クラブ ジル リニューアルオープン

Club JILL

札幌市中央区南４条西３丁目

ニュー北星ビル５階

ＴＥＬ　011-251-6566



いつも高額シャンパン＆グランヴァン ボルドーやブルゴーニュの

注文をくれるクラブ ジルさんがリニューアル オープンしました！　

入口はお祝のお花でいっぱいです。
もちろん札幌ワインマーケットも♪

新しく作られたバー カウンター
軽く一杯どうですか♪

素敵な絵画が飾られ、シンプルに統一された大人の空間。
うさぎちゃん（バニー）もいるらしい（！？）

ピノ子：　何で、そのバニーちゃんの写真撮って来なかったの？（怒）
ヴィエイユ　：。。。。。。。。
ピノ子：　何、恥ずかしがってんじゃいっ！

てな訳で、バニーちゃんの写真をアップ出来ないのが残念。

店内にはワインセラーも完備されてます。
完璧に温度管理されたセラーの中で800本近いグランヴァンが
大切に寝かされてます。　
お好みのワインがきっと見つかりますね。

大人数で行っても大丈夫。

２人のママを中心にたくさんのニューフェイスがいるらしい。
きっと、みんなきれいなのでしょうね♪

※実はピノ子も以前、行った事があるんですよ♪
　 社会勉強として（笑）　美人でいい匂いのする人しかいなかった！
　すごい盛り上がって楽しかったのをよく覚えてます。

カウンターやメインホール、個室などで料金システムが異なり、大幅な見直しがされたそうです。
足を運ばれる皆さん、お気軽にお問合せ下さいね。
素敵な女性達とスタッフが温かいおもてなしをしてくれます。

珍しくヴィエイユからの新着案内

札幌ワインマーケットの古木（ヴィエイユ）から新着案内

フランス山岳地帯、サヴォワから再入荷

2011ルーセット ド サヴォワ　※自然農法

生産者はフィリップ ラヴィエさん

葡萄品種アルテス100％、この品種は1366年にアメデ６世が十字軍の遠征の際に、ギリシャのキプロス島から持ち帰ったと言われてます。山の上の傾斜のきついところに畑が位置していて、油断しただけでゴロゴロと転がってしまいそうな、まさに命懸けの重労働。地元の人々が特別な日に開けると言われるとっておきワイン。

残糖分が１～２g/Lの超辛口なのに旨味たっぷりです。



店頭価格￥1780（税込）

フランスは風光明媚なロワール地方から

2010カンシー ヴィエイユ ヴィーニュ　※自然農法
生産者はドメーヌ トロテローさん

このワインはすごく希少性が高い！樹齢５０～１００年のソーヴィニヨンブランを、貴腐寸前の状態になった時点で収穫してワインを造ります。なので、このワインを造るのに適した環境が揃った年のみに作られるスペシャル キュヴェなのです。




店頭価格￥3300（税込）


スイスの国旗がついてますが・・・・
フランス　サヴォワ地方のワイン


2009クレピィ ラ ペルシェット
生産者はドメーヌ フィシャールさん

ワインの資格取得勉強をやったことのある人なら一度は聞いた事がある品種、シャスラ１００％。
でも飲んだ経験がない人も多いはず。　まずは飲んでみよう！発酵・熟成・マロラクティック発酵まですべてステンレスタンク仕込みの辛口です。地のチーズと合わせて食べたら一層グー

店頭価格￥1820（税込）

最後にフランス ボルドーのサンテステフから熟成飲み頃ヴィンテージを
今回特別価格にて販売します。早い者勝ち！

2000シャトー ラ ペイル

通常￥３２８０が￥２５８０にします。この機会に古酒の奥深い世界を堪能してね。
ワインっていいねぇ........

