アンリ ジローが入荷しています。

こんにちは！

ピノ子です。

先日、久しぶりに飲んでみて

ちょっと感動的だった

シャンパーニュを

早速、仕入れてみました。

是非、おすすめさせてください。

本日のご案内

シャンパーニュ好きに

大変人気のある「アンリ ジロー」の

シャンパーニュが入荷しています。

こだわりの感じられる素敵な

ギフトボックス付きなので

ご贈答用にもぴったりです。

もちろん、ご自身用にもいかがですか？

別格の存在感を放つ造り手です。

Esprit Nature

エスプリ・ナチュール

品種：ピノ ノワール80％ シャルドネ20％

ナチュールとは、自然派ワインや

ドザージュ ゼロを指す意味ではなく

自然と共存したシャンパーニュ造りに

取り組むという信条を表しています。

完熟した桃や洋梨などの

フルーティーな香りの中に

バニラや白こしょうのニュアンスが感じられ

ピノ ノワール主体ならではの

芳醇さと軽やかなタンニンが印象的

￥7000（￥7700）Gift Box付

Rosé Dame-Jane

ロゼ・ダム・ジャンヌ

葡萄品種：ピノ ノワール90％　シャルドネ10％

アンリ ジローで初めて

アンフォラを使用したキュヴェ。

発酵と１年間の熟成にアンフォラを使用し

その後４年間の瓶内熟成。瓶詰め直前に

アイ村の樹齢70年のピノ ノワールから

やはりアンフォラで造った

赤ワインを、全体の6％ブレンド。

石灰質土壌ならではのミネラル

フレッシュな果実味

余韻まで続く心地良い酸

きめ細かく溶け込んだタンニンの

ほのかな苦みが絶妙なアクセント。

￥11000（￥12100）Gift Box付

Blanc de Craie

ブラン・ド・クレ

葡萄品種：シャルドネ100％

フランス語でチョークを意味するクレを

その名に冠したシャルドネ100％のキュヴェ。

アイ村の自社畑の葡萄を55％使用し

木樽、卵型タンクで発酵・熟成。

その名の通り、石灰質土壌らしい

ミネラル香に溢れ、

キリッとした酸と好バランス。

グレープフルーツや洋梨などの

フルーティーな香りが魅力的。

アペリティフ、軽い前菜や魚料理

チーズ等と、幅広く楽しめます。

￥10000（￥11000）Gift Box付

Fût de chêne MV

フュ・ド・シェーヌ 

葡萄品種：ピノ ノワール80％ シャルドネ20％

アンリ ジローを代表する

プレステージ シャンパーニュ。

アルゴンヌ産のオーク樽で一次醗酵から

12ヵ月の樽熟成ののち瓶内で長期熟成

特級アイ村の葡萄を100％使用。

成熟したピノ ノワールの美しい

ゴールドがかった色合い。

美しく繊細な泡立ち。

丸みのあるしっかりとしたボディ。

アペリティフとして、食中酒として

幅広く楽しめます。

￥29000（￥31900）

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

いつもありがとうございます。

 

大地の恵み感じるワイン、到着です。

 皆様こんにちは。久々のブログ担当、後藤です。

（以前も書きましたが、ちゃんとお仕事してますよっ😉）

 

感染症、自然災害。。。

何かと心病むニュースが多い日々ですが…、

やっぱりワインは生活を明るく楽しく

してくれるなぁと実感しています。

すっかりバルコニー飲み上級者

になった後藤です🍷

 

本日は、当店でも人気の道産ワイン、

上富良野町の多田ワイナリーさんから

届いた新商品をご紹介します。

 

多田ワイナリーを運営する多田農園は、

1901年に上富良野町に入植。

人参をはじめ、とうもろこしなどの野菜を育てる中、

2007年に初めてワイン用の葡萄栽培

（最初はピノ ノワール）を開始。

 

お野菜を育てることと、ワイン造り。

たくさんの苦労と苦悩がありながらも、

（素敵なお人柄の）多田さんご夫妻が

たくさんの仲間たちと共に

多田農園、そしてワイナリーの

歴史を刻み続けています。

 

この入植120年を記念して

造られたワインがこちら。

 

