuvée 8a Beton 2019
キュヴェ ユイット ア べトン
生産者 シャトー カノン シェニョー
生産地域 ボルドー地方 ラランド ポムロール地区
葡萄品種 メルロ90% カベルネ フラン7% プレサック(マルベック)3%
¥4300(4730)
あの「シャトー シュヴァル ブラン」で
35年間セラー マスターを務めたティエリー ガルノー氏が
カノン シェニョーのセラーマスター。
15世紀から修道士たちによって
ワイン用の葡萄栽培が行われていたほど
絶好のロケーションに畑を持ちます。
ドライプルーンやブラックベリーの凝縮したアロマ。
樽は使わずコンクリートタンク熟成をしており
モダンでピュアなスタイルに仕上がっています。
こなれたタンニンとミネラルのニュアンスが心地よく広がります。
12年熟成のクラシカルボルドー
Château Fleur la Mothe 2011
シャトー フルール ラ モトゥ
生産地域 フランス ボルドー地方 メドック地区
葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン45% メルロ45% プティ ヴェルド10%
¥2650(2915)
ポイヤックから北に20kmの位置に畑を持ち、
2020年クリュ ブルジョワ シュペリュールに昇格したシャトー。
メドックの方言でモトゥは「丘」を意味し、
ほとんどの畑から川を見渡せます。
これはブドウ栽培に適した温度調節がなされる絶好の環境条件。
黒系果実や紅茶、キノコを思わせるアロマ。
12年以上の熟成を経て、
角がとれた丸みのある味わいをお楽しみ頂けます。
クラシックからニュースタイルまで
銘醸地ならではの魅力溢れるボルドーを
是非味わってみてください。
皆様のご来店、心よりお待ちしております!