驚きのボルドー①

本日もブログをご覧いただき

ありがとうございます😍

今日は後藤より、お勧めボルドーの紹介です！

前回のブログでお話ししました、

焼肉 木村屋さんでの歓迎会。

「サクッと食べて、サクッと飲もうね！」

と仰っていたピノ子オーナー🍷。

もちろん飲むのは当店のワイン。

「サクッと」の言葉に油断してました。

「え、これ（このワイン）、

飲んでいいんですか？？」（歓喜）

よって、2枚目の写真は、後藤の個人的記録用なので、

iphoneも悲しむ、美しくない写真であります。

ご了承ください…。

今日、お勧めしたいボルドーは3種類ありますが、

長くなるので（←努力をしなさい）

１本ずつ、ブログにアップしていきますね！

■2017 ブラン ド

 シャス スプリーン■

-Blanc de Shasse Spleen-
生産地：ボルドー地方 

葡萄品種：セミヨン、ソーヴィニヨン ブラン

￥4000（税別）

（写真左・赤、右が白です）

シャトー名、「シャス スプリーン」は

フランス語で「憂いを払う」。

快気祝いなど、送るご相手を元気付けたい時に、

プレゼントとして買われるお客様も多いです。

（後藤に買ってください。厄払いしてないので。笑）

このシャトーの赤は、ボルドーの

クリュ ブルジョワの中でもトップクラス。

そんな格付けシャトー並の実力と

言われるシャトーが造る、

コストパフォーマンス◎の白ワイン。

（背景お気になさらず…）

ボルドーってやっぱりすごいんですね…

歴史が違うから、完成度も違うんだな…

と勝手にしみじみ。

グレープフルーツのような柑橘系の香り。

焼肉の香りにも全く負けない。

はちみつなどの甘いニュアンス、

たっぷりとした果実味、

でもすっきりとしたミネラルも感じます。

酸も控えめで、ちょっとだけ香る樽の香り

がいい感じ。全てのバランスがよく調和してる。

はぁ、飲みやすい。美味だ。

当店の、ヴィエイユ ヴィーニュの旬さん。

会食時には、あまり多くのワインを飲まれません。

でも、このシャス スプリーンは、

「これ、いいねぇ。おかわり入れて～」

でした😉

白身魚のお料理とは間違いなく好相性。

オリーブオイル等で加熱した魚の方が

ワインもお料理もより美味しいですね。

季節なので、メロン（青肉）の生ハム巻きも

合いそうだなぁ～

ボルドー地区で作られる約9割は赤ワイン。

残りの1割の、このレベルの高さに脱帽の後藤。

この感動を分かち合ってくださる方、絶賛募集中です😆

ご来店、お待ちしております！