ＩＷＢろまね

先日、２年半ぶりに「ろまね」さんに行って来ました。

１９８９年創業の札幌では老舗のワイン バーです。

ＩＷＢろまね

札幌市中央区南４条西２丁目７－５

ホシ ビル３Ｆ　（メルキュール ホテル札幌隣り）

ＴＥＬ　011-561-1612

日本の翼、日本航空ＪＡＬのワイン事業部
ジャルックスさんのセレクト ワインを
試飲する会なのでした。

　すごい銘醸ワインの数々！！

左から順に

①シャトー ド カンデール
　（シャトー ディッサン所有）


②タリー ピノ ノワール エステート
　（パリ テイスティング第３回でカリフォルアのトップになった『タリー』が
　自社畑の葡萄で造る看板ワイン）

③ハーシュ ピノ ノワール サン アンドレアス
　（カリフォルニアを代表する特級畑『ハーシュ』のエレガントな名品。


④ジュヴレ シャンベルタン メ・ファヴォリット・ヴィエイユ ヴィーニ　ュ
　（名門アラン ビュルゲが造る『私のお気に入り』という名のワイン）


⑤タルターニ ピレニーズ シラーズ
　（クロ デュ ヴァル所有の自社畑もの）

⑥クロ デュ ヴァル エステート カベルネ ソーヴィニヨン
　（今年はボルドー１級シャトーを破り、世界一に輝いて３０周年）

冷えてる、冷えてる♪

ジャルックス立田さんのご厚意で
札幌ワインマーケット一同内輪の試飲会です。
立田さん、いつもありがとうございます。

ジャルックス一押し「ビルカール サルモン ブリュット」と
合わせた前菜。　サーモンのタルタル仕立て、新玉ねぎのピューレ

 ビルカールでカンパーイ☆
ビルカール サルモンは当店でも一押しシャンパーニュです。

平目のレモンバター ソース♪

川口ソムリエによる

パニエ抜栓のレクチャー中♪

さすが、素早くてきれい、無駄な動きのないスムーズな抜栓。

違和感のない姿に一同「お店の人みたい　笑

白のラインナップはこちらです。

左から

①ジョシュ ジェンセン セレクション シャルドネ
　（カレラのオーナー、ジョシュ ジェンセンが日本のフアンのために造ったスペシャル ワイン）

②シャブリ特級ブーグロ
　（ドメーヌ セルヴァンが造るシャブリ最高峰の特級畑）

③プイィ フュイッセ
　（ドメーヌ コルディエはこの地の優良生産者ベスト１０に選ばれる造り手）

京都産　鴨のロティ、自家製清見オレンジのマーマレード添え

この日一番の一皿♪

半端じゃない美味しさの京都産鴨
やはりこちらのシェフ、原さんの腕は相当なのです。
何を食べても美味しかったけど、この鴨でさらにびっくり！

お店の人以上に働いてます 笑

最後は、ろまねの皆さんに見送られ
ありがとうございましたとご挨拶。

美味しいお料理とスタッフの皆さん、そしてお店の雰囲気。
どれをとってもラグジュアリー♪♪
間違いのないお店選びをしたいのなら「ＩＷＢろまね」さんへ
是非足を運んでみて下さい。

そして、ブログでご案内したワインは、札幌ワインマーケットで大好評発売中です。

こちらも合わせてお薦めいたします。
価格など詳しくはお問合せ下さい。

011-622-2260　札幌ワインマーケット