拝啓 ウォッシュ好きの皆さまへ
ここ数日で、一気にトンボが増えたような…
気付けばもう秋が近づいていますね。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。
スタッフ後藤、今日も元気にしております。
さてさて、ウォッシュ好きの皆さま。
長らくお待たせしました。新商品です！
北フランス（ベルギー国境付近）の
AOC(原産地統制呼称)付チーズ、
四角いウォッシュの『マロワール』
新入荷しました。
▮ フォーケ マロワール ▮
210ｇ ￥2100（税別）
ご存じの方も多いと思うのですが、
まぁ、強い、強い香り！ですよね😮
でも、その香りを感じないほど、
びっくりする程まろやかで、程よい塩味。
ギャップに驚きます。
これ、うまいなぁ。
後藤、マロワールは
初の実食でした。
社内試食で、私を含めた、
他のスタッフ達も同時に試食。
「えー、美味しいー☺」
↑若干チーズ苦手なスタッフ
「これは飲まさりますねー！」
↑北海道弁出ちゃった総務スタッフ
「ワイン飲みたいー！！」←ほぼ全員(笑)
数日置いて、再度試食しました。
んんん。熟成感たっぷり。チーズがより滑らかになり、
（滑らかというか、ねっとり。これが良い）
上質な「甘み」と塩味が味わえました。
特徴である刺激的な香りが
チーズの旨味をより引き出してくれます。
…香りのキツイ食材って、実は美味しいもの多くて
虜になりますよね😍
この香りだから感じられる味わいは、
重めの赤ワインはもちろん、
ベルギー近くで造られているということで、
ビールにも合うチーズです🍺
ウォッシュ好きの皆さま、
ぜひお試しいただき、
短い夏をお楽しみくださいね。
敬具
追伸：この日、チーズに合わせたワインです🍷
▮ 2015 セードル エリタージュ ▮
― Ｃedre Heritage ―
原産国：フランス 南西地区 カオール地域
生産者：シャトー デュ セードル
葡萄品種：マルベック95％、メルロ5％
＼新入荷／ ￥1900（税別）
ボルドーやラングドック・ルーションに挟まれる、
「南西地区」は、他の地区より、
知名度もそれほど高くないかもしれませんね。
ですが、フランスの他の地方に比べても、
豊富な土着品種（約120種）が作られ、
さらに多様なテロワールで、とても
コストパフォーマンスの高い、
個性の違う美味しいワインが
生み出されている地区。
（知る人ぞ知る…というやつですね。）
その中でも、２大赤ワイン銘醸地と言われている一つ、
「カオール」で造られるこのワイン。
マルベックといえばアルゼンチン。
ですが！マルベックの原産はフランス！！
（フランス産のマルベックなんて、とても
ワクワク上がりますよね～！！😉）
「黒（ブラック）ワイン」とも呼ばれている
カオールのワイン。
このセードル エリタージュも、とても濃厚な色調と、
凝縮感のある味わい。
カシスやダークチェリーの香り。ちょっとだけ
スパイシーな香りも。柔らかでコクも感じる。
渋みがとってもまろやかで、酸味も程よい。
後藤は好きです、このマルベック。
しっかりした凝縮感なのに、
丸みもあって渋すぎず、さらっと飲めてしまう
上品さを感じました。
濃ゆいチーズ、マロワールと
濃ゆいお肉（牛肉など）の相棒、間違いなしです。
（写真右下は、完売してしまった
肉感たっぷりボロニアソーセージ。）
いやー、美味かった。とっても合う🍴😊
至福の時間をくれた、
ウォッシュチーズと赤ワインの
ご紹介でした。
ご興味ございましたら、
ぜひぜひご来店、お待ち申し上げております！
本日もお目通しいただき
ありがとうございました😍
開栓2日目のマルベックを飲みながら、
このブログの下書きをした結果。
いい気持ちになりすぎて、
次の日お店に下書きを持っていくのを
忘れた自分に、心底、呆れたこと。
この夏の、良き思い出になりましたとさ😂
