かまだで開催「クエの会」

前回の「ふぐ祭り」に続き

かまだとエノテカのコラボです。

最近、スリムになった宮澤さんの写真

ヴィエイユが撮ったからピンボケだよっ！

春野菜と蛍烏賊の土佐酢ジュレ

フランスでも流行ってるという
九平治の純米大吟醸

難しい事はよくわからないけど、スルスル飲めちゃった！

クエ薄造り

ぽん酢に薄らとクエの身の脂が浮かぶ.....

クエの唐揚げ
揚げたらもっと美味しい！

クエ炙り握り
美味し過ぎる♪

クエ鍋

箸休めの自家製チーズ

クエのあら入り
いいお出汁が滲み出ていました。

銘醸ワイン＆希少な日本酒
こだわり過ぎる宮澤さん＆川口さんのラインナップ

最後のワインは、ペロ ミノのモレ サン ドニ　ラ・リュ・ド ヴェルジィ

〆の クエ雑炊
クエのお出汁をたっぷり吸ったお米は
満腹だったにも関わらず

せとかのシャーベット

こんな内容で一人１４０００円！
贅沢な会を堪能しました。

こんなステキなお買得ワイン！

お買得で美味しいワイン！という事もあって、リピーターさんが続出のフランス・ローヌの赤ワイン、「コート・デュ・ローヌ・ルージュ/ギガル」のご紹介です！！

ブラックベリーやプラムなどの黒果実系の果実味にフローラルの香り、滑らかなタンニンが特徴です！

しっかりとした味わいなのに飲みやすく、お肉やチーズ料理にぴったりです！

2010　コート・デュ・ローヌ・ルージュ

/ギガル（フランス・ローヌ）

750ｍｌ　￥1780（税込）

そして、北海道ワインもオススメです！

サッポロビールの上質な北海道ワインシリーズのプレミアムワイン。

数量限定、「グランポレール　余市ピノノワール」

北海道余市町登町にある共働く契約栽培畑「弘津園」のピノノワール100％で作られた、

華やかなアロマと柔らかなタンニン、滑らかな余韻が特徴。

一度は飲んで頂きたい貴重なピノノワールです！

2010　グランポレール　余市ピノノワール

/勝沼ワイナリー

750ｍｌ　￥3150（税込）

今日のおやつは、、、

今日のおやつは、またまたエノテカの宮澤さんから頂いた、

平岸のもち菓子処「ふくや」のコーヒー大福と試作品のコーヒーどら焼き・・・

このコーヒー大福、一度は食べて欲しい驚きの大福です！
絶妙なバランス、とっても美味しい！！

試作品のどら焼きも美味しく頂きました（＾＾）

宮澤さん、いつも差し入れありがとうございます！！

亀吉も、大好物のホタテを貰ってご機嫌です！

 食べるのが早すぎてブレてしまいました・・・。
魚介類が大好きなグルメな亀吉です！

新入荷！セカンドワイン！！

今回は新入荷！フランスボルドーのセカンドワインをご紹介します！！

最も愛されている、メドック格付け２級の「シャトー・グリュオ・ラローズ」のセカンドラベル。

「2008　サルジェ・ド・グリュオ・ラローズ」、

セカンドだからこそ味わえる、フレッシュな酸と充実したタンニンのバランスがエレガントにまとまりあった味わいです。

2008　サルジェ・ド・グリュオ・ラローズ（2nd）

/サンジュリアン

750ｍｌ　￥3850（税込）

こちらもおすすめセカンド！

マルゴーの第2級格付、「シャトー・ブラーヌ・カントナック」のセカンドラベル、
「2007　バロン・ド・ブラーヌ」、
しっかりとした骨格の中に、マルゴーらしいキメの細かい豊かな果実味と柔らかな味わいがあります。
安定した品質にパーカー氏も“消費者は覚えておくべきお値打ち品”と太鼓判を押すほど！

