皆さま、こんにちは。
札幌ワインマーケットの 林 です。
暑い日が続きますが、体調を崩されてはいませんか？
皆さま、体調管理には充分気を付けて下さいね。
さて、今回はお盆の集まりなどに楽しみたいマグナムボトルのワインを
ご紹介いたします。
まず１つ目はフランス、アルザス ワインの
『キュヴェ 魚拓』です。
生産者のドメーヌ ミット ナット フレールに嫁いだ日本人女性・由佳さんは
元料理人で、『お寿司やお刺身に合う日本人好みのワインを造りたい』と
アルザスの伝統葡萄品種５種類を研究に研究を重ね、巧みにブレンドした
白ワインなのです。試行錯誤の末、やっと完成させたブレンド比率は
『企業秘密♥』とのことですが、和食全般に良く合うようにできています。
かの有名なワイン漫画『神の雫-マリアージュ-』にも登場しています。
(神の雫は私のバイブルです♪)
１．５Ｌ ７，８８４円(税込) です。
２つ目はブルゴーニュの
『シャブリ Ｖ．Ｖ．』です。
シャブリ村にてブドウ栽培を営んできたバイヤール家の娘・エロディさんが
４代目当主として継承したのを機に、２０１３年より自社瓶詰めを開始しました。
シャブリのシャルドネという『美味しいワイン』以上の『感動するワイン』造りを
目指す美意識とその技術が高く評価されています。
３つの村に３０区画以上、計１７ヘクタールからの葡萄をブレンドして造られています。
たっぷりとしたミネラルがお料理との相性を抜群にしてくれます。
１．５Ｌ ９，１８０円(税込) です。
３つ目はスペインの
スパークリングワイン『１＋１＝３』です。
カヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質の葡萄を栽培してきたピニョル家と
スペインで最高のメルロを造っているエステーベ家が手を組み、共同で設立した
ワイナリーで造られたスパークリングワインです。
クリーミーな泡立ちで、爽やかな酸やミネラル、熟したリンゴなどのフルーティーな
アロマが広がり、果実味溢れる味わいとなっています。
バルセロナを中心としたカタルーニャ地方のレストランでも大人気で、
コストパフォーマンスの高い一品となっています。
パーティーなど大人数で集まった時に重宝されるスパークリングです。
美食雑誌『danchuワイン大賞』の『お手軽スパークリング大賞』にも掲載されました。
１．５Ｌ ４，３２０円(税込) です。
4つ目はシャンパーニュの
『ＮＶソレサンス エクストラ ブリュット セレック』です。
エペルネに１９６９年に設立のワイナリーで、２００８年に息子のジャン マルク氏が
継承したことで新たなステージを迎え、それまでのリュット レゾネからビオロジー
栽培(昔ながらの製法で、極力機械や化学物質を使わないワイン造りの事)への転換、
馬による耕作、小樽による発酵・熟成を行い、革新的な醸造設備を導入したことに
よって、泡の質感が上質でみずみずしく、柔らかな口当たり、甘みや酸味、樽塾に
よる香味、ミネラルの旨味が一体となる緻密な構成のシャンパンになっております。
１．５Ｌ １４，２５６円(税込)
５つ目は同じくシャンパーニュの
『ＮＶブリュット グランド レゼルヴ』です。
シャンパーニュ地方の中でも、名醸地として名高いアイ村のシャンパンです。
１８７６年にアイ村でシャンパーニュ造りを始め、家族経営を守り続けるアンドレ
ロジェさん。
樹齢３５～４０年の古樹から収穫された葡萄を使用しています。
熟したアプリコットのような果実味が魅力的で、細かな泡とふくよかな酸味、最後は
ふわっとアーモンドのような余韻が残る味わいです。
食前からメインまで楽しめるシャンパンとなっております。
１．５Ｌ １４，６８８円(税込)
皆さま、心よりお待ち申し上げております。
