座忘庵さんの特別メニュー

座忘庵

札幌市中央区南２条西２４丁目１－８

ＴＥＬ　011-615-9989

当店のすぐ斜め向かいにある座忘庵さん

１１月いっぱい『藻屑蟹』のメニューが充実しています。
高価な上海蟹と変わらない藻屑蟹。
身ではなく、味噌を味わうのが身上の蟹です。
それらをたっぷりと使用したお料理です。

藻屑蟹とふかひれの温かいスープ

青梗菜と椎茸の塩炒め

藻屑蟹の味噌がたっぷり入ったえびのチリソース

えびの生春巻き

藻屑蟹の殻を

ひっくり返すと

味噌入りの詰め物がこんもり。

穴子と茄子のピリ辛炒め

藻屑蟹の味噌入りビーフン

座忘庵さんは中華とうどんが食べられる美味しいお店です。
いつも混んでる人気店。円山にお越しの際はどうぞ。

生肉の会 『すだち』にて

昨日は、恒例行事のズバリ『生肉の会』

札幌市中央区南４条西５丁目第４藤井ビル６Ｆ

『晩屋すだち』

定休日日曜日

会長、ワイン輸入元ヴィントナーズの熊谷さんを筆頭に

４人で生肉を堪能しました♪

これは牛サガリ刺し

塩で頂きます。

馬刺し

赤身とタテガミ
九州の甘辛い醤油と食べると焼酎がすすむのなんの。

これは１日５食限定の

鶏トロ刺し

鶏もも肉のタタキも食べたけど、

写真撮るの忘れた(゜o゜)！！

これがまた絶品でした♪

さつま揚げや、揚げ辛しレンコン、炙りしめ鯖などなど、旨いもの満載なお店でした。

先月旅した宮崎や鹿児島を思い返しながら

焼酎をお湯割りにしてぬるく飲むのがたまらない！！

初めて行ったお店だけど、店員さんはイケメンで感じが良いし

焼酎の酒類も豊富で料理も旨い！！となるとお薦めせずにはいられません。

皆さんも機会があったら行ってみてね～♪

Ｂｙ　ピノ子

近所のお気に入りのお店 「かまだ」

おばんざい・おせんべい

　　かまだ

札幌市中央区南２条西２５丁目１－３１

ＴＥＬ　011-616-0440

この小路を入ると、奥に古民家を改築した雰囲気のあるお店があります。

元　森の謌のスーパー ソムリエじゃないですか！！

なーんてね♪最近行くのは川口さんが居るからでした♪

シャンパンと厚岸産の生牡蠣セット
￥１５００

まずは、これから始めます。

お通しに抹茶とせんべいを出してくれます。

野菜の煮びたし

野菜ってホッとしますね。

お刺身盛り合わせ
九州から届いた「ひらまさ」が特に美味でした。

穴子焼き。。。。
鶏のから揚げ。。。。

どちらも美味しくて、最近の私の口癖は

「かまだの穴子とから揚げが食べたい！」

すると、うちのよっしーが「最近、そればっかり言ってますね」と呆れ顔。
だって本当に美味しいの。
ヴィエイユと奪い合うように食べるっ！！

豆腐サラダ

糖質オフダイエットを始めて早や５ヶ月。
好きなワインはやめなくていいし、好きなものは
たくさん食べれるし、楽ちんダイエットです。

牛テールの煮込み
「コラーゲンたっぷり」の響きに
アラフォーは弱い

こんな手の込んだデザートもありますよ。

イケメン定員さんがおせんべいを焼いてくれます。

ここが焼き台


焼き立てのおせんべいっておいしいね。
かまだでは、チーズを頼むとクラッカーの替わりに
おせんべいを添えてくれます。

落ち着いてていい雰囲気でしょう♪

皆さんも是非足を運んでみて下さい。
料理やワインの相談はスーパーソムリエ川口さんに♪

おすすめスープ カレー

無性に『スープ カレーが食べたいっ！！』って

時にお邪魔するのがメディスンマン。

失礼だけど、どんな辺鄙な場所でやってても

流行る店は流行る。もうオープンして１３年になるって

言うのだからすごいですね。

やっぱり美味しい！

コンフィにしたような骨付き鶏もも肉に
素揚げした香ばしくほっこりした野菜がたくさん。

辛さ２番はコクがありながら、きれいな味わいのスープで
辛い中にも旨味のバランスがちょうど良くて好き。

レギュラー スープがこちら。

スタッフおすすめ特製配合の
スパイスも売ってますよ～

魚作＆ルアンジュ

昨日は、日本クリエイティブの清水さんが

来札していたので、美人女将のいる魚作さんへ

久しぶりにお邪魔してきました～♪

看板女将♡

優しくて気持ちのいい人なんです。

アルザスのヴィオディナミ生産者

このクレマンはブリュット ナチュール。

辛口なんですが、果実香がふわーっと広がる繊細な味わい。

和食にもぴったりでした。

超でかっ！な真かれいの塩焼き

特大牡蠣

タラバ蟹がゴロゴロ入ったクリーム コロッケ

熱々をいただきました。

季節野菜の炊き合わせ

ジローさんのムルソー セレクショネ。

ヴィノムのモンラッシェ グラスで飲んだのですが

相乗効果もあってか、素晴らしい飲み心地♡

濃厚でクリーミーな真たちの天ぷらにも
ぴったりでした。

酒の肴に日本酒も合わせて。

日本クリエイティブの清水さんと右がヴィエイユ

東京に行った際はいつも清水さんにお世話になってます。

お次はルアンジュさんへゴー♪
やっぱりここ好き～♡
だってゴージャスですもん。

佐藤さん、かっくいい～

チーズや生ハム（クラテッロ）をつまみながら

グラス ワインが豊富にあるので
おススメをセレクトしていただきました。
うちの吉野はシュヴァル ブランなんか飲んじゃってご機嫌♪

お～っ！レヴァンジル？
と思ったけど
よく見たら違う！（笑）
どうやら、すでに酔ってたらしい。

必ず下に品名が載ってる札を付けてくれます。
酔っぱらっても、この札を持ち帰れば何を飲んだか忘れない！

高島さん、貫録ある～♪

いつも本当に良くしていただいてます。
大切なお客様をもてなしたい時は
間違いのないルアンジュさんにお連れするといいですよ。
お客様が本当に喜んで下さるので、私たちも嬉しくなります。

清水さん、そしてルアンジュの皆さん、魚作の皆さん
ありがとうございました♪
本当に楽しい夜でした。