山の上のレストラン

非公開のお店です。

山の上をず～っと登って♪

看板もなく紹介がなければ行けず

予約もしないと入れないお店。

薪ストウブが暖かい
寒い山の上

 いつものメンバーで宴がスタート。

乾杯☆

面白いぐらいピンボケだよ(笑)

右から順番に♪

自分で仕入れといて自画自賛ですが

どれも素晴らしいワインです(^o^)

プロシュートと自家製ハムの燻製

こんな美味しいインゲンは初めて。
温かいインゲンのサラダ

小エビガーリック

穴子のグリルとブロッコリー

ジェノヴェーゼ ソース

牛ステーキ
右のにんにくソースを付けて食べると
ますます美味しい。

仔羊のロースト。

バーニャカウダのようなソースがたっぷりと。

羊特有の臭みのない柔かくてミルキーな味の仔羊

店主、秦さんもテーブルに座ってくれて

山での暮らし、旅の話など面白い話をたくさん聞かせてくれます。

一切無駄のない暮らしや生き方がとっても素敵な方です。

なので、作られるお料理もそんな味です

シンプルなのがベストってやつですかね～

最後は、山で採れた北海道を代表するきのこ「ボリボリ」を

たっぷり入れたショートパスタで締めました。

ボリボリって美味しい出汁が出るから、麺がその汁を吸って

これまた美味しい。

楽しい夜でした♪

秦さん、お料理最高でした。

また遊びに行きます。