〒064-0803
札幌市中央区南3条西22丁目2-7
ブローニュ円山1Ｆ ＴＥＬ 011-614-5430
ショップのすぐ近くにある葡萄酒倉庫さん。
太田さんご夫妻と数名のシェフが切り盛りしています。
まずはシャンパンとミモザで乾杯☆
銀聖と焼きナスのマリネ
やっぱり国産の鮭がいいよね～
脂の乗り加減がちょうどいいし、味もしっかりある。
かすかにミョウガを効かせてる味付けがいいね♪
かぶのクレーム
う～ん、美味♪ 優しい味
本州鹿の手作りサラミやハム、自家製テリーヌと葉っぱのサラダ
本州鹿のサラミやハムは、仙台の有名店アルフィオーレさんが作ったそうです。
今宵のお供は。。。
2010サン ブリ
（生産者：ドメーヌ ピエール＝ルイ＆ジャン＝フランソワ ベルサン）
こんなに完成度の高いサン ブリは飲んだ事がないです。
葡萄酒倉庫のマダムは『いい意味で期待を裏切られたサン ブリです』
と言っておりました。
西上ファームさんの鹿追地鶏で作ったスープ
ついつい「焼いたお餅をこの中に入れたいね」と話していました。
羅臼産のソイのポワレ、牡蠣とエビのクリーミーなソースと根セロリ
肉厚なソイとこのソースが抜群に合ってる♪
メインディッシュは。。。。
八雲北里大学の八雲牧場で育てた牛のサーロイン
敷地内の草だけで育ててるそうです。しかも血統に短角牛が入ってるんですって。
正直言って、すごく固いお肉です。
なのに噛めば噛むほどにジュワーっと濃厚な旨味が出てくるので
本当に美味しいと思いました。牛肉らしい牛肉（？）
やっぱり霜降りは苦手、こんなお肉が好きです。
カオールの赤ワインをグラスでおかわりしながら
その相性にも感激し、ついつい飲み進む。。。
最後は赤ワインやマールなどを飲みながらチーズを頂きました。
マンステール。。。。臭っ！
デザートはガトー・ショコラとキャラメルのアイスクリーム
甘味王ヴィエイユが喜んで食べてた。
満腹じゃ～♪
皆さんも機会があったら是非食事に行って下さいね。
徹底的に北海道の食材にこだわったカジュアル フレンチです。
（店内は禁煙）ワインもリーズナブルですよ。
美人のマダムがお出迎えしてくれまーす。
