🍷札幌ワインマーケット忘年会🍶

 

皆様こんにちは！

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

札幌ワインマーケットの堀内です。

 

昨日、札幌ワインマーケットのスタッフ総出で

少し早めの忘年会をしてきました！

（吉竹さんは都合により泣く泣く不参加でした…😭）

場所は、琴似で毎日大賑わいの「酒場たつのおとしご」さん！

 

ヴィエイユ専務による

マグナムシャンパーニュ抜栓で、宴がスタート！🍾

 

　　

　　

　　

　　

　　　

どれも美しくて、おいしいお料理ばかり！

器にもこだわっていて「可愛いね」「いい色だね」などの言葉が

飛び交っていました♪

 

ライブでつくるタルタルソースを

ヴィエイユ専務が作ります。笑

　

マグナムシャンパーニュは瞬く間に空になり（笑）

ここからは真剣に、楽しく、試飲ワインを味わいます！

いつもお店に試飲ワインをお送りくださるインポーター様

本当にありがとうございます。

スタッフ全員で味わい、勉強させていただきました。

 

もちろん、すべて美味しくいただきましたが

一番おいしかったのが、右から2番目。

華やかなエチケット、美しい色調がひときわ目を引く、ピノロゼです！

 

アロマも、味わいも、大変よく、お食事にも合う…

絶品のエビマヨに、合う～～！！！

あれには？これには？と、いろいろなお食事とのマリアージュを

楽しませていただきました♪

　 　

こちらのロゼ、近日入荷予定でございます！

お楽しみに🍷

 

宴も佳境・・

最後はクリスマスソングに合わせて

ちょっとした交流会をしまして、おひらきとなりました♪

いつも真面目に、そして楽しくお仕事をする仲間と

いつもとはちょっと違う環境で過ごす時間。

とても楽しく、貴重な時間でした！

このタイミングでの、岩海苔と牡蠣のだし巻き卵・・・

出汁が、うま味が、沁みる～！！！

　

ピノ子オーナー、ヴィエイユ専務

ごちそうさまでした！！

たつのおとしご さん、美味しいお料理をありがとうございました！

２０２５年もあと１か月。

やり残す事が無いよう、日々努めたいと思います！

皆様のご来店、スタッフ一同お待ちしております。

【イベント告知🥳】ドメーヌ・ユドロ・バイエ 来日サイン販売会

 皆様こんにちは！

いつも札幌ワインマーケットのブログをご覧いただきありがとうございます。

札幌ワインマーケット 川上です☺

イベント告知のご案内です！

■日時：2025年12月7日（日）　16：30～18：00

■場所：札幌ワインマーケット

■内容：サイン会（販売会）

今年もいよいよ締めくくりの時期となりました。

そんな中、皆さまにぜひお届けしたい特別な時間があります。

 

シャンボール・ミュジニーの静かな実力派、

ドミニク・ル・グエン（Domaine Hudelot-Baillet）氏 が

なんと！当店にお越しくださいます！！！！

ドミニク・ル・グエン氏は1964年生まれ、フランス・ブルターニュの出身。

若い頃はフランス空軍のメカニックとして勤務した異色の経緯をもっています。

ラグビーの試合で訪れたニュイ＝サン＝ジョルジュにて現在の妻となるヴァレリー・ユドロと出会います❤️

ヴァレリーはドメーヌ・ユドロ・バイエ家の娘です。

1990年に結婚し、

1998年に義父ジョエル・ユドロの後を継ぐ決断。

そしてブルゴーニュでワイン造りを本格化させ今の素晴らしいワインを私たちに届けてくださっています🍷

 

【販売予定ワイン（一部抜粋）】

● Chambolle-Musigny

　赤系果実のピュアな香りと、しなやかな口当たり。

● Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Charmes”

　華やかで優美なアロマ。人気の高い一級畑。

● Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Fuées”

