BISTRO+BAR Le départ

先日、新琴似にあるチーズマーケットの山本さん（美奈子さん）と恒例になりつつある『女子会』に出かけて来ました。いつもチーズやワインなど色んな話で盛り上がってます！

そして今回、オススメのお店として案内して頂いたのが

ル・デパーさんです♪

札幌市中央区南3条西4丁目

カミヤビル3F

TEL011-219-0916

定休日は日曜



夏野菜と軽く燻製にされた穴子のテリーヌ、タップナード添え







ポワレした金目鯛とナスやフェンネル、トマトなどをブレゼした優しいソース




岩手産・鴨肉のロースト、白かぶや舞茸添えの生姜風味のソース




デザートも、「あっ！」と驚くような味わいのものも有り。
特にバジル味のシャーベットは最高でした❤



シエフの高山さん、一人で料理を作って、ワインも運び接客もしなければいけません。

忙しいので、少ししかお話出来ませんでしたが「熱血料理人」に違いない！と感じました。

一皿一皿に一切の妥協を感じなかったからです。

関西の言葉口調でしたから、出身は関西なのかも知れません。

とても繊細で丁寧な味わいのお料理ばかり。

こんな素敵なお店を知ることが出来て本当に嬉しかったです。

皆さんも機会があったら是非行ってみて下さいね。

でも.........

※シエフが一人で切り盛りされてるお店です。口コミで広がっている人気店との事なので、予約なしの突撃隊は勘弁してね。きちんと電話で予約を入れるのはマナーです。