北海道黒松内町の新入荷食材をご紹介

こんにちは！

スタッフの小塚です。

いつもブログをご覧いただきまして

ありがとうございます。

本日は

北海道黒松内のシャルキュトリーや

チーズをご案内させてくださいね。

黒松内町の

厳選素材にこだわって

食品加工製造を

行っている 

トワ・ヴェールさんから

新入荷食材をご紹介！

まずは黒松内産の品質の安定している

酪農家の搾りたて生乳を使用したチーズ各種です♪

くろまつないカマンベールチーズ

(生タイプ）

120ｇ　￥900（税込972）

約３週間の熟成期間があり

まろやかな乳の風味が広がり

軽いミルクの甘さと

程よい酸が調和しています。

上の部分を切り落とし

そのまま缶に戻し、加熱して

チーズフォンデュにしても美味

これからのアウトドアシーズンにも

ぴったりのおつまみになりそうです。

もちろん、カットしてそのままでも美味しいです。

ＪＡＬ国内線ファーストクラス機内食に採用

(２０１２・２０１５年)

ＪＡＬ国内線ビジネスクラス機内食に採用

(２０１６年)

お次は。。。。

くろまつないホワイトブルーチーズ

（生タイプ）9０ｇ 

￥900(税込￥972)

黒松内町産生乳を使用し

チーズの内部は

青カビ・外は白カビのはたらきで熟成、

二つのチーズのいいとこ取り！

クリーミーで食べやすく仕上げました。

カットしてそのままでも、

ピザやサラダのトッピングとしても

美味しく頂けるのでおすすめです。

第１回

オール ジャパン ナチュラル チーズ 

コンテスト ソフト部門 優秀賞です。

クリームチーズスプレッド（プレーン）

クリームチーズスプレッド（カシス）

110ｇ 

￥900(税込￥972)

「プレーン」は、なめらかでクリーミーな

舌触りと口いっぱいに広がる

北海道生乳本来のほのかに

優しい甘みを感じます。

「カシス」は、北海道黒松内産の手摘みカシスと

トワ・ヴェール製のクリームチーズを混ぜ合わせた

甘酸っぱい味わいです。

くろまつないのゴーダ85ｇ 

￥900(税込￥972)

４ヶ月以上熟成をさせたクリーミーな

味わいと風味豊かなチーズです。

そのままでも、焼いても、溶かしても

野菜につけても良いです。

ＪＡＬ国際線ビジネスクラス機内食に採用(2014年)

お次はイタリア発祥のフローズンスイーツ

カッサータのご紹介です！

　　　　　

フルーツ＆ナッツ  ￥1680(税込￥1814)

北海道いちご  ￥1680(税込￥1814)   

 有機カシス ￥2280(税込￥2426)

 　　

カッサータは解凍する時間の違いで

様々な食感を楽しむことが♪

冷凍庫から取り出してすぐに食べると

アイスのような食感

半解凍で、濃厚なチーズケーキのような

食感になります！

特に珍しいのは、

有機栽培で育てたカシス カッサータ！

トワヴェールの皆さんの熱意と

ど根性で守られている有機農法カシス。

是非ご賞味ください。

最後に北海道、黒松内町の厳選素材を使用した

お肉のご紹介です！

ピノ子オーナーが

とっておきのベーコンと絶賛する

スモーク ベーコンを始め

トワ ヴェールさんが丹精込めて

造るシャルキュトリーの数々！

まずは、

スモーク　チキン

240ｇ　

￥900(税込￥972)

北海道産の良質な鶏肉を使用し

昔ながらの塩と香辛料を手で

擦り込む乾塩法により

時間をかけてゆっくり熟成

電子レンジで少し温めてから

オーブントースターで

両面を焼くと皮がパリッとします。

スライスしてサラダやサンドイッチに

入れてお召しあがると

一層美味しくいただけます！

スペアリブベーコン

100ｇ当り

￥570(税込￥616)

北海道産の良質な豚肩バラ肉を使用し

昔ながらの塩と香辛料を手で擦り込む乾塩法により

時間をかけて熟成させて作っています。

味わい豊かな肩バラ肉を使った逸品で

はずした骨を煮込むと香りと旨味が出たスープを作れます！

スモーク生ベーコン

100ｇ 当り

￥680(税込￥734)

北海道産の良質な豚バラ肉を使用し

昔ながらの塩と香辛料を手で擦り込む乾塩法により

時間をかけてゆっくり熟成させて作っています。

豚バラ肉で作るスモーク生ベーコンは

脂身に旨みがあり

野菜炒めやパスタに入れるとひと味違います！

ボンレスハム　スライス

120ｇ 

￥750(税込￥810)

北海道産の良質な豚モモ肉を１本丸ごと１週間塩漬

時間をかけ、乾燥させた後に桜のチップでスモーク

モモ肉は、脂肪は少なめです。

スライス製品のため

サンドイッチやサラダでお召し上がりください。

フランクフルト

180ｇ

￥750(税込￥810)

トワ・ヴェールのソーセージは

北海道産の良質な豚肉をひき肉にしてから

３日から5日間塩漬し肉本来の

旨みを引き出すために

余計な甘みを加えずに作っています。

オールポークのフランクフルトは

パリッとした食感が魅力の

豚腸を使用しています。

ワインにどれも合いそうですね！

是非皆様もお試しください！！

皆様のご来店

心よりお待ちしております！