ご無沙汰しております。ピノ子です。
いつもブログをご覧くださってありがとうございます。
あっという間に11月も残すところわずかとなりましたね。
これから迎えるクリスマスや年末年始を前に、体調を崩されませんようご自愛くださいませ。
さてさて、本日は、ブルゴーニュ好きに飲んでいただきたいワインをご案内させてください。当店の定番となりつつある生産者ですが、好き過ぎて6月のフランス旅で念願の初訪問が叶ったドメーヌです。2022年ヴィンテージが入荷しましたので是非おすすめさせてください。素晴らしい造り手です。
FREDERIC FERY
ブルゴーニュのペルナン ヴェルジュレス村に拠を置く生産者。1988年より、ドメーヌとしてワインを販売して以来、北はジュヴレ シャンベルタンから南はサヴィニー レ ボーヌまで様々な優良区画を所有。自然農法で手間を惜しまず葡萄を栽培しています。その土地の個性を反映した見事なワイン造りは国内外問わず高い評価を受け、今や入手困難な生産者として大躍進しています。
Savigny Les Beaune Blanc La Cabotte Aimande 2022
サヴィニー レ ボーヌ ブラン ラ カボット エマンド
サヴィニー レ ボーヌで造られる希少な白です。平均樹齢３０年の葡萄をトロンセ産の新樽で１６ヵ月熟成させます。豊かな果実味と上品な樽香が魅力的。熟成も期待できるワインです。
￥8800(9680)
Savigny Les Beaune Sous La Cabotte Rouge 2022
サヴィニー レ ボーヌ スー・ラ・カボット ルージュ
サヴィニー レ ボーヌの平均樹齢80年の3つの区画の葡萄をブレンド。古木葡萄由来の奥深さや複雑味。きれいな果実感、しなやかで上質な酸が長期熟成も可能にしてくれそうです。アズマコーポレーションの市原社長は「山形県産の最高品質のさくらんぼを思わせる香り」とおっしゃっておりました。最高級の山形産さくらんぼ食べてみたいなぁ．．．
ワイン名の「カボット」とは、この畑の脇にある石造りの休憩小屋を意味し、ドメーヌの設立当初から思い出の場所としてスタッフ達が敬愛している事からこの名が付けられました。
￥7800（8580)
Puligny Montrachet Les Paupillots 2022
ピュリニー モンラッシェ レ・パピヨット
年間生産574本程度しか造られないとても希少な限定品です。樹齢40年のシャルドネ種をアリエ産のオーク樽で12ヵ月熟成させます。新樽比率は20％程度。チョーク質の石灰岩由来の土壌は、ピュリニー モンラッシェらしい硬質的なミネラルを大切にした造りに感じます。一緒にフランスに出掛けたアズマコーポレーションの藤井さんは、「艶やかさ、美しさ、質感が素晴らしい」とおっしゃっていました。同感！！！
￥18500(20350)
Vosne Romanée 2022
ヴォーヌ ロマネ
ヴォーヌ ロマネ村・6つの村名区画の平均樹齢50年の葡萄を使用。自社の作業員のみで手摘み収穫後、選果台でダブルチェックを行う徹底ぶり。「これぞ良質！」と選び抜いた果実だけで仕込まれます。ドメーヌの看板ワインだけあって熱い思いがこの1本に込められているかのよう。新樽比率60％、白い花の華やかな香り、スパイスやミネラルも層を描くような複雑さ。肉感的なボリューム、まさにヴォーヌ ロマネらしい味わいです。年生産量はたったの4200本！
￥19500(21450)
Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux 2022
ヴォーヌ ロマネ 1級アン オルヴォー
特級エシェゾーの上方にあるヴォーヌ ロマネ村を代表する1級畑の一つ。村名ヴォーヌ ロマネ同様、平均樹齢60年の葡萄を有機栽培。自社のスタッフだけで手摘み収穫し未熟果や腐敗果を完全に取り除いて仕込みます。新樽比率は60%、年生産はたったの1200本しか造られません。香り高くきめ細かい、ヴォーヌ ロマネらしいフィネスに溢れたワインです。
￥28500(31350)
Cote de Nuits Village Clos de Magny 2022
コート ド ニュイ ヴィラージュ クロ デ マニー
コート ド ニュイ斜面のさらに上の高台に位置する優良区画。同じく良質な葡萄を手摘みで収穫。新樽比率20%で18ヵ月熟成。伸びやかで綺麗な果実感、樽から由来するバニラ香が調和しています。
￥9800(10780)
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
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