□2020 田園ブランＥＳ□

葡萄品種：シャルドネ82％、バッカス14％、

ミュラー トゥルガウ4％

□2020 田園ルージュＥＳ□

葡萄品種：ピノ ノワール55％、メルロ43％、

カベルネ ソーヴィニヨン2％

ともに￥3500（￥3850）

 

白ワイン。

白い花や、透明感ありレモングラスの香り。

豊かな果実味と爽やかな酸、

たっぷりのミネラル感。

少し温度があがると、蜂蜜やりんごの

ような香りが現れ、厚みも出てきます。

味や香りの変化を楽しんで頂きたい1本。

スタッフで試飲した時は、

「貝のバターソテーに合いそう～！」の声。

うんうん頷く。

赤ワイン。

すみれやブラックベリー、オリーブ

のような優しいアロマ。

上富良野の大地を感じる土っぽい

香りもほのかに。

丸みを帯びた酸やミネラル感、

柔らかい果実味。

舌の上にはしっかりとした

タンニンも残り、力強さも感じます。

バランス良し。

赤身のお肉は間違いないですね。

きのこ料理にもピッタリです。

（じゃあ、きのこソテーを添えたステーキにしよう。）

 

 

共に自社畑の葡萄を、野生酵母で発酵。

冬にはマイナス30℃にもなる、厳しい寒さを

乗り越え育った葡萄。

滋味深い、美味しいワインに

仕上がっています。

ぜひ、お試しくださいませ！

 

 

店頭には、2019シャルドネ野生酵母、

2019ピノ ノワール野生酵母　も

並んでいます。

こちらもあわせてお楽しみください！

 

本日も、ブログを最後までお目通しくださり、

ありがとうございます。

皆様のご来店、お待ちしております！

ノルマンディよりリンゴ、洋梨のスパークリング

 

 

いつもブログをご覧いただきまして

ありがとうございます。

こんにちは、スタッフ前川です！

 

 

暑い日に飲みたいスパークリング。

本日、泡は泡でも

リンゴや洋梨（ポワール）を使った

シードルをご紹介します！

 

 

 

 Cidre Biologique

シードル ビオロジック

 

 生産者　ドメーヌ ラ リボード

生産地域　フランス ノルマンディ

ペイ・ドージュ地方

￥1,800（1,980）

リンゴの皮由来の

ワイルドなアロマ。

優しい果実味と

すっきりとした甘さで

するすると飲めてしまう1本。

 

アルコール度数も5％と低く

食前酒にも食中酒にもおすすめです！

 

 

使用しているリンゴは約30種類😲

これらを品種ごとの成熟度に応じて

9月～11月の期間で分けて収穫。

 

栽培は1980年よりビオロジックに。

（なんと現在は、EUのユーロリーフと

フランスのABマークの2つの認証を取得！）

 

丁寧に育てられたリンゴを使い

ノルマンディの伝統的なスタイルを

守って造られたシードルです。

 

 Poire Biologique

ポワール ビオロジック

生産者　ドメーヌ ラ リボード

生産地域　フランス ノルマンディ

ペイ・ドージュ地方

￥1,800（1,980）

フレッシュな洋梨のアロマに

白い花、はちみつのような甘い香り。

熟した果実の味わいと

のびやかな酸が調和して

芳醇で柔らかな印象が魅力的。

 

魚介類やきのこ料理などの食中酒から

チーズやデザートまで合わせられます！

 

 

洋梨は栽培、醸造が難しく

収穫後はすぐに破砕しないと

腐敗してしまうような

繊細さを持っています。

 

そんな洋梨をリンゴ同様

ビオロジックで栽培

（洋梨は20種類！）、

野生酵母で発酵、

旨みを残すために優しく濾過。

 

アルコール度数も3％と

シードルよりも低く

より気軽にお楽しみ頂けます！

 

 

この他にも当店では、

北海道 増毛町のシードルとポワール

ワイナリーが造った

格別に美味しいジュース

などもご用意しております。

お酒の弱い方も、飲めない方も

是非美味しい飲み物をお供に

楽しい時間をお過ごしくださいませ！

皆様のご来店、お待ちしております！！

 