アルザス、クレマンの1500ml入荷

ここ数日、とても穏やかで暖かい日が続いてますね。

ショップ内は陽が燦々と射します。

う～っ.........暑い。　

暑い時も元気に新着のお知らせです♪

フランス、アルザス地方のスパークリング ワイン

ＮＶクレマン ダルザスキュヴェ プレスティージュ
生産者 ルネ ミューレの1500ml マグナムが入荷しました♪
マグナム専用の箱もありますので贈答にもどうぞ。

このルネ ミューレのクレマンは通常の750mlも販売していますが、とっても好評です。
平均樹齢３０年の５種類の葡萄（ピノ ブラン、ピノ オーセロワ、リースリング、ピノグリ、ピノノワール）という異なる品種のキュヴェを巧みに合わせることによって、味わいに複雑味があります。
かと言ってバラバラ感はまったくなく、緻密かつ繊細な仕上がり。
さすが、ルネ ミューレ！彼もまた自然農法によって素晴らしいワインを生み出す生産者の一人です。

店頭価格￥5600（税込）

新着＆おすすめワイン

フランス サヴォワ地方から魅力的なスパークリングが入荷

Nvビュジェ セルドン メトード アンセストラル

（生産者：アラン ルナルダ ファッシュ）自然農法

しっかりとした濃い色合いのロゼスパークリング♪

さくらんぼや木苺、レッドカラントのような

小さな赤系果実のかわいらしいニュアンス

ガメ７０％とプルサールという品種を３０％使用。

きめの細かいしっかりとした泡立ちが、チャーミングな味わいを一層引き立てます。

この生産者は代々このワインしか造ってないんですって！

ある意味すごくないですか？

季節限定品です。去年も好評のうちに完売しました。

店頭価格￥2500（税込）

オーストリアのワイン飲んだことありますか？

右：2010グリューナー フェルトリーナー グロッサー サッツ
左：2009リースリング シュタイナー ポイント
（生産者：ヴァイングート ミュラー グロースマン）自然農法

母娘、二代でワイン造りをしているオーストリアを代表する女性醸造家の白ワイン
世界遺産に認定されている歴史的な大修道院シュティフト ゲットヴァイク（山の上にある）
を眺めることが出来る緑豊かな環境の中、自然農法によってワインが造られます。

先日の店舗試飲会で、特に大好評だったベスト３のうちの２つです♪
酸やミネラル、果実味のバランスがとってもきれいで優しい味わい。
すごくいいですっ！！
※グリューナー フェルトリーナーはオーストリアを代表する葡萄品種。

店頭価格　グリューナー￥1780（税込）
　　　　　　　リースリング￥2400（税込）

イタリア　ロンバルディア州から馴染の少ない葡萄品種のワイン入荷
2010モントーナル ルガーナ
（生産者アジェンダ アグリコーラ モントナーレ）自然農法

品種がトレッビアーノ ディ ルガーナという品種です。

これも試飲会で好評でした。ピノの幅田さんも一押しで～す♪

店頭価格￥1980（税込）

最近、ようやく春らしくなって風が心地良いですね。
ワインも、白やスパークリングを買われるお客様が多くなってるように感じます。
桜もあと少しで開花しますが、お花見や連休のうち飲みにふさわしいワイン多数入荷してます。
覗きに来て下さいね～♪　札幌ワインマーケットは水曜の定休日以外通常通り営業します。

高山村シャルドネ

Le d'epart

ル・デパー

札幌市中央区南３条西４丁目カミヤビル３Ｆ

TEL 011-219-0916

特にお気に入りのお店、

ル・デパーさんはシェフの高山さんが一人で切り盛りするビストロ+バルです。

料理、最高っ！！！！　決して手を抜かない情熱溢れるシェフはいつも汗だくです（笑）

下の写真はオードヴルの盛り合わせですが、馴染みのお客さんは

親しみを込めて、これを「ハッピー プレート」と呼んでいます。

カワイイ❤

ムフフ.....フレンチの王道、テリーヌも色んな種類があります。

 一つ一つ、丁寧に完璧に

どれも、一切の妥協を感じない手の込んだ料理ばかり。

そんなご機嫌なハッピープレートに合わせたワインは
「高山村シャルドネ2009」

「世界を感動させる日本ワインを」を謳い文句に
ワイン造りに情熱を注ぐサントリーのジャパン プレミアムシリーズの一つ。
信州、安曇野・高山村地区産のシャルドネです。

最初は冷蔵庫から出したばかりなので、冷えてて香りや味わいも閉じていましたが
温度の上昇と共に、ぐんぐん香りも開いてきて、１本を飲み終えるまで
飽きることなく最後まで集中して楽しめました。それだけ変化する毎に魅力満載！
皆さんも機会があったら試してみて。

