エレゾ社より新商品入りました！

こんにちはスタッフ當山です。

いつも感動的な美味しさを届けて下さる

十勝のエレゾ社から新しい商品が入ってきました。

エレゾ社の皆さんは狩猟や熟成、

加工の技術を取得している

スーパー食肉加工料理集団として活動しています。

徹底した管理のもと生き物の立場になり

放牧・放鳥を重んじ自然の摂理により沿って

食材としての最高に美味しいタイミングを見極めて加工。

自然界における食物連鎖の長として、

自然や生命・従事者に感謝し慈しみ、
日本中にその美味しさを届け続けています。

今回はいつもご好評いただいている蝦夷鹿のサラミの他に

リエットとアンドィエットが入荷しました!

★New　リエット ド エレゾ

香味野菜と上質なダシで炊き上げ、
煮汁とお肉をつなぎながらペーストに

仕上げていくフランス料理の定番。

鹿肉と牛肉と香味野菜の
素材の美味しさが詰まった

とても自然な味わいです。

20～30分程常温において

柔らかく滑らかな状態に戻して、

酸化防止の役割としてある表面のラードを外し、

バゲットやクラッカーと一緒に召し上がれ。

シャンパーニュやワインの止まらないご馳走おつまみです。

蒸したじゃがいもや蕪、レンコンなどと合わせても美味しいですよ。

1ココット【125ℊ】　￥1000（1080）

★New　牛アンドゥイエット

新鮮な白モツを下茹でし、一晩香味野菜とマスタード、

ワインビネガーでマリネを行い腸詰にしております。

白モツは牛胃袋、牛腸、豚の直腸を使用しています。

モツからこんな上品な味わいができるなんて！

一度食べると病みつきになる本格的な味わいです。

冷蔵庫で冷やしてからお好みの厚さに切り、サラダと共にどうぞ。

美味しいオリーブオイルやバルサミコと相性良しです。

温製ではフライパンで表面を焼いてから

上面にディジョンマスタードをぬりパン粉をのせ180℃のオーブンで

中心まで加熱する、パン粉焼きもおすすめです。

きりっとした白ワインからボリュームのある樽のきいた白ワイン

しっかりとした赤ワインにもベストマッチですね。

1本【150ℊ】　　￥800（864）

★再入荷　放牧豚のジャンボン・ブラン

クリスマスに入荷し、大変ご好評でした
ジャンボン ブランが再入荷しました！

丁寧に塩漬けした豚肉を寝かせたことで
旨味たっぷりに仕上がった美味しいハムです。

サラダに加えてマスタードや青カビチーズのソースを

添えて食べても美味しいですよ。

果実味豊かな白ワインやロゼワインと合わせてどうぞ！

100g　　￥800(864)

毎回美味しさと素敵な贅沢な時間を与えてくれる

エレゾ社からますます目が離せませんね！

ぜひお店で見つけたらお試しいただけると嬉しいです！

ご来店お待ちしております！