いつもブログをご覧いただきまして
ありがとうございます！
ご無沙汰しております、前川です。
本日は、
他とは違う唯一無二の
贅沢な造りをしたスパークリングと
これぞ本物の自然派ワイン！
と言いたくなるような白ワイン
をご紹介したいと思います。
NV L’Arche Perlée Brut Blanc de Blancs
ラルシュ ペルレ ブリュット ブラン ド ブラン
生産者 シャトー ダルシュ
生産地域 フランス ボルドー地方 ソーテルヌ地区
葡萄品種 セミヨン50％、ソーヴィニヨン ブラン50％
¥4000（4400）
ソーテルヌ格付二級シャトー ダルシュ。
贅沢にもそのシャトー ダルシュの貴腐ワインを
ドザージュ（味わいのバランスをとるためのリキュール添加）
に使用しているスパークリングです。
ソーテルヌを加えているなんて甘いのでは？
と思われる方も多いかもしれませんが、
こちらはしっかりと辛口の味わい。
偉大なソーテルヌを加えることによって
砂糖漬けの果実、蜂蜜のアロマや
貴腐を思わせる芳醇な余韻が長く続きます。
しかし口に含むときりっと辛口。
不思議な感覚ですが、
リッチな味わいにすぐに魅了されてしまいます。
少し大きめのグラスで芳醇さを楽しむのもおすすめです。
ちなみにシャトーダルシュは2024年に
ビオロジック認証を予定しています。
2014 Hasenspurung Riesling Trocken
ハーゼンシュプルング リースリング トロッケン
生産者 ヴァイングート ヴァインライヒ
生産地域 ドイツ ラインヘッセン
葡萄品種 リースリング100％
¥4200（4620）
これが本物の自然派ワイン！
と胸を張って言えるような
素直に美味しい自然派ワインです。
単に「自然派」押しのワインだと
不完全な香りや味わいのものが多い
という印象がある方もいらっしゃると思います。
ただ、当店のおすすめする自然派ワインは
「ワインを美味しくするための手段」
としてのナチュラルな造りなので
ブドウ本来のピュアなアロマや果実味を
雑味なく感じられる仕上がりです。
こちらのリースリングは
まさにそのお手本のような造りで
リースリングというブドウと
この土地の魅力が最大限に引き出されています。
リースリングはピノ ノワール同様
土地の影響を大きく受けるそうです。
「ハーゼンシュプルング」という畑は
ブルゴーニュでいう村名格にあたる優れたエリア。
ヴィンテージは2014年で
ほとんど10年も熟成されていますが
本当に素晴らしい熟成感があり、
今でもふくよかな果実味が豊かに広がります。
ドイツのリースリング銘醸地、
モーゼルやラインガウのような厳格なものではなく
肩肘のはらない、ふんわりと柔らかな果実感が魅力の一本です。
この他にもおすすめの自然派ワイン
たくさんご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！！
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