いつもブログをご覧いただきまして
ありがとうございます。
こんにちは、スタッフの前川です！
１月も終わりとなると
気温がとても低く凍えてしまいますが
花屋さんでは春のお花が並んでいるなど
春の兆しがみえてきて、嬉しくなりますね🌸
そんな中ですが
先日試飲させて頂いた
濃くて美しい
グレートヴィンテージの
ボルドーワイン
をご紹介いたします！
2015 Château Ampélia
シャトー アンペリア
生産者元詰
生産地域 フランス ボルドー地方
コート ド カスティヨン地区
葡萄品種 メルロ80％、カベルネ フラン20％
￥3,500（3,850）
グラスに注いだ瞬間
華やかなベリーやお花、
少し鉱物的な奥深い香り。
開けたては、濃くて硬い印象がありますが
2時間ほど置いておくと
味わいが開いてくるのを感じられます。
果実の凝縮感を残しながらも
繊細なタンニン、酸の軸もしっかりとあり
美しい余韻が続く味わいです。
実は、このシャトーアンペリア
サンテミリオンのグランクリュクラッセ
シャトー グラン コルバン デスパーニュの
フランソワ デスパーニュ氏が
この地カスティヨンの可能性の高さに惚れ込み
1999年に設立したシャトー。
グラン コルバン デスパーニュ同様に
高い基準を定め、優れた品質を追及しています。
コート ド カスティヨン地区では珍しく
当初から本格的な自然農法に
こだわっているのも魅力のひとつです。
アレルギー専門の医者でもある妻の勧めもあり
自然由来の素材だけを使用し
天体の運行を栽培スケジュールに組み込んだ
ビオディナミ農法を採用しています。
身体の温まる煮込み料理や
おつまみと一緒に
ぜひたのしんで頂きたい一本です。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
0 件のコメント:
コメントを投稿