2018年4月29日日曜日

【魅惑のサンドウィッチ!】


皆さまこんにちは!スタッフ後藤です。
大型連休、始まりましたね。今日はお天気も良く、
円山公園駅付近も、たくさんの人・人・人!でした。
当店は連休中も営業しております♪


今日のブログは、ちょっとだけ番外編です。
 
お昼、ピノ子オーナーがスタッフのために作ってくれたサンドウィッチ☆
 
「円山にある美味しいパン屋さんのパン(バケット)を買ったから」と振舞ってくれました。
 サンドウィッチの具材は、サニーレタス、アボカド、チーズとそしてハム、マスタード。
 
 
 
 
ハムとマスタードは、お店の商品。「売り物のことは何でも知ってほしい」という、
ピノ子オーナーの信条・信念からの、スタッフへの粋な計らい。いっつも感謝です。
 
 
『どろぶた ローストポーク』 110g ¥572(税別)
『セレスタンヌ社 種入りマスタード』 200g ¥741(税別)
 
パンそのものの味もとっても美味しく、ボリュームがあっても胸焼けしない味。
 
そしてそのパンを引き立てる、ハム(ローストポーク)の絶妙な甘塩加減と、
種の食感がよく、まろやかな辛さのマスタードの味。
他の味付けはしていないのに、この二つが味を決めてくれています。
 
 
ペロリと食べちゃいました!同じくスタッフの岩倉も幸せそうに頬張ってました(笑)
 
 
当店はワインはもちろん、こういった食材類も試食・吟味し、時にはスタッフ全員で試食を
して話し合って、入荷を決めています。だから、「オススメは何ですか?」と聞かれても、
後藤としては困る時があるのですが(笑)どれも本当に美味しいものばかりです。
 
 
年に2回のお得なセールも、明日4月30日(月・祝)まで。
品・食材も10~20%割引です。
ぜひ皆さまのご来店、お待ちしております!
 
 
日向ぼっこ中亀吉もお待ちしております♪
(手足を「収納」させたこの姿が、なんとも愛おしい。)



2018年4月27日金曜日

こんにちは。
札幌ワインマーケットの岩倉です。

サロン 2006 入荷致しました。


<幻のシャンパーニュ>
 完璧なバランスのシャンパンを醸造するためにぶどうが不作の年には作らず、適したぶどうが収穫された年のみ生産されています。約100年間の間に出されたのは30回のみ。常に完璧を求め続けるトップ・メゾン、サロン。その希少性の高さから「幻のシャンパーニュ」と称されています。


                               750ml ¥80.000(¥86.400)

豊かなボディと果実の凝縮感が特徴的な2006。


太陽と厚さに恵まれた6月、7月に続く8月は、寒くて雨が多く最悪な事態をおそれていたシャンパーニュ地方。ところが、それは心配だけに終わり、大きな病気もなく、ひんやりした朝、そして日中にはさんさんと照る太陽の9月を迎えます。こうして収穫が終わる10月2日までに、ぶどうは完全に熟し、この年の特徴となると糖分と適度の酸味に恵まれた素晴らしいぶどう果汁がとれました。収量は多すぎず、少なすぎず。
 
 シャルドネのリッチな風味がエレガントかつパワフルに表現されています。
熟したアプリコットやレモンクリーム、白い花のアロマとプラリネ、ヘーゼルナッツにわずかにトーストしたブリオッシュ、ハーブのニュアンスまで多彩で深遠な香り。直線的かつシャープなアタックで始まり、膨らみのある果実味、透明感溢れる味わい、そして心地良い塩気が感じられます。10年以上の瓶熟成を経ての登場です。

30年間熟成できるポテンシャルを秘めた、ロマン溢れる夢のシャンパーニュです。
                                                    
                                 (輸入元 株式会社ラック・コーポレーション 抜粋)

2018年4月26日木曜日

皆さま、こんにちは。
札幌ワインマーケットの岩倉です。
もう間もなくゴールデンウイーク!
暖かくなってきた今日この頃、桜!咲いてきましたね。

では、お花見のお供に<桜ワイン>はいかがでしょうか♪

ドメーヌ・バサック・プレミアム・ブレンド・ブラン2016

                      <フランス ラングドック地方>
      ブドウ品種(ソーヴィニヨンブラン ミュスカ グルナッシュブラン)
                        750m   ¥1.840(¥1.987)

             

 可愛らしいラベルのこのワイン、かなりの親日家の9代目当主「ルイ氏」が日本人の好みに合わせてブレンドした特別なキュヴェ。来日した際にも和食を堪能しているからこそできる愛のこもったお味なのでしょうね。

 花がふわりと舞っているようなミュスカの甘い香りと、爽やかな風を運ぶソーヴィニヨンブランの軽やかさ、そしてグルナッシュブランの厚みがそれらを優しく包み込むワインになっております。春のぽかぽか陽気のなかで、ほろ酔いになりたくなるワインですね。
 
 ドメーヌ バサックは150年以上の歴史を持ち家族経営を貫き、ラングドッグでいち早くオーガニック認証を取得した生産者。現当主ルイ氏が目指すのは「二人で1本飲めるような楽しいワイン」シンプルですが、ワインラヴァーには大切なキーワード。

 こちら数に限りがございます。お花見に備えてぜひ、お早めに‼
 皆様のご来店お待ちしております。




2018年4月21日土曜日

ハーフサイズ ワイン入荷してます!