人気の生産者のマグナム シャンパーニュ入荷しています！

こんにちは！ピノ子です。

わりと暑い日が続いてますよね。

なので、赤ワインを飲みたくないと

白ワインやスパークリングを

選ばれるお客様が多いこの頃です。

皆様はいかがお過ごしでしょうか。

こうしてブログチェックも嬉しいです。

いつもありがとうございます。

本日は

特大マグナム シャンパーニュの

ご案内をさせてくださいね。

NV Fine Fleur de Bouzy Grand Cru

フィーヌ フルール ド ブジー特級

Baron Dauvergne

生産者：バロン ドーヴェルニュ

葡萄品種：ピノ ノワール１００％

特級ブジーの優良区画から

樹齢３０年以上の

ピノ ノワール１００％で

造られるシャンパーニュ。

ヴィンテージ表記はないものの

葡萄の出来が良い年にのみ

造られており、さらに３６ヵ月以上の

瓶内熟成を経てリリースされています。

ワイン名の

「フィーヌ フルール」とは

「可憐な花」という意味で

シャンパーニュのシンボル花

マーガレットをエッジングした

可愛らしいボトルです。

1500ml   13100円(14410)

NV Vendeville

ヴァンドヴィル

Baron Dauvergne

生産者：ジャニソン バラドン

葡萄品種：ピノ ノワール５０％

シャルドネ４０％  Pムニエ１０％

ハートのラベルが

キュートなシャンパーニュは

ブルゴーニュでの修行経験を積んだ

若手注目株「ジャニソン バラドン」の

スタンダード キュヴェです。

ブルゴーニュで学んだワイン造りを

シャンパーニュに反映させ

独自のスタイルを切り拓いています。

畑で働く人間の健康にまで

踏み込んだ自然農法を実践。

1500ｍｌ　13900円（15290）

NV Brut  Grand Réserve

ブリュット グランド レゼルヴ

André Roger

生産者：アンドレ ロジェ

葡萄品種：ピノ ノワール８０％

シャルドネ２０％

１８７６年から続く葡萄栽培農家。

特級アイ村や１級マルイユ シュル アイ

他（２区画）に優良区画の

畑を所有しており

元々ボランジェなど

大手メゾンの

葡萄の供給源でした。

５代目の現当主

「ジャン ポル ロジェ」によって

本格的に自社瓶詰に力を入れるようになり

今では、実力派として高い人気を誇ります。

1500ml   13700円（15070）

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
 

ノン・ドサージュ、長期熟成のシャンパーニュ

皆様こんにちは。

スタッフの廣永です。

 

暑い日が続いており

シャンパーニュが

より美味しく感じる

季節になりましたね。

そこで本日は、

当店人気のジョセフ ペリエより

新入荷の

ノンドサージュ(補糖なし)

シャンパーニュ

をご紹介いたします。

 

ジョセフ ペリエ　キュヴェ　ロワイヤル

　ブリュット　ナチュール

JOSEPH PERRIER CUVEE ROYALE 

BRUT NATURE

￥7,800（￥8,580）

生産地域　フランス　シャンパーニュ地方

品種　シャルドネ35％、ピノ ノワール35％、

ピノ ムニエ30％

 

生産者ジョセフ ペリエは

1825年にワイン商の息子であった

ジョセフ・ペリエ氏が設立して以来

5世代にわたって一族に引き継がれ、

家族経営でその伝統を

守り続けているメゾン。

イギリスのビクトリア女王と

エドワード７世に愛され

王室御用達となったことから

【ロワイヤル】の名が与えられ

そのボトルには【キュヴェ・ロワイヤル】

と記されています。

 

白い上品なエチケットが

目を引くこちらのワインは

ノンドサージュで長期熟成型。

ノンヴィンテージのシャンパーニュですが

なんと72ヵ月も瓶内熟成しております。

（通常のヴィンテージ シャンパーニュの規定が

最低15ヵ月の熟成期間なので、その約5倍です！）

格別にフレッシュな

2013ヴィンテージを使用し、

72ヵ月熟成させることで、

まろやかさと力強さの

バランスが完璧に整いました。

 