　ミネラル感と張りのある骨格。熟成向きの一本。

【当日の内容：質問会・サイン会】

当日はドミニク氏による質問会を行います。

ワイン造り、ヴィンテージ、畑についてなど、直接話を伺える貴重な機会です。

ワイン造りの哲学をご本人から聞くことで、ユドロ・バイエのワインがさらに特別なものになるはずです☺

ご購入いただいたワインにはその場でサインをいたします。

直筆サイン入りボトルは記念にも、大切な1本としてもおすすめです。

 

【開催概要】

日時：2025年12月7日（日） 16:30〜18:00

場所：札幌ワインマーケット

 

静かで誠実な造り手が生み出す、美しいシャンボール・ミュジニー。

その生産者と直接触れ合える特別な時間を、どうぞお楽しみください。

素敵な時間を皆様とご一緒に過ごせることをとても楽しみにしております。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

フェリさんを囲む会 ～Frederic Fery～

 皆さま、こんにちは。

札幌ワインマーケットの堀内です。

先日、ピノ子オーナーとヴィエイユ専務と

東京にて、素敵な会に参加させていただきました。

それは…今や入手困難な偉大な生産者

「Frederic Fery（フレデリック フェリ）」さんにお会いして

2025年商品を試飲しながら、直々にお話を聞けるという

夢のようなお時間でした。

その日は早朝に札幌を出発。

まずはお昼から、帝国ホテル東京にて

ラックコーポレーションさんの試飲会に参加させていただきました。

お申込みだけで900名を超えていたそうで

それはそれは、たくさんの人に溢れていました…。

じっくりと試飲させていただきました。

いくつか、新たに当店の仲間入りするワインもありそうです♪

ぜひ、お楽しみに！

そしてそのあとは

アズマコーポレーションさんの本社へ。

市原社長、営業部の藤田さん、そして

ニコニコ笑顔で優しいフェリさんがお迎えしてくださいました。

まずは本社にて、お話を伺いながら

試飲をさせていただきます。

フェリさん曰く、酸が控えめな赤からの試飲がおすすめとのことで

ヴォーヌ ロマネ 1級 アン オルヴォー

アロース コルトン 1級 レ・ゲレ

い、いきなり！こんなに素晴らしいワインをいただくなんて・・？！

・・・やばい・・・凄い世界に連れてきていただいてしまった・・と

心の中で泣きました。

フェリさんは本当に、何事にも真摯に向き合っていらっしゃる方で

アペラシオンの位置や、畑の状態、醸造のことなど

本当に事細かに教えてくださいました。

収穫はもちろん完全に手摘みをしており

葡萄を運搬する際は、果実がつぶれないように

小さな（MAX15キロの）コンテナで、8℃に保って運ぶこと。

醸造のポイントはそれぞれのアペラシオンによって

本当に様々、試行錯誤していること。

貴重なお話を聞くことが出来ました。

コルクにも気を遣い、この度2022年からは

完全にディアムを採用し始めました。

（コルクによるワインの変化や、ワインの個体差をなくすため）

コルクを変える、という決断まではおおよそ10年の歳月

テスト・テイスティングを続けたそうです。

ピノ子オーナーがフェリさんの酒蔵を訪れた際に感動した

「塵、ひとつない綺麗さ」が

容易に想像できてしまう、納得のお人柄。

熱いお話を続けていたところ

なんとこの後は素敵なディナーが待っているという

またまた夢のようなお話が・・！

市原社長が西麻布の

素敵な、美味しいレストランを予約してくださっていました。

フェリさんのワインに合わせて、美味しい食事に舌鼓を打つ

最高の時間でした。

　　

ついつい、美味しいワインを飲み過ぎてしまい

全てのお料理の記録が出来なかった堀内でした・・・涙

市原社長、フェリさん

素敵な、美味しい、楽しい時間をありがとうございました。

今回、このような貴重な経験をさせていただき

フェリさんのワインの素晴らしさをお客様へ伝え、味わっていただくことが

最大のお返しになると思いますので、

入荷が決まりましたら、また詳しくご紹介させていただきます。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。