 皆さん、こんにちは!ピノ子です。
少しずつ暖かくなり、気持ちのいい季節になってきましたね。
色んな植物が芽吹いて、服装も軽くなり、陽も長くなっていい気持ち。
桜が咲く頃が待ち遠しいですね。本日から30日までSALEが始まります。
ゴールデンウィークの楽しい休日前に、当店の美味しいワイン達を
是非セレクトしてくださいね。心よりお待ち申しあげます。

さてさて、以前から
『ハーフサイズありますか??』の
お客様のご要望にお応えして
6種類のハーフ サイズ ワインが
入荷しております。
ちょこっと飲みが出来ない私にとって
縁遠い存在だったハーフ サイズ ワイン。
こうして並べると可愛いじゃな~い?
味わいもイカしてます(古っ!)


右の黄色いラベルから
①:フランス アルザス地方
2014リースリング 
(生産者 トリンバック) ¥1400(税別)

②:フランス ブルゴーニュ地方
2015シャサーニュ モンラッシェ
(生産者オリヴィエ ルフレーヴ)¥3300(税別)

③:フランス ボルドー地方
2015シャトー オーボー セジュール
(サンテステフ)¥2800(税別)

④:フランス ロワール地方
2015サンセール レ バロンヌ ブラン
(生産者 アンリ ブルジョワ)¥2400(税別)

⑤:フランス ブルゴーニュ地方
2016シャブリ 1級ヴァイヨン
生産者 ドメーヌ セルヴァン)¥2900(税別)

⑥:アメリカ カリフォルニア州
2011シャルドネ エステート アロヨ グランデ
(生産者 タリー)¥1920(税別)

味わいについては、スタッフにお尋ねくださいね。




2018年4月20日金曜日

春の大感謝祭始まります!!

お陰様で
4月1日に8年目を迎えました!
いつもお越しくださるお客様へ
日頃の感謝を込めて
春の大感謝祭始まります。



皆様のお越しを心より
お待ち申し上げております。

2018年4月14日土曜日

☆新商品のご案内☆


皆さまこんにちは☺スタッフの後藤です。

陽が長くなり、暖かい日は『春』を感じますね。でもやっぱりまだ少し肌寒さもあるので、皆さま体調には十分お気をつけてくださいね。

さて、お店も「新年度」に相応しく、新商品が続々と登場しています!
今日は、おいし~い甘いお菓子のご案内♪


【写真 上段・左より】
■イヴ チュリエス/タブレット ドルチェデレッテ
■イヴ チュリエス/タブレット 抹茶        
■イヴ チュリエス/タブレット バナナ ¥750(税別)
   

 『イヴ チュリエス』は、世界中のパティシエやショコラティエが憧れる、フランス菓子界の巨匠。1976年に、世界でただ一人、『フランス国家最優秀職人』の称号(日本の人間国宝に相当)を2部門で同時に受賞する偉業を成し遂げ、世界中の著名人に愛されているショコラティエ。日本に直営店はありませんので、なかなか手に入らない商品です。

 チョコレートの中にキャラメルソースがサンドされた「ドルチェデレッテ」、ホワイトチョコレートに抹茶をブレンドした「抹茶」、バナナピューレを挟み、表面のドライフルーツがアクセントの「バナナ」。

 お店に到着後、その美しいパッケージにも心奪われ、すぐさま試食しました(笑)
口の中で程よく溶けるそのチョコレートの「厚さ」は、確実に計算されたものだと実感。
1枚でしっかりボリュームもあります。コーヒーや紅茶はもちろん、少し重めの赤とも合わせたい、
大人の贅沢チョコレート。美味。


【写真 下段・左より】
■サンミッシェル/ガレット    
■サンミッシェル/サブレ ココ  各¥80(税別)

 ニワトリのロゴでも有名な『サンミッシェル』は、20世紀から親しまれるフランスを代表するビスケットメーカー。残留農薬のない小麦、バターやキャノーラ油など100%フランス産の原材料を使用。無添加・無着色の、体にも優しいビスケット。

 ゲランドの塩と甘さのバランスが絶妙の「ガレット」・ココナッツの食感と香りが特徴の「サブレ ココ」。素材の味を感じる、ほっこりとしてどこか懐かしいビスケットです。
お子様にも食べてもらいたいなー。
 何枚でも食べたくなる味ですので、後藤がお店から買い占める前に(!)、皆さんぜひお試しください☺

2018年4月6日金曜日

こんにちは。
札幌ワインマーケットの岩倉です。
春がやって来たと思いきや雪の舞っている本日のお知らせは、ワインの木箱が入荷です!
   
            
・サッシカイア ・ルーチェ ・カロンセギュール ・オーパスワン 各 ¥500
                       人気のシリーズが揃っております!!
 
数量わずかですので、皆さまお急ぎを! ご来店お待ちしております。