2007　バロン・ド・ブラーヌ（２nd）

/シャトー元詰　マルゴー

750ｍｌ　￥3850（税込）

 増税前の今月がお買得になりますので、ぜひお試し下さい！
お待ちしております♪BYよっしー

ディルレ カデのピノ ノワール ロゼなど新入荷続々

先日の試飲会では、たくさんの方々に来ていただきまして、ありがとうございます！

ワインもチーズも大好況の２日間でした！

ステキな新入荷ワインのご紹介です！

人気造り手、フランス、アルザス地方の「ディルレ・カデ」のロゼワイン！

春のこの時期にピッタリ・・・

すっきりとしたキレイな酸とミネラル、果実の旨味がギュッとつまって、飲み応えありです！！

お鮨にもぴったり♪

10ﾋﾟﾉ ﾉﾜｰﾙ ﾛｾﾞ/ﾃﾞｨﾙﾚ ｶﾃﾞ

750ｍｌ　￥4000（税込）

 そして、よっしーイチオシのワインが再入荷しました！

ピノノワールの果実味がとってもバランスが良い！！
リピーター続出のワインです。
珍しいガラス栓というところもなんだかお洒落です・・・。

贈り物にもおすすめですよ！

12ﾋﾟﾉ ﾉﾜｰﾙ/ﾄﾞﾒｰﾇ ﾗ ｺﾛﾝﾍﾞｯﾄ

750ｍｌ　￥2300（税込）

 バスクの珍しくて美味しい白ワインも入荷！！

ライムのようなシャープな強い酸と、土壌のミネラルをたっぷり感じられます。
そして、ほのかに微炭酸なワインです！
すっきりとした味わいなので、グビグビ飲めます・・・（笑）
バスクの人々もタンブラーに注いで毎日飲んでるという、まるでビールのようなワイン（？）

12ｴｳｹﾆ ﾁｬｺﾘ /ｱﾙﾄﾏｰﾆｬ ﾁｬｺﾘｰﾅ

750ｍｌ　￥2170（税込）

お次はスペイン！
マリンカラーがおしゃれ♪
辛口の白なんですが、酸味のあとに果実の旨味とコクが広がります！
外に出て飲みたいと思わせるワインです！！

12ｸｱﾄﾛ ﾗﾔｽ/ﾅｳﾞｪ ｽｰﾙ

750ｍｌ　￥1470（税込）

続々と新入荷ワインが登場しますよ！

BYよっしー

夜のワイン会『アストルの島田さんを囲んで』

慌ただしかった店舗試飲２日間は無事終了しました。

ご来店のお客様、本当にありがとうございました。

そして、夜は「ワイン バー ピノ」さんで

アストルの島田さんを囲んでワイン会。

ボルドー専門のインポーターさんとして

初めてお会いしたのはアストルさんが創業間もなくの頃、大阪での試飲会でした。

とても情熱溢れる語り口調と、ワインの奥深さを感じさせてくれる層の

厚いボルドー ワインのラインナップに惹かれてお付き合いが始まりました。

コツコツと着々と進化してる素晴らしい輸入元さんです。

今回のワイン会は１８名の参加でした。
初参戦してくれた方も５名いらっしゃいました。

ワインのラインナップはこんな感じ。
９０年のサンテミリオンや９６年のマグナム サンテミリオンもありました。

乾～杯☆

宴の始まり♪

右のパン『懐かしい味がする.....』と

思いきや、なんと『アンシャンテ』のパンでした。

このワイン会の為に千葉から特別に送ってもらったとの事。

やっぱり竹内さんの焼いたパンは別格ですね～

 最初は真面目な感じで（笑）

スモークサーモンの薄いピザ

ソーヴィニヨン グリ１００％にぴったり♪

根室のチーズ工房『チカプ』の
フェタが入ったセンスの光る緑のサラダ。

ノースプレインファームの熟成チーズと
チカプのチーズ盛合せ。
どちらの工房のチーズも大好評でした。

トリッパの煮込み

牛ほほ肉の煮込み

 飲み食べすすむうちに

だんだんと盛り上がってきて

笑いが絶えず♪

 結局、こうなる。

ピノ幅田さんが最後に『こんな楽しそうなワイン会は見た事がないっ』と
言ってくれました～♪　楽しくなるのは参加してくれる皆さんのお陰。

札幌ワインマーケットのワイン会の売り文句にしようと思う。

皆様、そしてアストルの島田さん、ピノの幅田さん、本当にありがとうございました。

二次会は

ダーツやビリヤード

ゴルフも楽しんで（笑）

そして〆はビールを飲みながら『善』のラーメンと餃子を食べて終了。

次回の店舗試飲＆ワイン会もお楽しみに～♪

３月１６日（日）本日も試飲会やってます。

若々しいタイプから熟成されたものまで、

ブレンドの技が光る生産地、ボルドー ワインの

魅力が満載のラインナップです。

そして、道産チーズも試食出来ます。
興部「ノースプレインファーム」さんと
根室のチーズ工房「チカプ」さんの個性豊かなチーズたち。

熟成黒にんにくやヨーグルト、牛乳もあるよ。

皆さん、お待ちしています。