いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。
いつも元気なスタッフ後藤です。
３月に入って、新着ワインが続々と入荷しています。
20種類以上？30？？スタッフも情報の
アップデートに追われています(笑)
今日はその中から、３本のブルゴーニュを
ご紹介します🍷（しかもお値打ちです！）
生産者 ドメーヌ デュ コロンビエ
葡萄品種 シャルドネ100％
￥2800（￥3080）
テロワール（葡萄に関する環境の全て）の個性が
よりしっかりと表現できるように、
天然酵母で醗酵し、区画ごとにタンクで熟成。
そしてそれらをブレンドして造られるため、
絶妙な複雑さを生み出しています。
緑がかった明るい黄色、
レモンやグレープフルーツに白い花
のアロマ、豊かな果実味。
土壌からのミネラルの風味が、
魚介系全般に良く合います！
2016ブルゴーニュ シャルドネ Ⅴ.V
-Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes-
生産者 シャトー ド サントネイ
葡萄品種 シャルドネ 100％
￥3100（￥3410）
ブルゴーニュ公国の初代公王が所有していた
城のひとつがシャトー ド サントネイ。
広大な畑を持ちますが、除草剤などに頼らない
耕作を行い、ビオロジック認証も取得しています。
こちらは、ドメーヌの所有する様々な
村名畑の葡萄をブレンドし、小樽で熟成。
すっきりとした飲み口で、
フレッシュな酸と豊な果実味のバランスが◎
上品な樽香も感じられ、
コストパフォーマンスに優れた１本です。
-Auxey Duresses Rouge Les Vielles Vignes-
生産者 ヴァンサン ジラルダン
葡萄品種 ピノ ノワール100％
￥4000(￥4400)
当店でも人気の生産者が造る、
無清澄・無濾過の赤ワイン。
畑は渓谷の隙間にあり、強い風が吹く
丘陵地で、冷涼なテロワールが特徴。
以前は葡萄を完熟させるのが難しいエリア
でしたが、温暖化の影響でしっかりと熟し、
色調の濃いワインに仕上がりました。
カシスやラズベリーなどの赤果実の香り。
しっかりとした骨格で、力強さと
まろやかさを同時に感じさせる
タンニンが魅力の逸品です。
2日前に入荷したのですが、ありがたいことに
すでに人気の３本です！ぜひお試しくださいませ。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
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