輝きのある淡い黄金色。

美しいムースのような泡立ち。

香りには深みがあり、ブリオッシュや

アカシアの花、グレープフルーツの香り。

口に含むと、ミネラル感と穏やかな酸味。

しっかりと辛口ですが、

ハチミツやアーモンド

白い花のニュアンスも感じられます。

ジューシーな果実味に長期熟成による丸み。

後から旨味もジワジワと広がっていきます。

アペリティフに

フレッシュフルーツと一緒にいただいてもよいですが

食中にもおすすめです。

これからの時期

天ぷらやとうきびのグリルとも

非常に相性が良いでしょう。

ぜひ暑い日にご賞味ください。

 

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

ニュージーランドの限定ワイン

 

いつもブログをご覧いただきまして

ありがとうございます！

スタッフの前川です。

本日は、年に一度限定入荷している

ニュージーランドの型破りなワインを

ご紹介させて頂きます！

2020 Vandal Gonzo RESISTANCE

ヴァンダル ゴンゾー レジスタンス

生産者 ヴァンダル

生産地域　ニュージーランド

マールボロ サザンヴァレー

葡萄品種　ソーヴィニヨンブラン100％

￥3,500（3,850）

こちらはなんと、

フレッシュなブラフオイスター（牡蠣）を

ソーヴィニヨン ブランと一緒に発酵！

ソーヴィニヨン ブランらしい

フルーティでアロマティックな香りに加え

たっぷりのミネラル感を

存分に感じられる味わい。

牡蠣の生臭さなどはないのかなと

若干思っていましたが全くの杞憂。

牡蠣らしいたっぷりのミネラルと旨みが

ソーヴィニヨン ブラン絶妙にマッチ。

キリッと冷やすとすっきりとした味わい、

少し温度が上昇してくると

より旨みを感じられるように。

牡蠣はもちろんのこと

旨みの伴ったワインの味わいは

はまぐりによく合いそう！

焼きたてあつあつの貝に

合わせたら最高だね！という話に。

ぜひともバーベキューに

連れていきたいワインです😋

もちろん他にも

様々な貝、お魚とも相性抜群◎

2020 Vandal Gonzo MILITIA

ヴァンダル ゴンゾー ミリーシャ

生産者 ヴァンダル

生産地域　ニュージーランド

マールボロ サザンヴァレー

葡萄品種　

（白葡萄）ヴィオニエ 20％

ピノ グリ20％ リースリング 15％

シャルドネ 5％ マスカット2.5%

（黒葡萄）ピノ ノワール 20％

シラー 15％ テンプラニーリョ2.5% 

￥3,500（3,850）

こちらはいわゆるオレンジワイン。

淡い琥珀色をしていますが

様々な旨みの詰まった複雑な味わい。

それもそのはず。

8種類の個性豊かな白ブドウ・黒ブドウが

バランスよくブレンドされています。

ミリーシャを飲んでみる前

それぞれのブドウで造られた

ワインの味を思い浮かべてみても

ピノ ノワールにリースリング？

そこにシラーやテンプラニーリョ？？

等と全く味の想像がつきませんでしたが

ちゃんと、美味しく仕上がっていました。

ミリーシャに含まれる

それぞれのブドウ品種の味わいと調和

ぜひ感じてみてください！

2020 Vandal Gonzo COMBAT ROUGE

ヴァンダル ゴンゾー コンバット ルージュ

生産者 ヴァンダル

生産地域　ニュージーランド

マールボロ サザンヴァレー

葡萄品種　ピノ ノワール 85％ ヴィオニエ 15％

￥3,500（3,850）

単一品種で造られることの多いピノ ノワールに

白品種のヴィオニエをブレンドした赤ワイン。

既存の概念にとらわれない

新世界ニュージーランドの

ヴァンダル（＝破壊者）ならではの発想。

赤い果実の香りをメインとしながら

ヴィオニエの華やかなアロマも。

さわやかですっきりとした赤ワインです。

通常の赤ワインよりも

気持ち冷えている方が

すっきりと美味しく召し上がれます。

様々な料理と合わせられますが

牛などの赤身肉や

マグロやカツオなどのお魚とは特に好相性！

ほど良いタンニンとフルーティさが

料理を引き立ててくれます。

風変わりな、そして味わい深い

ニュージーランドのワイン

是非お試しください！

本数限定の入荷となりますので

売り切れの際はご了承ください。

皆様のご来店

心よりお待ちしております！

新着RMシャンパーニュ

 

