今さらですが、Ｌａ Ｂｒｉｑｕｅさんに行って来ました！

札幌市中央区北２条東４丁目

サッポロファクトリーレンガ館１階

ＬＡ　ＢＲＩＱＵＥ

　

ＴＥＬ 011-206-8129

ふふふ。。。。今さらですが、先日初めて「北海道フレンチ ラ・ブリック」さんで

食事をしました。オーナーは、ワイン業界でも広く知られる中村雅人さん。

札幌ワインスクールと札幌ワインショップも経営されています。

道産食材をふんだんに盛り込んだ

美味しい料理の数々に舌鼓のディナーでした。

２種類の人参のムースに毛蟹、雲丹、真つぶ

まるで

「海の宝石箱や～♪」

噴火湾産　帆立のミキュイ　

蕗のピュレ、ターメリックのクリーム


特大ホタテにキャビアや鮑、グリーン アスパラ、
スナップ エンドウなど春野菜と共に

香り豊かなトリュフバターが美味♪
当店でも販売する事になりました。

 中村先生と記念撮影♪

スタッフの栫も中村先生のスクールに通ってます。
とっても楽しくて勉強にも身が入ってるようです。
私も通いた～い♪♪

ホワイトアスパラガス
日高 契約農家「ファーム ホロ」　
フォアグラ サマー トリュフ

茹でたり、焼いたり、生のスライスだったり、味わいの濃淡や
食感が楽しいホワイトアスパラに香り豊かなトリュフ♪濃厚なフォアグラ。

本当は瀬棚産の黒そいの料理があったのに、
中村先生との話に夢中になって写真を撮り忘れてしまいました！

笑顔の素敵な
支配人の後藤義人さん

黒毛和牛ロース
赤ワインソース

ここにも春の便りがふんだんに。
行者にんにく、蕗の薹、筍、独活

チーズ盛り合わせ

ノースプレインファーム、小林牧場、共同学舎、フランスのラングル♪

ヴィエイユ。。。。プリンを味わう。

ジャーン！
締めのデザートも豪華です。

クレーム ダンジュ

ベリーのソルベ　ビーツのエピスソース

美味しい可愛いが盛りたくさんの一皿

穂紫蘇のアクセントが爽やかさを引き立てていました。

エスプレッソと共に♪

シェフの西田さんとも記念撮影。
とてもシャイな方でした。

パリッと清潔なクロス、きれいに活けられた花々、一流のカトラリーや食器
気遣いが行き届き、立ち振る舞いが凛としたソムリエやギャルソン達。
そして、日本人の感性にぴったりと合う『旬』の食材をキーワードにした繊細な料理の数々。
私たちを「おもてなしの心」で迎えて下さいました。

特別な記念日や接待など、大切な人をどこかにお連れしたい時って
絶対に外したくないですよね。　　こちらなら間違いないと思いました。
まだ行かれてない方は是非足を運んでみて。素敵なスタッフが温かく迎えてくれます。