気付けば美しい紅葉。
朝晩はかなり肌寒くなりましたね。
すでにお家の暖房が活躍中の後藤です。
週明けに出勤すると、
後藤のデスクに一つの瓶とメモが。
ピノ子オーナーからの差し入れです😍
■セミドライ チェリートマト■
カーサ モリミ社
130ｇ ￥800（税別）
オーナーの隣で、共にパソコン作業を
している時の会話。
「今日後藤さん、ご飯何作るのー？」
「えっと、油淋鶏ですー」
「えっと、鯖缶とキノコの炊き込みご飯ですー」
↑いつも茶色。苦笑
（イヤイヤ期MAXの２歳児がいるからこそ）
もっとワインや食事を楽しんでほしいという、
オーナーの心遣いです、きっと🤣
ということで。
『秋刀魚と舞茸、セミドライトマトの
ペペロンチーノ』
このセミドライ チェリートマトは
イタリア・シチリア島のトマトの名産地で、
手摘みで収穫され、無添加で
加工されています。
パスタに合わせると。
程よい酸味とトマトの旨味が
秋刀魚の脂にしっかり調和して、
食感も良い◎
かといって、トマトの主張は
強すぎず、本当にいい脇役の
仕事をしてくれています。
サラダやモッツァレラ、
ピザにも乗せたい♪
合わせたワインはこちら。
■ フリツァンテ ロゼ ■
ーFrizzante Roseー
生産者・ ブラック コテージ
原産国 ・ニュージーランド
葡萄品種 ・ピノ グリ、
ソーヴィニヨン ブラン、
リースリング、メルロ
￥2500（税別）
９月中旬から入荷して、もうお試しされた
方も多いと思いますが、改めてご紹介。
実は後藤も飲むのは２回目😍
フリツァンテ（フリザンテ）とは、
微発泡性のワイン。
若々しいフレッシュなクランベリー、
オレンジなどのフルーティな香り！
砕いたピンクペッパーや、
野生の苺やメロンの果実感、
ほんのりと塩味も感じます。
ミネラル～！
みずみずしく柔らかな口当たりで
とっても飲みやすいー！
ロゼって万能ですよね。
この微発泡ロゼも、前菜やサラダ、
シーフードに鍋料理、ピザなど、
様々な料理と楽しめそうです。
（この日はパスタの他、砂肝のコンフィに
焼き野菜を合わせたものとも一緒に。）
後藤個人としては、冬に、暖房の効いた暑い室内で、
うんと冷やして飲みたいやつです🤣
（↑お風呂上りのビールやアイス感覚）
この生産者、ブラック コテージのワインは、
白ワインも入荷しています。
旨味がじわじわ広がる、ピノ グリ100％のワイン。
これも美味しかったなぁー。
ぜひお試しくださいませ！
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