 

いつもブログをご覧いただきまして

ありがとうございます！

こんにちは、スタッフの前川です。

初夏を感じられる季節になってきましたね。

お元気でお過ごしですか？

冬のイベントシーズンの

シャンパーニュもいいけれど

夏の火照った身体に染み渡る

シャンパーニュも格別です！

 

というわけで、今回は

先月入荷したおすすめシャンパーニュ

をご紹介いたします！！

 

まず1つ目は

有名なワイン雑誌「The World of Fine Wine」の

編集者ニール ベケット氏監修の

「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」

にも選ばれたシャンパーニュ！

 

NV Brut Tradition Pur Pinot

ブリュット トラディション ピュール ピノ

 

 生産地域　フランス シャンパーニュ地方

　　　　　コート デ バール地区

生産者　セルジュ マチュー

葡萄品種　ピノ ノワール100％

￥7,300（8,030）

 

ピノ ノワール100％で造られた

リッチでバランスのとれたシャンパーニュ。

 

深い黄金色

きめ細やかな泡立ち。

熟したチェリーのアロマに

スパイスなど複雑なニュアンスも。

リッチな果実味の中に

バランス良く溶け込む酸とミネラル。

美しく長く続く余韻。

 

 セルジュ マチュー氏は

フランスで絶大な人気を誇る

オーブ最高峰の生産者。

ラベルには可愛らしいタンポポが

描かれていますが、これは

厳格なリュット レゾネ（減農薬）栽培の証。

畑には春になるとタンポポが咲き

摘んだタンポポはサラダにして

食べたりするそうです。

 

そんな暖かな畑を思い浮かべて飲んでみるのも

素敵なシャンパーニュタイムになりそうですね。

 

 

NV Brut Nature Blanc de Blancs

ブリュット ナチュール ブラン ド ブラン

 

生産地域　フランス シャンパーニュ地方

生産者　コピネ

葡萄品種　シャルドネ100％

￥6,900（7,590）

 

こちらはシャルドネ100％で

造られたシャンパーニュ。

同じシャルドネでも3つの畑から

収穫したブドウをブレンドしています。

 

きらきらと輝く黄金色

フレッシュで繊細な果実味。

アーモンドやライム、

グレープフルーツのアロマに

バターや白い花のアロマが続きます。

また、さわやかで生き生きとした

蜂蜜や熟したリンゴのような風味も。

 

ブドウ栽培において除草剤、殺虫剤は不使用。

 

日常からお祝いまで幅広く楽しんでもらいたい

という思いで造られたシャンパーニュです。

 

 

NV Grande Reserve

グランド レゼルヴ

 

生産地域　フランス シャンパーニュ地方

　　　　　 コート デ セザンヌ地区

生産者　ドゥロング

葡萄品種　シャルドネ50％ ピノ ノワール30％ ムニエ20％

￥6,800（7,480）

 

ブリオッシュやバター

焼いたトーストのような香り。

はちみつのような甘さ

丸みのある柔らかな口当たり。

凝縮した旨みが広がり

長い余韻が楽しめます。

 

当主マルレーヌ氏は

自然体の美しさが魅力的な女性で

ワイン造りにもそれがよく表れています。

 

自然や生態系との共存を目指しながら

できるだけ人の手を介入させず

自然なままのブドウ栽培をしています。

そうすることでブドウの個性を

豊かに表現できるそうです。

 

以上、3種類のシャンパーニュを

紹介させて頂きました！

特別な日に、日常に、

その場を華やかに彩ってくれるシャンパーニュ。

当店では、

本日ご紹介させていただいた以外にも

自らブドウ栽培をし

醸造まで一貫して手掛ける

RM（レコルタン マニピュラン）の

シャンパーニュも数多く取り揃えています。

ぜひお気に入りの1本を見つけて下さいね。

皆様のご来店、

心よりお待ちしております！