当店の定番＆人気のオリーブオイル、１０％ＯＦＦ
賞味期限が２月いっぱいとなっておりますが！！
ポルトガルのリスカグランデ農園さんの
オーガニック エキストラ バージン オリーブ オイルは
毎年多くの世界的コンテストで
激賞される最高級のオリーブ オイルです。
今回、１０％ＯＦＦの対象は「バジル・マンダリン・レモン」三種類のフレーヴァー タイプのもので
オリーブの実同様に、オーガニックで大切に栽培されたバジル、マンダリン（オレンジ）、レモンを
オリーブオイルと一緒に浸して香りを移したものです。なので、とってもピュアでナチュラルな香りが魅力的！
特に熱を加えないで風味を生かした使い方をおすすめします。
◎ バジルは、トマトソースのパスタやピザにかけたり、カプレーゼに回しかけたり。
◎ マンダリンはお肉料理との相性抜群、特に白身系の鶏肉や豚肉など。
◎ レモンは魚介料理に最高です。カルパッチョやアクアパッツァ等々。
いずれも、パンに付けたりフレッシュ チーズに和えたり、料理の仕上げの
風味添えにしても美味しいです。自由な発想でお料理の幅を広げて下さい♪
一度これを使うと病みつきになりますよ。
お次は、フランス ロワール地方の辛口白ワイン
「アントニー ジラール」さんというロワールで注目の若手生産者さんが造る
サンセール ブラン。 とってもミネラリーで、フレッシュな柑橘系を思わせる心地よい酸や
清々しい香りが魅惑的。 今が旬で頻繁に食べる機会の多い「牡蠣」には特に相性抜群。
びっくりするほどきれいに調和します。 （もちろん、和食全般に合います）
あ、ついでに牡蠣好きにお薦めしちゃおう！厚岸に所在する
近海貝類専門店 「馬場商店」さんはピノ子のお気に入りです。
紫外線殺菌を施された牡蠣なので安心。
お問合せはこちらに ➡ 馬場商店 ＴＥＬ ０１５３－５２－２３５０
アントニー ジラール
２０１４サンセール ブラン
￥３９００（税込４２１２）
ブルゴーニュ地方、ニュイ サン ジョルジュ村に拠を構える生産者。
熟した果実の濃密で複雑な香りやボリューム感、ミネラルもたっぷりあり
酸とタンニンと凝縮された果実感がきれいにまとまっています。
今飲んでも素晴らしいのですが、長期熟成も期待出来るエレガント系ピノ ノワールです。
フィリップ ガヴィネ
２０１３年ニュイ サン ジョルジュ１級シャブッフ
￥９０７４（税込￥９８００）
ブルゴーニュの実力派ドメーヌ、セラファンの蔵出し古酒
ここの蔵のワインは、とても好きなので飲む頻度が高いのですが
飲んで失敗したな、とかイマイチだったな。。。という記憶がありません。
はずれ知らずを誇っています（私の場合の話ですが。。。。）
とは言え、ワインは置かれてきた環境によって味わいに大きな差が生まれますが
今回入荷のものも、ドメーヌからの蔵出しです。１９９４年ヴィンテージなので
２２年という熟成を経てどんなワインになっているでしょうか。
ちなみに私は自分と同じ１９７２年生まれのセラファン ワインを購入しました。
今から開けるのが楽しみです♪
ドメーヌ セラファン
１９９４年ジュヴレ シャンベルタン１級フォントニー
￥２７２２２（２９４００）
バレンタインデーに引っ張りだこ
♥ハートのラベルのカロン セギュール
マグナムもあるよ♪
来月はいよいよバレンタイン デー。ハートのラベルがかわいいカロン セギュールですが
ボルドー格付第３級の実力派シャトーです。 当ショップではバレンタインに限らず
年中売れているのですが、その人気の理由はやっぱり『飲んで美味しいから』という
のが大きいのでしょう。 贈答用に選ばれるのも『安心感』が重視されてるからだと思います。
２０１１年シャトー カロン セギュール ７５０ｍｌ ￥１５５００（￥１６７４０）
２０１３年シャトー カロン セギュール ７５０ｍｌ ￥１３０００（￥１４０４０）
２００２年シャトー カロン セギュール１５００ｍｌ（￥３１０００（￥３３４８０）
最後まで読んで下さってありがとうございます♪
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