札幌ワインマーケットから徒歩２分
円山裏参道にある「農家の息子本店」
札幌市中央区南2条西23丁目1-23
STUDIO23 1F
TEL011-788-4563
店内に入ると満席でした。しかも若い子ばかり♪
年配なのはヴィエイユとピノ子だけでした（げげっ！）
スタッフも男性ばかりで、若い！！（しかも皆カッコイイ）なぜ？
軽く炙った自家製スモークサーモンと野菜のサラダ
野菜の量が嬉しいぐらいボリューム満点サラダでした。
シマアジのアクアパッツァ
この中にも野菜がたっぷり。
魚介のダシが効いてて、ブイヤベースに近いスープ仕立てのアクアパッツァでした。
えび、あさり、ムール貝なども入ってる。
この日の気温、マイナス10℃
「あったまるねぇ・・・・」と、しみじみ
あっ！豚の名前......忘れちゃいました♪
こだわりの何とか豚の３種類の部位が楽しめる一皿
これが特にすごかった！！量が多過ぎるっ！
でも、脂身も美味しい豚でしたよ。部位によって全然味が違うから
それを一皿にまとめるのは楽しいアイデアですね。
仁木町のトマトを使ったジュース
￥1800もするのに、常連さんは普通に買って帰るみたい。
甘くて美味しい。でも飲むのがもったいない！（貧乏性）
縁があって、農家の息子さんのワインをピノ子がプロデュースすることになりました。
料理メニューは、どれも新鮮野菜がふんだんに食べられる構成でした。
そして食材の数々も、こだわりを持っていらっしゃるので、ワインもこだわりたいと思います。
料理の味がより一層、引き立つようなワインをセレクトしまーす♪♪
テーマは、「ピュア＆ナチュラル」でいきたいと思います。
お楽しみに♪
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