ワインの神（＝バッカス賞）最多受賞の実力派ドメーヌ

こんばんはピノ子です。

当店で長く愛されている造り手

「ドメーヌ ラファージュ」の

赤ワイン２種をご案内します。

まだ飲んだことのない方

すでに飲んだことのある方も

改めてお薦めさせてくださいね。

食事に寄り添う「フード ワイン」です。

皆さんこんばんは。新しく入りました、

スタッフの新松です。

まだ入社したてで慣れていませんが、

よろしくお願いします。

今日は、私が作成したチラシの中から

おすすめのチリワインをご紹介いたします。

様々なお肉料理に合うワインなので、

これからの寒い時期にお肉料理と

一緒にどうですか？

皆様のお越しをお待ちしています。

毎回、好評です！川瀬チーズ工房さんのチーズが久しぶりに入荷してます！

長万部の川瀬チーズ工房さんの

高品質チーズが再入荷してます。

毎回、好評をいただいております。

 札幌ワインマーケット、森永ことモーリーです。
長万部町の川瀬チーズ工房さんから3種類のチーズ入荷しています。

「ＴＯＭＩＮＯ富野」
6～12ヶ月熟成させる大型のハードタイプ。生乳の良さがダイレクトに感じられる旨味とコク、ナッツのような風味と凝縮された深い味わいがクセになります。ワインのお供にも最適です。

「長万部ラクレット」
2ヶ月以上熟成させるセミハードタイプのチーズ。適度な弾力と塩気があり、加熱することでよく伸び、香りや旨味が増します。よく溶かしてお芋やパンの上にかけたら気分はハイジです。もちろん、そのままスライスしても美味しくいただけます。

「長万部ウォッシュ」
1ヶ月以上塩水で表面を磨きながら熟成させたウォッシュ タイプのチーズ。柔らかい風味、むちっとした食感が楽しめます。お芋やベーコンと一緒にオーブン焼き。シンプルにスライスで美味しい白ワインや赤ワインと一緒にいかがでしょうか。ドライ フルーツとも良く合います。

「ＴＯＭＩＮＯ富野」100ｇ ￥970（税別）
「長万部ラクレット」100ｇ ￥880（税別）
「長万部ウォッシュ」130ｇ ￥970 （税別）

皆様のお越しを

心よりお待ち申し上げております。

極上な生ハムたちが入荷しました！

皆様こんにちは、スタッフの林です。
9月に入っても日中は暑い日が続いていましたが
体調は崩されていませんか？
寒暖差で風邪などひかぬように
気を付けて下さいね。

さて、今回は牛肉や合鴨の生ハムをご紹介します。

九州産黒毛和牛サーロインの生ハム

ステーキの王様と呼ばれるサーロインですが、これを贅沢にも生ハムに

してしまいました。

極上の脂が口の中でとろけ、熟成された旨味と甘みが広がる感動的な逸品です。

長期熟成のボルドーやブルゴーニュの赤ワインに良く合います。

４５ｇ ￥1400(￥1512)

九州産黒毛和牛赤身の生ハム

後ろ足のモモの内側部分『ウチモモ』や『ウチヒラ』と呼ばれる部位を使用し、

赤身ならではの、もっちりとした濃厚な生ハムになっています。

軽やかな赤ワインやロゼワインなどに合わせるのはいかがでしょう。

５５ｇ ￥1200(￥1296)

ナチュラルビーフ・赤身の生ハム

ホルモン剤や抗生物質を投与していない、豪州産の牛赤身肉を生ハムにしました。
脂肪分が少ないのでさっぱりと、でもオージービーフらしい柔らかな肉質が感じられて
赤身そのものの美味しさを楽しめます。

４０ｇ ￥850(￥918)

あいち鴨ロース肉の生ハム

日本の気候に合ったチェリバレー種を愛知県の豊橋市で飼育しており、首都圏の
フレンチやホテル割烹でも使用されるロース肉を生ハムにしました。
融点が２６℃と低いので、口に入れると上質な脂身が溶け、肉の旨味と甘さが
口いっぱいに広がります。
サラダと一緒に食べたり、洋梨や柿、いちじくなどの秋の果物に
巻いて贅沢に食べるのもグーです。

４０ｇ ￥1100(￥1188)

あいち鴨もも肉の生ハム

もも肉は筋肉質なため、歯ごたえが良く噛みしめるたびに
旨味がじわじわ広がり、お箸が止まらなくなる逸品です。
そのまま食べても美味しいですが、サラダやチーズと合わせても◎です。

４０ｇ ￥750(￥810)

どの生ハムも塩分が控えめなので、罪悪感なく食べれます。
安くはありませんが、味で勝負します！
いずれも素材にこだわり、丹精込めて手作りした極上な逸品です。
自分へのご褒美にプチ贅沢はいかがですか？

ただ今、秋の大感謝祭ＳＡＬＥ期間中です。

この機会にぜひ、お買い求め下さい！

皆様のお越しをお待ちしております。

秋の大感謝祭のお知らせ

皆様こんにちは。

いつもご来店ありがとうございます。

今月は、毎年恒例の

秋の大感謝祭が始まります！

日頃の感謝を込めて

９月１４日（土）～９月３０日（月）

まで

開催いたします。

皆様のご来店をスタッフ一同

心よりお待ち申し上げております。