ちなみにル・デパーさんで扱ってます。
※シェフの名字も高山さん♪

本日の鮮魚は「金目鯛」
ちょうど旬なんですよね。表面の皮は香ばしくカリカリしてて
身は厚みがあってふっくら！
旬の野菜もいっぱい添えてくれますよ。

金目鯛を美味しいアメリケーヌソースと一緒に頂きました。

最後のメインは、大好物の「鴨もも肉のコンフィ」

これも旬の野菜がたくさん添えてありました。鴨が美味しいのは

もちろんの事でした。

足首持ってギャートルズ風にかぶり付きたかった所を我慢・我慢。

切れ味抜群ラギオールのナイフフォークできれいに切り分けていただきま～す♪



こうやって、写真をアップするだけで思い出してお腹が鳴ります。
皆さんも、是非足を運んでみて下さいね。
ただし、シェフは一人でお店を切り盛りしています。
料理を作ったり、ワインを出したり、接客したりと何役もこなします。

なので、事前に予約してから出かけて下さいね♪

ドメーヌ ラファージュの会、無事終了

4/17に店舗で試飲会を開催しました。

平日にも関わらず、飲食店のお客様と一般のお客様が40名ほどお越し下さいました。

ご来店のお客様、本当にありがとうございました。



ラファージュのアイテム６種類の他、アズマコーポレーションさんお薦めのワインなど合計２０種類
の試飲でしたが、みなさん割とゆっくりと楽しんでくれました。

　　　　　　　　　　　　　　

もちろん、ラファージュのワインは本当に大好評でワイン購入後、記念にボトルにサインをしてもらう人がたくさんいらっしゃいましたね。

サインに忙しいラファージュさん

ワイン庫、褒めてもらえました♪

ルン♪鈴木さ～ん

最後にラファージュにも大きくサインしてもらいました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

試飲会終了後は魚作へゴー♪
日本酒、ワインを飲みながら軽い食事
ラファージュがさんがフランソワ ジョパールのムルソーと
ニコラスさんがキスラーをふるまってくれたんですよ♪

今が旬の毛蟹、花咲蟹.....

お茶漬け（オレンジ色のはタラコです）

これも今が旬の本マスのムニエル

そして、ピノさんへいざ出陣

 すでに、すごい盛り上がってくれていました。
クイズに答えてワインを当てよう♪
あれ、中山大先生カメラ目線

イエーイ！！

あれ？ＫＹのクリストフさん
ギャルに囲まれて盛り上がってる（？）

ラファージュも席を移動しながらみんなに対してワインについて語ってくれました。

ラファージュの人柄はみんなに大人気でした。

 ラファージュさん、そして楽しい会を作ってくれたピノの幅田さん、
ラファージュを札幌に連れて来てくれたアズマコーポレーションさん
集まってくれたワインラヴァーの皆様、本当にありがとうございました❤

札幌ワインマーケット１周年記念イベント

フランス、ルーションから遥々

ドメーヌ ラファージュがやって来る！！

すでに、ご存知の方も多い「Ｎ」のマークの

ノヴェラム シャルドネを造ってる生産者です。

（あまりのコストパフォーマンスにびっくりされる方多し）

ラファージュとはこんな人

ルーションで最も権威ある、ワインの神「バッカス賞」最多受賞ドメーヌです。
地中海とピレネー山脈に挟まれた地域に17世紀に設立されました。
現当主の6代目ジャン マルク ラファージュ氏は
「天才醸造家、アッサンブラージュの魔術師」と呼ばれ、世界の一流ワイナリーの
ワイン コンサルタントとしても大活躍しています。

レ ザスプルの段々畑

札幌ワインマーケット１周年記念イベントとして

ラファージュ氏を招いて
札幌ワインマーケット店舗内で無料試飲会を開催します。

2012年4月17日（火）13：00～17：00

ラファージュのワインはもちろんのこと、当店の人気ワイン、
新着予定ワインなど計20種類試飲出来ます。
人気の生産者と会える機会は滅多にありません。
今から聞いてみたい質問を頭の中で描きながら、当日は
皆さんお誘い合わせの上是非お越し下さいね。

※尚、試飲会の為お車でのお越しはご遠慮下さい。

それから夜はすすきのにあるワインバーＰｉｎｏｔさんで
ラファージュ氏と共に楽しむ貸切パーティーを開催します

お一人様￥4000（税込）※定員に限りがあります。

昼間の試飲会に来られない方は是非こちらもオススメします。
ご予約はＰｉｎｏｔさんまで　→　TEL 011-532-2021